Spargelbohnen (oder einfach Spargel) sind gewöhnliche Gemüsebohnen in unreifer Form. Es enthält viele essentielle Vitamine und Aminosäuren, die der Körper benötigt. Viele Menschen bauen auf ihren Parzellen Spargel an. Aber es gibt diejenigen, die diese Ernte zuerst gepflanzt haben und nicht genau wissen, wann sie Spargelbohnen ernten sollen.
Für welche Zwecke werden Spargelbohnen verwendet?
Spargel ist ein Lagerhaus für wertvolle Vitamine und Mikroelemente. Es enthält Ballaststoffe, Stärke, Kalzium, Eisen sowie eine ganze Reihe von Vitaminen: A, C, B2, B1, B9 und viele andere nützliche Substanzen. Darüber hinaus wird diese Art von Hülsenfrüchten für Menschen mit Diabetes mellitus empfohlen, da sie Glucokinin enthält, ein Element, dessen Zusammensetzung Insulin sehr ähnlich ist. Menschen, die an Gastritis leiden, können auch mit Spargel kochen - dies erhöht nicht den Säuregehalt und wirkt sich positiv auf den Magen aus.
Spargelbohnen sind für die meisten Magen-Darm-Erkrankungen von Vorteil
Zu Salaten, Suppen, verschiedenen Eintöpfen und Beilagen können Bohnen hinzugefügt werden. Regelmäßiger Verzehr von Spargel stärkt aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften das Immunsystem und schützt vor Viren.
Wann ernten?
Das Timing ist in verschiedenen Regionen des Landes oft unterschiedlich, aber Sie können die Schoten vor dem ersten Frost ernten. Grundsätzlich erscheint die erste Ernte einige Wochen nach dem Pflanzen. Für die Mittelspur fällt die Reifung der Kultur im Juli. Sie müssen jeden Tag Spargelbohnen in Chargen des gleichen "Alters" aus dem Garten entfernen. Die Schoten müssen mindestens 20 cm lang sein.
Es gibt Sorten von Spargelbohnen, die über 20 cm wachsen
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es notwendig ist, im Moment der vollen Reife Spargel zu pflücken, ohne darauf zu warten, dass sich im Inneren harte Körner bilden.
Frische Lagerung und Einfrieren
Frische Bohnen werden maximal bis zu einer Woche gelagert (die optimale Lagerzeit beträgt 2-3 Tage). Die Haltbarkeit kann zwar verlängert werden, wenn Sie es bei einer Temperatur von ca. +2 ° C in den Kühlschrank stellen0Das Produkt kann auch in den Keller gestellt werden. Das Einfrieren ist jedoch die beste Option, da alle nützlichen Eigenschaften des Produkts während des Gefrierprozesses erhalten bleiben. Hülsenfrüchte können länger als sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Das Verfahren zum Einfrieren von Bohnen ist wie folgt:
- Spargel waschen, handtuchtrocknen;
- Schneiden Sie die Enden auf beiden Seiten ab und schneiden Sie das Gemüse in gleiche Stücke.
- Einen Topf oder eine Kelle unterheben und einige Minuten in kochendes Wasser tauchen.
- Nehmen Sie die portionierten Beutel. Spargel dort falten;
- Legen Sie die fertigen Portionen in den Gefrierschrank. Getan!
Das Gefrierprodukt wird wie frische Bohnen gekocht
Video: Spargel im Garten reifen lassen, wann man zupft und wie man das Produkt lagert
Spargel ist ein diätetisches und gesundes Gemüse, das für fast alle Menschen geeignet ist. Wenn Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen, werden Sie gesünder, Ihre Stimmung verbessert sich und Ihre Gesundheit wird wieder normal.
