Anis ist einer der Vertreter der einjährigen Pflanzen der Schirmfamilie. Da seine nahen Verwandten Fenchel, Dill und Kreuzkümmel sind, hat es viele ähnliche Eigenschaften.
Während des Entwicklungsprozesses bildet Anis einen geraden Stiel, dessen Höhe 70 cm erreichen kann. Die Pflanze hat eine gefurchte, abgerundete Form, im oberen Teil bildet sie viele Zweige.
Die Blätter unten haben gezackte, gekerbte, lang gestielte Form... Manchmal sind ihre Blätter rund herzförmig, von denen sich zwei auf kurzen Blattstielen und eines auf einem längeren Blatt befinden. Mittlere Blätter wachsen an kurzen Blattstielen und sind umgekehrt keilförmig. Die im oberen Teil befindlichen Blätter bestehen aus lanzettlich-linearen Lappen. Sie sind normalerweise fest oder dreigliedrig.
In der Blütephase bildet Anis kleine, dunkle Blüten, die an den Enden der Zweige wachsen und einen komplexen Regenschirm mit einem Durchmesser von 6 cm bilden. Der Regenschirm selbst enthält 5-15 einfache Strahlen. Sie können eine einblättrige, fadenförmige Abdeckung haben, in einigen Fällen kann sie vollständig fehlen. Wenn die Blütenblätter wachsen, werden sie weiß und erreichen eine Länge von 1,5 mm. Sie haben Flimmerkanten, die Spitze nach innen gewickelt. Anis ist eine fremdbestäubte Pflanze, die von Juni bis Juli blüht.
Im Stadium der technischen Reife bildet es eine Frucht aus zwei Samen, die einem Ei ähnelt. Die übliche Farbe kann von braun bis grüngrau variieren. Die Frucht ist 3-4 mm lang und 1-2 mm im Durchmesser. Stufen Die Frucht reift im August... Anschließend öffnet es sich und es erscheinen zwei Halbfrüchte, von denen ein duftender, würziger Geruch ausgeht. Hat einen süßlichen Geschmack.
Die Bildung des Wurzelsystems erfolgt während der gesamten Entwicklung der Pflanze, die Wurzel selbst hat eine fussförmige Form, sie kann eine Tiefe von 50-60 cm erreichen. Anis ist bei gewöhnlichen Menschen als süßer Kreuzkümmel, Brotsamen und Taubenanis bekannt.
Inhalt
Verbreitung und Anbau
Anis gehört zu der Gruppe der seltenen Gewürze, die vor vielen Jahrhunderten angebaut wurden. Gleichzeitig konnten Wissenschaftler bisher nicht genau herausfinden, wo sich der Geburtsort dieser Pflanze befindet. Unter den Hypothesen werden solche Orte als Naher Osten und Mittelmeer bezeichnet. Schon in der Antike lernten die Menschen die heilenden Eigenschaften von gewöhnlichem Anis kennen. Diese Information erscheint in den Schriften der antiken griechischen Ärzte Theophrastus, Hippokrates, Dioscorides. Auch unter den alten Ägyptern gibt es Hinweise auf ihn.
Im alten Rom Anissamen wurden als Medizin verwendet... Sie wurden als Dekoration für Schlafzimmer verwendet, was durch ihre Anwesenheit zur Schaffung einer Atmosphäre gesunden Schlafes beitrug. In diesem Zusammenhang ist es angebracht, an die Worte von Plinius zu erinnern, wonach Anis eine verjüngende Wirkung hat und den Atem frisch hält. Oft wurden die Samen dieser Pflanze zur Herstellung spezieller Kuchen verwendet, was den Verdauungsprozess verbesserte.
Herbarien aus dem Mittelalter enthalten Informationen über die vorteilhaften Eigenschaften dieser Pflanze, die bei der Bewältigung vieler Krankheiten helfen.Zu dieser Zeit war Anis jedoch wie die meisten anderen Gewürze eine seltene Pflanze und daher sehr teuer. Sie können verstehen, wie wertvoll diese Kultur war, weil sie Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel und Fenchel ebenbürtig war.
Anis anzubauen war ein mühsames Unterfangen, da er nicht nur sehr fruchtbaren Boden brauchte, sondern auch regelmäßige Bewässerung und ein warmes Mikroklima. Diese Kultur konnte nur bei warmem, klarem Wetter blühen. Normalerweise ab dem Zeitpunkt der Aussaat der Samen musste ca. 115 Tage wartendie ersten Früchte zu bekommen. Die optimale Temperatur für die Samenkeimung beträgt 3-4 Grad Celsius. Samen keimen nach 16 Tagen.
Heute ist Anis an verschiedenen Orten unseres Planeten weit verbreitet, so dass er nicht nur auf dem Gebiet der ehemaligen UdSSR, sondern auch in Indien, europäischen Ländern sowie in Nordafrika, Asien und Amerika zu finden ist.
Beschaffung, Sammlung und Trocknung von Anis
Ein Foto dieser Kultur bietet keine vollständigen Informationen über ihre Merkmale. Am wertvollsten für medizinische Zwecke sind die Früchte des Anis. Für ihre Vorbereitung ist es wichtig, einen günstigen Moment zu wählen - normalerweise erfolgt dies früh morgens oder abends, vorausgesetzt, der Tag ist trocken und klar. Es ist notwendig Überwachen Sie ständig den Zustand der Regenschirme und zum Zeitpunkt der Reifung beginnen sie zu schneiden. Ein Zeichen dafür, dass die Samen reif sind, ist der Erwerb einer harten Schale und einer bräunlichen Farbe. Nach dem Sammeln müssen die Regenschirme getrocknet werden, für die sie an einem gut belüfteten Ort aufgestellt werden. Danach werden sie gedroschen.
Das vorgewählte Pflanzmaterial muss erneut getrocknet und dann zusätzlich auf einem Sieb gesiebt werden, um es von Schmutz zu befreien. Der Saatguttrocknungsprozess kann unter natürlichen und künstlichen Bedingungen durchgeführt werden. Im ersten Fall werden sie an die frische Luft gestellt, und im zweiten Fall wird ein Trockner verwendet, in den eingestellt werden muss Temperaturbedingung 50-60 Grad Celsius... Samen bleiben drei Jahre lang lebensfähig, sofern sie in einem dicht verschlossenen Behälter an einem belüfteten, trockenen Ort aufbewahrt werden.
Qualitative Proben sind an ihrem Geruchsaroma und ihrer hellbraunen Farbe zu erkennen. Wenn die Samen einen dunklen Farbton haben, ist höchstwahrscheinlich viel Zeit vergangen, seit sie gesammelt wurden oder sie wurden zur falschen Zeit gesammelt.
Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung
Richtig getrocknete Anisfrüchte enthalten bis zu 6% ätherisches Öl, 16-28% Fettöl und bis zu 19% Eiweißstoffe. Sie enthalten auch Zucker und Fettsäuren - Kaffee, chlorogen.
Das ätherische Öl ist sehr reich an Anethol, dessen Anteil 90% betragen kann, der Rest der Zusammensetzung ist Methylchavicol. Darüber hinaus sind andere Substanzen darin enthalten: Aldehyd, Keton, Alkohol, Pinen und andere. Die Technologie der Herstellung von ätherischen Ölen besteht in der Wasserdampfdestillation von Samen.
Unter den positiven Eigenschaften von Arzneimitteln, die aus Pflanzensamen hergestellt werden können, ist die antiseptische, entzündungshemmende, anästhetische, schleimlösende, stimulierende und krampflösende Wirkung hervorzuheben. Auch Anisprodukte wirken karminativ und abführend. Die Verwendung von Früchten verbessert die motorischen und sekretorischen Funktionen der Verdauung, wirkt sich auch positiv auf die Funktion des Drüsenapparates der Bronchien aus und hilft, Krämpfe bei Magen- und Darmkoliken zu reduzieren. Ein zusätzlicher positiver Effekt ist mit einer verbesserten motorischen Funktion der Gebärmutter und einer erhöhten Sekretion der Brustdrüsen verbunden. Es ist nützlich, diese Pflanze gegen Frigidität und Impotenz einzunehmen.
Anwendung
In den Schriften antiker Schriftsteller finden Sie häufig Empfehlungen zum Kauen der Früchte der Anispflanze. Es hat eine heilende Wirkung auf die Mundhöhle, die macht die Zähne stärker und attraktiverund behält auch einen angenehmen Geruch im Mund bei. Auch die Früchte der Pflanze sind gut für Lähmungen und Epilepsie.Wenn sie gekocht werden, wirken sie bei Melancholie und schlechten Träumen. Heiltee kann aus Anissamen hergestellt werden, indem er mit Kümmel und Fenchel kombiniert wird. Der positive Effekt seiner Verwendung ist bei der Stärkung des Nervensystems.
- Ein wirksames Mittel gegen Verbrennungen ist eine Salbe, die auf der Grundlage einer Mischung aus gemahlenen Anissamen und Eiweiß hergestellt wird.
- Um Kopfschmerzen und Neuralgien zu beseitigen und frischen Atem zu erhalten, können Sie häufig Anissamen kauen. Es ist nützlich, Pflanzensamen für Männer mit eingeschränkter Potenz zu verwenden.
- Viele Hustenbonbons und Inhalationsmischungen enthalten unter anderem ätherisches Anisöl. Das Vorhandensein einer Lösung von Öl in Alkohol ermöglicht es Ihnen, Läuse, Zecken und Flöhe effektiv zu zerstören.
- Anisöl kann Menschen mit Bronchitis helfen, da es eine schleimlösende Wirkung hat. Es stimuliert auch die Funktion des Verdauungstrakts und der Brustdrüsen. Die Aufnahme von Öl setzt die Einhaltung des folgenden Schemas voraus: Zwei oder drei Tropfen Öl werden in einem Löffel warmem Wasser verdünnt, das viermal täglich konsumiert wird.
Auch Öl Bewerbung in Kosmetologie erhalten: Regelmäßige Anwendung auf der Haut macht sie elastisch und jugendlich, wirkt sich positiv auf den Gesamtton aus. Es ist auch nützlich, die Augen mit einer Pflanze zu spülen, damit Sie viele Sehstörungen loswerden können. Anis-Tinktur mit Safran in Wein kann bei Augenentzündungen helfen.
Dekokt
Anissamen-Abkochung kann den Zustand einer Person lindern für verschiedene Krankheiten.
Für Menschen, die die Libido geschwächt haben und monatliche Verzögerungen haben, ist es nützlich, die folgende Abkochung zu nehmen: 4 Esslöffel Samen zu einem Glas Wasser geben, in Brand setzen und 5 Minuten kochen lassen. Nach dem Bestehen muss es gefiltert werden. 3 mal täglich 2 Esslöffel einnehmen.- Auch die Brühe hat eine starke harntreibende Wirkung. Dazu müssen Sie 2 Teelöffel der Früchte mit einem Glas gekochtem Wasser brauen. Dann wird die Mischung in ein Wasserbad gestellt und eine halbe Stunde inkubiert. Die kalte Brühe abseihen. Danach einen Esslöffel Zucker in die Brühe geben. Nehmen Sie 3-4 mal täglich 2 Esslöffel vor jeder Mahlzeit ein.
- Das Abkochen von Anissamen ist nützlich als Diaphoretikum und Expektorans. Nehmen Sie dazu einen Teelöffel gemahlene Samen, fügen Sie 1 Glas Wasser hinzu, stellen Sie den Herd auf und kochen Sie ihn 20 Minuten lang. Die kalte Brühe abseihen. Nehmen Sie 3-4 mal täglich 1/4 Tasse vor jeder Mahlzeit ein.
Infusion
Nehmen Sie für die Zubereitung einen Teelöffel der Frucht, brauen Sie sie mit einem Glas kochendem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde ziehen. FilterkaltinfusionNehmen Sie dreimal täglich 1/4 Tasse vor jeder Mahlzeit.
Dieses Mittel ist nützlich bei folgenden Krankheiten:
- Erkrankungen der Gebärmutter, Beschwerden im Zusammenhang mit der Menstruation und als Mittel zur Steigerung der Milchproduktion bei stillenden Müttern;
- als Diuretikum, Antipyretikum und krampflösendes Mittel;
- bei vielen Erkältungen: Husten, Keuchhusten, Bronchopneumonie usw.;
- als Medikament, das giftige Substanzen aus dem Körper entfernen kann.
Fazit
Für viele Hausgärtner Anis scheint eine exotische Pflanze zu sein, über deren Eigenschaften nur wenige Bescheid wissen. Daher bleibt es für viele immer noch eine unbekannte Gartenbaukultur. Tatsächlich ist diese Pflanze sehr nützlich, da sie bereits in der Antike über die heilenden Eigenschaften von Anis bekannt war. In vielen alten Schriften gibt es Hinweise auf diese Pflanze, die bei verschiedenen Krankheiten und Beschwerden helfen kann.
Und das ist nicht zu erwähnen, dass Anis ein ziemlich verbreitetes Gewürz ist. Unabhängig von den Vorteilen, die diese Anlage bringen kann, kann sie jedoch nur nach Rücksprache mit einem Spezialisten eingenommen werden. Denn auch eine Nutzpflanze kann bei falscher Einnahme schädlich sein.
