Funktioner ved dyrkning og reproduktion af forskellige druesorter

Druer kan dyrkes, hvor der er rigeligt med sol og fugt. De mest gunstige forhold for ham er i landene i Middelhavsområdet og Sortehavsbassinet, i Kaukasus, Balkan, i det sydlige Afrika og Centralasien. Men takket være opdrætters indsats er der opdrættet et stort udvalg af sorter, der vokser og bærer frugt godt under forskellige klimatiske forhold.

En smule historie

Druernes historie går tilbage til antikken. Der er beviser for, at allerede i det 4. århundrede f.Kr. e. vin blev eksporteret fra Armenien til andre lande. I det antikke Grækenland blev druer betragtet som en gave fra guderne, og på Georgiens område har de dyrket dem i mere end 8 tusind år.

I Vesteuropa begyndte druer at blive dyrket meget senere. I det 18. århundrede beordrede kong Frederik af Preussen grundlæggelsen af ​​vinmarker på Rhinen for at få sin egen vin. Dette gav resultatet: Rhinvin var ikke mindre populær end fransk eller ungarsk. Men klimaet i Vesteuropa (især den korte og kolde vækstsæson) gav drivkraft til udviklingen af ​​sorter, der var mere tilpasset sådanne forhold.

I Rusland, på trods af de barske og lange vintre, er druer en meget almindelig kultur. Tilstedeværelsen af ​​et stort antal sorter med forskellige modningsperioder gør det muligt at dyrke det selv i områder, hvor der ikke er vilde slægtninge til denne plante.

Druer kan dyrkes i ethvert område med nok solskinsdage

Funktioner ved dyrkning og avl af druer

Til jordens frugtbarhed er druer ikke krævende, de kan vokse i områder, der er uegnede til andre afgrøder. En stor mængde humus er endda skadelig for ham: der vil være en stor stigning i grøn masse og en dårlig høst. Imidlertid tolererer planten ikke saltvand og vandtæt jord, hvor vand stagnerer i lang tid, og i lavlandet er det ofte påvirket af svampesygdomme. Det bedste sted for vækst og frugtning af druer er på en bakke.

Du kan formere druer ved stiklinger, lagdeling, frø eller podning. Dens stiklinger tager rod meget hurtigt, så denne metode bruges oftest. At få kimplanter fra frø er en ret langvarig proces, mens planten ikke altid arver moderens træk og begynder at bære frugt efter 4 år. Men det er reproduktion af frø, der bruges til avlsarbejde.

Druestik rod meget let

Vinen har et højt udviklet rodsystem, som er godt begravet i jorden og derfor ikke fryser ud. Rødderne giver næringsstoffer til vinstokken med mange blade og frugter. Uden ordentlig pleje omdannes vingården dog hurtigt til en uigennemtrængelig jungle, der fører til spredning af sygdomme og en kraftig forringelse af mængden og kvaliteten af ​​bær. For at forhindre dette sker fjernes stedsønner, ekstra børster og blade flere gange om året.

Der er en bestemt rækkefølge af arbejde i vingården, uanset hvilken sort der er plantet og i hvilken region:

1. I det første år efter plantning vandes planten ugentligt, jorden løsnes og ukrudt fjernes. Under vanding kan du tilføje komplekse vandopløselige gødninger.
2. Af alle de skud, der vises på kimplanten, er 1-2 af de mest udviklede tilbage. Dette er nødvendigt, så de i løbet af efteråret modnes godt og kan overvintre.
3. Det følgende forår er vinstokke bundet til en espalier. I forskellige regioner afhænger disse vilkår af vejrforholdene.
   

   Unge vinstokke er bundet på trelliser om foråret

4. Efter spirning fjernes overskydende skud.
5. Før blomstring, når børster er synlige på skuddene, udføres normalisering. Antallet af børster tilbage afhænger af vinstokens længde og tilstand. Normalt er der 1-2 pensler tilbage i begyndelsen af ​​optagelsen, og alle de øverste fjernes.
6. Efter blomstring udføres klemning, hvilket forbedrer børstens ernæring. Efter klemning begynder den aktive vækst af stedsønner fra bladakserne. De fjernes også med jævne mellemrum, så næringsstoffer går til dannelse og vækst af hånden.
   

   Drueplukning udføres efter blomstring og dannelse af klynger

7. 3-4 uger før høst tyndes bladene: Fjern alle de gamle i den nederste del af busken såvel som dem, der dækker bundterne.
8. Som forberedelse til vinteren i oktober (før beskæring) er druerne godt vandede.
9. Derefter fjernes alle umodne skud og løv.
10. 2-3 vinstokke er tilbage, de er bundet og bøjet til jorden.
11. For at forhindre mus i at beskadige vinstokke om vinteren dækker de buskene efter starten på den første frost. Det bedste skjulested for druer er savsmuld. Et ekstra lag halm eller faldne blade kan tilføjes dem.

Druesorter: kriterier for adskillelse

Århundreders avlsarbejde var ikke forgæves. I dag kan du samle druesorter til dyrkning i næsten enhver klimazone med undtagelse af sumpe og tundra. For regioner, hvor den ikke vokser under naturlige forhold, er der udviklet mange frostbestandige sorter med høj smag. Om vinteren i kolde områder er sådanne druesorter dækket, men kun unge planter op til to år gamle. Fra en alder af tre kan frostbestandige druer overvintre uden ly. For eksempel kan Amurskiy-sorten tåle op til –29 ° C, Isabella-sorten - op til –32 ° C, Cay Grey-sorten - op til –42 ° C.

Fra en alder af tre overvintrer frostbestandige druesorter uden ly.

Ud over graden af ​​frostbestandighed opdeles druerne i henhold til modningstiden. Dette er et andet kriterium for valg af sort til forskellige regioner. Hvis sydlige modne sorter modnes stille i september, er tidlige og mellemste sorter mere velegnede til Moskva-regionen, som kan høstes i juli - august.

Nye sorter udvikles i alle lande, hvor druer dyrkes. De mest berømte sorter er:

• Georgisk udvælgelse - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri osv. Mere end 500 druesorter dyrkes i Georgien. Vilde druer vokser også på dets område, som bruges til at udvikle nye sorter;
• af italiensk udvælgelse - Kishmish Regina, Viva Hayka osv. På Italiens område er druer blevet dyrket siden oldtiden. En masse sol, havluft og vulkansk jord favoriserer dette;
  

  Kishmish Regina druesort af italiensk mark dyrkes med succes på Krim

• Japansk avl - Gorby, Tien Shan, Highbury osv. Et særpræg ved japanske sorter er vinterhårdhed og uhøjtidelighed;
• Amerikansk udvælgelse - Seneca, Bluebell, Ontario osv. Hovedretningen for avl er vinterhærdige ikke-beskyttende sorter;
• Fransk markering - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon osv. Frankrigs gunstige klima tillader dyrkning af et stort antal druesorter.

En oversigt over druesorter

En masse druesorter dyrkes i verden: hvid, lyserød, rød, sort med forskellige smag og former af bær. Alle er forskellige med hensyn til modning og formål, har deres egne fordele og ulemper.

Hvide druer

Hvide druer mangler anthocyaniner - stoffer, der giver bærene den blå farve. Det indeholder dog vitaminer og mineraler, der er gavnlige for menneskers sundhed.

Tabel: egenskaber ved hvide druesorter

Ud over dem, der er angivet i tabellen, inkluderer hvide druesorter:

• tidlig modning: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, First-Called, Svetlana;
• gennemsnitlig modningsperiode: Dixon, Druzhba, Nastya, russisk rav, fænomen.
• sen modning: Chardonnay.

Fotogalleri: nogle sorter af hvide druer

Lyserøde druer

Lyserøde druer har en sødere smag end hvide druer. De kan males i forskellige farver - fra lyserød til lys lilla.

Tabel: egenskaber ved lyserøde druesorter

Der er andre sorter af lyserøde druer:

• tidlig modning: Gave til Irina, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parisian, Chameleon, Jaguar;
• gennemsnitlig modning: Gunst, Romeo, Ruby jubilæum, Senator, Vodogray, Dubovsky pink.

Fotogalleri: nogle sorter af lyserøde druer

Mørke (sorte) druer

Sorte druer har en helt anden smag fra hvid og lyserød, hvor der er noter af astringency. Det normaliserer blodtrykket og er meget nyttigt for mennesker med hjertesygdomme.

Tabel: egenskaber ved sorte druesorter

Ud over dem, der er anført i tabellen, inkluderer sorte druesorter:

• tidlig modning: Triumf, Witch's fingers, Athos, Gala, Giovanni, Til minde om Dombkovskaya, Muromets, Zabava;
• middel modningsperiode: Taiga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, Odessa souvenir;
• sen modning: Cabernet Sauvignon.

Fotogalleri: nogle mørke druesorter

Cognac og tekniske druesorter

Tekniske druesorter opdrættes specielt til forarbejdning. De har små børster med små bær, men sødere og saftigere end bordvarianter. Til den industrielle produktion af juice og vin anvendes kun tekniske druesorter. Du kan også spise det. Tekniske karakterer inkluderer:

• Krystal,
• Formue,
• Muscat Odessa,
• Blomster,
• Regent og andre.
  

  Regent - frostbestandig teknisk druesort

Til produktion af cognac anvendes visse tekniske druesorter: kun hvide eller lyserøde og altid uden muscats smag. Det kan være:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Cleret,
• Uni Blanc (Trebbiano) og mange andre.
  

  Til produktion af cognac bruges kun hvide eller lyserøde druesorter til druer uden muskatnød

Dyrkning af druer i regionerne i Rusland

Der er en bred vifte af klimazoner på Ruslands territorium: fra subtropik til tundra. De mest gunstige betingelser for dyrkning af druer er i den sydlige del af vores land: Krim, Kaukasus, Krasnodar og Stavropol-territorierne. I disse regioner kan du dyrke forskellige bord- og tekniske sorter med enhver moden periode med bær.Mildt vintre gør det muligt at dyrke druer i industriel skala på en udækket måde uden risiko for frysning af planter. For eksempel på Krim dyrkes sorten Ladies finger eller Khusaine Bely, der fryser ved temperaturer under -10 ° C.

Krim har de mest gunstige betingelser for dyrkning af druer

I Volgograd-regionen har druer i alle modningsperioder tid til at give. Varmt vejr fra april til september og nogle gange i oktober gør det muligt for sene sorter at modnes fuldt ud. Men om vinteren er der hyppige betydelige temperaturfald. For vellykket dyrkning i denne region er det bedre at foretrække frostbestandige sorter (ikke mindre end -25 °) eller tage sig af en god ly af vinstokke til vinteren. Med dækningsmetoden til dyrkning er det muligt at opnå fremragende udbytter af druer i sorter med lav frostbestandighed.

I Volgograd-regionen og andre regioner i Rusland tæt på syd er det populært at dække druer til vinteren med film eller spunbond

Til dyrkning i det nordvestlige Rusland, i Udmurtia eller Tatarstan foretrækkes det at bruge sorter af tidlig og medium modning. Med en dækningsmetode til dyrkning er frostbestandigheden for de valgte sorter muligvis ikke særlig høj. For en ikke-dækkende metode kan følgende sorter anbefales:

• Svetlana (-25 ° C),
• Fænomen (-24 ° C),
• Krasa Nikopol (-25 ° C),
• Muromets (-26 ° C),
• Rødme (–26 ° C).
  

  På grund af sin gode frostbestandighed kan Krassen-druer dyrkes uden en dækningsmetode i det centrale Rusland

Takket være opdrætternes arbejde er dyrkning af druer i Sibirien, Ural og Fjernøsten meget mulig. I de sydlige regioner i disse regioner kan nogle sene sorter også modnes, men det er stadig bedre at foretrække de tidlige og mellemste. For en ikke-dækkende dyrkningsmetode kan vi sikkert anbefale japanske, russiske og amerikanske sorter:

• Triumf (-40 ° C),
• Taiga (-32 ° C),
• Levokumsky (-35 ° C)
• Nordlig skulder (–32 ° C).
  

  Store druer kan dyrkes selv i Sibirien

Anmeldelser

Bærene er kødfulde, skrællen er fast, men ikke særlig tyk, har en behagelig aroma og god smag. Odessa-souvenir har en gennemsnitlig frostbestandighed, og derfor skal den naturligvis, som alle druesorter, fjernes, lægges og dækkes til vinteren.

For mig ligner alle druesorter hinanden, som to dråber vand. Men Isabella er en undtagelse. Det er i modsætning til enhver anden sort! En tæt børste med runde bær (ca. 1 cm i diameter). Huden er ret tyk, blå-sort, lidt strikning. Barbarøst bidende i en drue, den første ting du føler er den sindssygt lækre søde juice. Dernæst kommer den lette, sure papirmasse. Og her er det første kendetegn fra andre druesorter - Isabellas kød ligner tyggelé. Ja, der er noget lignende i drikkevarer som Fruiting, hvor kokosnødgelé flyder, kun druemasse er meget blødere, blødere, saftigere, mere velsmagende))

Mit venskab er også 5 år gammelt, under hensyntagen til det frosne grønne område sidste år tog jeg af 7 kg, da der var få druer, spiste de alt. Jeg tog den af ​​i midten af ​​september, der var moderat sød, harmonisk syre. Stor muskatnød. Som en ven sagde - smagen af ​​barndommen, nu sælges dette ikke. De begyndte at prøve i slutningen af ​​august. Flokken hænger stadig her, syren er væk helt, meget sød, muskatnød er væk, men du kan mærke det. Så i vores breddegrad venter vi hele vejen på vin ... P.S. Ligger godt. 2 uger ved stuetemperatur ikke noget problem. Sandsynligvis på grund af den hårde hud, men crunches.

Det er muligt og nødvendigt at dyrke druer og glæde dig selv og dine kære med smagen af ​​denne vidunderlige bær i enhver region. Når der er et stort ønske om at nå et mål, er enhver hindring overkommelig. Plant denne vidunderlige plante i dine plots, få store udbytter, nyd den unikke smag af bær. Held og lykke!

Relaterede poster:

Funktioner i teknologien til dyrkning af druer i Sibirien for begyndere

Laura eller Flora: en populær druesort til bordet, nuancerne ved pleje af afgrøder

Hvilke druesorter kan plantes til vinfremstilling