La carbassa és coneguda des de fa diversos mil·lennis aC. Al territori de Rússia, aquesta verdura es va estendre al segle XVI. Avui la carbassa no només és un producte natural valuós, sinó que també s’utilitza com a producte terapèutic i cosmètic eficaç. Les seves llavors tenen propietats beneficioses especials. Com a teràpia complementària, s’utilitzen per tractar diverses malalties, així com per restaurar la pell, els cabells i les ungles. Però per millorar la salut i l’aspecte, cal conèixer els beneficis i els perills de les llavors de carbassa.
Contingut
Composició i beneficis de les llavors de carbassa
Una gran quantitat de vitamines, minerals, àcids i substàncies biològicament actives es concentren en les llavors de carbassa. Una característica important del producte és que no acumula substàncies tòxiques.
Composició química i KBZhU
Les llavors de carbassa són un magatzem de vitamines i nutrients que el cos necessita.
Les llavors d’una carbassa rodona són més útils que una carbassa oblonga que s’assembla a un meló.
Propietats útils del producte
A causa de la seva rica composició química, les llavors de carbassa tenen les següents propietats beneficioses:
- antiinflamatori;
- antihelmíntic;
- calmant;
- fortificant;
- diürètics;
- colerètic;
- neteja;
- antioxidant;
- cicatrització de ferides;
- antiescleròtic;
- antial·lèrgic;
- anti edat.
Les qualitats anteriors de les llavors i el nombre mínim de contraindicacions fan que siguin un producte útil tant per a adults com per a nens. Amb l’ús regular d’aquest producte en aliments, es normalitza l’activitat del sistema cardiovascular i nerviós, millora el funcionament del cervell i del tracte gastrointestinal, s’estimula l’hematopoiesi i es reforça la immunitat.
Amb l’ajut de les llavors de carbassa, l’eficiència augmenta ràpidament i es regula la producció d’hormones
Les formulacions de llavors de carbassa s’utilitzen per tractar:
- bronquitis;
- restrenyiment;
- anèmia;
- osteoporosi;
- hipertensió;
- angina de pit;
- insomni;
- diabetis mellitus;
- malalties de la glàndula tiroide.
Beneficis per a les dones
Per a les dones, el producte ajuda a aturar el procés de lixiviació del calci del cos, que es troba sovint a l'edat adulta. Lluiten activament contra les malalties del sistema genitourinari. És molt beneficiós consumir llavors de carbassa durant la menopausa, ja que contenen una quantitat suficient de fitoestrògens. Aquestes hormones vegetals redueixen les molèsties durant els fogots, eliminen les condicions depressives i milloren el son. La gran quantitat de triptòfan de les llavors ajuda a alleujar els mals de cap i el dolor articular.
Les llavors de carbassa ajuden a combatre els canvis de la pell relacionats amb l’edat, ajuden a restaurar la seva elasticitat i uniformitat del color, així com les arrugues suaus. Quan s’aplica correctament, tant en formulacions internes com externes a base de llavors, la pell es torna suau i refrescada.
Els remeis casolans amb llavors de carbassa milloren la salut de les ungles, enforteixen les arrels del cabell i eliminen la caspa i la picor
Avantatges per als homes
També es recomana consumir llavors de carbassa regularment per als homes, especialment després de quaranta anys. L’elevat contingut de zinc i lignina ajuda a prevenir el desenvolupament de l’adenoma de pròstata i diverses inflamacions dels òrgans genitals. Les llavors augmenten els nivells de testosterona, cosa que millora la potència i la qualitat dels espermatozoides. Per tant, sovint s’utilitzen com a teràpia complementària en el tractament de la infertilitat masculina.
Actualment, un gran nombre d’homes pateixen aterosclerosi, cosa que condueix al desenvolupament d’atacs cardíacs i d’ictus. La gran quantitat d’aminoàcids de les llavors de carbassa ajuda a combatre aquestes malalties. Per als representants del sexe més fort que experimenten calvície, es recomana utilitzar màscares per al cabell casolanes a base de llavors de carbassa.
Els beneficis i els danys de les llavors de carbassa durant el tractament tèrmic i els mètodes de cocció
Per tal que les llavors de carbassa conservin totes les substàncies útils en la quantitat màxima, s’han d’adquirir i emmagatzemar adequadament. Això es fa així.
- Les llavors s’han de treure de la carbassa, netejar-les de les venes i esbandir-les bé.
- Esteneu les llavors en una capa fina sobre una plata de forn i eixugueu-les en un lloc assolellat, remenant de tant en tant. Un forn o assecador per collir llavors de carbassa no és adequat, ja que durant el procés d'assecat la majoria dels elements valuosos (vitamines, enzims, enzims) són destruïts.
- Després que les pells de llavors estiguin seques i trencadisses, esteneu-les en bosses de tela o pots de vidre amb tapa.
L'emmagatzematge de les matèries primeres acabades s'ha de dur a terme en una habitació fresca i seca durant tot l'any.
No és desitjable guardar les llavors de carbassa en bosses de plàstic
Raw
Si s’utilitzen llavors de carbassa per curar-les, han de quedar crues. S’assequen i s’utilitzen tant sencers com triturats. Es recomana utilitzar les llavors de la seva pròpia collita. El producte comprat a la botiga pot contenir diversos additius.
Fregit
Les llavors torrades no es recomana amb finalitats medicinals. S’utilitzen més sovint per preparar diversos plats culinaris com a condiment original. Durant la fregida, el sabor del producte augmenta, però es perd una gran quantitat de nutrients. A més, les llavors de gira-sol torrades contenen una quantitat important de greixos oxidats, peròxids diversos i aldehids. Per tant, el seu ús freqüent no només no aporta beneficis per a la salut, sinó que també pot ser perjudicial.
El contingut calòric de les llavors de carbassa fregides (aproximadament 610 kcal) es pot equiparar a una porció de kebab de porc
Assecat
El millor és utilitzar llavors de carbassa seques: són més útils i s’absorbeixen bé al cos. S'han de menjar pelats, mentre que podeu afegir llavors a cereals, plats de carn, productes de forn, pa casolà, etc.
Purificat
Si es necessiten llavors de carbassa pelades per al menjar o per a la preparació de medicaments, es recomana pelar-les immediatament abans d’utilitzar-les. La closca protegeix la llavor d’influències externes. Durant l’emmagatzematge, les llavors pelades s’oxiden ràpidament i esdevenen no només desagradables de sabor, sinó també perilloses per a la salut. A més, la pell i la pel·lícula de sota contenen significativament més nutrients que els propis grans.
Per millorar l’efecte del tractament, cal mastegar bé les llavors de carbassa senceres o fer-ne menjar triturant-les en un molinet de cafè.Depenent de la malaltia i d’acord amb la recepta, es pot barrejar amb ous crus, mel, llet i altres ingredients. La trituració a fons de les llavors de carbassa afavoreix una millor absorció d’elements valuosos.
Germinada
Les llavors de carbassa germinades tenen el major efecte curatiu. Per fer-ho, s’han de col·locar sobre un drap en un plat poc profund i omplir-les amb una mica d’aigua. El recipient s’ha de col·locar en un lloc ben il·luminat i càlid. A diferència, per exemple, del blat, no s’han d’esperar brots de llavors de carbassa. Podeu utilitzar-les ja 12 hores després de remullar-les. Depenent de les preferències gustatives, el procés de germinació es pot continuar fins a tres dies. En aquest cas, cal esbandir les llavors diverses vegades al dia i omplir-les d’aigua dolça. Les matèries primeres germinades es poden triturar amb una batedora per convertir-les en gruel. És un producte biològicament actiu altament digerible.
Les substàncies que contenen les llavors de carbassa s’absorbeixen millor que les llavors seques
Oli de llavors de carbassa
Les llavors de carbassa també s’utilitzen per produir oli. Té una concentració més alta de nutrients que les pròpies llavors i també és fàcil d’utilitzar. Es pot utilitzar tant amb finalitats culinàries com medicinals i cosmètiques. Té un color marró verdós i un marcat sabor a fruits secs.
El més eficaç és l’oli de carbassa premsat en fred. En triar, cal parar atenció al seu cost. Un producte d’alta qualitat no pot tenir un preu baix, ja que es necessiten tres quilograms de llavors per obtenir un litre d’oli. També és aconsellable comprar envasos de vidre fosc, que impedeixin processos d’oxidació.
L’oli de llavors de carbassa es pot utilitzar com a emol·lient, per protegir-lo del vent o del fred i per a pells esquerdades i esquerdades
Llet de llavors de carbassa
Per motius de salut, podeu obtenir llet del producte. És una beguda sana i deliciosa que és fàcil de fer a casa. Per fer-ho, preneu els ingredients següents:
- llavors de carbassa - 1 got;
- aigua - 350 ml;
- dàtils: 5-7 peces;
- canyella al gust.
Mètode de cocció:
- Remullar les llavors de carbassa a la pell durant 2-3 hores.
- Combineu les llavors remullades amb aigua, desplaceu-les a la batedora i coleu-les.
- Batre la llet resultant amb dàtils pelats i canyella.
Aquesta beguda no només ajuda en el tractament de moltes malalties, sinó que també millora l’aspecte. Les begudes s’han de prendre diàriament en lloc d’esmorzar durant una setmana. Després d’això, heu de fer un descans durant 5 dies i tornar a començar a beure llet.
Amb l’ajut de la llet es pot eliminar alguns paràsits
Contraindicacions i possibles danys
A més de les propietats medicinals, les llavors de carbassa tenen algunes contraindicacions. No s’han de consumir si es té:
- malalties del tracte gastrointestinal en l'etapa aguda;
- urolitiasi i colelitiasi;
- colecistitis;
- pancreatitis;
- diarrea;
- reacció al · lèrgica;
- intolerància individual.
Com que les llavors de carbassa són riques en calories, superar la quantitat diària recomanada pot conduir a un augment de pes. El producte s’ha d’utilitzar amb precaució amb poca acidesa del suc gàstric. Si teniu problemes amb l’estómac o els intestins, haureu de deixar d’utilitzar les llavors immediatament. A més, no cal fer clic a les llavors de carbassa, sinó pelar-les prèviament. Això ajudarà a preservar l’esmalt de les dents.
Com s'utilitza: quantitat diària
En absència de contraindicacions, els nutricionistes recomanen que els adults no consumeixin més de 300 g de llavors de carbassa al dia. Per a nens menors de 5 anys, n’hi ha prou amb 75 g i amb 150 g del producte de 5 a 10 anys. Les llavors de carbassa es poden menjar soles o s’utilitzen com a ingredient en sopes, plats secundaris, amanides, aperitius, salses i cremes.Les llavors també s’afegeixen a diversos productes de forn i begudes.
Matisos d'ús durant l'embaràs
Les llavors de carbassa seran útils per a les dones en qualsevol etapa de l’embaràs. Són molt bons per combatre la toxicosi, que sovint causa molèsties durant el primer trimestre. En el futur, les llavors ajudaran a fer front al restrenyiment i a la inflor. La seva composició química equilibrada permet netejar els intestins de forma natural i eliminar l’excés de líquid.
Perquè una dona se senti còmoda durant l’embaràs, n’hi ha prou amb moldre llavors de carbassa seques junt amb la pell i prendre 50 g de pols durant el dia amb aigua o llet. També podeu afegir-lo a una gran varietat de plats o begudes culinàries al vostre gust.
Tot va bé amb moderació, de manera que n’hi ha prou amb que la futura mare mengi uns 100 g de llavors seques al dia. Tampoc es recomana menjar-los al vespre a causa del seu alt contingut calòric.
El consum regular de llavors de carbassa satura el cos de la futura mare i del fetus amb una quantitat suficient de vitamines i minerals
Quan es dóna el pit
Menjar llavors de carbassa durant la lactància estimula la producció de llet. Però, al mateix temps, cal controlar la reacció del nen. Si no hi ha efectes secundaris, podeu consumir de 50 a 100 g de llavors o farines seques al dia.
Per a aliments complementaris
Per a l'alimentació complementària, es recomana incloure llavors de carbassa seques a la dieta d'un nen a partir d'un any. Per fer-ho, es pelen, es molen en pols i s’afegeixen en petites quantitats a cereals i purés de verdures. Després que les dents del nen esclaten i s’enforteixin, podeu donar-li diversos grans sencers sense closca.
Receptes de medicaments de llavors de carbassa
Per al tractament de diverses malalties amb llavors de carbassa, podeu utilitzar les receptes següents:
- Pancreatitis Amb aquesta malaltia, n’hi ha prou amb menjar unes 30 llavors de carbassa triturades sense pelar mitja hora abans de l’esmorzar. Ajudaran a normalitzar el pàncrees i restaurar la mucosa gàstrica. En aquest cas, la malaltia no hauria d’estar en fase aguda. Les llavors no han de ser fregides, salades ni dolces. Aquesta situació només pot agreujar el curs de la malaltia. S’aconsella consumir llavors de carbassa amb verdures fresques, que milloraran la digestió.
- Diabetis. Les llavors de carbassa ajuden a mantenir els nivells adequats de glucosa en sang. En aquest cas, l’índex glucèmic del producte és de 25. En la diabetis mellitus, 2 cullerades. l. la farina de llavors de carbassa s’elabora en 500 ml d’aigua bullent, es posa en infusió durant una hora, es filtra i es pren dues vegades al dia, 200 ml. El curs té una durada d’un mes. Després d’això, heu de fer un descans de dues setmanes i, si cal, repetir el tractament.
- Giardiasi. Per eliminar els paràsits, heu de triturar 300 g de llavors de carbassa pelades en pols i combinar-les amb 50 ml d’aigua i 100 g de mel. Barregeu bé la barreja resultant i mengeu-la en petites porcions 1 hora abans de l’esmorzar. El tractament dura una setmana.
- BPH. Es recomana utilitzar boles de mel de carbassa tant per al tractament com per a la prevenció de la malaltia. Per fer-ho, tritureu un got de llavors de carbassa pelades, combineu-ho amb 150 ml de mel i barregeu-ho bé. Després d'això, s'han de formar boles petites a partir de la barreja resultant i guardar-les a la nevera. Preneu-ne una peça mitja hora abans de l’esmorzar durant un mes. Al final del curs, haureu de fer una pausa de 10 dies i després reprendre el tractament.
L’ús de llavors de carbassa amb mel per a la prevenció de la prostatitis redueix la incidència d’exacerbacions del curs crònic a una vegada a l’any.
- Pòlips a l’estómac. Per eliminar aquest problema, heu de combinar 2 ous de gallina amb 2 cullerades. l. oli d’oliva i 2 culleradetes. farina de llavors de carbassa. Bateu bé la barreja resultant, deixeu-la coure a foc lent durant mitja hora al bany maria, refredeu-la, aboqueu-la en un pot de vidre i envieu-la a la nevera. Menja 1 culleradeta.composició mitja hora abans de l'esmorzar durant un mes. Haureu d’alternar 5 dies de prendre el medicament amb 5 dies de descans.
Aprimament
Tot i l’alt contingut calòric de les llavors de carbassa, es poden utilitzar per perdre pes. Les llavors s’han d’utilitzar com a berenar, que ajudaran a omplir l’estómac i a reduir la gana. En aquest cas, s’hauria de reduir a la meitat la ingesta diària recomanada.
Les llavors de carbassa són un producte alimentari valuós. També es poden utilitzar en el tractament de diverses malalties i per restaurar un aspecte atractiu. Però, ja que tenen un efecte bastant actiu sobre el cos i tenen una sèrie de contraindicacions greus, abans d’utilitzar-les, cal consultar un especialista i, si cal, sotmetre’s a un examen adequat.
