Nejlepší recepty na křupavé nakládané okurky na zimu

Nakládané okurky jsou součástí mnoha pokrmů. V zimě navíc dodávají lidskému tělu potřebné živiny. Recept na křupavé nakládané okurky na zimu se předává z generace na generaci v každé rodině, ale každá žena v domácnosti k tomu přidává něco vlastního. Hlavní věc však zůstává nezměněna - zelenina by si měla co nejvíce zachovat svou tvrdost a křupavost.

Recept na pikantní nakládanou okurku

Pikantní nakládané okurky na zimu

Lahodné, křupavé okurky ocení všichni milovníci okurek

Pikantní okurky mají jasnou a bohatou chuť. Navíc i nezkušení kuchaři získají při vaření podle tohoto receptu charakteristickou tíseň.

K vaření budete potřebovat:

  • okurky - 1 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • sůl - 20 g;
  • cukr - 3 g;
  • česnek - 5 g;
  • kopr - 20 g;
  • koriandr - 10 g;
  • křenové listy - 15 g;
  • octová esence (70%) - 3 ml;
  • hřebíček - 3 g;
  • pepře - 3 g.

Postup:

  1. Nádobu důkladně opláchněte sodou.
  2. Na dno položte stroužky česneku, kopr a koriandr.
  3. Okurky odřízněte z konců a vložte do poloviny nádoby.
  4. Přidejte zeleninu nahoře.
  5. Zbytek rozetřete do horní části plechovky.
  6. Nalijte horkou převařenou vodu do nádoby. Nechte vařit 10 minut.
  7. Vypusťte vodu do hrnce.
  8. V této fázi byste měli začít připravovat marinádu. Přidejte do vody cukr, sůl, hrášek a hřebíček. Hořte a přivedete k varu.
  9. Nádobu s okurkami znovu zalijte vroucí vodou. Počkejte 10 minut. Vypusťte vodu. Nelze použít vodu z druhého volání.
  10. Nalijte octovou esenci.
  11. Přidejte horkou marinádu.
  12. Nádobu srolovat kovovým víkem.
  13. Umístěte vzhůru nohama, dokud zcela nevychladne.

Okurky s listy rybízu na zimu

Křupavé okurky s listy rybízu

Okurky si zachovávají svou pevnost díky rybízovým listům

Tato metoda moření je pozoruhodná tím, že všechny její součásti se obvykle nacházejí v osobním spiknutí. Proto jej lze považovat za jasného „pravnuka“ klasického receptu.

Chuť okurek zde dovedně zdůrazňují listy rybízu, které je v kombinaci s příjemnou chrumkavostí činí v zimě milovanými a žádoucími na každém stole.

K vaření budete potřebovat:

  • okurky - 1 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • listy rybízu - 20 g;
  • bobkové listy - 15 g;
  • koprové deštníky - 20 g;
  • hřebíček - 15 g;
  • nový hrášek - 3 g;
  • česnek - 5 g;
  • octová esence (70%) - 3 ml;
  • sůl - 15 g;
  • cukr - 30 g

Postup:

  1. Nechte okurky 2 hodiny ve studené vodě, poté je umyjte a setřete.
  2. Opláchněte listy rybízu a rozetřete koprem v teplé vodě a osušte ručníkem.
  3. Oloupejte česnek.
  4. Na dno dříve sterilizované nádoby dejte listy rybízu, kopr, česnek, hřebíček a hrášek.
  5. Ořízněte špičky okurek.
  6. Umístěte je do sklenice a pěny.
  7. Nalijte vroucí vodu. Počkejte 20 minut.
  8. Jděte na přípravu marinády. Vypusťte vodu ze sklenice do hrnce. Cukr a sůl. Důkladně promíchat. Vařit.
  9. Nalijte marinádu na okurky.
  10. Přidejte ocet.
  11. Srolovat.
  12. Otočte víko dnem vzhůru, dokud zcela nevychladne.

Křupavé nakládané okurky "Voňavé"

Nakládané okurky Vonné

Recept pro milovníky klasických nakládaných okurek

Svým vkusem se nejvíce blíží klasické verzi. Křupavé a lehké okurky udržují rovnováhu se střední slaností a kořením.

K vaření budete potřebovat:

  • okurky - 1 kg;
  • cibule - 35 g;
  • voda - 0,5 l;
  • česnek - 5 g;
  • bobkové listy - 15 g;
  • nové koření - 5 g;
  • ocet (9%) - 20 ml;
  • cukr - 20 g;
  • sůl - 10 g.

Postup:

  1. Umyjte zeleninu, oloupejte ocasy, nechte 3 hodiny máčet ve studené vodě.
  2. Umístěte bobkové listy a nové koření na dno nádoby, která byla předtím sterilizována.
  3. Nakrájejte cibuli na kroužky.
  4. Nakrájenou cibuli a česnek také položte na dno nádoby.
  5. Umístěte okurky blízko sebe.
  6. Po namočení do hrnce nalijte zbývající vodu. Bude použito pro marinádu. Nalijte do vody sůl a cukr. Důkladně promíchat. Přivést k varu.
  7. Přidejte marinádu a ocet k okurkám.
  8. Sbalte do sklenice.
  9. Převrátit.
  10. Položte si ručník.
  11. Počkejte, až úplně vychladne.

Křupavé okurky milují správnou techniku ​​moření. Aby se zabránilo jejich měknutí, nedoporučuje se nadužívat ocet a česnek. Současně koření dodá každé variantě určitou chuť a vytvoří na stole příjemnou rozmanitost.

Přidat komentář

 

Povinná pole jsou označena *

Vše o květinách a rostlinách na místě i doma

© 2024 flowers.bigbadmole.com/cs/ |
Použití materiálů webu je možné za předpokladu, že je zveřejněn odkaz na zdroj.