L’anís és un dels representants de les plantes anuals que pertanyen a la família dels paraigües. Atès que els seus parents propers són fonoll, anet i comí, té moltes propietats similars.
En el procés de desenvolupament, l'anís forma una tija recta, en alçada pot arribar als 70 cm. La planta té una forma solcada i arrodonida, a la part superior forma moltes branques.
Les fulles situades a la part inferior tenen forma dentada, entallada, de llarg pesiolat... De vegades, les seves fulles són rodones cordades, de les quals dues es troben en pecíols curts i una més en una de més llarga. Les fulles mitjanes creixen en pecíols curts i tenen forma de falca inversa. Les fulles, situades a la part superior, consten de lòbuls lanceolats-lineals. Solen ser sòlids o tripartits.
A la fase de floració, l'anís forma petites flors apagades que creixen als extrems de les branques, formant un paraigua complex, que arriba a un diàmetre de 6 cm. Poden tenir una coberta filiforme de fulla única, en alguns casos pot estar completament absent. A mesura que creixen, els pètals es tornen blancs, aconseguint 1,5 mm de longitud. Tenen vores ciliades, àpex embolicat cap a dins. L’anís és una planta pol·linitzada creuadament, que floreix de juny a juliol.
En la fase de maduresa tècnica, forma un fruit de dues llavors, semblant a un ou. La seva pintura habitual pot variar de marró a verd-grisós. La longitud del fruit és de 3-4 mm i el diàmetre de 1-2 mm. Etapes el fruit arriba a la maduresa a l'agost... Posteriorment, s’obre i en surten dues mitges fruites, de les quals emana una olor perfumada i especiada. Té un gust dolç.
La formació del sistema radicular es produeix durant tot el desenvolupament de la planta, l’arrel mateixa té una aixeta, amb forma de fus, que pot arribar als 50-60 cm de profunditat. En la gent comuna, l'anís es coneix com comí dolç, llavor de pa, anís colomí.
Contingut
Distribució i cultiu
L’anís pertany al grup d’aquestes espècies rares que es van començar a cultivar fa molts segles. Al mateix temps, fins ara, els científics no han pogut esbrinar exactament on és el lloc de naixement d’aquesta planta. Entre les hipòtesis, aquests llocs s’anomenen Orient Mitjà i Mediterrani. Fins i tot en temps antics, la gent coneixia les propietats curatives de l'anís. Aquesta informació apareix als escrits dels antics metges grecs Teofrast, Hipòcrates i Dioscòrides. A més, hi ha referències a ell entre els antics egipcis.
A l’antiga Roma les llavors d’anís s’han utilitzat com a medicament... Es van utilitzar com a decoració de dormitoris, que per la seva presència van contribuir a la creació d’un ambient de son saludable. En aquest sentit, convé recordar les paraules de Plini, segons les quals l'anís té un efecte rejovenidor i manté la respiració fresca. Sovint les llavors d’aquesta planta s’utilitzaven en la fabricació de pastissos especials, cosa que millorava el procés de digestió.
Els herbaris medievals contenen informació sobre les propietats beneficioses d’aquesta planta, que ajuden a fer front a moltes malalties.Tanmateix, en aquella època, l'anís, com la majoria de les altres espècies, era una planta rara, per tant era molt car. Es pot entendre el valor que tenia aquesta cultura pel fet que es va deixar a l’alçada d’espècies com el coriandre, el comí i el fonoll.
El cultiu de l’anís era una tasca laboriosa, ja que necessitava no només un sòl molt fèrtil, sinó també reg regular i un microclima càlid. Aquesta cultura només podria florir en un clima càlid i clar. Normalment des del moment de sembrar les llavors va haver d’esperar uns 115 diesper obtenir els primers fruits. La temperatura òptima per a la germinació de les llavors és de 3-4 graus centígrads. Les llavors germinen al cap de 16 dies.
Avui l’anís s’ha estès a diferents llocs del nostre planeta, de manera que es pot trobar no només al territori de l’antiga URSS, sinó també a l’Índia, països europeus, així com al nord d’Àfrica, Àsia i Amèrica.
Adquisició, recollida i assecat d’anís
Una foto d’aquesta cultura no proporciona informació completa sobre les seves característiques. Els més valuosos amb finalitats medicinals són els fruits de l’anís. Per a la seva preparació, és important triar un moment favorable; normalment es fa a primera hora del matí o al vespre, sempre que el dia sigui sec i clar. És necessari supervisar constantment l’estat dels paraigües i en el moment de madurar es comencen a tallar. Un senyal que les llavors estan madures és l’adquisició d’una closca dura i de color marró. Després de recollir-los, els paraigües s’han d’assecar, per a la qual cosa es col·loquen en una zona ben ventilada. Després són batuts.
El material de plantació preseleccionat s’ha de tornar a assecar i, a continuació, tamisar sobre un tamís, cosa que ajudarà a eliminar els residus. El procés d'assecat de les llavors es pot dur a terme en condicions naturals i artificials. En el primer cas, es col·loquen a l’aire lliure i, en el segon, s’utilitza un assecador en el qual cal estat de temperatura 50-60 graus centígrads... Les llavors romanen viables durant tres anys, sempre que es conservin en un recipient ben tancat en un lloc sec i ventilat.
Els exemplars de qualitat es poden identificar pel seu aroma olorós i el seu color marró clar. Si les llavors tenen una ombra fosca, és probable que hagi passat molt de temps des que es van recollir o es van recollir en un moment equivocat.
Propietats i composició útils
Les fruites d’anís ben assecades contenen fins a un 6% d’oli essencial, un 16-28% d’olis grassos i un 19% de substàncies proteiques. També contenen sucre i àcids grassos: cafè, clorogènic.
L’oli essencial és molt ric en anetol, la quota del qual pot ser del 90%, la resta de la composició és metil chavicol. A més, hi ha altres substàncies presents: aldehid, cetona, alcohol, pinè La tecnologia de producció d’olis essencials consisteix en la destil·lació de llavors de vapor.
Entre les propietats positives dels medicaments que es poden obtenir a partir de llavors de plantes, cal destacar l’efecte antisèptic, antiinflamatori, anestèsic, expectorant, estimulant i antiespasmòdic. A més, els productes d’anís tenen un efecte carminatiu i laxant. L’ús de fruites millora les funcions motores i secretores de la digestió, també té un efecte positiu sobre la funció de l’aparell glandular dels bronquis i ajuda a reduir els espasmes del còlic gàstric i intestinal. Un efecte positiu addicional s’associa amb la millora de la funció motora de l’úter i l’augment de la secreció de les glàndules mamàries. És útil prendre aquesta planta per frigorífic i per impotència.
Aplicació
Als escrits d’escriptors antics, sovint podeu trobar recomanacions per mastegar els fruits de la planta de l’anís. Té un efecte curatiu sobre la cavitat oral, que fa que les dents siguin més fortes i atractivesi també manté una agradable olor a la boca. A més, els fruits de la planta són bons per a la paràlisi i l’epilèpsia.Quan es couen, són eficaços per a la malenconia i els mals somnis. El te curatiu es pot fer a partir de llavors d’anís combinant-lo amb llavors de comí i fonoll. L'efecte positiu del seu ús és en l'enfortiment del sistema nerviós.
- un remei eficaç en la lluita contra les cremades és un ungüent, que es fa a base d’una barreja de llavors d’anís mòlt i clara d’ou;
- Per ajudar a eliminar els mals de cap, les neuràlgies i mantenir la respiració fresca, podeu mastegar llavors d’anís amb freqüència. És útil utilitzar llavors de plantes per a homes que tenen una potència deteriorada;
- Molts caramels per a la tos i mescles per inhalació contenen oli essencial d’anís, entre altres ingredients essencials. La presència d’una solució d’oli en alcohol permet destruir eficaçment els polls, les paparres i les puces;
- L’oli d’anís pot ajudar les persones amb bronquitis ja que té un efecte expectorant. També estimula el funcionament del tracte digestiu i de les glàndules mamàries. La recepció d’oli suposa el compliment del següent esquema: es dilueixen dues o tres gotes d’oli en una cullerada d’aigua tèbia, que es consumeix 4 vegades al dia.
També oli sol·licitud rebuda en cosmetologia: l'aplicació regular a la pell la fa elàstica i juvenil, té un efecte positiu sobre el to general. També és útil rentar els ulls amb una planta, cosa que permet desfer-se de moltes malalties de la visió. La tintura d’anís amb safrà al vi pot ajudar a fer front a la inflamació dels ulls.
Decocció
Decocció de llavors d’anís pot alleujar l’estat d’una persona per a diverses malalties.
Per a les persones que tenen debilitat sexual i tenen retards mensuals, és útil prendre la següent decocció: afegir 4 cullerades de llavors a un got d’aigua, posar-la al foc i bullir durant 5 minuts. Després d’insistir, s’ha de filtrar. Preneu 2 cullerades 3 vegades al dia.- A més, el brou té un fort efecte diürètic. Per fer-ho, heu d’elaborar 2 culleradetes de fruita amb un got d’aigua bullida. A continuació, es posa la barreja en un bany maria i es manté durant mitja hora. Colar el brou fred. Després, afegiu una cullerada de sucre al brou. Preneu 2 cullerades 3-4 vegades al dia abans de cada menjar.
- La decocció de llavors d’anís és útil com a diaforètic i expectorant. Per fer-ho, agafeu una culleradeta de llavors mòltes, afegiu-hi 1 got d’aigua, poseu-ho a la cuina i coeu-ho durant 20 minuts. Colar el brou fred. Preneu 1/4 de tassa 3-4 vegades al dia abans de cada menjar.
Infusió
Per preparar-la, agafeu una culleradeta de la fruita, prepareu-la amb un got d’aigua bullent i deixeu-la coure durant mitja hora. Filtre infusió freda, Prengui 1/4 de tassa 3 vegades al dia abans de cada àpat.
Aquest remei és útil per a les següents malalties:
- malalties de l'úter, molèsties associades a la menstruació i com a mitjà per augmentar la producció de llet en mares lactants;
- com a agent diürètic, antipirètic i antiespasmòdic;
- per a molts refredats: tos, tos ferina, bronconeumònia, etc .;
- com a medicament que pot eliminar substàncies tòxiques del cos.
Conclusió
Per a molts jardiners domèstics, l’anís sembla una planta exòtica, sobre les propietats de les quals només en són conscients uns quants. Per tant, per a molts segueix sent una cultura hortícola desconeguda. De fet, aquesta planta és molt útil, ja que a l’antiguitat es coneixia les propietats curatives de l’anís. En molts escrits antics hi ha referències a aquesta planta, que poden ajudar amb diverses malalties i malalties.
I això sense oblidar el fet que l’anís és una espècie força comuna. No obstant això, independentment dels avantatges que aquesta planta pugui aportar, només es pot prendre prèvia consulta a un especialista. Perquè fins i tot una planta beneficiosa pot ser perjudicial si es pren incorrectament.
