El kiwano és una fruita exòtica d’origen africà que ara s’ha popularitzat molt. D’una altra manera, també s’anomena cogombre africà o meló de banyes, ja que a la superfície d’aquest fruit de forma oval hi ha espines en forma de banyes. El kiwano és una vinya herbàcia de la família de les carbasses, la subespècie és un cogombre. La seva pell és de color groc-taronja i la polpa és gelatinosa amb un gust acrit. Un aspecte i una forma tan inusuals no permeten confondre-la amb cap altra fruita exòtica.
Beneficis de Kiwano
Aquesta fruita té una composició universal... Conté aigua, hidrats de carboni, proteïnes, greixos i cendres en quantitats variables. A més, aquesta fruita és rica en vitamines A, B, C, així com en macro i microelements (ferro, calci, zinc, potassi, magnesi, manganès). El kiwano es considera un producte baix en calories, per tant s’utilitza per a la nutrició dietètica.
Per a què serveix més aquesta fruita?
Aquesta fruita proporciona completament al cos humà nutrients que són extremadament necessaris a l’hivern. Si l’incloeu regularment a la vostra dieta, podreu enfortir ràpidament la vostra immunitat.- A causa del fet que la polpa conté una gran quantitat d’aigua, el seu equilibri al cos es manté al nivell adequat. L’alt contingut de potassi tonifica els músculs i influeix de la millor manera en el cor.
- Tot i que aquest meló de banyes té un gust molt dolç, pot ser consumit per persones amb diabetis. Fins i tot es recomana incloure’l a la dieta per als pacients. Com que aquest cogombre és baix en calories, pot ser consumit per persones que fan dieta.
- Les persones que pateixen malalties del tracte digestiu haurien de consumir suc de Kiwano. La fibra que conté la fruita s’absorbeix notablement, afavoreix l’estimulació de la motilitat intestinal i elimina les substàncies tòxiques i nocives del cos.
Tecnologia de cultiu de Kiwano a partir de llavors
Hi ha moltes maneres de cultivar aquest cogombre exòtic. Molta gent prefereix utilitzar llavors per a això sembrat un mes abans de plantar a un lloc permanent a finals d'abril - principis de maig. Un dia abans de la sembra, es remullen en recipients amb una solució preparada de humat sòdic o epin-extra.
Tan bon punt s’inflen les llavors, es col·loquen en una olla o un altre recipient amb un diàmetre d’almenys 8-10 cm, farcit d’una barreja nutritiva de terra. Abans de plantar-los a terra oberta, és millor mantenir les llavors en un hivernacle durant dues setmanes. Les plàntules es trasplanten als llits després que no hi hagi gelades al sòl.
Cal plantar un kiwano en dues o tres files, que haurien d’estar separades com a mínim 40 cm l’una de l’altra. S’ha d’aplicar el mateix valor per a les plàntules.
En trasplantar una planta a terra oberta, heu de triar un lloc que protegeixi bé les plàntules del vent i de la llum solar directa. Tot i que aquest cogombre exòtic es considera termòfil, sí no suporto el sol calent... Les cremades es desenvolupen ràpidament a les fulles i l'ovari i les flors poden caure.
Al Kiwano li encanten els sòls solts, lleugers i permeables. La sequera i la humitat excessiva són perjudicials per a ell. Les seves tiges estan lligades a pals verticals i, a mesura que creixen, s’han de retorçar.
Per no arruïnar les plàntules i obtenir fruits bonics, heu de complir les regles bàsiques per cuidar un cogombre africà.
Cura
Desherbar i regar
El sòl al voltant de la planta s’ha d’afluixar, desherbar i dur a terme constantment reg regular 2 - 3 vegades a la setmana.
Vestit superior
Aquest cogombre és molt aficionat a l’alimentació, que s’ha de dur a terme amb regularitat, mitjançant un mullein o una infusió d’herbes diluïdes amb aigua o excrements de pollastre. Assegureu-vos d’alternar fertilitzants orgànics amb fertilitzants minerals, mitjançant fertilitzants minerals complexos. També són útils els apòsits foliars amb diversos microelements.
Topping
Amb un fort espessiment, cal pessigar els brots laterals a l'ovari i les flors estèrils es retallen completament. Els ovaris joves formats s’eliminen en un o dos dies, i s’ha de fer el més aviat possible, de manera que els nous fruits creixin més ràpidament. Al final de la temporada de creixement, es cullen tots els fruits i es col·loca el kiwano al compost.
Com es menja aquesta fruita?
En quina forma es pot consumir aquest cogombre exòtic? Per treure-li el màxim partit, menjar la fruita és necessari tan aviat com s’ha recollit... En aquest cas, s’hi conserven les vitamines PP i àcid ascòrbic, que tenen l’efecte més beneficiós sobre el sistema immunitari.
Kiwano dóna un gust original a la melmelada i les compotes. La carn densa i verda s’utilitza per a amanides i postres. Podeu decorar amb rodanxes pelades:
- còctels;
- segons plats;
- sandvitxos.
Molta gent prefereix utilitzar-la pell de cogombre exòtica, ja que conté molts elements com:
- vitamina B;
- cel·lulosa.
En la cuina moderna, les fruites s’utilitzen per preparar una gran varietat de plats i, si la fruita es menja crua, s’ha de llençar totes les llavors i seleccionar tota la polpa amb una cullera. Menjar meló de banyes no va fer mal a ningú. No obstant això, per a persones propenses a reaccions al·lèrgiques, per primera vegada aquesta fruita s’ha de menjar amb cura, millor en trossos petits.
Per tant, el cultiu d’un fruit tan exòtic a partir de llavors al nostre país està al poder de tothom. Tenir-ne la cura adequada assegurarà una collita excel·lent. Kiwano no només enriquirà la dieta, farà que els plats siguin aromàtics i inusuals, sinó que, a causa de la gran quantitat de nutrients, enfortirà bé el sistema immunitari.
