Sovint vaig escoltar dels amics que creixien l’anet per separat: en alguns llits (per a vegetació i en altres) per a paraigües. I em va sorprendre molt, perquè sempre faig servir un mètode de plantació diferent, que estalvia temps i espai.
Quan vaig començar a cultivar, també vaig cometre molts errors en cultivar anet, però quan vaig aprendre de la manera que vull compartir, em vaig facilitar la vida.
El meu mètode es pot anomenar "dos en un", perquè primer l'anet creix en arbusts i, tot just a temps per a la temporada de decapatge, s'utilitzarà per a paraigües. I el més important és que les fulles de la planta sempre quedaran sucoses, aromàtiques i suaus. Només les tiges seran més profundes a la tardor, just quan es necessiten els paraigües per a la conserva.
Podríeu pensar que només faig servir una varietat de llavors especials, però no és així. Fa molts anys vaig provar diferents varietats, però al final vaig arribar a la conclusió que realment no importen. Només cal saber plantar la planta correctament.
Fa diversos anys, la meva àvia em va parlar d’un mètode especial per plantar aquest cultiu, que he utilitzat des de llavors. El més important d’aquest mètode és sembrar la planta en raïms, no en files, com es fa habitualment. En primer lloc, faig un forat d’uns 10-15 centímetres. Després hi poso les llavors, les enterrem i les rego amb aigua.
Precisament perquè les llavors del forat es troben en un munt, els brots creixeran en un matoll esponjós i els verds sempre seran sucosos i tous. Tot l’estiu faig servir la collita per cuinar. Degut al fet que és molt sucós, l’afegeixo a gairebé tots els plats. Els ingredients per al decapatge començaran a formar-se més a prop del període de conserva, per després poder-los utilitzar.
Aquest mètode pot ser útil per a moltes mestresses de casa, perquè l’anet deliciós i fragant estarà a la taula tot l’estiu. I la pròpia planta continuarà creixent i no florirà. I també a la tardor se us proporcionaran paraigües per adobar verdures.
Mitjançant el meu mètode, ja no haureu d’intentar plantar diferents varietats d’anet. Estic molt agraït a la meva àvia per compartir-ho amb mi una vegada, perquè em va salvar d’un enrenou innecessari i ara no faig cap esforç addicional per fer créixer aquesta planta.
