Τα λουλούδια μπορούν να καλλιεργηθούν όχι μόνο στον κήπο. Πολλά από αυτά μεγαλώνουν με επιτυχία στο παράθυρο της κουζίνας. Επιπλέον, δεν είναι μόνο όμορφα αλλά και βρώσιμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για τη διακόσμηση πιάτων όσο και για την προσθήκη νέων εξαιρετικών γεύσεων σε αυτά. Ως εκ τούτου, ένας τέτοιος κήπος με βιταμίνες δεν θα είναι περιττός σε κανένα διαμέρισμα.
Χρυσάνθεμο (ποικιλία λαχανικών)
Οι ποικιλίες λουλουδιών καλλιεργούνται στην Ανατολή: στην Κίνα και στην Ιαπωνία. Αλλά σταδιακά γίνεται δημοφιλές και σε άλλες χώρες. Το βρώσιμο χρυσάνθεμο μοιάζει με χαμομήλι. Έχει ισχυρό ριζικό σύστημα, ισχυρό στέλεχος με σκαλιστά φύλλα και μικρά κίτρινα άνθη με λευκά πέταλα. Το φυτό αγαπά το φως και τη ζεστασιά, τη γόνιμη γη. Η φροντίδα είναι πολύ απλή.
Οι πιο δημοφιλείς ιδιότητες ενός λουλουδιού είναι: επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης, αύξηση της όρεξης, κορεσμός του σώματος με βιταμίνες. Είναι χρήσιμο να τρώτε ωμά βλαστάρια και φύλλα χρυσάνθεμου. Τα αποξηραμένα πράσινα μέρη του φυτού προστίθενται στο πρώτο και δεύτερο μάθημα ως καρύκευμα.
Καλέντουλα
Στοργικό λαϊκό όνομα του φυτού είναι «κατιφές». Αυτό το λουλούδι, με το ευχάριστο κίτρινο χρώμα του, θα ζωντανέψει πολύ την κουζίνα σας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για ιατρικούς σκοπούς, αλλά και για φαγητό. Για τους νότιους λαούς, αυτό είναι ένα οικείο μπαχαρικό. Προστίθεται στο πιλάφι για να ενισχύσει το κίτρινο χρώμα του ρυζιού και να διευκολύνει την πέψη.
Τα σιρόπια καλέντουλας, τα λικέρ, τα γλυκά αρτοσκευάσματα δεν είναι ολοκληρωμένα. Το πέταλο τσαγιού βοηθά στην αϋπνία και αποτρέπει τα κρυολογήματα. Συχνά τα κατιφές αντικαθιστούν το ακριβό σαφράν στα πιάτα - τελικά, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.
Δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί ένα φυτό, είναι απαράδεκτο, κάθε χρόνο φυτρώνει με αυτο-σπορά και ανθίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πικραλίδα
Αυτό το πανταχού παρόν λουλούδι θεωρείται ζιζάνιο. Ωστόσο, παρόλα αυτά, είναι πολύ χρήσιμο. Τα φύλλα πικραλίδας, ειδικά τα μικρά, είναι αρκετά βρώσιμα. Μπορούν να διαφοροποιήσουν τη γεύση των λαχανικών σούπες, σαλάτες.
Πολλοί άνθρωποι αντιπαθούν την πικρή γεύση των φύλλων. Μπορείτε να το απαλλαγείτε διατηρώντας τα σε αλμυρό νερό για μισή ώρα. Η μαρμελάδα ή το κρασί παρασκευάζονται από λουλούδια πικραλίδας. Για παράδειγμα, στη Γαλλία, το φυτό καλλιεργείται ως καλλιέργεια κήπου. Και δεδομένου ότι μεγαλώνει σε οποιοδήποτε έδαφος, δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί σε γλάστρα.
Πανσέδες
Τα γνωστά πανσέδες θα προσθέσουν μια ευχάριστη γεύση μέντας σε οικεία πιάτα. Οι ταξιανθίες μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες και κέικ, γλυκά και επιδόρπια μπορούν να διακοσμηθούν με ζαχαρωμένα πέταλα. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά.
Το λουλούδι μεγαλώνει καλά όχι μόνο στον ήλιο, αλλά και στη σκιά. Είναι εύκολο να αναπτυχθεί, απαιτεί μόνο τακτικό πότισμα.
Γλυκάνισο υσόπ
Ένα ανεπιτήδευτο καρύκευμα καλλιεργείται από σπόρους, σπορόφυτα και μοσχεύματα. Χρειάζεται χαλαρό χώμα και έγκαιρο πότισμα. Το Hyssop βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, έχει ανθελμινθικό αποτέλεσμα.
Το μπαχαρικό είναι κατάλληλο τόσο για πιάτα με κρέας όσο και για λαχανικά και προστίθεται επίσης σε ποτά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρά φύλλα και βλαστοί, γιατί με την πάροδο του χρόνου γίνονται πιο χονδροειδείς και λιγότερο ευχάριστες στη γεύση.
Ημέρα-κρίνος
Επίσης από την Ανατολή ήρθε η παράδοση του φαγητού. Σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα. Στην Κίνα, τα φύλλα και τα στελέχη γίνονται σαλάτα, οι ρίζες τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένες. Αλλά η κύρια λιχουδιά είναι τα μεγάλα λουλούδια. Είναι τουρσί σαν αγγούρια, γεμιστά με κρέας και λαχανικά, τηγανίζονται σε κουρκούτι.
Τα ξεθωριασμένα λουλούδια συγκομίζονται τα βράδια, ώστε να μπορείτε να θαυμάσετε την ομορφιά τους κατά τη διάρκεια της ημέρας και να δειπνήσετε με λιχουδιά το βράδυ.
Λουλούδια κολοκύθας
Τα μεγάλα άνθη των φυτών κολοκύθας χρησιμοποιούνται για τρόφιμα σε όλο τον κόσμο. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στη Βόρεια Αμερική, το Μεξικό και την Ιταλία. Μερικά σούπερ μάρκετ τα πουλάνε μαζί με πατάτες και λάχανο. Τα λουλούδια κολοκύθας θεωρούνται διαιτητικό προϊόν, απορροφάται εύκολα από το σώμα. Ένα δημοφιλές πιάτο είναι τα λουλούδια σε κτύπημα ή γεμιστά με ντομάτες και τυρί.
Το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι εάν έχετε αρκετό χώρο για αυτό. Η κολοκύθα μεγαλώνει αρκετά έντονα. Για περισσότερα λουλούδια, οι βλεφαρίδες μπορούν να τρυπηθούν για να σχηματίσουν πλευρικούς βλαστούς.
Νεροκάρδαμο
Το Nasturtium μπορεί να καλλιεργηθεί επιτυχώς στο σπίτι ως καλλιέργεια σαλάτας. Όλα τα μέρη αυτού του φυτού είναι βρώσιμα και νόστιμα. Τα λεπτά φύλλα του, που έχουν γεύση σαν μουστάρδα ή ρόκα, προστίθενται στις σαλάτες. Αλλά γενικά, όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα. Η πικάντικη γεύση των φύλλων, των λουλουδιών και ιδιαίτερα των σπόρων οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων. Τα σάντουιτς είναι διακοσμημένα με πέταλα για να τους δώσουν μια ευχάριστη εμφάνιση.
Μπορείτε να μεγαλώσετε το nasturtium σε ένα μπαλκόνι ή σε ένα περβάζι σε δοχεία. Είναι απαράδεκτη σε συνθήκες και πολύ κομψή. Επιπλέον, το φυτό είναι χρήσιμο για τη μνήμη, την ανοσία, την καρδιακή και ηπατική λειτουργία.
Ωραία κατιφές
Όλοι γνωρίζουν κατιφές, που συχνά βρίσκονται σε παρτέρια και καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες. Όμως τέτοια λουλούδια δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό, αλλά με λεπτά κίτρινα και πορτοκαλί πέταλα. Είναι μικρότερες και μόνο δύο ποικιλίες είναι βρώσιμα. Για το άρωμα των εσπεριδοειδών που εκπέμπουν, ονομάστηκαν "Lemon Jam" και "Mandarin Jam". Αυτοί οι τύποι κατιφές είναι ασυνήθιστα χαριτωμένοι και ευχάριστοι, θα χρησιμεύσουν ως μια υπέροχη διακόσμηση για το σπίτι.
Επιπλέον, τα πέταλά τους μπορούν να προστεθούν σε ψάρια, πουλερικά, αρτοσκευάσματα, κομπόστες.
Μπόρατζ
Ένα πολύ ενδιαφέρον φυτό, το οποίο έχει γεύση και μυρίζει σαν αγγούρι και πράσινα κρεμμύδια. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι μπορούν να καταναλωθούν όλα τα μέρη του φυτού. Τα φύλλα προστίθενται στη σούπα και τη σαλάτα, οι ρίζες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τυριού, βουτύρου, διαφόρων κρασιών και σιροπιών. Οι λευκοί βλαστοί θα διαφοροποιήσουν τη γεύση των συνοδευτικών πιάτων και τα λουλούδια μποράγκου μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή: ζαχαρωμένα, φρέσκα και ξηρά
Το Borago, όπως ονομάζεται και αυτό το φυτό, είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Περιέχει πολλές βιταμίνες. Προωθεί την απώλεια βάρους και χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Το Borage δεν είναι επιλεκτικό για το έδαφος και τη φροντίδα, μεγαλώνει υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.
