Conèixer la fruita del pa serà sens dubte interessant no només per als cultivadors de flors experimentats, sinó també per a la gent normal. El lloc de naixement de l’arbre és Nova Guinea, des d’on els polinesis el van portar a les illes d’Oceania, després del qual el món sencer va conèixer aquesta planta.
Contingut
Descripció biològica de la fruita del pa
A l'edat adulta, la planta té un aspecte semblant arbre potent de 26 m d'alçada... La seva peculiaritat rau en el fet que al llarg de la seva vida demostra un augment significatiu d’alçada, mentre que sembla un fruit de pa com un roure. La planta té una escorça llisa i grisa. Té branques més gruixudes que la resta. Això es deu a la presència de branques laterals frondoses. Les branques principals són fines i llargues, amb ramells de fulles als extrems.
La varietat de fullatge confereix a la fruita del pa una singularitat. Per tant, no és estrany que aquesta planta tingui fulles senceres i pinades dissecades, que apareixen abans que la primera. A més, les fulles de fruita del pa difereixen en el grau de pubescència. Les condicions climàtiques són un dels factors clau que determinen la forma de la fruita del pa: caducifoli o perennifoli.
En presència de condicions favorables, es forma la planta flors verdoses no descriptives... Els primers a florir són les flors masculines, que es presenten en forma de llargues inflorescències en cúmul. Pel que fa a les inflorescències femenines, semblen grans cabdells. Els ratpenats de fruites actuen com a pol·linitzadors de la fruita del pa. Quan es formen els ovaris, les flors femenines acaben transformant-se en un gran fruit que sembla més aviat un meló nodrit al final de la temporada. Els fruits poden diferir per la naturalesa de la seva ubicació a les branques: en algun lloc són solitaris i en algun altre lloc creixen en forma de raïms.
Una característica comuna és que cada part de la fruita del pa està feta de làtex lletós enganxós.
Untar fruita de pa
La primera informació sobre la fruita del pa, els fruits de la qual són utilitzats pels aborígens de la Polinèsia com a pa, va aparèixer a finals del segle XVII. El navegant anglès William Dampier va portar aquesta informació a tot el món. Després de cent anys va esclatar una terrible fam a Jamaica, cosa que va obligar les autoritats a fer un pas inusual. Es va ordenar començar a cultivar fruita del pa per proporcionar menjar barat als esclaus que s'utilitzen com a mà d'obra a les plantacions. La solució d'aquesta tasca va ser confiada a la fragata "Bounty", que va anar a la vora de l'illa de Tahití a buscar plàntules de pa.
Però l'expedició va fracassar, tot i que el vaixell va poder arribar al seu destí. Els habitants del Nou Món van poder veure fruita del pa en viu només el 1793, gràcies a l'exitosa expedició en què anava el vaixell "Providence". Aquest es va convertir en el punt de partida de la història del cultiu d’aquesta cultura. Les primeres persones que van tastar la fruita del pa van ser el P. Jamaica i aproximadament. Sant Vicenç. Després d’ells, la població d’altres illes de l’arxipèlag de les Antilles va poder tastar els fruits. Avui en dia, els habitants de molts països de la zona tropical coneixen aquesta planta.
Descripció de la fruita del pa
Basant-se en les dades disponibles avui en dia, la fruita del pa inclou dos tipus principals:
- salvatge, els fruits del qual només contenen llavors;
- cultural, en els fruits dels quals les llavors estan completament absents.
Dels mèrits d’aquesta planta val la pena assenyalar l’elevat rendiment... Durant un any amb una planta adulta, podeu obtenir uns 150-700 fruits. Pel que fa al pes, serà de 500-2500 kg. Si creeu condicions favorables per a la planta, pot donar fruits durant tot l'any, organitzant un "descans" només durant 3 mesos. Es pot collir un fruit de pa durant 60-70 anys. A més, aquesta planta es distingeix per un ràpid creixement, que demostra un augment d’alçada de 0,5-1 m per any.
Durant la formació, els fruits són de color verd, però com més es manté fins que maduren, el color comença a canviar i s’acosta al verd groguenc. Posteriorment, es tornen grocs i es considera que els fruits més madurs són de color groc-marró. La mida de la fruita del pa pot arribar a tenir fins a 30 cm de diàmetre, que en termes de pes correspon a 3-4 kg. La fruita del pa no madura és força dura i al seu interior hi ha una polpa blanca amb midó fibrosa. Però a mesura que s’acosta el moment de la maduració els fruits es tornen més tous, també es produeixen canvis amb la polpa, que es torna cremosa o de color groc, a més d’un sabor dolç.
Factors d’èxit
Les dificultats amb el cultiu de la fruita del pa s’associen a la seva naturalesa amant de la humitat. Per tant, el seu cultiu només és possible a les regions on les precipitacions mínimes són de 1000 mm a l'any. La planta no té por de períodes de sequera de fins a 3 mesos. Tot i això, per garantir rendiments elevats, és important que caiguin almenys 25 mm de precipitacions al mes. Una temperatura superior a + 40 graus oprimeix la planta, no és capaç de tolerar petites gelades, que solen conduir a la seva mort.
Menjar fruita del pa
Per als habitants de les illes d’Oceania, així com d’altres regions del planeta, la fruita del pa és una valuosa font d’aliment. La polpa de les fruites madures s’utilitza per a menjar, que s’utilitza de diverses formes: bullit, al forn, assecat i formatge... També s’hi afegeix sucre, s’amassa, es mol, i després es fa la massa, utilitzant-la com a base per a les creps.
Les fruites no madures també tenen bon gust. Molta gent menja fruites madures i dolces que substitueixen les fruites. És possible entendre si la fruita del pa està madura avaluant el seu color, així com les gotes de làtex de llet que cobreixen la superfície del fruit.
Com a resultat de la fregida, les fruites de la fruita del pa canvien de gust i s’assemblen més a les patates fregides. Malauradament, un cop retirada de la fruita, s’ha d’utilitzar la polpa immediatament. Tanmateix, si en feu productes, poden romandre comestibles durant diversos anys. Per tal de no quedar-se sense menjar en un any magre, els habitants de la Polinèsia regularment prepara accions a partir d’aquestes carns... Per a això, s’elimina la pell de la fruita i es divideix en rodanxes, després s’envolta fortament amb fulles de plàtan i helicònia. D’aquesta forma, es col·loquen en un contenidor i es tanquen.
Amb el pas del temps, s'hi activen processos de fermentació, com a resultat dels quals s'obté una massa pastosa de la polpa del fruit. La seva peculiaritat és que conserva les seves propietats gustatives originals fins i tot després de diversos anys. Tanmateix, aquesta massa no es consumeix d'aquesta forma: es col·loca en fulles fresques d'helicònia i es fregeix en oli de coco.
Les llavors també es poden utilitzar com a aliment. Però primer, es tracten tèrmicament, com ara bullir i fregir, i s’escampen de sal.
Propietats útils de la fruita del pa
La polpa de fruita seca és rica en molts nutrients diferents: proteïnes (4%), sucre (14%), hidrats de carboni (75-80%), la majoria dels quals són midó.Aquesta polpa és més nutritiva que el pa blanc normal - 331 quilocalories per cada 100 grams... La polpa conté molt poc greix, la proporció del qual és del 0,2-0,8%. Les llavors de pa tenen una composició diferent de les fruites:
- hidrats de carboni: 34%;
- proteïnes: 15%;
- Greixos: 29%.
La fruita del pa s’utilitza sovint com a aliment per al bestiar.
Les fruites contenen molts nutrients, de manera que en anys desfavorables poden esdevenir una autèntica salvació per als pobles d’alguns països.
Aplicació en medicina
A més d’un sabor excel·lent, les fruites contenen moltes vitamines diferents, cosa que les fa encara més valuoses.
La polpa de la fruita del pa és molt rica en fibra, per la qual cosa es recomana utilitzar-la per a persones amb trastorns del tracte gastrointestinal:
- restrenyiment;
- disbiosi;
- flatulència;
- inflor.
Els beneficis de la fibra inclouen la seva capacitat per eliminar toxines, productes metabòlics i colesterol dolent de l’organisme. Com a resultat augmenta la immunitat i crema l’excés de greixos... A més, aquest producte és útil per a la prevenció del càncer de recte. Si la fruita del pa està constantment present a la dieta, això minimitzarà el risc de desenvolupar malalties del sistema cardiovascular.
Conclusió
La fruita del pa és una planta exòtica que els habitants d’Oceania van conèixer per primera vegada, on creix. Té un alt valor pel fet que pot substituir el pa normal. Per tant, per als habitants d’Oceania, els seus fruits s’han convertit en una autèntica salvació en anys magres. De les característiques de l'arbre, val la pena destacar que creix ràpidament, guanyant una alçada de 0,5-1 m en un any.
Tot i això, no és tan fàcil conrear-lo, ja que l’alta humitat és un requisit previ per obtenir una planta fructífera. La fruita del pa mereix atenció no només perquè us pot salvar la fam, sinó també perquè conté molts nutrients. Per tant, es poden utilitzar amb finalitats medicinals per combatre i prevenir diverses malalties.
