Basilikum: Wie man Royal Spice anbaut

Die Menschen kennen die vorteilhaften Eigenschaften von Basilikum und seine Fähigkeit, Lebensmitteln seit langem einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Dieses Gewürz ist besonders im Osten beliebt. Die Bevölkerung Europas erfuhr dank der Kampagnen von Alexander dem Großen von der Basilika, behandelte die unbekannte Pflanze jedoch einige Zeit mit Misstrauen. Hunderte von Jahren sind vergangen, und jetzt wird es in fast jedem Privathaus oder jeder Datscha definitiv ein kleines Blumenbeet mit würzigen Kräutern geben, unter denen Basilikum einen ehrenvollen Platz einnimmt.

Beschreibung der Basilika

Es gibt viele Möglichkeiten, Lebensmittel zu behandeln. Jemand kocht in Eile, nur um das Gefühl des Hungers zu übertönen, jemand bemüht sich darum, aber ohne Vorstellungskraft erweisen sich die Gerichte als gewöhnlich, fade. Und nach der Arbeit verwandelt sich jemand in der Küche in eine gute Fee oder Zauberin, die aus einem minimalen Nahrungsset ein echtes Wunder schaffen kann. Geschickte Hände allein reichen jedoch nicht aus, um ein Meisterwerk vorzubereiten. Jede Fee hat einen Zauberstab und eine echte Hausfrau in der Küche hat immer eine magische Zutat - ein würziges Kraut. Die Palme unter den aromatischen Kräutern gehört natürlich zum Basilikum.

Basilikum ist vielleicht das beliebteste Kraut in der Küche

Basilikum wird aus dem Altgriechischen als "König, König, König" übersetzt. Seine Synonyme sind: duftende Kornblumen, rote Kornblumen, Lieblinge. In Aserbaidschan heißt Basilikum Reagan, in Usbekistan - Raykhon, in Armenien Rean. Diese Vielzahl von Namen weist nur auf eines hin: Basilikum ist in vielen Ländern der Welt ein unglaublich beliebtes Kraut.

Es wird angenommen, dass Afrika die Heimat dieser magischen Pflanze ist. Basilikum kommt in Indien, China und im Iran wild vor. Heutzutage wird dieses aromatische Kraut fast auf der ganzen Welt erfolgreich angebaut.

Basilikum kommt in vielen Ländern der Welt vor, aber Afrika gilt als seine Heimat

Süßes Basilikum oder gewöhnlich ist ein einjähriges Kraut mit einem geraden tetraedrischen und gut belaubten Stiel. Höhe von 50 bis 70 cm. Der Busch sieht aufgrund der starken Verzweigung des Stiels üppig aus. Die Blätter sind länglich-eiförmig und befinden sich auf kurzen Blattstielen. Die Oberfläche der Platte unterscheidet sich je nach Art - in einigen ist sie fast glatt, während andere eine sprudelnde Blattoberfläche haben. Basilikum kann die verschiedensten Farben haben - hellgrün, tiefviolett oder mit einem Rotton. Die Ränder der Blattplatte sind mit seltenen Dentikeln übersät.

Der Stiel, die Blätter und die Tragblätter vieler Arten von Basilikum sind mit spärlichen Haaren bedeckt, wodurch die Pflanze bei Berührung mit der Hand rau erscheint.

Die Blüten sind meist weiß oder blassrosa, manchmal lila. Die Blütenstände sind wie Bürsten. Die Krone hat eine zweilippige Struktur, wodurch das Basilikum zu einem Mitglied der Lammfamilie oder Lips wird. Blumen erscheinen in den Achsen der oberen Blätter.

Blühendes Basilikum ist eine ausgezeichnete Honigpflanze.

Blühendes Basilikum ist eine ausgezeichnete Honigpflanze

Anwendung und Kontraindikationen

Basilikum erlangte gerade als Gewürz, das beim Kochen verwendet wurde, große Popularität und Berühmtheit. Blätter und Stängel werden sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Sammeln Sie sie vor der Blüte. Basilikum hat ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack, der mit nichts zu verwechseln ist. Es ist die Vielfalt der Aromen, die bestimmt, welches Gericht für eine bestimmte Art von Basilikum geeignet ist. Pflanzen, die nach Karamell, Zitrone, Zimt oder Vanille riechen, werden am häufigsten zur Herstellung von Desserts verwendet. Nelkengeruch ist gut für Fleischgerichte, Anis - für Fischgerichte. Würzige Kräuter sind ein wesentlicher Bestandteil von erfrischenden Gemüse- und Obstsalaten, Pasteten, Marinaden, Saucen, Suppen, Zubereitungen für den Winter und Teegetränken.

Basilikum verleiht hausgemachten Produkten einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma

Fügen Sie Basilikum am Ende des Kochens hinzu, um seinen einzigartigen Geschmack zu erhalten. Aber sei vorsichtig!

Die Verwendung von Basilikum beschränkt sich jedoch nicht nur auf das Kochen allein. Es stellt sich heraus, dass die Pflanze sehr nützlich für die Gesundheit ist und, nachdem sie im 18. Jahrhundert in Russland aufgetaucht war, zunächst ausschließlich als Medizin verwendet wurde. Die antiseptische und antibakterielle Wirkung von Basilikum ist seit langem bekannt. Es hat aber auch folgende Wirkungen auf den Körper:

• diaphoretisch,
• fiebersenkend,
• adstringierend,
• Stärkung der Nerven,
• krampflösend.

Basilikum ist sowohl frisch als auch getrocknet gleich gut

Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen gibt es aber auch Kontraindikationen. Basilikum ist nicht für Menschen mit koronarer Herzkrankheit, Schlaganfall und Epilepsie geeignet. In folgenden Fällen muss der Verbrauch begrenzt werden:

• Diabetes,
• Hypertonie,
• Thrombophlebitis,
• individuelle Intoleranz,
• Alter bis zu 7 Jahren,
• Schwangerschaft.

Basilikum ist seit langem sowohl als Arzneimittel als auch als kosmetisches Produkt bekannt.

Diese Pflanze ist auch in der Kosmetik weit verbreitet. Basilikum verjüngt, regeneriert und strafft die Gesichtshaut perfekt. Es aktiviert die Haarfollikel, so dass das Haar schneller wächst und glänzend wird. Ideal für Problemhaut, da es ein antibakterielles Mittel ist.

Arten und Sorten

In unserer Zeit wurden mehr als 150 Sorten der duftenden Pflanze klassifiziert. Grundlage für die Züchtungsarbeit waren jedoch die Basilikumsorten mit grünen und violetten Blättern. Eine große Sortenvielfalt ermöglicht es Ihnen, Fertiggerichten unterschiedliche Geschmacksnuancen zu verleihen und mit bekannten Produkten zu experimentieren. Natürlich wählt jede Hausfrau ein Gewürz nach ihren Vorlieben. Daher sollten Sie wissen, dass jede Art und Sorte von Basilikum ihren eigenen Geschmack und ihr eigenes Aroma hat.

1. Sandwichblatt. Es riecht nach Nelken. Es wird als Aromazusatz für kulinarische Gerichte verwendet, frisch und getrocknet. Wird zur Konservierung verwendet. Die Eignung für den Verzehr erfolgt am 47-51. Tag ab dem Auftreten der ersten Triebe. Die Pflanze ist groß, aufrecht, stark belaubt. Die Blattspreite ist saftig grün, ziemlich groß, eiförmig. Hat eine überbackene Kante und eine glatte Oberfläche. Die Blüten sind weiß. Pflanzengewicht 170-210 g.
   

   Basilikumsorten Sandwichblatt hat einen wunderbaren Nelkengeschmack

2. Anisaroma. Der Name spricht von seinem würzigen Aroma. Es wird verwendet, um verschiedenen verzehrfertigen Gerichten und Saucen Geschmack zu verleihen. Gut, frisch und getrocknet. Es wächst als halb ausgebreiteter Busch bis zu einer Höhe von 60 cm. Es ist gut belaubt.Die Blattspreite ist leicht sprudelnd, grün. Pflanzengewicht 185–250 g.
   

   Basilikumsorten Anisaroma wird als aromatischer Zusatz zu Gerichten verwendet

3. Zitronenwunder. Es ist in der Lage, das Gericht mit Zitronen-Minz-Noten anzureichern, daher wird es häufig in der Hausmannskost und in der Konservierung als Aromazusatz verwendet. Pflanze mittlerer Höhe, mittelschwer. Durchschnittliche Blattigkeit. Ein elliptisches grünes Blatt ist mittelgroß. Die Oberfläche der Platte ist leicht sprudelnd, die Kanten sind fein gezähnt. Die Blüten sind rosa. Pflanzengewicht 300–320 g. Der Zeitraum von der vollständigen Keimung bis zum Beginn der wirtschaftlichen Haltbarkeit beträgt 45–53 Tage.
   

   Basilikum der Sorte Lemon Miracle verleiht Gerichten dank seines Zitronen-Minz-Aromas Frische

4. Vanille-Aroma. Das nach Vanille duftende Kraut wird als Aromazusatz in der Hausmannskost verwendet. Auch für Konserven geeignet. Die Blätter der Pflanze können am 50.-60. Tag nach vollständiger Keimung gegessen werden. Der Busch ist aufrecht, aufrecht und von mittlerer Dichte. Die Blätter sind eiförmig und haben eine fein gezahnte Kante. Die Oberfläche der Platte ist leicht sprudelnd und konkav. Es gibt praktisch keinen Glanz. Es blüht in lila.
   

   Basilikumsorten Aroma passt gut zu Desserts

5. Russischer Held. Hat ein würziges Nelken-Pfeffer-Aroma. Es wird als Aromazusatz beim Einmachen und Kochen verwendet. Es wird frisch und getrocknet verwendet. Geeignet für 48-50 Tage nach der Keimung. Der Busch ist aufrecht, hoch. Das Blatt ist groß, eiförmig und grün. Die Oberfläche der Platte weist mittlere Blasen auf. Während der Blütezeit wirft es weiße Blütenstände aus. Pflanzengewicht 170-210 g.
   

   Basilikum der Sorte Russkiy Bogatyr wird erfolgreich frisch und getrocknet verwendet

6. Lila Glitzer. Das Aroma ist Kampfer-Nelke. Gut frisch und getrocknet für Hausmannskost und Konservierung als Aromastoff. Der mittelgroße Strauch wächst gerade und hat eine starke Blattigkeit. Das Blatt ist eiförmig, dunkelviolett, mittelgroß. Die Oberfläche der Platte ist glatt, die Kante ist fein gezähnt. Die Blüten sind rosa. Geeignet für Lebensmittel 30–35 Tage nach der Keimung. Die Pflanze ist ziemlich schwer, ihr Gewicht erreicht 470 g.
   

   Basilikum der Sorte Violet Shine ist gut frisch und getrocknet

7. Malachit. Hat einen angenehmen Karamell-Minz-Geruch. Wird in der Hausmannskost und Konservenherstellung verwendet. Der Busch ist hoch. Aufrecht wachsen, leicht locker. Durchschnittliche Blattigkeit. Das dunkelgrüne Blatt ist mittelgroß und elliptisch. Die Oberfläche der Platte ist leicht sprudelnd, die Kante ist fein gezähnt. Die Farbe der Blüten ist rosa. Gebrauchsfertig 40–53 Tage nach der Keimung. Pflanzengewicht 300-320 g.
   

   Basilikum Malachit hat einen ausgeprägten Karamell-Minz-Geschmack

8. Favorit. Guter Geschmack und Aroma von Karamell. Gehört zu Sorten der Zwischensaison, tritt die wirtschaftliche Eignung in 50 bis 55 Tagen ab Beginn der Keimung auf. Die Masse einer Pflanze beträgt 400–450 g. Sie wird als Aromastoff und als Gewürzaromazusatz zum Einmachen und Kochen verwendet. Frisch ist gut wie Salat. Der hohe, aufrechte Busch hat eine mittlere Blattigkeit. Die Blätter sind hellgrün und elliptisch. Die Blüten sind rosa.
   

   Basilikum Sorte Pet ist besonders gut in Salaten

9. Himbeer-Muskatnuss. Hat einen hellen Muskatgeschmack und Aroma. Kann würzige Noten hinzufügen und das Aroma von Fertiggerichten und Saucen verstärken. Frisch oder getrocknet verwendet. Mittlerer, mittlerer und loser Busch. Das mittelgroße Blatt hat eine Anthocyanfärbung. Die Blüten sind dunkelviolett. Sie können es 45 bis 48 Tage nach der vollständigen Keimung wie angegeben anwenden. Der Busch wiegt durchschnittlich 180-200 g.
   

   Basilikum-Himbeer-Muskatnuss verleiht Fertiggerichten einen würzigen Touch

Reproduktionsmethoden

Ob Sie Basilikum im Freien, in einem Gewächshaus oder zu Hause auf einer Fensterbank anbauen, es gibt nur zwei Möglichkeiten, diese Pflanze zu vermehren.

1. Wegweisend. Diese Methode ist unkompliziert, erfordert jedoch wenig Samenvorbereitung.Sie werden 8 oder 10 Stunden in einer Stimulanzienlösung wie Epin eingeweicht. Dann wird es getrocknet, indem es auf dem Stoff ausgebreitet wird. Trockene Samen werden auf offenem Boden ausgesät und mit Plastikfolie bedeckt. Bei rechtzeitiger Bewässerung erscheinen die ersten Triebe in 1,5 bis 2 Wochen.
2. Stecklinge. Wenn Sie bereits einen erwachsenen Basilikumbusch haben, können Sie die schnellste und bequemste Methode anwenden. Schneiden Sie dazu einige Triebe oder die Oberseite der Pflanze ab und legen Sie die Stecklinge in einen Behälter mit Wasser. Die Wurzeln erscheinen sehr schnell - nach 1, maximal 2 Wochen.

Basilikumpflege im Freien

Basilikumsämlinge werden frühestens in der zweiten Maihälfte auf offenem Boden gepflanzt, wenn die Gefahr von Rückfrösten vorbei ist und die Tagestemperatur stabil über 20 liegt ^ÜberC. In jeder Region sollte dieser Zeitraum jedoch individuell gewählt werden - in kühleren Gebieten beginnt die Pflanzung Anfang Juni. In den südlichen Regionen können Sie nicht nur Setzlinge pflanzen, sondern auch Samen direkt in offenes Gelände säen.

Für offenes Gelände ist das Pflanzen von Basilikumsämlingen vorzuziehen

Hülsenfrüchte, Kürbis und Nachtschatten sind gute Vorläufer für Basilikum.

Wachstumsbedingungen

Basilikum ist thermophil, daher müssen Sie für den erfolgreichen Anbau das am besten beleuchtete Gebiet auswählen, das vor starken Winden und Zugluft geschützt ist.

Erfahrene Gärtner pflanzen das Kraut oft unter jungen Bäumen. Sie können noch nicht viel Schatten spenden und beeinträchtigen den Genuss der Sonnenstrahlen durch das Basilikum nicht. Der stark riechende Busch vertreibt wiederum schädliche Insekten von den Sämlingen. Dies ist eine natürliche gegenseitige Unterstützung.

Basilikum liebt leichte, humusreiche Böden, deren Hauptvorteil eine gute Wasserdurchlässigkeit ist. Die Stelle sollte einen Monat vor dem Pflanzen vorbereitet werden. Es wird von Vegetationsresten, Steinen gereinigt und mit organischer Substanz - Humus, Kompost oder Torf - ausgegraben. Bei leichtem Lehm reichen 2 kg organische Substanz pro 1 m²... Die Landung selbst erfolgt am besten an einem wolkigen Tag oder am Abend.

Basilikum wächst gut auf freiem Feld

Bewässerungsfrequenz

Zarte aromatische Pflanze ist sehr feuchtigkeitsliebend. Ausreichende Bewässerung hilft dem Basilikum, junge Blätter aktiv wachsen zu lassen. Die Bewässerung sollte jedoch erst erfolgen, nachdem der Boden ausgetrocknet ist. Überschüssige Feuchtigkeit wirkt sich ebenso wie ihr Mangel negativ auf die Entwicklung der Pflanze aus. Natürlicher Niederschlag oder erhöhte Lufttemperatur passen daher die Häufigkeit der Bewässerung in die eine oder andere Richtung erheblich an.

Gießen Sie kein kaltes Wasser auf das Basilikum. Vor dem Befeuchten muss die Flüssigkeit mindestens einen Tag in einem großen Behälter verteidigt werden. Während dieser Zeit hat das Wasser Zeit, sich richtig aufzuwärmen.

Stellen Sie den Behälter zum Absetzen des Wassers an einen offenen, sonnigen Ort, damit sich die Flüssigkeit ausreichend erwärmen kann.

Basilikum eignet sich hervorragend zur Tropfbewässerung

Top Dressing

Um das Wachstum der Blattmasse zu stimulieren, sollten Sie das Basilikum mindestens 1 Mal pro Monat füttern. Düngemittel können organisch oder mineralisch sein. Es ist jedoch vorzuziehen, eine Mischfütterung durchzuführen.

Tabelle: Arten von Dressings für Basilikum

Wenn vor dem Pflanzen Nährstoffe in den Boden eingebracht wurden, erfolgt der erste Top-Dressing 10-12 Tage nach dem Pflanzen.

Damit die Vitaminblattmasse des Basilikums wachsen kann, ist eine zusätzliche Fütterung erforderlich

Trimmen und Formen

Eine Besonderheit des Basilikums ist seine hervorragende Verzweigungsfähigkeit. Um die maximale Pracht des Busches zu erreichen, müssen Sie die bei erwachsenen Pflanzen auftretenden Stiele rechtzeitig entfernen. Prise junges Basilikum über 5-6 Blätter.Dieses Verfahren aktiviert das Wachstum von Seitentrieben, und der würzige Busch wächst in der Breite, anstatt sich in der Höhe zu dehnen.

Indem Sie regelmäßig frische Kräuter beschneiden, helfen Sie dem Basilikum, sein Laub während der gesamten Saison saftig zu halten. Wenn die Blütenstände nicht entfernt werden, beginnen die Blätter bitter zu schmecken und die unteren werden schnell gelb und trocken.

Das Kneifen von Basilikum stimuliert das Wachstum von Seitentrieben

Wachsendes Basilikum in einem Gewächshaus

Das Gewächshaus schützt Pflanzen zuverlässig vor Frost. Das Mikroklima ohne starke Temperaturschwankungen zu verschiedenen Tageszeiten und mit konstanter Luftfeuchtigkeit ermöglicht es Ihnen, Grüns viel früher als auf freiem Feld zu erhalten.

Wachsende Eigenschaften

Der Anbau von Basilikum unter Gewächshausbedingungen ist recht einfach und rentabel. Innenräume haben viele Vorteile, darunter:

• frühe Grüns bekommen,
• zuverlässiger Schutz vor schlechtem Wetter,
• minimaler Schaden durch Schädlinge und Krankheiten.

Das Gewächshaus ermöglicht den Anbau eines Vitaminprodukts nicht nur während der Saison, sondern das ganze Jahr über. Richtig, dafür benötigen Sie einen beheizten Raum, um die Lufttemperatur bei 22-28 zu halten ^ÜberC. Damit Pflanzen nicht unter Lichtmangel leiden, sollten haltbare und transparente Materialien wie Glas oder Polycarbonat bevorzugt werden, und im Inneren ist zusätzliche Beleuchtung erforderlich. Eine weitere Anforderung für Gewächshäuser ist das Vorhandensein von Belüftungsöffnungen.

Die Gewächshausbedingungen bieten das ganze Jahr über hervorragende Möglichkeiten für den Anbau von Basilikum

Wie man Basilikum in einem Gewächshaus anbaut

In einem Gewächshaus kann Basilikum von Samen oder Setzlingen recht erfolgreich angebaut werden. In dem einen oder anderen Fall erfolgt die Landung früher als auf freiem Feld. Die Aussaat erfolgt Anfang März oder April. Während dieser Zeit hat die Frühlingssonne Zeit, das Gewächshaus aufzuwärmen. Sämlinge in den südlichen Regionen können Mitte oder Ende März gepflanzt werden. An Orten mit kühlerem Klima müssen Sie mit diesem Job ein wenig warten.

Samenpflanzung

Die Samen werden in gut angefeuchteten Böden bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 1 cm gepflanzt. Die Pflanzen werden mit Plastikfolie bedeckt. Die ersten Triebe erscheinen normalerweise nach 10 Tagen. Wenn alle Samen zusammen sprießen, müssen Sie sie ausdünnen. Der Abstand zwischen Büschen in einer Reihe sollte je nach Wachstumsrate der Pflanzensorte 20–25 cm betragen. Lassen Sie mindestens 30 cm im Reihenabstand.

Video: wie man Basilikumsamen pflanzt

https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk

Sämlinge pflanzen

Sämlinge werden in speziellen Behältern gezüchtet. Die Samen gehen einen halben Zentimeter tief in den angefeuchteten Boden, der Abstand zwischen ihnen beträgt 3 cm. Damit die Sämlinge erfolgreich sprießen können, ist der Behälter mit Glas- oder Plastikfolie bedeckt. Ein solcher Unterschlupf hilft, eine Temperatur von 25 aufrechtzuerhalten ^ÜberC. Wenn die Sämlinge schwach sind, müssen sie nach dem Erscheinen der ersten echten Packungsbeilage mit einer Nährlösung gefüttert werden. Mischen Sie dazu Phosphor-, Kali- und Stickstoffdünger im Verhältnis 5: 3: 2 mit 10 Litern Wasser. Eine Ernte wird durchgeführt, wenn 2 Blätter auf den Sämlingen erschienen sind. Sämlinge werden in den Boden gepflanzt, wenn die Pflanzen mindestens 4–5 Blätter haben.

Bodenanforderungen

Für die Frühjahrspflanzung beginnt das Gewächshaus in der Regel im Herbst. Eine bis zu 25 cm dicke Erdschicht wird entfernt und die frei gewordenen Bereiche werden mit einer Mischung aus Gartenerde mit Humus oder Torf gefüllt, wobei Sand hinzugefügt wird, um sie bröckelig zu machen. Sie können auch in die andere Richtung gehen - graben Sie einfach den Boden aus, nachdem Sie zuvor gleichmäßig Dünger über die Oberfläche verteilt haben. Für jeden m² Es müssen 3 bis 5 kg organische Substanz, 25 g Superphosphat und 15 g Kaliumsalz zugesetzt werden.

Wenn Sie das Land aus irgendeinem Grund im Herbst nicht vorbereiten konnten, tun Sie dies spätestens 2 Wochen vor Arbeitsbeginn.

Bewässerung

Der Bewässerungsplan für den Anbau von Basilikum in einem Gewächshaus ändert sich aufgrund der stabilen Innenraumbedingungen nicht dramatisch. Im ersten Monat nach dem Pflanzen häufiger und großzügiger gießen.Reduzieren Sie dann die Häufigkeit der Befeuchtung, damit überschüssige Feuchtigkeit nicht zu Krankheiten führt. Eine reife Pflanze gießen, wenn der Mutterboden trocken genug ist.

In der Regel reicht es aus, das Basilikum einmal pro Woche im Gewächshaus zu gießen. Wenn sich jedoch die Bedingungen des Mikroklimas im Inneren ändern, ändert sich auch der Befeuchtungsplan.

Die Bewässerung sollte mit warmem Wasser erfolgen. Für den Eingriff benötigen Sie eine Gießkanne mit einer Düse in Form eines breiten Sprays. Auch die Tropfbewässerung hat sich bewährt.

Um die normale Luftfeuchtigkeit im Inneren aufrechtzuerhalten, muss eine regelmäßige Belüftung durchgeführt werden. Das auf dem Glas angesammelte Kondenswasser muss entfernt werden. Vermeiden Sie beim Lüften, dessen Zeit mit den Wetterbedingungen korreliert, Zugluft.

Basilikum verlangt nach Feuchtigkeit, aber im Gewächshaus müssen Sie den Feuchtigkeitsgehalt streng kontrollieren

Top Dressing und Beschneiden

Diese Verfahren werden auf die gleiche Weise wie beim Anbau von Basilikum im Freien durchgeführt.

Video: Basilikum in einem Gewächshaus anbauen

Zu Hause wachsen

Wenn Sie Basilikum lieben und diese duftenden Grüns jeden Tag auf Ihrem Tisch haben möchten, bauen Sie sie zu Hause an. Der Unterricht macht Spaß und ist einfach. Aber es gibt ein kleines Geheimnis. Niedrig wachsende Basilikumsorten haben sich als Topfpflanze bewährt. Es gibt eine lange Liste von ihnen, aber dennoch werden wir einige von ihnen anbieten:

• Zwerg,
• Basilisk,
• Troll,
• Marquis,
• Philosoph,
• Compatto.

Basilikum als Zimmerpflanze anzubauen war im alten Rom eine beliebte Aktivität. Sie glaubten, dass das aromatische Kraut Liebe, Glück und viel Glück bringt. Übrigens glauben sie in den Mittelmeerländern immer noch daran. Daher ist fast jeder Balkon dort mit dieser würzigen Pflanze geschmückt.

Zu Hause wird Basilikum auf die gleiche Weise angebaut - durch Samen und Setzlinge. Aber zuerst müssen Sie die richtige Bodenmischung auswählen - sie sollte leicht und durchlässig sein. Stellen Sie sicher, dass sich die Drainage am Boden des Topfes befindet, da stehendes Wasser in den Wurzeln zum Tod der Pflanze führt. Und natürlich das thermische Regime beachten. Basilikum wächst gut in einem warmen, sonnigen Fenster, fern von Zugluft.

Basilikum ist seit dem alten Rom als Zimmerpflanze beliebt.

Basilikumverträglichkeit mit anderen Pflanzen

Wie Sie wissen, greifen viele Sommerbewohner unter den beengten Verhältnissen kleiner Gärten auf Tricks zurück - kompatible oder verdichtete Pflanzungen. Die gleiche Methode wird häufig in Gewächshäusern angewendet. Damit sich die Pflanzen nicht gegenseitig unterdrücken, sondern im Gegenteil zur Entwicklung beitragen, müssen Sie die richtigen Nachbarn auswählen. Basilikum ist in dieser Hinsicht eine bequeme Pflanze. Es wächst gut umgeben von vielen Gemüsepflanzen.

• Für Hülsenfrüchte ist Basilikum nicht nur ein großer Nachbar, sondern auch ein Beschützer. Sein helles Aroma stößt den Bohnenkäfer ab.
• Es verbessert den Geschmack von Blatt- und Kopfsalaten, Tomaten.
• Passt gut zu Kohlrabi, Pfeffer, Mais, Zucchini, Spargel.

Aber es gibt Gemüse und stark riechende Pflanzen, zu denen das Basilikum nicht passt. Sie unterdrücken sich gegenseitig, daher wird nicht empfohlen, Basilikum neben den folgenden Kulturen anzupflanzen:

• Gurken,
• Kohl,
• Rettich,
• Ringelblumen,
• Majoran,
• Rosmarin.

Basilikum ist ein großartiger Nachbar für viele Gemüsepflanzen

Krankheiten

Trotz der offensichtlichen Empfindlichkeit und Zerbrechlichkeit ist Basilikum ziemlich krankheitsresistent. Das Auftreten von Krankheiten ist jedoch mit einer Kombination von nachteiligen Faktoren möglich, nämlich:

• hohe Luftfeuchtigkeit,
• Temperaturabnahme oder -zunahme,
• Verdickung von Pflanzungen,
• falsches Bewässerungsregime.

Die gefährlichsten Krankheiten für Basilikum sind Pilzkrankheiten:

1. Blackleg. Am häufigsten leiden junge Sämlinge an der Krankheit. Pilze, die in den Wurzelkragen eindringen, verstopfen die Gefäße, durch die Nahrung fließt. Bei einer erkrankten Pflanze wird der Stiel dünn und schwarz, dann werden die Blätter gelb und das Basilikum stirbt ab. Die Ursache der Krankheit liegt im übermäßig feuchten Boden, in dem die Wurzeln nicht genügend Sauerstoff erhalten. Ein weiterer Grund kann der erhöhte Säuregehalt des Bodens sein.
   

   Schwarzes Bein betrifft Basilikumsämlinge

2. Fusarium. Sowohl Sämlinge als auch erwachsene Pflanzen leiden. Pilzsporen infizieren Blutgefäße. Giftstoffe gelangen in die nahrhaften Säfte, die in der Pflanze verteilt sind, wodurch das Basilikum verdorrt und stirbt. Die Krankheit kann an einer Reihe von Anzeichen erkannt werden. Bei einer jungen Pflanze wird der Stiel dünner und wird braun. Bei einem Erwachsenen trocknen die apikalen Triebe zuerst aus und dann verdorrt die gesamte Pflanze. Die Entwicklung der Krankheit wird durch einen Temperaturanstieg sowie eine hohe Luft- und Bodenfeuchtigkeit erleichtert.
   

   Fusarium betrifft junge und erwachsene Basilikumpflanzen

3. Graufäule. Gewächshauspflanzen leiden oft darunter. Die Krankheit manifestiert sich auf den unteren sterbenden Blättern und geht dann auf den Stamm über. Der betroffene Bereich erscheint zunächst als trockene, hellbraune Flecken. Dann werden sie wässrig und mit einem leichten Flaum bedeckt. Die Ursache für Pilze sind Pflanzenreste und darauf angesammeltes Kondenswasser.
   

   Graufäule erscheint auf den unteren Blättern des Basilikums und bedeckt allmählich die gesamte Pflanze

Behandlung

Wenn sich die Krankheit gerade manifestiert hat, hilft das Besprühen mit Zwiebelschaleninfusion, die Ausbreitung des Pilzes zu bewältigen: 1 Teil der zerkleinerten Schale wird mit 4 Teilen kochendem Wasser gegossen. Es wird für einen Tag an einem warmen Ort infundiert und gefiltert. Sie können Kupfersulfat verwenden - 1 TL. für 2 Liter Wasser.

Wenn sich der Pilz auf die meisten Pflanzen ausgebreitet hat, können Sie nicht auf den Einsatz von Fungiziden verzichten. Chemikalien werden zur Verarbeitung verwendet, zum Beispiel:

• Topas,
• Fundazol,
• Fitosporin.

Jedes Paket enthält Anweisungen und muss genau befolgt werden.

Die Behandlung von Pflanzen aufgrund von Krankheiten sollte bei bewölktem Wetter oder abends erfolgen

Verhütung

Wie Sie wissen, ist Prävention der beste Weg, um Krankheiten zu bekämpfen. Um nicht wieder auf Chemie zurückzugreifen, müssen Sie eine Reihe von Aktivitäten durchführen.

• Eindicken von Pflanzungen vermeiden.
• Den Boden alle 5–7 Tage mit Asche von Laubbäumen bestäuben.
• Jäten und lockern Sie den Boden häufig in den Basilikumbetten und zwischen den Reihen.
• Bewässerung regulieren. In einigen Fällen ist es besser, nicht nachzufüllen, als überzulaufen.
• Achten Sie darauf, Gewächshäuser zu lüften und Kondenswasser zu entfernen.
• Entfernen Sie die erkrankte Pflanze zusammen mit einem Erdklumpen und verschütten Sie das Loch mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat.
• Versuchen Sie, Basilikum nicht länger als zwei Jahre hintereinander an einem Ort anzubauen.

Vergessen Sie beim Pflanzen von Basilikum nicht, dass verdickte Pflanzungen zu Krankheiten führen können.

Schädlinge

Basilikum ist auch resistent gegen Schädlinge. Der starke Duft kann die meisten von ihnen abschrecken. Eine Massenvernichtung von Pflanzungen durch Schadinsekten wird in der Regel nicht beobachtet. Junge und geschwächte Pflanzen können jedoch an Blattläusen oder Wiesenwanzen leiden. Saugschädlinge ernähren sich vom Zellsaft der Pflanzen, was zu einer Verlangsamung ihres Wachstums und dann zum Trocknen der Blätter führt.

Die Einhaltung der oben beschriebenen vorbeugenden Maßnahmen hilft, ungebetene Gäste zu verhindern. Nun, wenn sie auftauchen, helfen Volksheilmittel, frühzeitig damit fertig zu werden. Schädlinge werden durch Abkochungen von Kräutern verscheucht:

• Rainfarn,
• Wermut,
• bitterer Pfeffer
• Luke,
• Löwenzahn,
• Knoblauch.

Die Verarbeitung erfolgt mehrmals in wöchentlichen Abständen. Eine Aschelösung macht einen tollen Job - gießen Sie 300 g Asche mit kochendem Wasser, köcheln Sie eine halbe Stunde bei schwacher Hitze, kühlen Sie ab und belasten Sie sie. Das resultierende Volumen mit Wasser auf 10 Liter verdünnen.

Wenn Sie nicht auf Chemikalien verzichten können, verwenden Sie Karbofos, Actellik oder Akarin.

Die Wiesenwanze hat keine Angst vor starken Aromen und kann daher den Basilikumgarten besuchen

Wachsende Probleme

Obwohl Basilikum keine pingelige Pflanze ist, kann es manchmal Probleme beim Anbau haben. Meistens kann dies zu Hause oder im Gewächshaus geschehen.

Tabelle: Probleme und deren Behebung

Um zu verhindern, dass die Basilikumblätter bitter werden, müssen die Blütenstände geschnitten werden

Wachsende Geheimnisse

Wenn Sie sich zuerst entschlossen haben, diese Nutzpflanze im Garten anzubauen, studieren Sie zunächst sorgfältig alle Geheimnisse für ihren erfolgreichen Anbau:

• Wählen Sie für die Basilika den sonnigsten Ort. Es ist nicht schlecht, wenn das Beet durch dichte Pflanzungen anderer Pflanzen vor dem Norden geschützt ist.
• In südlichen Regionen Samen oder Pflanzensämlinge nur in gut erhitzten Böden säen. Wenn Sie in kalten Klimazonen leben, müssen Sie Basilikum entweder in Gewächshäusern oder in einem Raum auf einer Fensterbank anbauen.
• Brechen oder schneiden Sie die resultierenden Blütenstände rechtzeitig ab. Dies stimuliert die Verzweigung und das Wachstum von empfindlichen Vitamin-Grüns.
• Basilikum liebt einen sauberen Garten, daher sollte während der Vegetationsperiode mindestens sieben Mal gejätet und gelockert werden.
• Wenn Sie Basilikum mit Paprika oder Tomaten pflanzen, kümmern Sie sich viel einfacher um das würzige Kraut. Bei der Pflege von Gemüse achten Sie gleichzeitig auf das Basilikum.

Sammlung und Lagerung des Basilikums

Um Basilikum als Aromastoff zu Lebensmitteln zu verwenden, können Sie die Blätter oder die Oberseite des Triebs abnehmen, wenn die Pflanze 15 cm groß ist. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, um nicht versehentlich die gesamte Buchse herauszuziehen.

Zum Zeitpunkt des Beginns der Blüte, und dies ist ungefähr Ende Juli bis Anfang August, haben die Blätter bereits eine ausreichende Menge an ätherischen Ölen angesammelt. In dieser Zeit ist es notwendig, Blattmasse für die Ernte für die zukünftige Verwendung zu sammeln. Sie können Vitamin Greens auf verschiedene Arten speichern:

• frieren,
• Salz,
• erhalten.

Gefrorenes Basilikum verliert seine wohltuenden Eigenschaften nicht

Die häufigste Art, Vitaminkräuter aufzubewahren, ist das Trocknen. Es ist sehr einfach, Basilikum auf diese Weise zuzubereiten:

1. Zupfen oder schneiden Sie die Triebe der Pflanze ab.
2. Sammle 5-6 Zweige in kleinen Trauben.
3. In einem gut belüfteten dunklen Bereich kopfüber aufhängen.
4. Nach einigen Wochen verlieren die Blätter natürlich Feuchtigkeit.
5. Lagern Sie das fertige Produkt in einem Glas mit festem Deckel.

Basilikum kann auch in der Mikrowelle, im elektrischen Trockner und im Ofen getrocknet werden.

Basilikum ist wie jedes aromatische Kraut auf natürliche Weise leicht zu trocknen

Basilika Bewertungen

Ich liebe Basilikum in jeder Form, ich säe ziemlich viel, mehrmals. Ich säe die erste Aussaat mitten in einem Gurkenbeet unter einem Film, bis die Gurken aufgehen und anfangen, sie zu beschatten. Normalerweise wird sie gegessen. Die anschließende Aussaat erfolgt bereits im Abgas. Sorten sind unterschiedlich, nicht sehr gut. Ich mag Anis, der Rest ist gut, genug für den frischen Verzehr und zum Trocknen für den Winter.

Und ich pflanze lila Basilikum, durchsetzt mit grünen Samen aus Aserbaidschan, für mich ist dies der klassische Geschmack von Basilikum. Ich schneide und trockne die Blätter für den Winter, und die Blüten trocknen auch, sie helfen beim Husten. Dieses Jahr habe ich Zitrone gesät.

Früher habe ich nur lila gesät, ich verwende seine Blätter gerne beim Marinieren von Kebabs und in Erbsensuppe. Jetzt wollte ich die Gewürze mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen abwechslungsreich gestalten.

Basilikum wird sehr schnell und gut geschnitten. Es gibt vegetative Sorten, ich führe sie durch Stecklinge. Ich entferne die Blumen.

Basilikum ist mein Lieblingsgewürz. Ich baue es auf einem Balkon an, der nicht verglast ist. Sie sagen, dass Basilikum eine thermophile Pflanze ist, aber ... selbst in unserem kalten Klima wächst es gut, da wir im letzten Sommer fast 2,5 Monate in Jacken verbracht haben. Ich säe es irgendwo am 20. Mai und bedecke es mit Glas oder Film. Die Sonne beginnt zu backen und es erscheinen freundliche Triebe. Von Zeit zu Zeit nehme ich das Tierheim ab, lüfte es, nach dem 12. Juni entferne ich es vollständig. Und es wächst einfach, die Spitzen werden geschnitten und ich pflücke nur die Blätter. Ich schaffe es sogar, ungefähr 1 Liter für den Winter zu trocknen. Shoyu anders und grün und lila.

Das Wachsen von gesundem Basilikum ist mittlerweile in Mode gekommen. Gewürze werden nicht nur in Lebensmitteln konsumiert, sondern auch aus Arzneimitteln hergestellt und in der Kosmetik verwendet. Und auch als Dekoration der Website verwendet. Immerhin hat gepflegtes Basilikum ein schönes Aussehen, es riecht gut und weist Mücken ab. Auf dem Balkon oder der Terrasse, auf der diese duftende Pflanze wächst, können Sie daher bis zum Morgen die frische Luft genießen, ohne von störenden Insekten abgelenkt zu werden.

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