At stifte bekendtskab med brødfrugten vil helt sikkert være interessant ikke kun for erfarne blomsteravlere, men også for almindelige mennesker. Træets fødested er Ny Guinea, hvorfra polynesierne bragte det til øerne Oceanien, hvorefter hele verden blev bekendt med denne plante.
Indhold
Biologisk beskrivelse af brødfrugten
I voksenalderen ser planten ud kraftigt træ 26 m højt... Dens ejendommelighed ligger i det faktum, at det gennem hele sit liv viser en betydelig stigning i højden, mens det ligner en brødfrugt som en eg. Planten har en grå glat bark. Det har grene, der er tykkere end resten. Dette skyldes tilstedeværelsen af grønne laterale grene. Hovedgrene er tynde og lange med blade med blade i enderne.
Mangfoldigheden af løv giver brødfrugten unikhed. Derfor er det ikke ualmindeligt, at denne plante har både hele og pinnately dissekerede blade, der vises tidligere end den første. Derudover adskiller brødfrugtblade sig i graden af pubescens. Klimatiske forhold er en af de vigtigste faktorer, der bestemmer formen af brødfrugten - løvfældende eller stedsegrøn.
I nærværelse af gunstige forhold dannes planten ubeskrivelig grønlige blomster... De første til at blomstre er mandlige blomster, der præsenteres i form af lange blomsterblomsterbørster. Hvad angår de kvindelige blomsterstande, ligner de store knopper. Frugt flagermus fungerer som bestøvere for brødfrugt. Når æggestokkene dannes, forvandles de kvindelige blomster til sidst til en stor frugt, der ligner mere en knudret melon i slutningen af sæsonen. Frugter kan variere i arten af deres placering på grenene: et eller andet sted er de ensomme, og et eller andet sted vokser de i form af klaser.
Et fælles træk er, at hver del af brødfrugten er lavet af klæbrig mælkeagtig latex.
Spredning af brødfrugt
De første oplysninger om brødfrugten, hvis frugt bruges af indfødte i Polynesien som brød, dukkede op i slutningen af det 17. århundrede. Den engelske navigator William Dampier bragte disse oplysninger til hele verden. Efter hundrede år en frygtelig hungersnød brød ud i Jamaica, som tvang myndighederne til at tage et usædvanligt skridt. Det blev beordret at begynde at dyrke brødfrugt for at give billig mad til slaver, der bruges som arbejdskraft på plantagerne. Løsningen på dette problem blev overdraget til fregatten "Bounty", der gik til bredden af øen Tahiti for kimplanter af brødfrugt.
Men ekspeditionen mislykkedes, skønt skibet var i stand til at nå sin destination. Indbyggerne i den nye verden kunne kun se levende brødfrugter i 1793 takket være den vellykkede ekspedition, hvorpå skibet "Providence" gik. Dette blev udgangspunktet for historien om kultivering af denne kultur. De første mennesker, der smagte brødfrugten, var Fr. Jamaica og omkring. Saint Vincent. Efter dem var befolkningen på andre øer i Vestindien øgruppe i stand til at smage frugterne. I dag er indbyggere i mange lande i den tropiske zone fortrolige med denne plante.
Beskrivelse af brødfrugt
Baseret på de tilgængelige data i dag inkluderer brødfrugten to hovedtyper:
- vilde, hvis frugter kun indeholder frø;
- kulturel, hvis frø er helt fraværende.
Fra fordelene ved denne plante det er værd at bemærke det høje udbytte... I et år fra en voksen plante kan du få omkring 150-700 frugter. Vægtmæssigt vil dette være 500-2500 kg. Hvis du skaber gunstige forhold for planten, kan den bære frugt hele året og kun arrangere en "hvile" i 3 måneder. En brødfrugt kan høstes i 60-70 år. Også denne plante er kendetegnet ved hurtig vækst, der viser en stigning i højden på 0,5-1 m om året.
Under dannelsen er frugterne grønne, men jo tættere den forbliver, indtil de modner, farven begynder at ændre sig og nærmer sig gulgrøn. Derefter bliver de gule, og de mest modne frugter betragtes som gulbrune. Brødfrugtens størrelse kan være op til 30 cm i diameter, hvilket målt i vægt svarer til 3-4 kg. Umoden brødfrugt er ret hård, og inde i dem er der en fibrøs stivelsesholdig hvid papirmasse. Men når modningstidspunktet nærmer sig frugterne bliver blødere, ændringer forekommer også med papirmasse, der bliver cremet eller gul i farve samt en sød smag.
Succesfaktorer
Vanskeligheder med at dyrke brødfrugt er forbundet med dets fugtelskende natur. Derfor er dens dyrkning kun mulig i regioner, hvor den minimale nedbør er 1000 mm om året. Planten er ikke bange for perioder med tørke, der varer op til 3 måneder. For at sikre høje udbytter er det dog vigtigt, at mindst 25 mm nedbør falder pr. Måned. En temperatur over + 40 grader undertrykker planten, den tåler ikke små frost, som normalt fører til dens død.
Spise brødfrugt
For indbyggerne på øerne Oceanien samt nogle andre regioner på planeten er brødfrugt en værdifuld madkilde. Massen af modne frugter bruges til mad, som bruges i forskellige former - kogt, bagt, tørret og ost... Sukker tilsættes også til det, æltes, males, og derefter laves dejen ved hjælp af det som en base til pandekager.
Umodne frugter har også god smag. Mange mennesker spiser modne og søde frugter, der erstatter frugter. Det er muligt at forstå, om brødfrugten er moden ved at vurdere dens farve såvel som de udsendte dråber mælkelatex, der dækker overfladen af frugten.
Som et resultat af stegning ændrer brødfrugtens frugt deres smag og ligner mere stegte kartofler. Desværre skal papirmassen, når den først er fjernet fra frugten, bruges straks. Men hvis du laver kiks af det, kan de forblive spiselige i flere år. For ikke at blive efterladt uden mad i et magert år, er indbyggerne i Polynesien regelmæssigt forbered lagre fra disse beskyttelser... For at gøre dette fjernes skrællen fra frugten, derefter opdeles de i skiver, hvorefter de pakkes tæt ind i banan- og heliconia-blade. I denne form placeres de i en container og lukkes.
Over tid aktiveres fermenteringsprocesser i den, hvilket resulterer i, at der opnås en dejagtig masse fra frugten. Dens ejendommelighed er, at den bevarer sine oprindelige smagsegenskaber, selv efter flere år. Denne masse anvendes dog ikke i denne form: den anbringes i friske heliconia-blade og steges i kokosolie.
Frøene kan også bruges som mad. Men først varmebehandles de, såsom kogning og stegning, og drysses med salt.
Nyttige egenskaber ved brødfrugt
Tørret frugtmasse er rig på mange forskellige næringsstoffer: protein (4%), sukker (14%), kulhydrater (75-80%), hvoraf de fleste er stivelse.Denne papirmasse er mere nærende end almindeligt hvidt brød - 331 kilokalorier pr. 100 gram... Pulpen indeholder meget lidt fedt, hvis andel er 0,2-0,8%. Breadfruit frø har en anden sammensætning end frugter:
- kulhydrater - 34%;
- proteiner - 15%;
- Fedt - 29%.
Breadfruit bruges ofte som husdyrfoder.
Frugter indeholder mange næringsstoffer, så i ugunstige år kan de blive en reel frelse for befolkningen i nogle lande.
Anvendelse i medicin
Ud over fremragende smag indeholder frugter mange forskellige vitaminer, hvilket gør dem endnu mere værdifulde.
Massen af brødfrugt er meget rig på fiber, så det anbefales at bruge dem til mennesker, der har lidelser i mave-tarmkanalen:
- forstoppelse;
- dysbiose
- flatulens
- oppustethed.
Fordelene ved fiber er dens evne til at fjerne toksiner, metaboliske produkter og dårligt kolesterol fra kroppen. Som resultat øger immuniteten og forbrænder overskydende fedt... Dette produkt er også nyttigt til forebyggelse af endetarmskræft. Hvis brødfrugter konstant er til stede i kosten, minimerer dette risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system.
Konklusion
Brødfrugten er en eksotisk plante, som indbyggerne i Oceanien først mødte, hvor den vokser. Det er af høj værdi, fordi det kan erstatte almindeligt brød. Derfor er dets frugter for indbyggerne i Oceanien blevet en reel frelse i magre år. Af træets funktioner er det værd at fremhæve, at det vokser hurtigt, får en højde på 0,5-1 m på et år.
Det er imidlertid ikke så let at dyrke det, da høj luftfugtighed er en forudsætning for at få en frugtplante. Breadfruit fortjener opmærksomhed ikke kun fordi det kan redde dig fra sult, men også fordi det indeholder mange næringsstoffer. Derfor kan de bruges til medicinske formål til at bekæmpe og forebygge forskellige sygdomme.
