Естрагонът, по-известен като естрагон, научно известен като естрагонов пелин (Artemísia dracúnculus), е пикантно тревисто многогодишно растение, което е най-близкият роднина на обикновения пелин и принадлежи към семейство Asteraceae (Asteraceae). В дивата природа расте в северната част на Америка (от Мексико до Канада), в източните части на Европа, в Централна и Югоизточна Азия. На територията на нашата страна може да се намери в Далечния изток, на запад и юг от Източен Сибир, както и в европейските региони. Растението предпочита да обитава открити площи по каменисти сухи склонове, камъчета и от време на време в култивирани полета като плевел.
Съдържание
Култивирани сортове естрагон
Естрагонът е нисък храст от 0,4 до 1,2 м, с няколко прави, силни стъбла с жълтеникаво-кафяв цвят. Тъмнозелените или сияещи черешови листа с дължина 3-4 см и ширина не повече от 0,4-0,7 см имат продълговата ланцетна форма със заострени върхове. Малки зеленикави или светложълти цветя, събрани в метличести или подобни на кошници съцветия, отворени в началото на лятото. На тяхно място към края на октомври узряват малки продълговати семки, пълни с много малки тъмнокафяво-кафяви семена. Коренището е сложно извито, дебело и дървесно. Растението зимува добре в земята, дори и през зимите с малко сняг лесно преживява силни студове.
Смляната зелена част на естрагона съдържа много хранителни вещества, витамини и минерали:
- флавоноиди;
- алкалоиди;
- смоли, етерични масла;
- каротин;
- кумарини;
- витамини (С, А, РР, група В);
- микроелементи (Ca, Na, Fe, K, Mg, P, I).
Богатият химичен състав определя полезните свойства на това растение, които правят възможно успешното му използване в народната медицина. Тархун действа по следния начин:
- укрепва костната система;
- засилва сексуалната функция;
- повишава имунитета;
- облекчава безпокойството и прекомерния стрес;
- нормализира бъбречната функция;
- намалява налягането;
- има антихелминтно действие;
- помага при настинки и грип;
- стимулира апетита и подобрява храносмилането;
- регулира менструалния цикъл.
В допълнение към лечебните свойства, естрагонът има отличен вкус и отдавна се използва в готвенето.... Неговият пикантен, освежаващ и леко остър вкус с нотки на мента и анасон е подходящ като оригинална подправка за първи и втори ястия (месо и риба), в салати, сосове и супи, за консервиране на плодове, различни плодове, зеленчуци и гъби, както както и за приготвяне на някои алкохолни напитки. Ароматното етерично масло се използва активно в козметологията и ароматерапията.
![Етерично масло](https://flowers.bigbadmole.com/wp-content/uploads/post_5c237f4c46bfa-695x695.jpg)
Етеричното масло от естрагон се използва за медицински цели, както и в козметологията и ароматерапията
Естрагонът е дошъл в Европа през 17 век. Французите са първите, които използват тази подправка в храната.
В културата се отглеждат два сорта естрагон:
- Френски. Хъставо растение с тънки стъбла и малки тесни листа, което има деликатен изискан аромат с горчивина. Той се използва широко от готвачите в прясно и сушено състояние.
- Руски. По-висока трева с по-големи листа и клони. Ухае пикантно и нежно, но по-скоро слабо, едва доловимо. Пресното често се използва в храната.
Отглеждане на естрагон на открито
За естрагона трябва да вземете отделно легло или зона на добре осветено, слънчево място... Културата се развива най-добре на рохкави, умерено плодородни и дренирани почви с ниво на киселинност, близко до неутрално (pH 6,5–7). Изобщо не толерира блатистостта и излишната влага, коренището може да изгние. На едно място храстът на естрагона расте до 15 години, но всяка година зелените му грапават и губят аромата си. Поради това се препоръчва подмладяването на билката след 4-5 години.
Как да засадите естрагон
Мястото, където се планира засаждане на естрагон, трябва да бъде подготвено предварително.... Дори през есента земята трябва да бъде изкопана на дълбочина най-малко 25-30 см, като същевременно се избират корените на многогодишни плевели и в същото време да се добавят 1 м2:
- добре изгнил оборски тор или хумус - 5-6 кг;
- суперфосфат - 50–55 g;
- калиев хлорид - 25-30 g
Киселите почви трябва да се алкализират с доломитово брашно, пухкава вар или креда (25–30 g на 1 m2). В бъдеще под всяко растение се изсипват 100 г дървесна пепел годишно. Към тежките глинести почви се добавят пясък (9–10 кг), изгнили дървени стърготини (5–6 кг) или торф (5–6 кг).
През пролетта, по време на засаждането на естрагон, във всяка дупка се изсипват 10–15 g азотни торове (карбамид, амониев нитрат и др.).
Посадъчният материал се получава по няколко начина:
- от семена;
- резници;
- коренови смукатели;
- коренище.
Метод на семена
На открито място сеитбата може да се извърши в началото на пролетта, веднага щом снежната покривка се стопи или през есента преди зимата, тъй като културата се отличава със завидна студоустойчивост.
Технологията е следната:
- Семената се накисват предварително за 10-12 часа в разтвор на всеки биологичен стимулант на образуването на корени (Epin, Heteroauxin и др.). Те използват само зърна, паднали на дъното, плаващи празни екземпляри не са подходящи за сеитба и се изхвърлят.
- След това семената се изсушават и се смесват с пясък, за да се осигури еднородност на разсада, тъй като семената на естрагона са много малки.
- На подготвеното легло се правят успоредни плитки канали (1,5-2 см) на разстояние 0,6-0,7 м помежду им и те са добре навлажнени.
- Посейте семената възможно най-равномерно. От горе не е нужно да заспивате със земя, тъй като това значително намалява кълняемостта.
- Първите издънки се появяват след 15–20 дни. Оптималната температура за тяхното развитие се счита за около + 18 ... + 20 ° C.
- Когато се образуват две двойки истински листа, разсадът се разрежда, оставяйки 10-15 см между тях.
Най-често естрагонът се отглежда чрез разсад, сеитбата се извършва през март:
- Подготвеният семенен материал се разпределя равномерно върху повърхността на навлажнената почва, с която се пълни контейнерът за засаждане.
- Контейнерът е покрит с прозрачно стъкло или найлоново фолио, за да се създаде мини оранжерия.
- Поставете не много горещ прозорец (можете да отидете в оранжерия).
- Заслонът се отстранява от време на време за вентилация, кондензът се отстранява.
- Отначало, преди появата на разсад, температурата се поддържа на + 22 ... + 24 ° C, след това се понижава до + 17 ... + 19 ° C.
- Когато се появят издънките (след 2-3 седмици), подслонът се отстранява.
- Удебелените разсад се разреждат. Разсадът се гмурка след освобождаването на 2-3 истински листа.
- На открито място разсадът на естрагон се засажда в самия край на пролетта или началото на лятото, като между отделните растения остават поне 30-60 см.
Tarhun има изключително негативно отношение към преовлажняването, така че трябва да поливате разсада много внимателно и умерено.
Видео: сее естрагон
Резници
Посадъчният материал се отрязва в края на май, началото на юни или август... Долният разрез обикновено се прави наклонен, за да не се обърка. Трябва да е на 3-4 см под последната двойка листа.Дължината на резниците е около 10-15 см.
По-нататъшната последователност от действия е следната:
- Резниците от естрагон със скосен долен край се потапят за 24 часа в разтвор, който стимулира растежа на кореновата система.
- Те се засаждат, задълбочавайки 3-5 см, в смес от градинска пръст, хумус и пясък, взети на равни части.
- Покрийте с фолио, за да създадете парников ефект.
- Проветрявайте редовно, поддържайте почвата леко влажна.
- След месец, когато кореновата система на разсад е добре оформена, те се трансплантират на правилното място.
Отначало младите разсад на естрагон трябва да бъдат засенчени.
Коренно потомство
Пълзящото коренище от естрагон дава голям брой коренови смукатели. Издънките са отделени от майчиното растение, по-добре е да направите това в началото на лятото, така че растенията да имат време да растат, след което са засадени на избрания сайт. В този случай кореновата шийка се поставя на 5–6 см под нивото на почвата, земната част се изрязва на 15–20 см. Разсадът се полива обилно.
За любителско развъждане този метод е най-подходящ, тъй като не представлява трудност.
Разделяне на храста
Растение, което е достигнало 4-5 годишна възраст, се изкопава в началото на пролетта или в края на лятото. Земята се отърсва от храста, след което се изрязват извитите и болни части на корена. Коренището се разделя внимателно с остър инструмент (нож, резачка и др.) Или просто на ръка на необходимия брой части, всяка от които трябва да има 2-3 пъпки, здрави и здрави. След това резниците се засаждат на подготвено място.
За по-добро вкореняване се препоръчва коренищата на отделените растения да се държат в разтвора за стимулатор на растежа (2-3 часа).
Как да се грижим за естрагона на открито
Естрагоновата трева не изисква специални грижи, тъй като е напълно непретенциозна.
Агротехниката се състои от следните дейности:
- Поливане. Пикантната култура не обича прекомерната влага, поради което дори в горещ период естрагонът се полива по-често от веднъж на всеки 10-15 дни... Но поливането трябва да е в изобилие, така че почвата да е наситена на дълбочина 40 см. Ако времето е влажно и дъждовно, тогава тревата ще има достатъчно валежи. След напояване земята под храстите трябва да се разхлаби.
- Плевене. Плевелите се отстраняват само през първия сезон след засаждането, когато растенията са все още малки. В бъдеще самият естрагон измества всички други култури, растящи в квартала. Дори се препоръчва да се ограничи разпространението на пълзящи коренища, като се вкопаят в земята огради от шисти, парчета желязо и др. Дори стара кофа или резервоар без дъно ще свършат работа.
- Подхранване. През пролетта преди цъфтежа растенията се оплождат със смес от суперфосфат (25-30 g), калиева сол (10-15 g), амониев нитрат (15-20 g) на 1 m2... Гранулите са равномерно разпределени под храстите и плитко вградени в почвата с гребло.След всеки разрез се използва органично вещество (за 1 храст 3-4 л):
- инфузия на лопен (1: 8);
- вливане на птичи тор (1:15);
- билкова инфузия (1: 8);
- дървесна пепел (100-150 g), можете да я разреждате във вода.
Не трябва да се прилагат твърде много азотсъдържащи торове, тъй като естрагонът е склонен към натрупване на нитрати в земната част, които ще растат изключително активно и бурно, но в същото време ще загуби своя пикантен аромат.
Видео: отглеждане на естрагон
Болести и вредители
Естрагонът има някои инсектицидни свойства поради високото си съдържание на алкалоиди и етерични масла, отблъсквайки вредителите, поради което рядко се засяга от тях. Но понякога естрагонът може да бъде атакуван:
- Листни въшки. Растенията се напръскват с инсектицидни билкови настойки (вратига, бял равнец, невен, лукови люспи и др.), На прах с тютюнев прах или пепел.
- Пени цикада. Храстите се опрашват с пухкава вар, плевена навреме.
- Телен червей. Навременното дълбоко разрохкване и варуване на земята, както и засаждането на сидерати (бяла горчица) наблизо ще ви помогнат.
Силно не се препоръчва използването на химикали за борба с вредните насекоми. В краен случай се използват биоинсектициди (Verticillin, Bitoxibacillin, Nembakt и др.), Които се използват за третиране не само на самите растения, но и на почвата под тях.
Естрагонът е изключително рядък, тъй като има отлична имунна система.. Единственото изключение е ръждата на листата, при която многобройни розово-кафяви възглавнички (пустули) се появяват от предната страна на листната пластина, а задната страна е изцяло покрита с оранжево-червено руно покритие. Повредените листа постепенно изсъхват и падат. Прекомерното удебеляване на насажденията и излишъкът от азотсъдържащи превръзки могат да провокират огнище на болестта. Всички замърсени части трябва да бъдат откъснати и незабавно изгорени.
За лечение използвайте разтвор, приготвен от растително масло, сода за хляб и всякакви течни препарати за миене на съдове (по 15 ml), вода (4 l) и аспирин (1 таблица). Пръскайте веднъж седмично. В напреднали случаи е разрешено използването на биологични продукти (Fitosporin и др.).
Естрагон: събиране и съхранение
Зелените от естрагон се събират 2-3 пъти през вегетационния период, започвайки през април и завършвайки през септември. Стъблата се изрязват, оставяйки 10-15 см от нивото на земята... Изрязването е най-добре да се извършва сутрин или вечер, винаги при сухо време.
Най-високото съдържание на етерични масла в смляната зелена част на естрагоновия пелин се наблюдава през периода на бутонизация и плододаване.
Можете да съберете и съхранявате естрагона по следните начини:
- Сушене. Изрязаните стъбла се сушат на течение, на сянка (без пряка слънчева светлина), температурата не трябва да надвишава +35 ° C. Поставя се за съхранение в плътно затворен керамичен или стъклен съд, както и торби от плат или хартиени торби... Дръжте на тъмно и хладно.
- Осоляване. Събраните естрагонови зеленчуци се измиват добре, изсушават се, след това се нарязват на ситно, поръсват се с едра сол в съотношение 5: 1 и се поставят плътно в стерилизирани стъклени буркани. Поставете в хладилника (избата), плътно затворени с капаци.
- Замразяване. Изсушената зелена маса (млади издънки и листа) се опакова в малки отделни торбички или пластмасови контейнери и се поставя във фризера.
- Съхранение в масло. Приготвените и нарязани зеленчуци се осоляват силно, смесват се и се поставят в стъклени буркани, след което се заливат с каквото и да е растително масло (зехтин, слънчоглед и др.).Съхранявайте на хладно под плътно завинтен капак.
Младият естрагон през първата година от живота не се използва за храна, тъй като все още няма подчертан аромат. Освен това е необходимо да се даде възможност на младите растежи да увеличат земната маса.
Видео: всичко за естрагонова трева
Изобщо не е трудно да отглеждате естрагон на мястото със собствените си ръце. Спазвайки някои прости правила и някои полезни препоръки, ще можете да получите ароматни пикантни билки за себе си и близките си.