Kirvel er en årlig plante, der er af både gastronomisk og medicinsk interesse. Denne busk har en delikat anisaroma, og dens sarte blade minder meget om persille.
Under naturlige forhold vokser kervil i de sydlige regioner i vores land, foretrækker skråninger og lette skove såvel som godt drænet og let jord. Normalt kaldes denne plante "openwork chervil". Vi vil overveje det mere detaljeret.
Voksende gennembrudt kervil fra frø
Denne plante er ret uhøjtidelig, tidlig modning, koldt resistent. Foretrækker skygge, så den dyrkes normalt under frugttræer.
Det formerer sig ved frø... Med utilstrækkelig fugt blomstrer kervil meget hurtigt, mens greenerne bliver ru og meget ubehagelige for smagen.
Dyrkning fra frø udføres tidligt på foråret i senge, hvor andre krydret, grønne eller rodafgrøder er plantet: radise, anis osv.
Da frøene spirer i lang tid, de det anbefales at suge to dage i vækststimulatoren "Zircon". Så dem til en dybde på 1-1,5 cm. Frøene begynder at spire 2-3 uger efter plantningen.
Såning kan være spredt eller række. Hvis frøene plantes i rækker, skal der være en afstand på 20 cm mellem dem. Så snart kimplanterne vokser 5 cm i højden, tyndes de ud.
For at få greener kontinuerligt sås denne plante flere gange hver 20. dag. For at øge udbyttet er det nødvendigt at fjerne blomstringsstænglerne rettidigt. Det er nemt at passe kervil - løs jord, ukrudt og vand med måde.
Topdressing udføres en gang med præparater som:
- mullein løsning;
- infusion af træaske.
Greens høstes, når kervillen vokser op til 20 cm. De grønne skæres ikke af igen, fordi de vokser langsomt, og kvaliteten falder meget. Et par buske med grønt er normalt tilbage til frø.
Planten blomstrer 4-6 uger efter spiring. Så snart testiklerne bliver brune, har de brug for det klip og hæng i skyggen... Frøspiring varer i 3-4 år. De skal opbevares i papirposer.
Hvor påføres kervil
På grund af den høje mængde vitaminer og subtil anisaroma er denne plante anerkendt som et værdifuldt krydderi, meget brugt i madlavning.
Takket være kombinationen af noter af anis, persille og dragon er kervil en fremragende krydderurter til fisk, kødretter, salater, ostemasse, samtidig med at andre krydderier i retten forbedres.
Unge blade begynder normalt at indtages i det tidlige forår, da det er i denne periode, at den maksimale mængde vitaminer og mineraler er koncentreret i dem.
De er gode til at fjerne sådanne konsekvenser af vitaminmangel som apati og sløvhed. Takket være te fra de friske blade af denne plante humør stiger, tone stiger, depression elimineres.
Tørring af bladene på denne plante anbefales ikke, fordi de på grund af dette hurtigt mister deres aroma og smag. Nogle husmødre opbevarer dem i fryseren.
Madlavning opskrifter
Dette krydderi bruges ofte til at lave forskellige saucer.Kerville passer også godt til hytteost og bløde oste. Hvis du blander greener og cottage cheese, viser det sig stor vitamin morgenmad... Denne blanding smøres på brød eller indtages uafhængigt.
Kervil bruges bedst som følger: friskhøstede blade tilsættes som krydderier til forskellige retter et par minutter før de er klar, for når du opvarmes, forsvinder aromaen hurtigt.
Denne plante kombinerer meget godt:
- Med løg.
- Dragon.
- Persille.
Det er imidlertid uønsket at blande det med urter som timian og nelliker. Cherervil kan bruges sammen med grøntsager og æg, så det tilsættes ofte til grøntsagssalater og omeletter... Hele kviste af planten anbringes på sandwich med pølse, fisk, ost, skinke.
Kervil bruges ofte og hjemme: det er fantastisk til at bekæmpe forskellige insekter. For at gøre dette er plantegrene lagt ud steder, hvor de ophobes, og venter, indtil uønskede "gæster" forlader.
Nyttige egenskaber ved kervilkrydderi
På grund af dets høje C-vitaminindhold indtages kervil ofte frisk. Denne plante bruges som et diuretikum og tonic.
Han forbedrer fordøjelsen, og hvis der er sygdomme i luftvejene, har det en antiinflammatorisk virkning.
Derudover hjælper præparater fra denne lægeplante med en langvarig hoste, da de effektivt fjerner slim fra luftvejene. I alle dele af en sådan plante indeholder æterisk olie, hvis hovedkomponenter er:
- Mineraler.
- Anetol.
- Glykosider.
- C-vitamin
På grund af sin rige mineralsammensætning bruges kervil bouillon ofte med gigt og leversygdomog bruges også til at vaske øjnene. Frisk juice kan gives til små børn, hvis de har forstørrede lymfeknuder.
Det er også gavnligt for hudlæsioner og blå mærker. I disse tilfælde påføres saft af planten på sårets overflade, og friske blade påføres de bylder, der opstår med furunkulose.
Provitamin A kan sænke meget højt blodtryk. Derudover bidrager folinsyre i planten til beskytte sunde celler fra skader og angreb af kræftceller. Derfor er det bydende nødvendigt, at små børn og gravide tager det.
På grund af kervilens bakteriedræbende egenskaber bruges den til at rense og desinficere mundhulen. Derudover bidrager det høje indhold af B-vitaminer til normalisering af nervesystemet... Infusionen fra denne plante er et fremragende værktøj til dem, der hurtigt vil tabe sig.
Således blev det klart, hvad en kervil er, da få kender til denne plante. Det er en unik busk, der kan bruges til madlavning til at smage forskellige retter. Og takket være indholdet af forskellige vitaminer og næringsstoffer det bruges i traditionel medicin til behandling af mange sygdomme.
