Dýně je známá již několik tisíc let před naším letopočtem. Na území Ruska se tato zelenina rozšířila v 16. století. Dnes dýně není jen cenným přírodním produktem, ale také se používá jako účinný léčivý a kosmetický produkt. Jeho semena mají zvláštní prospěšné vlastnosti. Jako doplňková terapie se používají k léčbě různých nemocí a obnově pokožky, vlasů a nehtů. Ale abyste zlepšili zdraví a vzhled, musíte vědět o výhodách a nebezpečích dýňových semen.
Obsah
Složení a výhody dýňových semen
V dýňových semínkách je koncentrováno obrovské množství vitamínů, minerálů, kyselin a biologicky aktivních látek. Důležitou vlastností produktu je, že nehromadí toxické látky.
Chemické složení a KBZhU
Dýňová semínka jsou zásobárnou vitamínů a živin, které tělo potřebuje.
Nejužitečnější jsou semena kulaté dýně než podlouhlá, tvarovaná jako meloun
Užitečné vlastnosti produktu
Díky svému bohatému chemickému složení mají dýňová semínka následující příznivé vlastnosti:
- protizánětlivý;
- antihelmintikum;
- uklidňující;
- opevnění;
- diuretika;
- choleretikum;
- čištění;
- antioxidant;
- hojení ran;
- antisklerotický;
- antialergický;
- proti stárnutí.
Výše uvedené vlastnosti semen a minimální počet kontraindikací z nich činí produkt užitečný jak pro dospělé, tak pro děti. Při pravidelném používání tohoto produktu v potravinách se normalizuje činnost kardiovaskulárního a nervového systému, zlepšuje se činnost mozku a gastrointestinálního traktu, stimuluje se hematopoéza a posiluje se imunita.
S pomocí dýňových semen se rychle zvyšuje účinnost a reguluje se produkce hormonů
Formulace dýňových semen se používají při léčbě:
- bronchitida;
- zácpa;
- anémie;
- osteoporóza;
- hypertenze;
- angina pectoris;
- nespavost;
- diabetes mellitus;
- onemocnění štítné žlázy.
Výhody pro ženy
Pro ženy produkt pomáhá zastavit proces vyplavování vápníku z těla, který se často vyskytuje v dospělosti. Aktivně bojují proti chorobám urogenitálního systému. Je velmi prospěšné konzumovat dýňová semínka během menopauzy, protože obsahují dostatečné množství fytoestrogenů. Tyto rostlinné hormony snižují nepohodlí během návalů horka, eliminují depresivní stavy a zlepšují spánek. Velké množství tryptofanu v semenech pomáhá zmírnit bolesti hlavy a bolesti kloubů.
Dýňová semínka pomáhají bojovat se změnami pleti souvisejícími s věkem, pomáhají obnovit její pružnost a rovnoměrnou barvu a vyhlazují vrásky. Při správném vnitřním i vnějším nanášení formulací na bázi semen zanechá pokožku hladkou a osvěženou.
Domácí léky na dýňová semínka zlepšují zdraví nehtů, posilují vlasové kořínky a odstraňují lupiny a svědění
Výhody pro muže
Doporučuje se také pravidelně konzumovat dýňová semínka pro muže, zejména po čtyřiceti letech. Vysoký obsah zinku a ligninu v nich pomáhá předcházet rozvoji adenomu prostaty a různých zánětů pohlavních orgánů. Semena zvyšují hladinu testosteronu, což zvyšuje účinnost a kvalitu spermií. Proto se často používají jako doplňková terapie při léčbě mužské neplodnosti.
V současné době trpí velkým počtem mužů ateroskleróza, která vede k rozvoji infarktu a mozkové mrtvice. Velké množství aminokyselin v dýňových semínkách pomáhá v boji proti těmto chorobám. Pro ty silnějšího pohlaví, kteří mají plešatost, se doporučuje používat domácí vlasové masky na bázi dýňových semen.
Výhody a poškození dýňových semen při tepelném zpracování a metodách vaření
Aby si dýňová semínka uchovala všechny užitečné látky v maximálním množství, musí být řádně získána a skladována. To se děje takto.
- Semena musí být odstraněna z dýně, očištěna od žil a dobře opláchnuta.
- Semínka rozetřete v tenké vrstvě na plech a za občasného míchání vysušte na slunném místě. Trouba nebo sušička na sklizeň dýňových semen není vhodná, protože během procesu sušení je zničena většina cenných prvků (vitamíny, enzymy, enzymy).
- Poté, co jsou semena suchá a křehká, rozložte je do látkových sáčků nebo sklenic s víčky.
Skladování hotových surovin by mělo být prováděno v chladné a suché místnosti po celý rok.
Skladování dýňových semen v plastových sáčcích je nežádoucí
Drsný
Pokud se dýňová semínka používají k léčení, musí být surová. Suší se a používají se celé i drcené. Je vhodné použít semena vaší vlastní sklizně. Produkt zakoupený v obchodě může obsahovat různé přísady.
Smažený
Pražená semena se pro léčebné účely nedoporučují. Nejčastěji se používají k přípravě různých kulinářských pokrmů jako originální koření. Během smažení se zvýší chuť produktu, ale ztratí se velké množství živin. Smažená semínka navíc obsahují značné množství oxidovaných tuků, různých peroxidů a aldehydů. Proto jejich časté používání nejen nepřináší zdravotní výhody, ale může být i škodlivé.
Obsah kalorií ve smažených dýňových semínkách (asi 610 kcal) lze přirovnat k porci vepřového kebabu
Sušené
Nejlepší je použít sušená dýňová semínka: jsou užitečnější a lépe se vstřebávají v těle. Měly by se jíst loupané, zatímco semena můžete přidat do cereálií, masových pokrmů, pečiva, domácího chleba atd.
Vyčištěno
Pokud jsou oloupaná dýňová semínka nutná pro jídlo nebo pro přípravu léků, doporučuje se je oloupat bezprostředně před použitím. Plášť chrání semeno před vnějšími vlivy. Během skladování se loupaná semena rychle oxidují a stávají se nejen nepříjemnou chutí, ale také zdraviu škodlivou. Kůra a spodní film navíc obsahují podstatně více živin než samotná zrna.
Chcete-li zvýšit účinek léčby, měli byste buď dobře žvýkat celá dýňová semínka, nebo z nich připravit jídlo a rozdrtit v mlýnku na kávu.V závislosti na nemoci a v souladu s recepturou může být smíchán s syrovými vejci, medem, mlékem a dalšími přísadami. Důkladné mletí dýňových semen podporuje lepší vstřebávání cenných prvků.
Klíčí
Naklíčená dýňová semínka mají největší léčivý účinek. Za tímto účelem by měly být rozloženy na tkaninách v mělké misce a naplněny trochou vody. Nádoba by měla být umístěna na dobře osvětleném a teplém místě. Na rozdíl od například pšenice byste neměli očekávat klíčky z dýňových semen. Mohou být konzumovány 12 hodin po namočení. V závislosti na preferencích chuti může proces klíčení pokračovat až tři dny. V takovém případě musíte semena několikrát denně opláchnout a naplnit čerstvou vodou. Naklíčené suroviny lze rozdrtit na mixér pomocí kaše. Je to biologicky aktivní produkt, který je dobře stravitelný.
Látky obsažené v kaši z dýňových semen se lépe vstřebávají než ze suchých semen
Dýňový olej
Dýňová semínka se také používají k výrobě oleje. Má vyšší koncentraci živin než samotná semena a je také snadno použitelný. Může být použit pro kulinářské, léčebné i kosmetické účely. Má zelenohnědou barvu a výraznou ořechovou chuť.
Nejúčinnější je za studena lisovaný dýňový olej. Při výběru je třeba věnovat pozornost jeho nákladům. Vysoce kvalitní produkt nemůže mít nízkou cenu, protože k získání jednoho litru oleje jsou zapotřebí tři kilogramy semen. Rovněž je vhodné zakoupit obaly z tmavého skla, které zabraňují oxidačním procesům.
Dýňový olej lze použít jako změkčovadlo k ochraně před větrem nebo chladem a na popraskanou nebo popraskanou pokožku
Dýňové mléko
Ze zdravotních důvodů můžete z produktu získat mléko. Je to lahodný a zdravý nápoj, který se snadno připravuje doma. K tomu musíte vzít následující přísady:
- dýňová semínka - 1 sklenice;
- voda - 350 ml;
- data - 5-7 kusů;
- skořice podle chuti.
Způsob vaření:
- Namočte dýňová semínka do kůry na 2-3 hodiny.
- Namočená semínka zkombinujte s vodou, posuňte do mixéru a přeceďte.
- Výsledné mléko rozšlehejte s oloupanými datlemi a skořicí.
Tento nápoj pomáhá nejen při léčbě mnoha nemocí, ale také zlepšuje vzhled. Nápoje by se měly užívat každý den místo snídaně po dobu jednoho týdne. Poté musíte udělat přestávku po dobu 5 dnů a znovu začít pít mléko.
Pomocí mléka se můžete zbavit některých parazitů
Kontraindikace a možné poškození
Kromě léčivých vlastností mají dýňová semínka určité kontraindikace. Neměly by se používat, pokud máte:
- onemocnění gastrointestinálního traktu v akutním stadiu;
- urolitiáza a cholelitiáza;
- cholecystitida;
- pankreatitida;
- průjem;
- alergická reakce;
- individuální nesnášenlivost.
Jelikož dýňová semínka mají vysoký obsah kalorií, může překročení doporučené denní dávky vést k přírůstku hmotnosti. Přípravek by měl být používán s opatrností v případě nízké kyselosti žaludeční šťávy. Pokud máte potíže se žaludkem nebo střevy, měli byste semínka okamžitě přestat používat. Dýňová semínka také není nutné klikat, ale předem je oloupat. To pomůže zachovat zubní sklovinu.
Jak používat: denní příspěvek
Pokud neexistují kontraindikace, odborníci na výživu doporučují, aby dospělí konzumovali ne více než 300 g dýňových semen denně. Pro děti do 5 let stačí 75 g a od 5 do 10 let - 150 g produktu. Dýňová semínka lze konzumovat jako samostatný produkt nebo použít jako přísadu do polévek, příloh, salátů, předkrmů, omáček a krémů.Semena se také přidávají do různých pečiva a nápojů.
Nuance použití během těhotenství
Dýňová semínka budou užitečná pro ženy v jakékoli fázi těhotenství. Bojují velmi dobře s toxikózou, která v prvním trimestru často způsobuje nepohodlí. V budoucnu semena pomáhají zvládat zácpu a otoky. Jejich vyvážené chemické složení umožňuje přirozené čištění střev a odstranění přebytečné tekutiny.
Aby se žena během těhotenství cítila pohodlně, stačí rozdrtit sušená dýňová semínka spolu se slupkou a během dne zapít 50 g prášku vodou nebo mlékem. Můžete jej také přidat do různých kulinářských pokrmů nebo nápojů podle svého vkusu.
Všechno je v pořádku, takže nastávající matce stačí jíst asi 100 g sušených semen denně. Také se nedoporučuje jíst je večer kvůli vysokému obsahu kalorií.
Pravidelná konzumace dýňových semen nasycuje tělo nastávající matky a plodu dostatečným množstvím vitamínů a minerálů
Při kojení
Jíst dýňová semínka během kojení stimuluje produkci mléka. Současně však musíte sledovat reakci dítěte. Pokud neexistují žádné vedlejší účinky, můžete konzumovat 50 až 100 g sušených semen nebo jídla denně.
Pro doplňkové potraviny
Pro doplňkové krmení se doporučuje zahrnout do stravy dítěte od jednoho roku sušená dýňová semínka. K tomu se oloupou, rozemelou na prášek a v malém množství se přidají do obilovin a zeleninových pyré. Poté, co dítě vybuchne a zesílí zuby, můžete mu dát několik celých zrn bez skořápky.
Recepty na léky z dýňových semen
K léčbě různých nemocí dýňovými semínky můžete použít následující recepty:
- Pankreatitida S touto chorobou stačí jíst asi 30 dýňových drcených semen bez slupky půl hodiny před snídaní. Pomohou normalizovat práci pankreatu a obnovit žaludeční sliznici. V tomto případě by nemoc neměla být v akutním stadiu. Semena by neměla být smažená, slaná nebo sladká. Tato situace může průběh nemoci jen zhoršit. Je vhodné konzumovat dýňová semínka s čerstvou zeleninou, která zlepší trávení.
- Cukrovka. Dýňová semínka pomáhají udržovat správnou hladinu glukózy v krvi. V tomto případě je glykemický index produktu 25. S diabetes mellitus 2 lžíce. l. mouka z dýňových semen se vaří v 500 ml vroucí vody, infuzí se hodinu, filtruje se a užívá se dvakrát denně, 200 ml. Kurz trvá měsíc. Poté musíte udělat dvoutýdenní přestávku a v případě potřeby léčbu opakovat.
- Giardiáza. Chcete-li odstranit parazity, musíte rozdrtit 300 g loupaných dýňových semen na prášek a zkombinovat je s 50 ml vody a 100 g medu. Výslednou směs dobře promíchejte a jíst po malých dávkách 1 hodinu před snídaní. Léčba trvá týden.
- BPH. K léčbě a prevenci nemoci se doporučuje používat kuličky z dýně a medu. Za tímto účelem rozemlejte jednu sklenici oloupaných dýňových semen, zkombinujte se 150 ml medu a důkladně promíchejte. Poté musí být z výsledné směsi vytvořeny malé kuličky a uloženy v chladničce. Vezměte jeden kus půl hodiny před snídaní po dobu jednoho měsíce. Na konci kurzu si musíte udělat přestávku po dobu 10 dnů a poté pokračovat v léčbě.
Použití dýňových semen s medem k prevenci prostatitidy snižuje výskyt exacerbací chronického průběhu na jednou ročně
- Polypy v žaludku. Chcete-li tento problém odstranit, musíte zkombinovat 2 slepičí vejce s 2 lžícemi. l. olivový olej a 2 lžičky. jídlo z dýňových semen. Výslednou směs dobře rozšlehejte, duste půl hodiny ve vodní lázni, ochlaďte, nalijte do skleněné nádoby a pošlete do chladničky. Jezte 1 lžičku.složení půl hodiny před snídaní po dobu jednoho měsíce. Měli byste střídat 5 dní užívání léku s 5 dny volna.
Hubnutí
Navzdory vysokému obsahu kalorií v dýňových semínkách je lze použít při hubnutí. Semena by měla být použita jako svačina, která pomůže naplnit žaludek a snížit chuť k jídlu. V takovém případě by měl být doporučený denní příjem snížen na polovinu.
Dýňová semínka jsou cenným potravinářským výrobkem. Mohou být také použity při léčbě různých nemocí a k obnovení atraktivního vzhledu. Ale protože mají poměrně aktivní účinek na tělo a mají řadu vážných kontraindikací, musíte je před použitím konzultovat s odborníkem a v případě potřeby podstoupit příslušné vyšetření.
