Každý zná název bramboru, který je v současné době hlavním jídlem. Ale jen málo lidí si myslí o tom, že i bramborové hlízy se mohou lišit svým vkusem. Existuje například sladký brambor - to je také sladký brambor. Patří do rodiny svlačců. Název „batat“ se objevil v ruštině z jiných jazyků. Bylo prokázáno, že toto slovo je převzato z arawackého jazyka.
Obsah
Popis sladkých brambor
Vizuálně lze tuto zeleninu vidět a odlišit od ostatních téměř okamžitě. Je to liana s velkými a dlouhými kořeny, protože právě v nich se tvoří plody. Obvykle výška takové bylinné zeleniny se rovná 15 až 18 centimetrů.
Hlízy jsou vytvořeny z kořenů sladkých brambor, které jsou na boku. Barva hlíz může být velmi odlišná: bílá, růžová, žlutá, krémová, oranžová, červená nebo dokonce fialová. Buničina takové hlízy je jedlá. Je třeba poznamenat, že jedna taková hlíza může vážit různými způsoby: 200 gramů i více než 3 kilogramy. Listy jsou malé, ale na dlouhých řapících.
Tento brambor také kvete a jeho květy jsou středně velké, přicházejí v různých barvách. Obvykle jsou buď růžové, nebo bílé, nebo bledě fialové barvy. Obvykle jsou opylovány včelami.
Předpokládá se, že takové brambory jsou přítomností hodně jemné vlákniny, ve kterém je obrovské množství cukru a škrobu. Sto gramů takového produktu představuje asi 61 kalorií. Obsahuje spoustu bílkovin a sacharidů, ale vůbec neobsahuje žádný tuk.
Šíření sladkých brambor
Oblasti, kde se taková zelenina pěstuje, jsou obvykle tropické nebo subtropické oblasti. Ale pokud vytvoříte všechny podmínky, pak můžete pěstovat sladkou bramborovou zeleninu v těch oblastech světa, kde je mírné podnebí.
Vysoký výnos sladkých brambor potěší ty, kteří se zabývají jeho pěstováním. Obvykle z jednoho hektaru půdy sbírat od 10 do 12 tun, ale v závislosti na klimatických podmínkách, například v tropech, může jeho výnos dosáhnout až 30 tun na hektar.
Země jako Indonésie, Čína nebo Indie se specializují na pěstování tohoto druhu brambor. Proto se v těchto zemích pěstuje ve velkém množství. Dnešní Čína je tedy světovým lídrem ve vysokém výnosu sladkých brambor. Existují však země, kde je tento druh brambor hlavním jídlem, přestože je sladký. Nejprve mluvíme o Rwandě, Nové Guineji, Burundi, Ugandě a Šalamounových ostrovech.
V Americe jsou sladké brambory velmi rozšířené, ale v této zemi je zvykem říkat jam. Toto je nesprávné pojmenování, protože sladké brambory jsou trochu jiná rostlina. Yam je také známý v Izraeli, stejně jako v Gruzii a střední Asii. Ale v Rusku je sladký brambor spíše vzácná rostlina. To se však v blízké budoucnosti může změnit.
Výhody a poškození sladkých brambor
Tento neobvyklý brambor se sladkou chutí se doporučuje lidem, kteří mají jakékoli poruchy trávení. Zvláštní pozornost je třeba věnovat trampolíně pro ty, kteří nemohou tolerovat vlákninu přicházející do těla ze zeleniny, jako je řepa, mrkev a další.
Můžete také extrahovat škrob ze sladkých brambor, který se později použije pro lékařské účely. Tento škrob je velmi užitečný. pro léčbu gastrointestinálního traktu... Působí příjemně na žaludek a vytváří pocit, jako by ho obklopil. Existují i jiné léčivé účely pro sladké brambory. Takže tento sladký produkt může také působit jako vynikající obecné tonikum.
V Číně se tomuto sladkému produktu připisuje mnoho dalších léčivých vlastností, mezi nimiž se některé zdají jednoduše magické vzhledem k chorobám, při kterých může pomoci. Ženy musí věnovat zvláštní pozornost sladkým bramborám, protože obsahují přírodní ženské hormony, které jsou cenné během menopauzy. Například progesteron.
Ale pokud má člověk nějaké vředové choroby, pak je pro něj takový sladký produkt zjevně kontraindikován, protože mezi vlastnostmi takových brambor existují podráždění sliznice zažívací ústrojí. Sladké brambory se také nedoporučují pro mladé matky nebo ženy, které čekají dítě. Existují také případy, kdy existuje nesnášenlivost tohoto druhu brambor, ale to jsou již individuální vlastnosti člověka.
Jak pěstovat sladké brambory
Můžete pěstovat sazenice sladkých brambor. Za prvé bude stačit koupit pouze jednu nebo dvě hlízy a pak se budou poměrně rychle množit. Samozřejmě může vyvstat otázka, kde koupit sladké brambory. Nejlepší je však dostat ji do supermarketů. Již v lednu by tyto hlízy měly být zasazeny do speciální sazenice, aby se získaly dobré výhonky.
K pěstování dobrých sazenic tohoto sladkého produktu potřebujete připravte půdu správně... Složení pro pěstování sazenic je následující:
- Země.
- Písek.
- Humus.
Poměr je obvykle 1: 1: 1. Shora jsou hlízy sladkých brambor dobře posypané pískem a musí být často napojeny. Jakmile sazenice vyklíčí, bude nutné je přesadit z předem připravených nádob s půdou. Zde můžete také rozdělit bramborové hlízy.
Ale na otevřeném prostranství můžete sazenice vysadit, pouze když mráz prošel, protože sladké brambory jsou stále teplomilná rostlina... Ale někdy zpočátku, zejména v noci, je dobré ji překrýt nějakým materiálem nebo dokonce filmem, aby byla zajištěna ochrana před neočekávanými mrazy.
Pokud je počasí příliš horké, pak listy této rostliny mohou zežloutnout. Sklizeno na podzim, ale asi za dva týdny stojí za to zastavit zavlažování, protože pouze sklizená plodina bude dobře a po dlouhou dobu skladována. Pokud je sladký brambor správně vysušen a vyčištěn, bude dokonale zachován až do jara.
Odrůdy sladkých brambor
V moderním světě existuje obrovské množství typů tohoto produktu. Pokud vezmeme statistiku, pak pouze v Číně se pěstuje více než 100 odrůd této rostliny. Bohužel však nikdo nezná mnoho jmen, a to vše se děje, protože neexistuje žádná klasifikace, která by byla oficiálně schválena.
Tato rostlina je v oficiální vědě přijímána. budou rozděleny do několika typů:
- Zeleninový.
- Krmivo.
- Dezert.
V Japonsku v současné době existují takové rostlinné druhy, kde nejsou žádné hlízy, ale pouze dobře vyvinutá listová část.
Jak mezi sebou rozdělit odrůdy? Jaký je základ tohoto rozdělení? Existuje několik způsobů, jak určit jakost tohoto produktu. Nejprve musíte hledejte následující znaky:
Zbarvení slupky.- Barva buničiny hlízy.
- Tvar hlízy (může být sférický, jako by vypadal jako rajče) nebo podlouhlý vřetenovitý tvar (podobný tvaru jako mrkev). Druhá forma je nejběžnější. Je velmi vzácné najít rostlinu, která svým tvarem připomíná stočeného hada.
- Produktivita.
- Podle barvy a tvaru listů.
- Přesností tvorby hlíz.
Dnes jsou nejoblíbenější odrůdy: „Salmon“, „Nancy - Hall“ (známá jako dýňová odrůda), „Red Ginseng“, „He - tung“ (známá spíše jako kaštanová odrůda), „Vir-85“, „ Caramel “,„ Hua - Bey “,„ Virgin 11 “,„ Hat Bay “,„ Gocha “a další.
Sladké brambory ve vaření
Nejčastěji sladké brambory, jejichž fotku najdete v galerii, používá se na salátyprotože ve své surové formě je velmi bohatý na vitamíny. Ale tento produkt nebude o nic méně chutný, pokud ho jen smažete. Pokud pečete sladké brambory, pak s obilninami, vařenou zeleninou nebo saláty budete mít velmi zajímavou a lahodnou chuť.
Sladký brambor se konzumuje a vaří. Může být přidán v této vařené formě na kotlety, polévky nebo bramborovou kaši. Z tohoto produktu můžete vařit lahodný džem nebo džem. A pokud jsou mladé listy této rostliny namočené, pak jsou ideální pro různé odvarky. Semena musí být pražená a poté mohou být rozemletá na přípravu kávy.
Zajímavosti
Je známo, že při používání tohoto produktu se objevuje a zvyšuje sexuální touha. To se stalo známým v roce 1595. A to se vysvětluje skutečností, že obsahuje progesteron.
Různé země upřednostňují různé odrůdy tohoto produktu. Je tedy známo, že Američané si vybírají ty hlízy, kde je ovoce oranžové barvy, a Asiaté mají fialové maso. Mimochodem, v Asii jsou na druhém místě při používání tohoto produktu ty hlízy, kde je barva krémová, ale povrch musí být hladký. Pečou to a jídlo se ukáže jako vynikající.
Při vaření lze hlízy vařit s různými chutěmi: banán, ořech, banán s ořechy, dýně, cuketa, kaštan, meloun.
Můžeme mluvit o používání tohoto produktu po dlouhou dobu, protože z toho dostat cukr, mouku a kávu (ze semen), a dokonce i alkohol. A jaké vynikající koření na saláty a jiná jídla se získává ze šťávy namočených nebo vařených listů!
Využijte blahodárné vlastnosti sladkých brambor a konzumujte je pro zdraví!
