Chervil je jednoletá rostlina, která má jak gastronomický, tak lékařský význam. Tento keř má jemnou vůni anýzu a jeho jemné listy velmi připomínají petržel.
V přírodních podmínkách roste kerblík v jižních oblastech naší země, dává přednost svahům a lehkým lesům, stejně jako dobře odvodněnou a lehkou půdu. Obvykle se této rostlině říká „prolamovaná kerblík“. Budeme to zvažovat podrobněji.
Pěstování prolamované žeruchy ze semen
Tato rostlina je docela nenáročná, brzy zrání, odolná vůči chladu. Upřednostňuje stín, proto se obvykle pěstuje pod ovocnými stromy.
Šíří se semeny... S nedostatečnou vlhkostí kerblík kvete velmi rychle, zatímco zelené jsou drsné a velmi nepříjemné pro chuť.
Pěstování ze semen se provádí brzy na jaře na záhonech, kde se pěstují další kořeněné, zelené nebo kořenové plodiny: ředkev, anýz atd.
Vzhledem k tomu, že semena klíčí po dlouhou dobu, oni doporučuje se namočit dva dny v stimulátoru růstu „Zircon“. Vysejte je do hloubky 1-1,5 cm, semena začnou klíčit 2-3 týdny po výsadbě.
Výsev může být rozptýlený nebo řádkový. Pokud jsou semena vysazena v řadách, měla by mezi nimi být vzdálenost 20 cm. Jakmile sazenice dorostou do výšky 5 cm, jsou ztenčeny.
Chcete-li zeleninu získávat nepřetržitě, je tato rostlina vyseta několikrát, každých 20 dní. Pro zvýšení výnosu je nutné včas odstranit kvetoucí stonky. Péče o kerblík je snadná - uvolněte půdu, plevel a vodu s mírou.
Vrchní obvaz se provádí jednou takovými přípravky, jako jsou:
- roztok divizny;
- infuze dřevěného popela.
Zelení se sklízejí, když kerblík doroste až do 20 cm. Zelení se znovu neodřízne, protože rostou pomalu a kvalita velmi klesá. Několik keřů se zelení je obvykle ponecháno na semena.
Rostlina kvete 4-6 týdnů po vyklíčení. Jakmile varlata zhnědnou, potřebují řezat a pověsit ve stínu... Klíčení semen trvá 3-4 roky. Měly by být uloženy v papírových pytlích.
Kde se používá kerblík
Díky vysokému množství vitamínů a jemné anýzové vůni je tato rostlina uznávána jako cenné koření, široce používaný při vaření.
Díky kombinaci tónů anýzu, petrželky a estragonu je kerblík vynikajícím kořením pro ryby, masové pokrmy, saláty, tvarohovou pastu a zároveň vylepšuje další koření v misce.
Mladé listy se obvykle začnou konzumovat brzy na jaře, protože v tomto období je v nich koncentrováno maximální množství vitamínů a minerálů.
Dobře eliminují takové důsledky nedostatku vitamínů, jako je apatie a letargie. Díky čaji z čerstvých listů této rostliny nálada stoupá, tón stoupá, deprese je eliminována.
Sušení listů této rostliny se nedoporučuje, protože proto začínají rychle ztrácet vůni a chuť. Některé ženy v domácnosti je drží v mrazáku.
Recepty na vaření
Toto koření se často používá k výrobě různých omáček.Kerblík se hodí také k tvarohu a měkkým sýrům. Pokud smícháte zeleninu a tvaroh, ukáže se to skvělá vitaminová snídaně... Tato směs se natírá na chléb nebo se konzumuje samostatně.
Kerblík se nejlépe používá následovně: přidávají se čerstvě sklizené listy jako koření několik minut před tím, než jsou hotové, k různým pokrmům, protože při zahřátí aroma rychle zmizí.
Tato rostlina se velmi dobře kombinuje:
- S cibulí.
- Estragon.
- Petržel.
Je však nežádoucí ho míchat s bylinkami, jako je tymián a hřebíček. Kerblík lze použít se zeleninou a vejci, proto se často přidává zeleninové saláty a omelety... Celé větvičky rostliny se položí na sendviče s klobásou, rybou, sýrem, šunkou.
Kerblík se často používá a doma: je skvělý pro boj s různým hmyzem. K tomu jsou rozloženy větve rostlin na místech jejich akumulace a čekají, dokud nechtění „hosté“ neodejdou.
Užitečné vlastnosti červeného koření
Díky vysokému obsahu vitaminu C se žerucha často konzumuje čerstvá. Tato rostlina se používá jako diuretikum a tonikum.
On zlepšuje trávení, a pokud existují onemocnění dýchacích cest, má protizánětlivý účinek.
Přípravky z této léčivé rostliny navíc pomáhají s přetrvávajícím kašlem, protože účinně odstraňují hlen z dýchacích cest. Ve všech částech takové rostliny obsahuje éterický olej, jehož hlavní součásti jsou:
- Minerály.
- Anetol.
- Glykosidy.
- Vitamín C.
Kvůli svému bohatému minerálnímu složení se často používá červenkový vývar s dnou a onemocněním jater, a také se používá k mytí očí. Čerstvý džus lze podávat malým dětem, pokud mají zvětšené lymfatické uzliny.
Je také prospěšný pro kožní léze a modřiny. V těchto případech se šťáva z rostliny aplikuje na povrch rány a čerstvé listy se aplikují na abscesy, které se vyskytují při furunkulóze.
Provitamin A může snížit velmi vysoký krevní tlak. Kyselina listová obsažená v rostlině navíc přispívá k ochrana zdravých buněk před poškozením a útoky rakovinných buněk. Proto je bezpodmínečně nutné, aby to užívaly malé děti a těhotné ženy.
Vzhledem k baktericidním vlastnostem kerblíku se používá k čištění a dezinfekci ústní dutiny. Kromě toho přispívá vysoký obsah vitamínů B. normalizace nervového systému... Nálev z této rostliny je vynikajícím nástrojem pro ty, kteří chtějí rychle zhubnout.
Bylo tedy jasné, co je kerblík, protože o této rostlině ví jen málokdo. Jedná se o jedinečný keř, který lze použít při vaření k dochucení různých pokrmů. A díky obsahu různých vitamíny a živiny používá se v tradiční medicíně k léčbě mnoha nemocí.
