Anis er en af repræsentanterne for enårige planter, der tilhører paraplyfamilien. Da dens nære slægtninge er fennikel, dild og spidskommen, har den mange lignende egenskaber.
Under udviklingsprocessen danner anis en lige stilk, i højden kan den nå op på 70 cm. Planten har en afrundet, afrundet form, i den øverste del danner den mange grene.
Bladene i bunden har tagget, hakket, lang petiolat form... Nogle gange er deres blade runde, hvoraf to er placeret på korte petioles og en mere på en længere. Medium blade vokser på korte petioles og er omvendt kileformede. Bladene, der er placeret i den øverste del, består af lancetformede-lineære lapper. De er normalt solide eller tredelte.
I blomstringsfasen danner anis små, kedelige blomster, der vokser i enderne af grenene og danner en kompleks paraply, der når en diameter på 6 cm. Selve paraplyen indeholder 5-15 enkle stråler. De kan have et enkeltbladet, filiform dæksel, i nogle tilfælde kan det være helt fraværende. Når kronblade vokser, bliver de hvide og når 1,5 mm i længden. De har cilierede kanter, toppunkt pakket indad. Anis er en krydsbestøvet plante, der blomstrer fra juni til juli.
På tidspunktet for teknisk modenhed danner den en frugt af to frø, der ligner et æg. Dens sædvanlige maling kan variere fra brun til grøngrå. Frugtlængden er 3-4 mm og diameteren er 1-2 mm. Niveauer frugten når modenhed i august... Derefter åbner den, og der vises to halvfrugter fra den, hvorfra en duftende, krydret lugt stammer. Har en sødlig smag.
Dannelsen af rodsystemet sker gennem hele plantens udvikling, selve roden har en hane, fusiform form, den kan nå 50-60 cm i dybden. Hos almindelige mennesker er anis kendt som sød spidskommen, brødfrø, dueanis.
Indhold
Distribution og dyrkning
Anis hører til gruppen af de sjældne krydderier, der begyndte at dyrkes for mange århundreder siden. På samme tid har forskere indtil nu ikke været i stand til at finde ud af, hvor fødestedet for denne plante er. Blandt hypoteserne kaldes sådanne steder Mellemøsten og Middelhavet. Selv i oldtiden blev folk bekendt med de helbredende egenskaber ved almindelig anis. Disse oplysninger fremgår af skrifterne fra de antikke græske læger Theophrastus, Hippokrates, Dioscorides. Der er også henvisninger til ham blandt de gamle egyptere.
I det gamle Rom anisfrø er blevet brugt som medicin... De blev brugt som dekoration til soveværelser, som ved deres tilstedeværelse bidrog til skabelsen af en atmosfære af sund søvn. I denne henseende er det hensigtsmæssigt at huske Plinius ord, ifølge hvilke anis har en foryngende virkning og holder ånde frisk. Ofte blev frøene fra denne plante brugt til fremstilling af specielle kager, hvilket forbedrede fordøjelsesprocessen.
Herbarier fra middelalderen indeholder oplysninger om plantens gavnlige egenskaber, som hjælper med at klare mange sygdomme.Men på det tidspunkt var anis, ligesom de fleste andre krydderier, en sjælden plante, derfor var den meget dyr. Du kan forstå, hvor værdifuld denne kultur var, fordi den blev efterladt på niveau med krydderier som koriander, spidskommen og fennikel.
Voksende anis var en besværlig virksomhed, da han ikke kun havde brug for meget frugtbar jord, men også regelmæssig vanding og et varmt mikroklima. Denne kultur kunne kun blomstre i varmt, klart vejr. Normalt fra tidspunktet for såning af frøene måtte vente ca. 115 dagefor at få de første frugter. Den optimale temperatur til frøspiring er 3-4 grader Celsius. Frøene spirer efter 16 dage.
I dag er anis blevet udbredt forskellige steder på vores planet, så det kan ikke kun findes i det tidligere Sovjetunionen, men også i Indien, europæiske lande såvel som i Nordafrika, Asien og Amerika.
Indkøb, opsamling og tørring af anis
Et billede af denne kultur giver ikke fuldstændige oplysninger om dens funktioner. Det mest værdifulde til medicinske formål er frugterne af anis. For deres forberedelse er det vigtigt at vælge et gunstigt øjeblik - normalt gøres dette tidligt om morgenen eller om aftenen, forudsat at dagen er tør og klar. Er det nødvendigt overvåger konstant paraplyernes status og på modningstidspunktet begynder de at skære. Et tegn på, at frøene er modne, er erhvervelsen af en hård skal og en brunlig farve. Efter opsamling skal paraplyerne tørres, hvor de placeres i et godt ventileret område. Derefter tærskes de.
Det forudvalgte plantemateriale skal tørres igen og derefter yderligere sigtes på en sigte, som hjælper med at rense det for snavs. Tørprocessen af frø kan udføres under naturlige og kunstige forhold. I det første tilfælde placeres de i det fri, og i det andet bruges en tørretumbler, hvor det er nødvendigt at indstille temperaturtilstand 50-60 grader Celsius... Frø forbliver levedygtige i tre år, forudsat at de opbevares i en tæt lukket beholder på et ventileret, tørt sted.
Kvalitative prøver kan identificeres ved deres lugtende aroma og lysebrune farve. Hvis frøene har en mørk skygge, er der sandsynligvis gået meget tid, siden de blev indsamlet, eller de blev samlet på det forkerte tidspunkt.
Nyttige egenskaber og sammensætning
Korrekt tørrede frugter af anis indeholder op til 6% essentiel olie, 16-28% fedtolie og op til 19% proteinstoffer. De indeholder også sukker og fedtsyrer - kaffe, klorogen.
Den essentielle olie er meget rig på anethol, hvis andel kan være 90%, resten af sammensætningen er methyl chavicol. Derudover er andre stoffer til stede i det: aldehyd, keton, alkohol, pinene og andre. Teknologi til produktion af essentiel olie består i dampdestillation af frø.
Blandt de positive egenskaber ved lægemidler, der kan fremstilles af plantefrø, er det værd at fremhæve den antiseptiske, antiinflammatoriske, bedøvende, slimløsende, stimulerende, antispasmodiske virkning. Anisprodukter har også en karminativ og afførende virkning. Brug af frugt forbedrer fordøjelsens motoriske og sekretoriske funktioner, har også en positiv effekt på funktionen af bronkiernes kirtelapparat og hjælper med at reducere spasmer i mave- og tarmkolik. En yderligere positiv effekt er forbundet med forbedret motorisk funktion i livmoderen og øget sekretion af brystkirtlerne. Det er nyttigt at tage denne plante til frigiditet og impotens.
Ansøgning
I skrifterne fra gamle forfattere kan du ofte finde anbefalinger til at tygge anisplantens frugter. Det har en helbredende virkning på mundhulen, som gør tænderne stærkere og mere attraktiveog opretholder også en behagelig lugt i munden. Også frugterne af planten er gode til lammelse og epilepsi.Når de er kogte, er de effektive til melankolske og dårlige drømme. Helbredende te kan fremstilles af anisfrø ved at kombinere den med karvefrø og fennikel. Den positive effekt af brugen er til styrkelse af nervesystemet.
- et effektivt middel i kampen mod forbrændinger er en salve, der er lavet på basis af en blanding af formalet anisfrø og æggehvide;
- For at hjælpe med at eliminere hovedpine, neuralgi og også opretholde frisk ånde kan du tygge anisfrø ofte. Det er nyttigt at bruge plantefrø til mænd, der har nedsat styrke;
- Mange hoste slik og inhalationsblandinger indeholder anis æterisk olie, blandt andre vigtige ingredienser. Tilstedeværelsen af en opløsning af olie i alkohol giver dig mulighed for effektivt at ødelægge lus, flåter og lopper;
- Anisolie kan hjælpe mennesker med bronkitis, da det har en slimløsende virkning. Det stimulerer også funktionen af fordøjelseskanalen og brystkirtlerne. Modtagelse af olie forudsætter overholdelse af følgende ordning: to eller tre dråber olie fortyndes i en skefuld varmt vand, der forbruges 4 gange om dagen.
Også olie modtaget ansøgning i kosmetologi: regelmæssig påføring på huden gør den fast og ungdommelig, har en positiv effekt på den generelle tone. Det er også nyttigt at skylle øjnene med en plante, som giver dig mulighed for at slippe af med mange synssygdomme. Anis tinktur med safran i vin kan hjælpe med at klare betændelse i øjnene.
Afkog
Afkog af anisfrø kan lindre en persons tilstand for forskellige sygdomme.
For folk, der har svækket sexlyst og har månedlige forsinkelser, er det nyttigt at tage følgende afkog: Tilsæt 4 spiseskefulde frø til et glas vand, tag ild og kog i 5 minutter. Efter at have insisteret, skal det filtreres. Tag 2 spiseskefulde 3 gange om dagen.- Også bouillon har en stærk vanddrivende virkning. For at gøre dette skal du brygge 2 teskefulde frugter med et glas kogt vand. Derefter anbringes blandingen i et vandbad og opbevares i en halv time. Sil den kolde bouillon. Derefter tilsættes en spiseskefuld sukker til bouillon. Tag 2 spiseskefulde 3-4 gange om dagen før hvert måltid.
- Afkogning af anisfrø er nyttigt som diaphoretisk og slimløsende middel. For at gøre dette skal du tage en teskefuld frø, tilsæt 1 glas vand, læg på komfuret og kog i 20 minutter. Sil den kolde bouillon. Tag 1/4 kop 3-4 gange om dagen før hvert måltid.
Infusion
For at forberede det skal du tage en teskefuld frugt, brygge med et glas kogende vand og lade det brygge i en halv time. Filtrer kold infusion, tag 1/4 kop 3 gange om dagen før hvert måltid.
Dette middel er nyttigt ved følgende sygdomme:
- livmodersygdomme, ubehag forbundet med menstruation og som et middel til at øge mælkeproduktionen hos ammende mødre;
- som et diuretikum, antipyretisk og antispasmodisk middel;
- ved mange forkølelser: hoste, kighoste, bronchopneumoni osv .;
- som et lægemiddel, der kan fjerne giftige stoffer fra kroppen.
Konklusion
For mange indenlandske gartnere, anis ser ud til at være en eksotisk plante, om de egenskaber, som kun nogle få er opmærksomme på. Derfor forbliver det for mange stadig en ukendt havebrugskultur. Faktisk er denne plante meget nyttig, da den selv i oldtiden var kendt om anis helbredende egenskaber. I mange gamle skrifter er der henvisninger til denne plante, som kan hjælpe med forskellige sygdomme og lidelser.
Og det er ikke at nævne det faktum, at anis er et ret almindeligt krydderi. Uanset fordelene, som denne plante kan medføre, kan den kun tages efter konsultation med en specialist. Fordi selv en gavnlig plante kan være skadelig, hvis den tages forkert.
