V regálech obchodů často najdete zajímavé ovoce - vypadá to jako malé oválné pomeranče a chuť je kyselá mandarinka. Tento kumquat je lahodné a zdravé citrusové ovoce, které se konzumuje celé spolu s kůrou.
Kumquat se zřídka pěstuje ze semen, protože má slabý kořenový systém. V Číně a Japonsku jsou rostliny na množení naočkovány Poncirus trifoliata (třílistá oranžová). Často se pěstuje jako pokojová rostlina.
Historie ovoce
Vlasti tohoto ovoce je jihovýchodní Asie a název pochází z jeho kantonského jména - Kam Kuat. Také se tomu říká kinkan neboli fortunella. Jeho ohnivě červené plody s jemnou vůní lze na fotografii zaměnit s jinými citrusovými plody, ale ve skutečnosti budete kumquat vždy odlišovat od ostatních druhů ovoce.
Kumquat - velmi oblíbené ovoce nejen v Číně a jihovýchodní Asii, ale také v Japonsku na Středním východě - kde je horké a vlhké klima s teplotou vzduchu až 25-30 stupňů. Roste divoce i kultivovaně - na obrovských plantážích, a dokonce i doma. Je to nejmenší citrusové ovoce.
Poprvé byl kumquat zmíněn ve starověkých čínských rukopisech a jeho popis byl uveden na počátku 12. století. Ve středověku se stal jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce v Japonsku a v polovině 19. století se proslavil v Evropě... Ovoce tam přinesl skotský botanik Robert Fortune.
Kumquat ve vaření
Díky svým vynikajícím chuťovým vlastnostem se toto ovoce konzumuje nejen čerstvé, ale také sušené, sušené, přidávané do různých teplých i studených jídel - hodí se k vepřovému, kuřecímu masu i rybám, výborně doplňuje dezerty, tvarohová jídla a jogurty.
Kumquat je úžasný sladké a kyselé omáčky k úpravě masa a zeleniny. Můžete vařit džem z ovoce, připravovat želé, marmeládu, kandované ovoce a jaký úžasný džus to dělá! Jemné, aromatické, osvěžující!
Kumquat jako léčivá rostlina
Všechny jedlé odrůdy jsou nejen velmi chutné, ale také doslova plněné vitamíny a zdravými éterickými oleji. Díky svým jedinečným vlastnostem se kumquat nazývá „zlaté ovoce“.
Plody kumquatu obsahují až 80 procent vody, sacharidy, mastné kyseliny, cenné éterické oleje, monosacharidy, pektinové látky, minerální sloučeniny a vitamíny:
- C - téměř 50 procent.
- Retinol (A).
- Niacin (B3), kyselina pantothenová (B5) a další vitamíny B.
- Rutin.
- Tokoferol (E).
Kůra ovoce obsahuje železo, mangan, měď, molybden. Kumquat má jedinečnou vlastnost - nehromadí škodlivé dusičnany v buničině a pokožce, jako mnoho citrusových plodů.
Kromě toho má nízký obsah kalorií, obsahuje pouze 71 kcal na 100 g a aktivně zlepšuje metabolické procesy v těle. Díky těmto vlastnostem se často používá ve stravě a při hubnutí.
Léčivé vlastnosti ovoce
Jen skladiště zdraví - kumquat! Že je tomu tak, potvrzují obyvatelé zemí, kde roste: tam se často používá místo léků.
Sušené ovoce není o nic méně užitečné než čerstvé: tvoří látku firokoumarin - účinný „bojovník“ proti houbovým chorobám.Mimochodem, sušené ovoce je také dobrým lékem na kocovinu, stačí žvýkat kumquat a příznaky zmizí.
Vynikající je také sušený a čerstvý kumquat zvládá depresi a depresivní nálada, zmírňuje apatii, blahodárně působí na tělo při stresu a nervovém napětí. Kumquat je ovoce radosti, zlepšuje náladu a pozitivně ovlivňuje nervový systém.
Plus on aktivuje mozkovou činnost, v důsledku čehož se doporučuje těm, kteří se zabývají intelektuální prací.
Toto ovoce má neuvěřitelně vysoký obsah éterických olejů, které jsou prospěšné pro tělo. Proto se v lidovém léčitelství stalo populární jako prostředek pro prevenci a léčbu nachlazení, angína, kašel, rýma.
Pokud ji budete jíst pravidelně, pak imunita se zvyšujese zlepšuje celkový stav těla. Kromě toho kumquat normalizuje trávicí trakt, předchází houbovým chorobám.
Také toto ovoce má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém: výrazně ovlivňuje tinkturu ovoce s medem snižuje hladinu cholesterolu, bojuje s chorobami cév a srdečního svalu.
Jak si vybrat kumquat při nákupu
Kdekoli koupíte kumquat, nezapomeňte zkontrolovat ovoce. Plody by měly být hladké, bez skvrn, poškození.
Na dotek by měly být středně měkký - ovoce je příliš tvrdé nezralé, příliš měkké - přezrálé a může se již kazit. Ovoce by mělo být bohaté na barvu.
Čerstvé ovoce lze skladovat tři týdny na chladném místě. Můžete je také uložit do mrazničky - do šesti měsíců plody neztratí své prospěšné vlastnosti.
Kumquat je nízký (až 4,5 metru) vždyzelený keř s podlouhlými listy. V červenci až srpnu kvete voňavými bílé a růžové květy, často po několika týdnech znovu kvete.
Plody dozrávají v prosinci až lednu. Chuť a barva ovoce závisí na odrůdě. Pěstují se tyto odrůdy:
- „Nagami“ je oranžová odrůda s koláčem, sladkou dužinou, jedním z nejběžnějších druhů kumquatu; různé odrůdy - bezsemenné „Nordmann nagami“.
- "Marumi" je odolná odrůda s kulatými nebo oválnými plody s tenkou zlatožlutou slupkou a kyselou dužinou.
- "Fukushi" - odrůda s oválnými nebo hruškovitými plody dlouhými 5 cm, běžnými v Japonsku. Má sladkokyselou středně šťavnatou dužinu, hladkou, tenkou slupku oranžové barvy a velmi aromatickou vůni.
Některé odrůdy kumquatu jsou hybridy:
- „Variegated“ - hybrid z roku 1993, má podlouhlé oranžové plody se světle zelenými nebo světle žlutými pruhy; hybrid nemá žádná semena, chuť je příjemná, kyselá, dužina velmi šťavnatá.
- „Oranjekat nippon“ je „kříženec“ mezi mandarínkou unshiu a kumquatem. Přes šťavnaté sladké chutné ovoce a schopnost odolávat mrazům až do -15 stupňů je hybrid vzácný.
- Meiwa je modifikací odrůd Nagami a Marumi. Populární v Číně a Japonsku pro svou výraznou sladkokyselou chuť, připomínající citron, hustou a sladkou kůru a dekorativní vzhled.
- "Limequat" je hybrid získaný křížením kumquatu a vápna. Limequat má malé zelenožluté plody rostoucí na miniaturním stromě, vonící po limetce a hořkosladké chuti.
Některé odrůdy se pěstují pouze kvůli jejich dekorativnímu účinku, zatímco jejich plody jsou nepoživatelné:
- "Hongkong" - odrůda běžná v Číně a Hongkongu, má jasně oranžové nebo červenooranžové drobné plody o délce nejvýše 2 cm;
- „Malajský“ kumquat se na Malajském poloostrově pěstuje jako okrasná rostlina díky své zlatavě oranžové slupce.
Není vždy možné pochopit, jaký druh kumquatu je, fotografie odrůd vám pomůže zjistit, ale jakýkoli jedlý druh ovoce je obecně velmi chutný a zdravý.
Kumquat doma
Tuto rostlinu lze pěstovat jako pokojovou rostlinu.Pro tyto účely se nejlépe hodí odrůdy Fukushi, Nagami a Marumi. Nízký strom dokonale vyzdobí interiér svým dekorativním vzhledem, půvabnými květinami a jasnými plody.
Doma strom obvykle nepřesahuje jeden a půl metru, díky kompaktní koruně je také možné z něj vytvořit bonsaje. Jeho velkolepé větve s plody často se používá v květinářství.
Plemena kumquatů semena, řízky, vrstveníočkováním. Miluje lehkou, výživnou půdu, která obsahuje listový humus, trávník, přidaný vermikulit a hrubý písek. Cítí se nejlépe v jasném, rozptýleném osvětlení a mírném zalévání.
Při dobré péči bude rostlina po dlouhou dobu potěšit svým chytlavým vzhledem a dokonce přinést ovoce!
