Gourmet-Rezept: das ganze Jahr über frisches Basilikum zu Hause

Basilikum ist ein ausgezeichnetes Gewürz für viele Gerichte mit einem erstaunlichen Geruch. In unserem gemäßigten Klima können wir uns jedoch nur während der warmen Jahreszeit mit den frischen Blättern dieses Krauts verwöhnen lassen. Aber mit Mühe können Sie dieses Stück Sommer und Winter bewahren, wenn Sie zu Hause Basilikum anbauen.

Wie kann man Basilikum anbauen?

Basilikum kann zu Hause gut wachsen, ist pflegeleicht, sieht auf der Fensterbank gut aus und hat einen sehr angenehmen Geruch. Bevor Sie zu Hause einen Mini-Garten anlegen, müssen Sie sich für eine Anbaumethode entscheiden. Es gibt mehrere davon:

• Aus Samen wachsen, ohne Pflanzen zu pflücken.
• Mit einem Pickel.
• Basilikumsämlinge aus den Stecklingen einer erwachsenen Pflanze gewinnen.
• Einen jungen Trieb aus offenem Boden verpflanzen.

Diese Methoden unterscheiden sich in der Arbeitsintensität, aber es ist wichtig zu wissen, dass Basilikum nur dann die längste Vegetationsperiode vor der Blüte hat, wenn es aus Samen gezogen wird.

Behälter für das Pflanzen von Basilikum vorbereiten

Bei der Auswahl eines Pflanzbehälters muss berücksichtigt werden, dass das Wurzelsystem des Basilikums gut entwickelt ist. Daher sollte der Abstand zwischen erwachsenen Pflanzen mindestens 10 cm und die Höhe der Bodenschicht etwa 12 cm betragen. Längere Behälter sind kompakter, aber normale Blumentöpfe können mit jeweils 3 Pflanzen verwendet werden. Jeder Behälter muss Drainagelöcher haben.

So bereiten Sie den Boden für Basilikum vor

Für den Anbau von krautigen Pflanzen zu Hause ist leichter, fruchtbarer Boden besser, den Sie selbst vorbereiten können, anstatt ihn zu kaufen. Es enthält:

• 1 Teil Sand;
• 1 Teil Grasland (um es zu erhalten, wird die Grasnarbenschicht zerkleinert und mit einem Sieb gesiebt, um Pflanzenstücke zu entfernen);
• 3 Teile Humus oder Laubboden.

Alles wird gemischt, bis eine homogene Masse erhalten wird.

Verfahren zur Vorbereitung des Bodens für Basilikum:

1. Am Boden des Behälters wird zuerst Drainagematerial verlegt: kleine Kieselsteine, Blähton, Ziegelbruch oder Fragmente von Keramikschalen. Diese Schicht sollte ca. 3 cm betragen.
   

   Stellen Sie die Drainage auf den Boden des Basilikumtopfs

2. Als nächstes wird der Behälter mit Erde gefüllt und erreicht nicht einige Zentimeter bis zum Rand.
   

   Die vorbereitete Bodenmischung wird in einen Topf gegossen, wobei einige Zentimeter bis zum Rand verbleiben

3. Der Boden wird reichlich mit Wasser bewässert. Der Landeplatz ist fertig.

Auswahl und Zubereitung von Samen

Gutes Saatgut ist eine der Hauptbedingungen für eine Ernte. Jede Art von Basilikum eignet sich zum Pflanzen, aber es ist besser, niedrige Sorten mit kleinen Blättern zu bevorzugen, da sie besser für den Anbau zu Hause geeignet sind. Diese Sorten umfassen:

• Basilisk (riecht nach Nelken und Pfeffer);
• Nelkenduft;
• Anis Gourmet;
• Gourmet-Minze;
• Compatto (mit Pfefferaroma);
• Frische (hat einen Zitronenduft).

Fotogalerie: Basilikumsorten für den Anbau zu Hause

Samen pflanzen und die ersten Triebe bekommen

Um die Keimung zu verbessern, wird empfohlen, die Samen zu desinfizieren und zu tränken, obwohl dies nicht erforderlich ist.

Ich baue seit vielen Jahren Gemüse an und desinfiziere Samen nicht gern. Wenn Sie dies in einer Lösung von Kaliumpermanganat tun, ist es leicht, einen Fehler mit dem richtigen Verhältnis der Komponenten (das normalerweise durch das Auge, durch die Farbe der Lösung bestimmt wird) oder mit der Zeitdauer, in der die Samen aufbewahrt werden, zu machen die Lösung, und dies wird nur negativ auf ihre Qualität beeinflussen. Daher ist es besser, Saatgut in einem Fachgeschäft zu kaufen und zu versuchen, ein Produkt eines vertrauenswürdigen Herstellers auszuwählen. Hochwertiges Saatgut wird bereits desinfiziert, dies steht auf der Verpackung.

Basilikumsamen sind wie viele andere Pflanzen mit einer dünnen Schicht ätherischer Öle überzogen, die sie vor dem Austrocknen schützt. Aufgrund des Vorhandenseins eines solchen Films hat Basilikum jedoch oft eine schlechte Keimung. Um diesen negativen Faktor zu verringern, werden die Samen eingeweicht. Dafür benötigen Sie:

1. Nehmen Sie ein Baumwolltuch (Sie können Wattepads verwenden) und wickeln Sie die Samen darin ein.
   

   Basilikumsamen sollten auf einem Tuch oder Wattepad ausgelegt werden

2. Gießen Sie dann heißes Wasser über alles (ca. + 60 ° C).
3. Wickeln Sie die Samen in Zellophan und lassen Sie sie eine Stunde lang an einem warmen Ort. Die Samen sind bereit zum Pflanzen.

Sie können Samen trocken säen. Nach dem Pflanzen sollte der Boden jedoch mit heißem Wasser verschüttet, mit Folie bedeckt und an einen warmen Ort gestellt werden.

Beim Pflanzen sollten die Samen etwa 1–1,5 cm mit Erde bedeckt sein. Wenn Basilikum mit Sämlingen gezüchtet wird, werden die Samen in Torftöpfe gesät, damit das Wurzelsystem während des Tauchgangs nicht verletzt wird und sich die Pflanze schnell anpasst. Der Basilikum-Tauchgang wird nach dem Erscheinen von 2 echten Blättern durchgeführt.

Beim Tauchen ist es wichtig, das Basilikumwurzelsystem nicht zu beschädigen

Der Vorteil der Verwendung von Sämlingen besteht darin, dass Ihr Mini-Garten im ersten Monat kompakter wird. Wenn Sie die Pflanze jedoch neu pflanzen und an einen neuen Ort bringen, kann sich die Zeit für die Gewinnung von vorgefertigten Grüns verlängern.

Video: Wir bauen Basilikum auf der Fensterbank an

Anbau von Basilikum aus Stecklingen

Eine der Eigenschaften von Basilikum ist, dass es sich durch Stecklinge ausbreitet. Es reicht aus, einen kleinen Spross zu machen oder die Oberseite eines erwachsenen Busches abzuschneiden und ihn 1-2 Wochen lang in Wasser zu legen. Wenn der Schnitt Wurzeln hat, kann er in einen Topf gepflanzt werden. Die Lebensdauer einer auf diese Weise gewachsenen Pflanze ist jedoch etwas kürzer als gewöhnlich - etwa 4 Monate.

Basilikumstecklinge wurzeln in nur 1,5 Wochen

Sich zu Hause um Basilikum kümmern

Die Hauptfaktoren, die das Wachstum von Basilikum zu Hause beeinflussen, sind:

• Bewässerung;
• Temperatur;
• Erleuchtung;
• Düngung mit Mineraldünger.

Bewässerung

Die Häufigkeit der Bewässerung von Basilikum hängt vom Temperaturregime ab. In der Herbst-Winter-Periode wird empfohlen, es 1-2 Mal pro Woche zu gießen. Wenn Ihre Wohnung jedoch sehr warm ist, können Sie den Vorgang häufiger durchführen: Der Boden im Behälter sollte nicht austrocknen, aber auch übermäßige Bodenfeuchtigkeit ist unerwünscht. Basilikum nimmt auch gut zu sprühen.

Sowohl Bewässerungs- als auch Sprühanlagen benötigen Wasser bei Raumtemperatur oder etwas wärmer. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, ist es ratsam, es stehen zu lassen, um die Menge an gelöstem Chlor zu verringern.

Wasser verdunstet nachts viel weniger, daher ist es besser, morgens zu gießen, um das Risiko von Staunässe zu verringern. Nach dem Gießen wird der Boden leicht gelockert.

Schaffung der notwendigen Bedingungen für den Anbau von Basilikum

Basilikum ist eine südliche einjährige Pflanze der Familie Clay, die aus den tropischen und warmen gemäßigten Regionen Eurasiens stammt. Daher wächst sie in Russland nur bei etabliertem Sommerwetter im Freien. Zu Hause ist es einfacher, eine geeignete Umgebungstemperatur sicherzustellen (dies ist eine Raumtemperatur von + 20 ... 25 ° C). Bei niedrigeren Temperaturen verliert die Pflanze ihr Aroma und verlangsamt das Wachstum.

Basilikum braucht auch einen langen Lichttag - ungefähr 14 Stunden am Tag. Dies ist notwendig für sein aktives Wachstum und den Durchgang von Photosyntheseprozessen. Daher ist es besser, Basilikum auf die Fensterbänke von Fenstern zu legen, die nach Süden oder Südosten zeigen. Aber im Winter reicht dies möglicherweise nicht aus, Pflanzen benötigen künstliches Licht mit einer Phytolampe. Sie können eine billigere Option verwenden - Leuchtstofflampen mit weißem Licht. Und obwohl sich solche Lampen während des Betriebs nicht erwärmen, ist es für eine gleichmäßigere Beleuchtung besser, sie nicht näher als 15 cm vom Basilikum entfernt zu platzieren.

Künstliche Beleuchtung verlängert die Tageslichtstunden

Wie und was Basilikum zu füttern

Wenn zum Pflanzen des Basilikums fruchtbarer Boden verwendet wurde, muss die Pflanze nicht gefüttert werden. Wenn es in gewöhnlichen Gartenboden gepflanzt wurde, ist es notwendig, den Boden zusätzlich zu düngen. Es reicht aus, einmal im Monat mit Mineralien zu bewässern.

Denken Sie bei der Auswahl eines Düngemittels daran, dass Basilikum für eine grüne Masse angebaut wird. Daher sollte Stickstoff der wichtigste Bestandteil des Subkortex sein. Beispielsweise können Sie für Zimmerpflanzen und Setzlinge den organisch-mineralischen Flüssigdünger Biohumus verwenden.

Biohumus eignet sich zur Fütterung des Basilikums

Wie man Basilikum richtig beschneidet

Die ersten Basilikumblätter können geschnitten werden, wenn mindestens 6 davon vorhanden sind (etwa einen Monat nach der Keimung).

Und für die korrekte Bildung des Busches muss das Basilikum festgesteckt werden: Entfernen Sie den apikalen Spross. In diesem Fall wächst die Pflanze Seitenzweige, wodurch der Ertrag höher ist. Dieser Vorgang wird alle 2-3 Wochen durchgeführt. Wenn Stiele erscheinen, müssen diese zusammen mit den 2 unteren Blättern entfernt werden.

Sowohl das Kneifen als auch das Nehmen von Blättern zum Essen geschieht am besten mit einer Schere, nicht mit den Händen. Auf diese Weise wird das Root-System nicht beschädigt.

Das Entfernen des Stiels aus dem Basilikum muss mit einer Schere erfolgen

Basilikum vor Krankheiten und Schädlingen schützen

Basilikum ist eine krankheitsresistente Pflanze, die selten von Schädlingen befallen ist. Vorbeugung ist die Desinfektion des Bodens vor dem Pflanzen. Es kann jedoch zu Blattlausbefall durch benachbarte Pflanzen kommen. Anzeichen von Blattläusen:

• Verformung, Verdrehen der Blätter;
• das Wachstum von Büschen stoppen.
  

  Basilikum kann Blattläuse angreifen

Um diese Schädlinge zu zerstören, werden sie mit Decis (1 g pro 5 l) oder Tabakinfusion besprüht. Zur Herstellung werden 20 g trockene Tabakblätter in 0,5 Liter Wasser gegossen und 2 Tage lang infundiert. Als nächstes wird die Infusion filtriert und mit dem gleichen Volumen Wasser verdünnt.

Die Gefahr für Basilikum, wenn es im Haus angebaut wird, ist die Schwarzbeinpilzkrankheit, bei der der Wurzelkragen der Pflanze betroffen ist. Der Hauptgrund für das Auftreten dieser Krankheit ist ein Überschuss an Feuchtigkeit im Boden und eine übermäßig verdickte Bepflanzung.

Das schwarze Bein beeinflusst den Wurzelkragen der Pflanze

Wenn die ersten Anzeichen erkannt werden, muss eine Reihe von Maßnahmen ergriffen werden:

• Bewässerungssystem wechseln.
• Lösen Sie den Boden öfter. Seine Belüftung reduziert die Morbidität.
• Entfernen Sie die geschwärzten Blätter und gegebenenfalls die gesamte Pflanze. Wenn Sie ein krankes Exemplar ausgraben, müssen Sie den umgebenden Boden erfassen und dann neuen Boden hinzufügen. Der Boden sollte mit einer Lösung von Kaliumpermanganat behandelt werden.

Anstelle von Kaliumpermanganat können Sie auch Fitosporin verwenden.

Zur Bekämpfung des schwarzen Beins können Sie Fitosporin verwenden

Basilikum zu Hause anzubauen ist keine leichte Aufgabe.Es ist wichtig, die richtige Pflanzensorte auszuwählen, den Boden und die Samen vorzubereiten und dann die notwendigen Bedingungen zu schaffen. Aber Ihre Arbeit wird mit der Möglichkeit belohnt, immer ein gesundes und aromatisches Gewürz auf Ihrem Tisch zu haben.

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