Výhody a poškození arašídů

Každý zná arašídy - syrové a smažené, se solí k pivu nebo jako součást mnoha dezertů, ve formě pasty nebo másla. Jíst indické ořechy, každý si vybere svůj oblíbený tvar. Obvykle konzumujete velké množství dostupného produktu, ne každý vyvažuje výhody a poškození arašídů. Stojí za to zjistit, jaké jsou klady a zápory, v jakém množství je lepší jíst zemské ořechy, komu škodí?

Složení a výhody

Arašídy se v Rusku rozšířily až na konci 18. století.

Hlavní nutriční hodnota těchto luštěnin je založena na přítomnosti velkého množství bílkovin (až třetina objemu). Pouze sójové boby jsou bohatší. Různé oleje v arašídech tvoří téměř polovinu hmotnosti surového produktu, jsou tu sacharidy, důležité mikro- a makroelementy, pektiny, vláknina, popel, seznam všech druhů vitamínů je rozsáhlý.

Tabulka chemického složení a KBZhU surových arašídů

Představovat výhodu arašídy může být založeno na informacích o jeho chemickém složení (na 100 g produktu) obsažených v tabulce.

Toto oblíbené jídlo je bohaté na antioxidanty a nenasycené mastné kyseliny, prakticky bez cholesterolu. Obsah kalorií v surových ořechech je velmi vysoký - více než 550 kcal na 100 g, a po usušení se zvýší o deset procent, protože to je tolik vody, které obsahují.

Užitečné vlastnosti arašídů

Výhody luštěnin jsou jednoznačně spojeny s jeho vícesložkovým složením. Kvůli choleretickému účinku se arašídy používají při onemocněních jater, vředech a problémech s gastrointestinálním traktem. K tomu nám pomáhá arašídové mléko - ořechy, mleté ​​na mouku, smíchané s vodou.

Pro antioxidační účinky jsou arašídy dobré jen jako granátové jablko.

Obecná výhoda

Arašídy se doporučují používat v různých případech. Přínosné vlastnosti:

• Nedávný výzkum ukázal, že arašídy mohou prodloužit život a snížit riziko srdečních onemocnění kvůli jejich hořčíku, který reguluje krevní tlak, a kyselině listové. Hořčík je také zodpovědný za energetické zdroje a spolu s fluoridem a vápníkem posiluje kosti.
• Arašídy mají pozitivní vliv na fungování urogenitálního systému, zlepšují paměť, koncentraci, což je zvláště užitečné pro starší lidi kvůli kyselině nikotinové obsažené v produktu. Přispívá také k omlazení pokožky díky kyselině listové a vitaminu E.
• Je užitečný pro chronickou únavu, neurózy a deprese, fyzické vyčerpání.
• Zvyšuje imunitu, zejména proti nachlazení a virovým infekcím, pomáhá při uvolňování hlenu z dýchacího systému.
• S mírou je užitečný pro cukrovku, protože reguluje hladinu cukru v krvi.
• Vysoký obsah bílkovin pomáhá při budování svalů.
• Omega kyseliny a aminokyseliny udržují hladinu cholesterolu, podporují produkci enzymů a hormonů a železo neumožňuje pokles hemoglobinu v krvi.
• Díky vitaminu E je vynikajícím prostředkem prevence onkologie a urychlení regenerace tkání.
• Obsahuje velké množství antioxidantů (polyfenolů), které pomáhají eliminovat toxiny a toxiny.
• Schopen zlepšit srážení krve.
• Díky tryptofanu normalizuje spánek a pomáhá při produkci serotoninu, což přispívá k pozitivním emocím.

Je zajímavé, že arašídové slupky obsahují většinu z celkového množství vitaminu B2, který je odpovědný za imunitu. Samozřejmě by neměla být zneužívána, protože kvůli okamžitě přítomným antigenům jsou možné alergie a poruchy trávení. Velmi užitečná je tinktura ze slupky na vodce, která pomáhá posilovat obranyschopnost těla během sezónních epidemií chřipky a ARVI. Za tímto účelem se lžička slupky udržuje ve čtvrtině sklenice vodky ve tmě po dobu 2 týdnů. Pijte 7-10 kapek s mlékem jednou denně po dobu nejméně jednoho týdne.

Nejvyšší stupně dobrého oleje používají nejlepší stupně konzervovaných ryb, cukrovinek, margarínu

Pro ženy

Arašídy jsou užitečné pro manžely, kteří sní o silném dítěti, pomáhá obnovit hormonální hladinu obou budoucích rodičů, což je v dnešní době často důvodem jejich neplodnosti. Díky kyselině listové je riziko vzniku nitroděložních patologií sníženo. Je nepostradatelný pro uložení kostry a nervové soustavy plodu. Je důležité, aby pouze 100 g ořechů obsahovalo až 60% denní hodnoty této kyseliny.

Dýňová semínka mají také zvláštní prospěšné vlastnosti. Jako další terapie se používají k léčbě různých nemocí a k obnově pokožky, vlasů a nehtů: https://flowers.bigbadmole.com/cs/ovoschi/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred.html

Přítomnost železa udržuje hladinu hemoglobinu, což je důležité pro ženy trpící silným krvácením během menstruace. Vápník pomáhá předcházet rozvoji osteoporózy související s věkem.

Denní konzumace arašídů, která má mírný choleretický a diuretický účinek, podporuje včasný pohyb střev, urychluje metabolismus, který nemá čas na hromadění přebytečného tuku. A to ukazuje jeho výhody pro hubnutí bez ztráty živin obsažených v některých dietách.

Tento produkt také pomáhá předcházet problémům s pokožkou, zuby a vlasy. Je přítomen ve složení produktů proti celulitidě, ořechový olej je složkou krémů, krémů a pleťových masek, dobře vyživuje, zvlhčuje a obnovuje pružnost pokožky.

Při výrobě mýdla se používá arašídové máslo nízké kvality - takto se získává vysoce kvalitní marseillské mýdlo.

Pro muže

Tato strukovina je také užitečná pro muže. Arašídy se podílejí na regulaci hladin testosteronu, což zvyšuje účinnost a normalizuje hormony. Lžíce produktu je nejúčinnější v kombinaci s medem 2 hodiny před spaním.

Díky draslíku je podporován kardiovaskulární systém, což je zvláště důležité pro starší muže. A u mužů v nejlepších letech pomáhá ořech čistit játra přejídáním a intoxikací alkoholem. Zvyšováním vaskulárního tonusu produkt urychluje metabolické procesy a zabraňuje usazování cholesterolu.Biotin ve svém složení snižuje riziko předčasného vypadávání vlasů.

Pro děti

Pro děti je obzvláště důležité, aby lahůdka obsahovala vápník, který je zodpovědný za růst a sílu kostí, nehtů a zubů. V tandemu s fosforem vyrovnává jejich strukturu a brání pórovitosti a deformaci. A tím je zajištěno vytvoření správného držení těla.

Výhody a poškození březové mízy pro tělo, jak zachovat léčivé vlastnosti:https://flowers.bigbadmole.com/cs/derevya/berezovyiy-sok-polza-i-vred.html

Užitečné vlastnosti při tepelném zpracování

Arašídy lze jíst v různých formách, i když je dobré vědět, co je zdravější.

Drsný

Odborníci uznávají nepochybné výhody surového produktu. Je mnohem zdravější pro trávení a udržuje všechny ingredience neporušené.

Smažený

Odborníci na výživu mají na pražené ořechy různé názory. Někteří lidé věří, že tepelné ošetření ničí většinu živin. Jiní trvají na tom, že pražené ořechy jsou nejen chutnější, ale také zdravější. Dokazují to tím, že v této formě se zvyšuje množství antioxidantů. S touto technologií vaření se také vytvoří povrchová ochranná vrstva, která zabrání zničení vitaminu E.

Ořechy by měly být smažené bez jakýchkoli přísad a soli, které snižují účinek prospěšných složek pochoutky

Sušené

Sušení arašídů významně zvyšuje jejich obsah kalorií odstraněním vody. A to je třeba vzít v úvahu při výpočtu požadované míry spotřeby ořechů. V sušené formě je snazší odstranit z nich tenkou červenou kůži v případě, že se na ni objeví alergie.

Výhody arašídových výrobků

Ne všechny deriváty arašídů jsou stvořeny stejně, takže byste měli vědět, která jídla můžete bezpečně jíst a kterým byste se měli vyhnout.

Slané smažené

Slané smažené ořechy nemají smysl, jsou dokonce škodlivé: zvyšují chuť k jídlu, což vede k riziku přejídání produktu. A sůl přispívá k zadržování tekutin a otokům.

Výhody arašídových sladkostí

Odborníci na výživu nepovažují přidání arašídů do různých sladkostí a dezertů za výhodu, ale za zábavnou chuť. V kokosové polevě nebo džusu, sezamových semínkách, čokoládě a ještě více v práškovém cukru toho můžete trochu sníst, zejména pro ty, kteří jsou obézní nebo špatně zažívací.

Odborníci na výživu uznávají výhody ořechového másla jako vysokokalorickou snídani pro děti, která dodává energii celý den. Může se natírat na chléb, přidávat do omáček a jíst s teplými pokrmy. Ořechové kozinaki jsou dobré, pokud obsahují med nebo melasu.

Arašídové máslo je produkt s vysokým obsahem bílkovin vhodný pro vegetariány, kteří nepřijímají živočišné bílkoviny

Arašídová chalva je také populární, podobně jako pasta, ale vyznačuje se absencí soli a rostlinného oleje. Kromě mletých pražených ořechů obsahuje med nebo melasu, proto je velmi užitečný v malém množství.

Užitečné vlastnosti vlašských ořechů. Kde rostlina roste a jak se množí, vlastnosti péče o ni:https://flowers.bigbadmole.com/cs/frukty/greckiy-oreh-sorta-foto-osobennosti-vyraschivaniya.html

Bez poškození postavy můžete konzumovat pouze 10-15 g chalvy denně

Sherbet s arašídy je doporučován pro zdraví srdce, jater, ledvin a očí, je vhodný pro nedostatek vitamínů, problémy se zuby a dásněmi, nervové vypětí. Ale tato pochoutka je kontraindikována v případě nesnášenlivosti mléčných bílkovin. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií je škodlivý pro obezitu, měl by být také vyloučen z nabídky pro těhotné a kojící matky a osoby s alergickými reakcemi na arašídy.

Pochoutka pomáhá vápníku aktivně se vstřebávat do těla

Urbech je jedinečný dagestanský dezert s dokonale vyváženým složením. Taková pasta z drcených semen a ořechů dobře obnovuje sílu a pomáhá překonat vážnou fyzickou námahu. Není divu, že se jedná o oblíbenou pochoutku horolezců.

Léčba otupí pocit hladu, což pomáhá vyhnout se častému občerstvení

Za studena lisovaný arašídový olej obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, polynenasycených mastných kyselin. Je pro ně dobré kořenit saláty a při smažení je lze srovnávat s olivami a slunečnicemi.

Kontraindikace a poškození arašídů

Vysokokalorické luštěniny přidávají při nekontrolované konzumaci několik kilogramů hmotnosti. Další negativní vlastnosti produktu:

• Schopnost zlepšit srážení krve a zesílit ji, zpomalit krevní oběh, může hrát krutý vtip s křečovými žilami a tromboflebitidou.
• Ořechový protein patří k jednomu z osmi nejagresivnějších alergenů, jeho tenká ochranná kůže je v tomto smyslu obzvláště nebezpečná. V některých případech se z toho objeví svědění, kožní vyrážky a dokonce i Quinckeho edém.
• Vzhledem k nadměrnému zatížení trávicích orgánů se vysoce kalorický produkt nedoporučuje pro pankreatitidu. Je schopen potlačit aktivitu enzymů, která je plná střevních poruch.
• Vedlejším účinkem konzumace arašídů je schopnost akumulovat soli kyseliny močové. S problémy spojenými s metabolickými poruchami: artritida, dna, artróza, to situaci ještě zhorší a povede ke zničení kostí a pojivové tkáně.

Nejzávažnějším problémem je však použití geneticky modifikovaných technologií při pěstování potravin. To zvyšuje výnos díky speciální odolnosti vůči škůdcům, ale zavedení genu pro petunii do genotypu rostliny snížilo výhody plodiny na nulu, její poškození se stalo nesmírně větší.

Konzumace GMO potravin snižuje imunitu a zvyšuje riziko vzniku různých nemocí, včetně maligních nádorů. Tím trpí i reprodukční funkce. Pro běžného spotřebitele je nemožné odlišit bezpečný produkt od produktu obsahujícího GMO, což vyvolává otázku jeho výhod.

Video: Proč jsou arašídy nebezpečné

Jak jíst smažené: denní dávky pro zdravé lidi

Pražené arašídy jsou nejen chutným, ale také mimořádně uspokojivým produktem, energetická hodnota jeho 100 g (bez přísad) přesahuje 550 kcal. Můžete jíst ne více než 30-50 g výživných arašídů denně, což je asi 60 ořechů. Jinými slovy hrstka tohoto bílkovinného produktu poskytuje všechny vitamíny a minerály, které potřebujete, abyste udrželi energii po celý den.

Nuance použití

Při konzumaci arašídů stojí za zvážení zvláštnosti jeho účinku na tělo v závislosti na pohlaví, věku a zdravotním stavu.

Během těhotenství

Těhotné ženy potřebují kyselinu listovou. Výše bylo uvedeno, že ve 100 g ořechů je 240 μg této látky a pro těhotné ženy je to 48% denního požadavku.

Arašídy však mohou negativně ovlivnit ovoce a způsobit alergie. Obvykle je taková reakce pozorována, pokud samotná nastávající matka trpí tímto problémem nebo když se během těhotenství začala těžce opírat o ořechy, aniž by ji nechala unést pochoutka před ní. Arašídy a výrobky s nimi během těhotenství by proto měly být konzumovány opatrně, počínaje několika kousky denně, postupně zvyšovat dávku na 20 ořechů denně.

Další kontraindikací konzumace arašídů během těhotenství je rychlé přibývání na váze. Pokud má žena zvýšenou chuť k jídlu a následuje nadváha, bude se muset vzdát vysoce kalorické pochoutky.

V prvním trimestru mohou slané arašídy pomoci vyrovnat se s toxikózou, ale neměly by být zneužívány. Pokud takový produkt negativně ovlivňuje tělo (svědění, nevolnost), musíte jej okamžitě zlikvidovat.

Ve druhém a třetím trimestru můžete jíst syrové arašídy, pokud neexistuje žádná alternativa. Jako součást sladkostí a jiných produktů se luštěniny nedoporučují těhotným ženám.

Při kojení

Kojící žena může jíst arašídy za následujících podmínek:

• nedostatek alergií;
• jíst arašídy před těhotenstvím bez poškození těla.
• v rodině matky a táty dítěte nebyl nikdo alergický na arašídy;
• dítě nemá předispozici k žádnému typu alergie.

V každém případě je zavedení arašídů během kojení možné pouze se souhlasem pediatra. Pokud má matka problémy s játry, ledvinami nebo žaludkem, je lepší se těchto těžkých potravin zdržet, dokud nebudou vyřešeny. To je způsobeno skutečností, že v případě nesprávné funkce výše uvedených orgánů se produkty rozpadu, které se nevylučují obvyklým způsobem, dostávají do mateřského mléka a poškozují dítě. Díky tomu se u drobků vyvine alergie na produkt nebo reakce na nezpracované toxiny.

Pro děti

Je nežádoucí zahrnout ořechy do stravy kojenců před dosažením věku tří let. Je nutné zvyknout si starší děti na ořechy postupně, v nejvyšší možné míře, což jim umožňuje jíst ne více než deset ořechů denně. Pro kojence je lepší nabízet smažené, oloupané dobroty. U suchého kašle je užitečné přidat několik do rýžové kaše.

Arašídy se doporučují dětem s podváhou během sezónních virových epidemií. Dobře stimuluje mozek při zvýšeném stresu - složení zkoušek, rychlý růst v přechodném období.

S nemocemi

Použití arašídů pro cukrovku je povoleno, ale pokud pacient nemá alergickou reakci. Ořech pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, odstraňuje toxiny, čistí krev, pomáhá normalizovat krevní tlak, rychle nasycuje. U cukrovky je ale lepší nahradit smažené ořechy sušenými. Denní dávka je předepsána lékařem, neměla by však překročit 30 g, jinak je možná zácpa a bolest břicha.

U akutní pankreatitidy tato matice s choleretickými vlastnostmi přispívá k průjmům, nadýmání. A během remise to není v rozumných množstvích zakázáno.

Při ischemii a ateroskleróze jsou arašídy prospěšné, ale vzhledem k tomu, že antioxidační polyfenol v surovém produktu je o čtvrtinu nižší než ve smaženém produktu, doporučuje se předcházet srdečním onemocněním až po tepelném ošetření.

Nakládané ovoce pomáhá normalizovat krevní tlak. K jejich přípravě se surové ořechy se slupkou uchovávají v šestiprocentním octě jeden den a poté se sní deset za den.

Hubnutí

Vzhledem k tomu, že arašídové máslo snižuje pocit hladu, je široce používáno ve stravě u lidí s nadváhou nebo dokonce s obezitou. Je charakteristické, že 3-4 ořechy stimulují chuť k jídlu a desetkrát více z nich, navzdory obsahu kalorií, naopak, inhibuje to a pomáhá normalizovat metabolismus lipidů.

Video: Arašídy pro nemoci i hubnutí

Arašídy jsou vysoce kalorický proteinový produkt bohatý na minerály, vitamíny a další živiny. V rozumných mezích, bez přísad a GMO, přináší nepochybné výhody. Ale má také mnoho kontraindikací.

Související záznamy:

Kde a jak rostou arašídy v Rusku: tipy a fotografie

Zázvor - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Dýňová semínka - výhody a poškození