I butikshylderne kan du ofte finde en interessant frugt - det ligner små ovale appelsiner, og smagen er sur mandarin. Denne kumquat er en lækker og sund citrusfrugt, der spises hel med skallen.
Kumquat dyrkes sjældent af frø, fordi det har et svagt rodsystem. I Kina og Japan podes planterne med Poncirus trifoliata (trebladet appelsin) til formering. Dyrkes ofte som et husplante
Frugt historie
Frugtens hjemland er Sydøstasien, og navnet kommer fra dets kantonesiske navn - Kam Kuat. Det kaldes også kinkan eller fortunella. Dens ildrøde frugter med en delikat aroma kan forveksles med andre citrusfrugter på billedet, men i virkeligheden skelner du altid kumquat fra andre frugter.
Kumquat - meget populær frugt ikke kun i Kina og Sydøstasien, men også i Japan i Mellemøsten - hvor der er et varmt og fugtigt klima med lufttemperaturer op til 25-30 grader. Det vokser både vildt og dyrket - på enorme plantager og endda hjemme. Det er den mindste citrusfrugt.
For første gang blev kumquat nævnt i gamle kinesiske manuskripter, og der blev givet en beskrivelse af det i begyndelsen af det 12. århundrede. I middelalderen blev det en af de mest populære frugter i Japan og i midten af det 19. århundrede blev berømt i Europa... Frugten blev bragt derhen af den skotske botaniker Robert Fortune.
Kumquat i madlavning
På grund af dets fremragende smagsegenskaber spises denne frugt ikke kun frisk, men også tørret, tørret, tilsat til forskellige varme og kolde retter - den passer godt sammen med svinekød, kylling og fisk, kompletterer perfekt desserter, hytteostretter og yoghurt.
Kumquat gør vidunderligt søde og sure saucer til dressing af kød og grøntsager. Du kan tilberede marmelade fra frugt, lave gelé, marmelade, kandiserede frugter, og hvad en vidunderlig juice det gør! Delikat, aromatisk, forfriskende!
Kumquat som en lægeplante
Alle spiselige sorter er ikke kun meget velsmagende, men også bogstaveligt fyldt med vitaminer og sunde æteriske olier. På grund af sine unikke egenskaber kaldes kumquat den "gyldne frugt".
Kumquat-frugten indeholder op til 80 procent vand, kulhydrater, fedtsyrerværdifulde æteriske olier, monosaccharider, pektinsubstanser, mineralforbindelser og vitaminer:
- C - næsten 50 procent.
- Retinol (A).
- Niacin (B3), pantothensyre (B5) og andre B-vitaminer.
- Rutin.
- Tocopherol (E).
Frugtens skræl indeholder jern, mangan, kobber, molybdæn. Kumquat har en unik egenskab - den akkumulerer ikke skadelige nitrater i papirmasse og hud, som mange citrusfrugter.
Derudover er den lav i kalorier, den indeholder kun 71 kcal pr. 100 g og forbedrer aktivt metaboliske processer i kroppen. På grund af disse egenskaber bruges det ofte i diæter og til vægttab.
Frugtens helbredende egenskaber
Bare et sundhedsforråd - kumquat! At dette er tilfældet, bekræftes af indbyggerne i de lande, hvor det vokser: der bruges det ofte i stedet for medicin.
Tørrede frugter er ikke mindre nyttige end friske: de danner stoffet firokoumarin - en effektiv "kæmper" mod svampesygdomme.Forresten er tørret frugt også et godt middel til tømmermænd, det er nok at tygge en kumquat, og symptomerne forsvinder.
Også den tørrede og friske kumquat er fremragende klare depression og deprimeret humør, lindrer apati, har en gavnlig effekt på kroppen under stress og nervøs spænding. Kumquat er en frugt af glæde, det forbedrer humør og påvirker nervesystemet positivt.
Plus han aktiverer hjerneaktivitet, som et resultat af det anbefales til dem, der beskæftiger sig med intellektuelt arbejde.
Denne frugt er utrolig høj i æteriske olier, der er gavnlige for kroppen. Derfor blev det populær som middel mod folkemedicin til forebyggelse og behandling forkølelse, halsbetændelse, hoste, løbende næse.
Hvis du spiser det regelmæssigt, så immunitet øgesforbedres kroppens generelle tilstand. Derudover normaliserer kumquat fordøjelseskanalen, forhindrer svampesygdomme.
Også denne frugt har en positiv effekt på det kardiovaskulære system: frugtens tinktur med honning betydeligt sænker kolesterol, bekæmper sygdomme i blodkar og hjertemuskel.
Sådan vælger du en kumquat, når du køber
Uanset hvor du køber en kumquat, skal du sørge for at inspicere frugten. Frugterne skal være glatte uden pletter, skader.
Ved berøring skal de være moderat blød - frugten er for hård umoden, for blød - moden og kan allerede ødelægge. Frugten skal være rig på farve.
Frisk frugt kan opbevares i tre uger et køligt sted. Du kan også opbevare dem i fryseren - inden for seks måneder mister frugterne ikke deres gavnlige egenskaber.
Kumquat er en lav (op til 4,5 meter) stedsegrøn busk med aflange blade. I juli-august blomstrer den med duftende hvide og lyserøde blomsterblomstrer ofte igen efter et par uger.
Frugterne modnes i december-januar. Frugtens smag og farve afhænger af sorten. Følgende sorter dyrkes:
- "Nagami" er en orange sort med en syrlig sød papirmasse, en af de mest almindelige typer kumquat; en række forskellige sorter - frøfri "Nordmann nagami".
- "Marumi" er en hårdfør sort med runde eller ovale frugter med en tynd gylden gul hud og surt kød.
- "Fukushi" er en sort med ovale eller pæreformede frugter, der er 5 cm lange, almindelige i Japan. Den har en sød og sur medium-saftig papirmasse, en glat, tynd skorpe, der er orange i farve og har en meget aromatisk lugt.
Nogle sorter af kumquat er hybrider:
- "Variegated" - hybrid fra 1993, har aflange orange frugter med lysegrønne eller lysegule striber; hybriden har ingen frø, smagen er behagelig, sur, papirmassen er meget saftig.
- "Oranjekat nippon" er et "kryds" mellem unshiu mandarin og kumquat. På trods af de saftige søde velsmagende frugter og evnen til at modstå frost ned til -15 grader, er hybrid sjælden.
- "Meiva" er en ændring af sorterne "Nagami" og "Marumi". Populær i Kina og Japan for sin karakteristiske søde og sure smag, der minder om citron, tyk og sød skorpe og dekorativt udseende.
- "Limequat" er en hybrid opnået ved at krydse en kumquat og en kalk. Limequat har små grønne gule frugter, der vokser på et miniaturetræ, lugter af kalk og har en bittersød smag.
Nogle sorter dyrkes udelukkende på grund af deres dekorative virkning, men deres frugter er uspiselige:
- "Hong Kong" - en sort, der er almindelig i Kina og Hong Kong, den har lys orange eller rød-orange små frugter, der ikke er mere end 2 cm lange;
- Den "malaysiske" kumquat dyrkes på den malaysiske halvø som en prydplante på grund af sin gyldne appelsinskal.
Det er ikke altid muligt at forstå, hvilken slags kumquat der er, et foto af sorter kan hjælpe dig med at finde ud af det, men generelt er enhver spiselig frugtform meget velsmagende og sund.
Kumquat derhjemme
Denne plante kan dyrkes som en indendørs plante.Sorterne Fukushi, Nagami og Marumi er bedst egnede til disse formål. Et lavt træ vil perfekt dekorere interiøret med sit dekorative udseende, yndefulde blomster og lyse frugter.
Hjemme overstiger træet normalt ikke en og en halv meter, takket være den kompakte krone er det også muligt at skabe bonsai ud af det. Dens spektakulære grene med frugt ofte brugt i blomster.
Kumquat racer frø, stiklinger, lagdelingved vaccination. Han elsker let, nærende jord, der indeholder bladhumus, sod, tilsat vermiculit og groft sand. Det føles bedst i lys, diffust belysning og moderat vanding.
Med god pleje vil planten glæde sig i lang tid med sit iørefaldende udseende og endda bære frugt!
