Όλοι οι τύποι λάχανου: περιγραφή, οι καλύτερες ποικιλίες και οι παραγωγοί σπόρων

Το λάχανο είναι το πιο χρήσιμο λαχανικό που καλλιεργείται από αμνημονεύτων χρόνων. Οι αρχαιολόγοι ισχυρίζονται ότι η διατροφή των ανθρώπων της Εποχής του Λίθου περιλάμβανε ήδη πιάτα από άγριο λάχανο. Σέβεται τους αρχαίους Αιγύπτιους, Έλληνες και Ρωμαίους, μεταξύ των σλαβικών λαών που της δόθηκε επίσης μια τιμή. Ωστόσο, υπήρχαν λίγες ποικιλίες αυτού του λαχανικού εκείνη την εποχή, όχι περισσότερο από 30. Το πραγματικό λάχανο άνθηση ήρθε τον τελευταίο αιώνα. Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ποικιλίες που μπορούν να καλλιεργηθούν επιτυχώς σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες. Και οι γκουρμέ και οι υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής μπορούν να επιλέξουν λάχανο για κάθε γούστο.

Ποικιλίες λάχανου: μια σύντομη περιγραφή, χαρακτηριστικά, οι καλύτερες ποικιλίες

Κανένα άλλο φυτό κήπου δεν μπορεί να υπερηφανεύεται για μια ποικιλία όπως το λάχανο. Αλλά οι εκπρόσωποι μιας μεγάλης οικογένειας δεν φαίνονται καθόλου στενοί συγγενείς, αλλά ξένοι ο ένας στον άλλο. Ένα άτομο μακριά από την καλλιέργεια λαχανικών δεν θα βρει κοινά σημάδια στο γογγύλι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια των Βρυξελλών και το λάχανο του Πεκίνου. Ωστόσο, αυτοί είναι διαφορετικοί τύποι ενός λαχανικού.

Το λάχανο έχει πολλές ποικιλίες που δεν είναι παρόμοιες.

Όλες οι ποικιλίες λάχανου είναι καλές για τον άνθρωπο. Ο χυμώδης πολτός χαμηλών θερμίδων περιέχει ένα εκτεταμένο σετ πολυβιταμινών: ρετινόλη, καροτίνη, θειαμίνη, πυριδοξίνη, φολικό και ασκορβικό οξύ, ρουτίνη, βιταμίνες Κ, U και άλλα. Το λάχανο είναι ένας εξαιρετικός προμηθευτής θείου, ασβεστίου και καλίου, φωσφόρου και φυσικών σακχάρων.Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οπότε είναι ιδανικό για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Εάν έχετε προβλήματα με την πέψη, πρέπει να είστε προσεκτικοί: οι χονδροειδείς φυτικές ίνες μπορούν να ερεθίσουν το γαστρεντερικό σωλήνα και να επιδεινώσουν τις ασθένειες. Παρόλο που οι ίνες κουνουπιδιού είναι τόσο ευαίσθητες που συνιστάται για όλους, χωρίς εξαίρεση.

Όλοι οι τύποι λάχανου περιέχουν ουσίες χρήσιμες για τον άνθρωπο

Υπάρχουν 13 ποικιλίες λάχανου στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Και μόνο χορτονομές παρουσιάζεται σε ένα αντίγραφο, το υπόλοιπο - σε δεκάδες ή ακόμη και εκατοντάδες ποικιλίες.

Σταυρώδη φυτά (συμπεριλαμβανομένων όλων των τύπων λάχανου) δεν μπορούν να αντέξουν το ένα στο άλλο. Ήξερα ότι ήταν αδύνατο να φυτέψω αυτό το λαχανικό στο ίδιο οικόπεδο για δύο συνεχόμενα χρόνια. Αλλά με εξέπληξε δυσάρεστα όταν το λάχανο αρνήθηκε να μεγαλώσει στον κήπο, όπου υπήρχε ένα μείγμα σαλάτας πριν. Τότε συνειδητοποίησα ότι δεν μου άρεσε το λευκό: υπήρχαν ποικιλίες ρόκα στο μείγμα. Και αυτό το χρήσιμο βότανο ανήκει επίσης στα σταυρό.

Το λάχανο δεν αρέσει στα σταυρανθή φυτά να είναι οι προκάτοχοί του στον κήπο.

Λευκό

Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου φυτικός κήπος στη Ρωσία που δεν είναι διακοσμημένος με πρασινωπό λευκό κολόμπους από ζουμερά φύλλα. Οι αρχηγοί λάχανων βασιλεύουν όχι μόνο στις ντάτσες και στα ιδιωτικά οικόπεδά μας, αλλά και στις κουζίνες. Αυτό το λαχανικό τρώγεται φρέσκο, βραστό, τηγανητό, ψημένο, μαγειρευμένο, ζυμωμένο και τουρσί, το κρέας τυλίγεται στα φύλλα του.

Λευκό κεφάλι λαχανικών στη Ρωσία φυτεύεται σε εκτάρια

Το λευκό λάχανο είναι μια γνωστή κουλτούρα. Αλλά για μερικούς θα είναι μια ανακάλυψη ότι πρόκειται για ένα φυτό με διετή διάρκεια ζωής. Τα κεφάλια του λάχανου συλλέγονται τον πρώτο χρόνο, αλλά το λάχανο που ξεχειλίζει και ανθίζει και δίνει λοβό με σπόρους.

Ο διάσημος ταξιδιώτης Τζέιμς Κουκ δοξάστηκε το λάχανο τουρσί. Σύμφωνα με αυτόν, έσωσε την υγεία των ζωών των ναυτικών σε ένα μακρύ ταξίδι. Τα πλοία είχαν πάντα ένα απόθεμα αυτού του πολύτιμου προϊόντος.

Η ρίζα του λευκού λάχανου είναι ισχυρή, σαν στέλεχος. Το στέλεχος είναι ίσιο, ζουμερό, παχύ. Έχει σαρκώδη και πυκνά φύλλα. Στην αρχή είναι σπάνια, αλλά με την πάροδο του χρόνου μαζεύονται σε μια σφιχτή σφαιρική κεφαλή λάχανου. Έξω, τα φύλλα είναι πράσινο-γκρι ή ανοιχτό πράσινο, στο εσωτερικό είναι κρεμώδη κίτρινα και άσπρα.

Η ρωσική κουζίνα δεν μπορεί να κάνει χωρίς λευκό λάχανο

Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ στο λευκό λάχανο είναι υψηλότερη από ό, τι στα εσπεριδοειδή και δεν προκαλεί αλλεργίες, όπως μανταρίνια. Όσον αφορά τη γλυκόζη, το λάχανο βρίσκεται μπροστά από τα μήλα και τα πορτοκάλια, η φρουκτόζη είναι μπροστά από τις πατάτες και τα καρότα.

Το πρώιμο λάχανο συγκομίζεται τον Ιούνιο-Ιούλιο. Παράγει μεσαίου μεγέθους κεφάλια λάχανου με λεπτά, λεπτά φύλλα. Κάνουν νόστιμες σαλάτες βιταμινών. Το μπορς και η σούπα λάχανου με νεαρό λάχανο έχουν ένα λεπτό άρωμα. Αλλά δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν αξίζει να το διατηρήσετε ή να το ζυμώσετε. Πρώιμες αναγνωρισμένες ποικιλίες:

• Ο μαλαχίτης είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο και λατρευτικό φυτό που σχηματίζει ελαστικές κεφαλές λάχανου έως 2 κιλά.
• Η Ρίντα είναι μια από τις πιο ήπιες μεταξύ των πρώιμων ποικιλιών, μπορεί να διατηρηθεί φρέσκια για περίπου 4 μήνες, το βάρος της κεφαλής είναι 3,2-3,7 κιλά.
• Cossack - πολύ πρώιμο ωριμάζοντας λάχανο, αλλά οι κεφαλές του λάχανου είναι μικρές, περίπου 1 κιλό.
• Ιούνιος - μια δημοφιλής ποικιλία, η συγκομιδή είναι έτοιμη σε 2 μήνες, το βάρος των λάχανων είναι έως 2 κιλά.
• Dumas - αυτό το λάχανο παρέχει σταθερά υψηλή απόδοση, επιτρέπεται η πυκνή φύτευση.
• Το Tobia είναι ένα πρώιμο, αλλά μεγάλο καρπό υβρίδιο (5 κιλά), ο πολτός είναι πολύ ζουμερός, με λεπτή γεύση.

Φωτογραφίες: ποικιλίες πρώιμου λευκού λάχανου

Οι μεσαίες ποικιλίες ωρίμανσης αποθηκεύονται περισσότερο από τις πρώιμες ποικιλίες. Είναι κατάλληλα για σαλάτες και μαγείρεμα, και συχνά χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση και αποξήρανση. Αποδεδειγμένες μεσαίες ώριμες ποικιλίες:

• Dobrovolskaya - λάχανο με μεγάλες κεφαλές λάχανου (5-8 kg), τα οποία αποθηκεύονται για έως και 5 μήνες.
• Το Megaton είναι ένα υβρίδιο από την Ολλανδία με υψηλές αποδόσεις (οι κεφαλές ζυγίζουν έως 15 κιλά).
• Το Krautman είναι μια ποικιλία που έχει δείξει αντοχή σε ρωγμές και ασθένειες, οι κεφαλές του λάχανου ζυγίζουν περίπου 5 κιλά.
• Το Slava είναι μια από τις παλαιότερες ποικιλίες, τα κεφάλια του λάχανου είναι ισοπεδωμένα (5 κιλά το καθένα), ο πολτός είναι ελαστικός, καλός για τη μαγιά.
• Η σύζυγος του εμπόρου είναι ένα λάχανο με μικρά (2-2,5 κιλά) φρούτα ικανά να διατηρούν υψηλή γεύση για αρκετούς μήνες.

Φωτογραφίες: ποικιλίες με μέτρια ωρίμανση

Για τη μαγιά και τη συγκομιδή για το χειμώνα, η πιο κατάλληλη επιλογή είναι το λάχανο αργά. Συλλέγεται το φθινόπωρο, μέχρι τον παγετό. Τα φύλλα αυτών των ποικιλιών είναι πιο χονδροειδή και ελαφρώς ξηρότερα από εκείνα των πρώτων και των μεσαίων σεζόν. Και τα κεφάλια του λάχανου είναι ισχυρότερα, με σωστή αποθήκευση μπορούν να περιμένουν μια νέα συγκομιδή νωρίς λάχανο. Οι καλύτερες καθυστερημένες ποικιλίες:

• Η Γενεύη είναι μια από τις πρώτες ποικιλίες, η συγκομιδή γίνεται στις αρχές του φθινοπώρου, πυκνά κεφάλια λάχανου αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Η Μόσχα αργά σχηματίζει πολύ μεγάλα (10 κιλά) ελαστικά φρούτα που δεν φοβούνται ασθένειες και παγετούς έως -5^{σχετικά με}ΑΠΟ;
• Το Midor είναι μια υβριδική ποικιλία που παράγει λάχανα μεσαίου μεγέθους, κατάλληλα για κονσερβοποίηση και μαγιά.
• Atria - λάχανο με μικρά σφιχτά κεφάλια λάχανου (2-3 κιλά), το κάλυμμα του αφήνει με κηρώδες στρώμα, το κούτσουρο είναι μικρό, η ποικιλία δίνει υψηλές αποδόσεις.
• Ο επιτιθέμενος αναγνωρίζεται ως ένα από τα καλύτερα υβρίδια, το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό σε ασθένειες και καρποφόρα.
• Το Mara είναι μια ποικιλία επιλογών της Λευκορωσίας, δεν φοβάται ασθένειες, δεν σπάει, στο λάχανο τουρσί, αυτό το λάχανο είναι ιδιαίτερα νόστιμο.
• Το Snow White είναι μια ποικιλία με λεπτή γεύση (συνιστάται για παιδική διατροφή), οι κεφαλές του λάχανου αποθηκεύονται για περισσότερο από έξι μήνες.

Φωτογραφίες: καθυστερημένες ποικιλίες λευκού λάχανου

Κριτικές των καλλιεργητών λαχανικών για το λευκό λάχανο

Το ίδιο το λάχανο έχει αιθάλη εδώ και χρόνια. Δοκίμασα πολλά από τα είδη, αλλά αρνήθηκα μερικά από αυτά λόγω κακών συγκομιδών και ανθοφορίας. Πέρυσι φύτεψα τη Ρίντα, η ποικιλία λάχανου είναι ήδη παλιά και έχει αποδειχθεί, μου αρέσει πάρα πολύ, η απόδοση ήταν σε ύψος: φάγαμε και οι γυμνοσάλιαγκες είχαν αρκετά για τα μάτια τους)))) Μου αρέσει επίσης πολύ Kolobok - αυτό είναι από τις καθυστερημένες ποικιλίες, εξακολουθούμε να τρώμε.

Δοκίμασα διαφορετικές ποικιλίες λευκού λάχανου: SB-3, Megaton, πεθερά, Rinda F1, κ.λπ. Πάνω απ 'όλα μου άρεσε η Rinda F1 (ολλανδική σειρά) και από την αρχή του Nozomi F1 (ιαπωνική σειρά). Είναι καλύτερα να μην πάρουμε τους εγχώριους σπόρους αυτών των υβριδίων, δεν βλάστησαν από μένα (σπόροι Altai, Euroseeds). Αναπτύσσω σπορόφυτα σε ένα κουτί: δύο κορμούς στο έδαφος και ένα κουτί με χώμα κήπου στα κούτσουρα. Περίπου 5-6 λίτρα νερό μπουκάλια για θερμική αντιστάθμιση. Πριν από τη βλάστηση, εάν είναι δροσερό, το κουτί είναι κλειστό στην κορυφή με γυαλί. Το κλείνω με ένα διπλό παλιό spunbond τη νύχτα.

Φύτεψα την Atria πέρυσι. Ελάχιστη φροντίδα και μέγιστο μέγεθος, 8-10 κιλά αυξήθηκαν και έτσι ακριβώς. Όλα τα κεφάλια λάχανου, ένα προς ένα, είναι όμορφα. Μου φάνηκε λίγο σκληρό και ξηρό, και τα φύλλα είναι αρκετά παχιά, όχι πικρά. Είναι καλό για αποθήκευση. Εξακολουθούμε να τρώμε φρέσκα kvasila.

Το λάχανο Tobio F1 είναι καλό, έχει δοκιμαστεί για αρκετά χρόνια, στα καταστήματα Agros μας το ζητούν όλοι την άνοιξη, πράγμα που σημαίνει ότι όχι μόνο μου άρεσε. Το κεφάλι του λάχανου είναι μικρό, αλλά πυκνό, σαν βότσαλο 6-7 κιλά. Υπέροχο για αλάτι, πολλά σάκχαρα, ωμό γλυκό φύλλο.Αποθηκεύτηκε μέχρι τον Απρίλιο του περασμένου έτους (σε σκόνη με κιμωλία και τυλιγμένο σφιχτά σε ταινία).

Βίντεο: πώς να μεγαλώσετε ποιοτικό λευκό λάχανο

Κοκκινομάλλης

Το κόκκινο-μοβ λάχανο μοιάζει πολύ με τον συγγενή του με λευκή κεφαλή, αν και το ξεπερνά στη χρησιμότητά του: η βιταμίνη C είναι σχεδόν διπλάσια, βιταμίνη Α (καροτένιο) - 4 φορές. Η περιεκτικότητα σε κάλιο, η οποία είναι ευεργετική για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνεται επίσης. Αλλά τα φύλλα του κόκκινου λάχανου είναι λιγότερο ζουμερά.

Έχει παρατηρηθεί ότι το κόκκινο λάχανο καταστέλλει την ανάπτυξη της φυματίωσης και βοηθά στην ασθένεια ακτινοβολίας.

Το λευκό και το κόκκινο λάχανο διαφέρουν μόνο στο χρώμα και τα κόκκινα λάχανα είναι λίγο πιο σκληρά και πιο ξηρά

Το κόκκινο λάχανο τρώγεται καλύτερα φρέσκο. Η ίδια η συγγραφέας αυτών των γραμμών ήταν πεπεισμένη ότι η θερμική επεξεργασία είναι επιζήμια για τα φωτεινά χρώματα. Φαίνεται να ξεθωριάζει, αποκτώντας μια όχι πολύ ορεκτική σκιά. Μετά το βράσιμο, το λευκό λάχανο γίνεται κιτρινωπό, το κόκκινο λάχανο γίνεται βρώμικο ροζ. Η σάλτσα ντομάτας μπορεί να σώσει την κατάσταση. Αυτό το λάχανο δεν έχει αρκετό χυμό για ζύμωση. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα τεύτλα, θα ενισχύσει το χρώμα και θα δώσει ζουμερότητα. Εάν το λαχανικό ρίζας προστίθεται στο λευκό λάχανο, θα αποδειχθεί επίσης όμορφα και νόστιμο.

Από βοτανική άποψη, τα κόκκινα κεφάλια είναι δίδυμα με πράσινα και λευκά. Έχουν ακριβώς την ίδια δομή. Διαφέρει μόνο το χρώμα των φύλλων. Προέρχεται από την πορφυρή χρωστική ανθοκυανίνη.

Το κόκκινο λάχανο είναι το αποτέλεσμα της επιλογής. Μεταφέρθηκε στην Ευρώπη τον Μεσαίωνα. Οι Ρώσοι αγρότες εξοικειώθηκαν με το νέο λαχανικό τον 17ο αιώνα. Το ονόμασαν μπλε στην αρχή.

Το κόκκινο λάχανο λειτουργεί καλά για σαλάτες

43 ποικιλίες κόκκινου λάχανου, που έχουν δοκιμαστεί σε ρωσικό έδαφος, έχουν εγγραφεί στο Κρατικό Μητρώο. Χωρίζονται σε τρεις ομάδες ως προς την ωρίμανση.

Οι καλύτερες πρώιμες ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• Παράδειγμα - ένα υβρίδιο που μεγαλώνει κεφάλια λάχανου βάρους 4 κιλών, ανθεκτικό σε ρωγμές.
• Το Benefis είναι μια ποικιλία με μικρά φρούτα (1,5 kg), η οποία δίνει υψηλές αποδόσεις.
• Vorox - λάχανο υψηλής απόδοσης, βάρος λάχανου 3 κιλά το καθένα.
• Lyudmila - μια ποικιλία ρωσικής επιλογής με πλούσια γεύση, αλλά μεσαίου μεγέθους φρούτα (2 κιλά).
• Το Reball είναι ένα ολλανδικό υβρίδιο, μικρά (1,5 κιλά) κεφάλια επιμήκους λάχανου, νόστιμης σάρκας.

Φωτογραφίες: πρώιμες ποικιλίες κόκκινου λάχανου

Οι πιο κερδοφόρες ποικιλίες μεσαίας περιόδου:

• Το Kalibos είναι μια ποικιλία που προσφέρει υψηλή απόδοση ακόμη και σε αντίξοες συνθήκες.
• Το Mars MC είναι ένα νέο υβρίδιο που λαμβάνεται από Τσέχους κτηνοτρόφους. Οι επίπεδες μικρές (2,5 κιλά) κεφαλές λάχανου δεν σπάνε.
• Το Rubin MC είναι μια άλλη ποικιλία υψηλής απόδοσης από την Τσεχική Δημοκρατία, αντέχει εύκολα στη μεταφορά.
• Firebird - μια ποικιλία από την εταιρεία "Aelita", κεφαλές λάχανου 3 κιλών μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Η Rebecca είναι ένα υβρίδιο από την Ολλανδία, παράγει μεσαίου μεγέθους φρούτα, οι αποδόσεις δεν είναι τόσο υψηλές, αλλά σταθερές.
• Το Redma P3 είναι μια γερμανική ποικιλία που συνιστάται για τους αγρότες, το λάχανο παρέχει καλή συγκομιδή, τα κεφάλια του λάχανου βρίσκονται.

Φωτογραφίες: ποικιλίες κόκκινου λάχανου μεσαίας περιόδου

Η συγκομιδή όψιμου κόκκινου λάχανου συγκομίζεται 4-5 μήνες μετά τη σπορά των σπόρων. Τα κεφάλια αυτών των ποικιλιών αποθηκεύονται περισσότερο από άλλα. Τα πιο δημοφιλή είναι:

• Gako - μια ποικιλία γνωστή από το 1943, τα κεφάλια της δεν σπάσουν, διατηρούνται καλά για περισσότερο από 6 μήνες.
• Το Juno είναι μια νέα ρωσική ποικιλία, τα πλεονεκτήματα είναι η σταθερή απόδοση και η αρμονική γεύση των φύλλων.
• Το Rodima είναι ένα ολλανδικό υβρίδιο που παρέχει σημαντική απόδοση, τα φρούτα δεν σπάσουν.
• Το Fuego είναι μια ποικιλία από τη Γαλλία, τα επιμήκη μωβ κεφάλια λάχανου έχουν εξαιρετική γεύση και διατηρούνται καλά.

Φωτογραφίες: καθυστερημένες ποικιλίες κόκκινου λάχανου

Κριτικές για το κόκκινο λάχανο

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ κοκκινομάλλα (κυρίως με στρογγυλά λάχανα) και σχεδόν πάντα τραχύ. Και η Kalibos έχει ένα ασυνήθιστο σχήμα, και ένα όμορφο κρεβάτι, και ταυτόχρονα είναι πολύ ευαίσθητο. Ολόκληρη η οικογένεια μου την ερωτεύτηκε.

Φύτεψα το Kalibos και επίσης το Faberge - είναι πολύ πιο γλυκά και πιο ζουμερά από το στρογγυλό κόκκινο λάχανο. Αν και το διάβασα τώρα υπάρχει μια στρογγυλή ζουμερή ποικιλία κόκκινου λάχανου, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα. Το μόνο πράγμα είναι ότι τα τρυφερά κόκκινα λάχανα αποθηκεύονται χειρότερα από τα λευκά και κόκκινα λάχανα. Κράτησα μέρος του λάχανου στο μπαλκόνι (στο μονωμένο), οπότε έπρεπε να πεταχτούν τα κόκκινα, και τα λευκά κόπηκαν και τοποθετήθηκαν στο ψυγείο.

Βίντεο: το μυστικό της ανάπτυξης του κόκκινου λάχανου

Φύλλο (κόπρανα)

Τα πράσινα λάχανα ονομάζονται επίσης καλέ (ή καλέ). Αυτή η κουλτούρα εξακολουθεί να είναι ελάχιστα γνωστή στη Ρωσία. Το ετήσιο φυτό δεν σχηματίζει κεφάλι ή κεφάλι. Μακριά μίσχοι με διπλωμένη πλάκα φύλλων βρίσκονται σε ένα κοντό στέλεχος. Το χρώμα του μπορεί να είναι σμαραγδένιο, ασημί πράσινο, κοκκινωπό μωβ. Είναι ψηλά (περίπου 1 μ.) Και φαίνονται εντυπωσιακά, οπότε το λάχανο καλλιεργείται ως διακόσμηση για τον κήπο.

Τα χόρτα Collard μόλις άρχισαν να κερδίζουν την προσοχή των αγροτών

Αλλά τα διακοσμητικά φύλλα είναι βρώσιμα και επίσης χρήσιμα. Περιέχουν πολλές πρωτεϊνικές ενώσεις. Υπάρχουν αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένων των Ωμέγα-3, βιταμινών και μετάλλων:

• χαλκός,
• μαγνήσιο,
• σίδερο,
• κάλιο,
• φώσφορος,
• νάτριο.

Το Kale είναι προμηθευτής ασβεστίου, απορροφάται ακόμη καλύτερα από τα γαλακτοκομικά. Τα πιάτα με αυτό το λαχανικό βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Τα χόρτα κολλάρ δεν προστίθενται μόνο σε σαλάτες, παρασκευάζονται σούπες και στιφάδο. Τα φρέσκα φύλλα δεν αποθηκεύονται πολύ καιρό, αλλά μπορούν να καταψυχθούν.

Οι ευρωπαίοι καλλιεργητές λαχανικών καλλιεργούν λάχανο σε βιομηχανική κλίμακα

Μέχρι στιγμής, μόνο δύο ποικιλίες χόρτων έχουν περιληφθεί στο Κρατικό Μητρώο:

• Το Reflex είναι ένα ολλανδικό υβρίδιο που φέρει συγκομιδή μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, ένα φυτό ύψους σχεδόν ενός μέτρου με όμορφα ασημένια πράσινα φύλλα.
• Το Redbor είναι μια άλλη ποικιλία από την Ολλανδία, που διακρίνεται για τη μεγάλη ανάπτυξη (έως 1,5 m) και τα σγουρά κόκκινα-μοβ φύλλα.

Ποικιλίες που δεν αναγνωρίζονται επίσημα στη Ρωσία, αλλά οι σπόροι τους μπορούν να αγοραστούν:

• Μαύρη Τοσκάνη - λάχανο με σκούρα πράσινα έντονα κυματιστά φύλλα.
• Ο μπλε νάνος είναι μια πρώιμη ποικιλία με χαμηλή ανάπτυξη, τα φύλλα είναι γαλαζοπράσινα με σγουρά άκρα.

Συλλογή φωτογραφιών: πράσινα κολλάρα

Κριτικές για το καλέ

Έχω μεγαλώσει τα κόπρανα πέρυσι ως διακόσμηση, μέχρι το φθινόπωρο μεγάλωσε ένα μέτρο. Ο σύζυγός μου και εγώ δοκιμάσαμε μια σαλάτα από μικρά φύλλα - πικρή και σκληρή ... και στιφάδο με λαχανικά - η πίκρα δεν εξαφανίζεται, φράζει μόνο τη γεύση των κολοκυθιών, των πιπεριών, των ντοματών ... αλλά πνιγείτε στο λάχανο όταν υπάρχουν τόσα πολλά χρήσιμα πράγματα στον κήπο κατά τη διάρκεια της σεζόν και καλούδια - αυτό είναι αυτο-σηματοδότηση, με την ίδια επιτυχία μπορείτε να φάτε ένα quinoa με πικραλίδες - χρήσιμο, αλλά πραγματικά άγευστο. Αλλά κάνω αλμυρές μάρκες από κόκκινο λάχανο και κραμπολάχανο μερικές φορές, με μπύρα για τους επισκέπτες ...

Ο Kale φυτεύτηκε για πρώτη φορά πέρυσι, αν και κοιτάζω πολύ για πολύ καιρό. Το γεγονός είναι ότι δεν πουλάμε τους σπόρους αυτού του λάχανου (το βρήκα στο διαδίκτυο). Το λάχανο σαλάτας, χωρίς κεφάλι λάχανου, είναι πολύ διακοσμητικό, είναι πράσινο και κόκκινο-μπλε (αποχρώσεις του γκρι, πράσινο). Έχει χρήσιμες ιδιότητες, κατ 'αρχήν, όπως και άλλοι τύποι λάχανου, θεωρείται ο πρόγονος όλων των ποικιλιών λάχανου. Σπέρθηκε με σπόρους, αφού τα κόπρανα δεν τους αρέσουν οι μεταμοσχεύσεις, βλαστάνουν φιλικά, αγαπούν το νερό όπως οποιοδήποτε λάχανο. Μετά την κοπή (είναι απαραίτητο να κοπούν 3-5 cm κολοβώματα), σχηματίζονται περισσότερα φύλλα στη ρίζα. Έφαγαν σε σαλάτες (ειδικά την άνοιξη) και μαγειρεύουν.Το στιφάδο έχει παρόμοια γεύση με το σπανάκι και το λάχανο. Έκανε πίτες, μου άρεσε. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλοί τύποι περιττωμάτων - σγουρά, Τοσκάνης, πρωταρχικά, Σιβηρίας, καλάμια κ.λπ., το να πάρει τους σπόρους, όπως είπα, είναι αρκετά προβληματικό. Ο θάμνος μεγαλώνει αρκετά και δεν έχει νόημα να φυτέψετε περισσότερα από 3 φυτά. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί και δεν χάνει τη γεύση του.

Βίντεο: από τη σπορά έως το μαγείρεμα - τα πάντα σχετικά με το λάχανο

Διακοσμητικός

Αυτή η ποικιλία λάχανου εκτιμάται όχι για τη γεύση, αλλά για την ομορφιά του. Οι ροζέτες του από κυματοειδές, διπλό, λεπτό και απλά κυματιστό φύλλο ανταγωνίζονται με πραγματικά λουλούδια. Έρχονται σε χιόνι, σμαραγδένιο, σκούρο πράσινο, κρεμώδες κίτρινο, ροζ, μπορντό, λιλά και μοβ, και μερικές φορές συνδυάζουν πολλές αποχρώσεις. Και αυτή η «ζωγραφική» ευχαριστεί το μάτι μέχρι τον παγετό. Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν, τα χρώματα γίνονται πιο φωτεινά.

Το διακοσμητικό λάχανο μοιάζει με λουλούδι

Το κρεβάτι λάχανου φαίνεται υπέροχο και είναι εύκολο να το φροντίσετε. Τα εξαπλωμένα "λουλούδια" είναι τόσο μεγάλα που τα ζιζάνια δεν έχουν πουθενά. Όταν δεν είχαν ακούσει για διακοσμητικό λάχανο, ο συγγραφέας είχε ήδη προσπαθήσει να διακοσμήσει τον κήπο με διαθέσιμες ποικιλίες. Φυτεύονται μαζί κόκκινο, χρωματιστό και μπρόκολο πλαισιωμένο από έντονα χρωματισμένα μαρούλια που φαίνονται εντυπωσιακά.

Αλλά αυτό το λαχανικό συνιστάται επίσης να καλλιεργείται για μαγειρικούς σκοπούς. Τα φύλλα έχουν ελαφρώς πικρή γεύση, πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, όπως και άλλα είδη λάχανου. Συνήθως συλλέγονται νεαρά φύλλα για σαλάτες. Καθώς μεγαλώνουν, χοντροκομμένα και χάνουν τον χυμό τους, διακοσμούν πιάτα, προσθέτουν σε κονσέρβες και παγώνουν.

Το διακοσμητικό λάχανο εκπλήσσει όχι μόνο με το χρώμα του, αλλά και με το σχήμα των φύλλων του

Το διακοσμητικό λάχανο μπήκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας μόνο τον 21ο αιώνα. Τώρα υπάρχουν 12 ποικιλίες σε αυτήν, όλες οι ρωσικές επιλογές, από την περιοχή της Μόσχας. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• Carmensita - μια ποικιλία με ασημί-πράσινα φύλλα με φλέβες βατόμουρου, από 1 m² Συλλέγονται περισσότερα από 4 κιλά χόρτα.
• Η λάμψη σχηματίζει πλήρως μια ροζέτα σε 4 μήνες, τα φύλλα τεμαχίζονται, το χρώμα των τμημάτων είναι από βιολετί-κόκκινο έως γκρι-πράσινο.
• Το φθινόπωρο βαλς είναι μια συμπαγής ποικιλία, η ροζέτα αποτελείται από στρογγυλά φύλλα πράσινου-μοβ, η απόδοση είναι υψηλή - έως και 17 kg / m².

Από τις ποικιλίες που δεν έχουν ακόμη εγγραφεί στο Κρατικό Μητρώο, η ιαπωνική σειρά υβριδίων στο Τόκιο αξίζει την προσοχή. Είναι ένα κοντό λάχανο (30 cm) με στρογγυλά φύλλα. Στο κάτω μέρος είναι πράσινο με μοβ λάμψη. Και στο κέντρο της ροζέτας είναι λευκό (Tokyo White), ροζ (Tokyo Pink) ή κόκκινο (Tokyo Red).

Τα ιαπωνικά υβρίδια συνδυάζουν πολλές αποχρώσεις σε ένα φυτό

Κριτικές για διακοσμητικά λάχανο

Το διακοσμητικό λάχανο μόλις εκδηλώνεται το καλοκαίρι, όταν ανθίζουν όλα τα ετήσια. Αλλά αφού όλα ξεθωριάσουν, όταν τα παρτέρια γίνουν φαλακρά και άσχημα, τότε αυτό το λάχανο γίνεται διακόσμηση κήπου! Και είναι δύσκολο να βρεθείς ίσος με αυτήν τη στιγμή. Φαίνεται αρκετά ακόμη και κάτω από το χιόνι. Ταιριάζει καλά με τα χρυσάνθεμα.

Το διακοσμητικό μου λάχανο μεγαλώνει καλά και, πιθανότατα, επειδή έχουμε ακόμα ένα δροσερό κλίμα, και το λατρεύει! Όλα τα "Nagoya" είναι χαμηλά, μεγαλώνουν σε τόσο όμορφα "κέικ", εδώ το κύριο πράγμα είναι να αφήσετε μια αξιοπρεπή απόσταση μεταξύ τους, περίπου, 30-40 εκ. Διαφορετικά θα συνθλίψουν ο ένας τον άλλον. Αλλά το "Dove", "Heron", "Sunrise" είναι ψηλά, αλλά όλα έχουν διαφορετικά ύψη. Παρατήρησα, παρεμπιπτόντως, ότι σε μερική σκιά - είναι ψηλότερα, σε φωτεινότερο μέρος ή στον ήλιο - χαμηλότερα. Παρεμπιπτόντως, από ψηλά λάχανα, έφτιαξα όμορφα μπουκέτα για φίλους και οικογένεια για παιδιά γενεθλίων. Αφαιρείτε τα κάτω φύλλα, αφήνοντας ένα λάχανο τριαντάφυλλο στην κορυφή, προσθέτετε άλλα λουλούδια, γύψο σε αυτά τα «τριαντάφυλλα», και το κάνατε με ηλιοτρόπια - οι άνθρωποι ήταν ευχαριστημένοι και πολλοί δεν μπορούσαν να καταλάβουν τι είδους «τριαντάφυλλα» ήταν. Αυτή (λάχανο) στέκεται τέλεια στο νερό, αλλά συνιστάται να αλλάζετε το νερό πιο συχνά. Και τα κάτω "πέταλα", αν στεγνώσουν, απλώς αφαιρέστε. Λοιπόν, πολύ όμορφο - δοκιμάστε το! Παρεμπιπτόντως, πολλοί «μη φωτισμένοι» άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτό είναι κάτι τεχνητό.Έχω έναν «φίλο», μιλώντας με έναν άλλο, συζητώντας τις καλοκαιρινές μου εξοχικές φωτογραφίες, είπε «Ω, δεν χρειάζεται πολύ μυαλό για να κολλήσετε τεχνητά λουλούδια στη χώρα!» Παρεμπιπτόντως, είναι κατ 'αρχήν βρώσιμο, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει! Αλλά μπορείτε να διακοσμήσετε πιάτα με αυτό!

Βίντεο: βρώσιμα λάχανα "λουλούδια"

Είδος λάχανου

Οι κηπουροί μας πρέπει να δώσουν περισσότερη προσοχή στο λάχανο της γογγύλης. Αυτό το φυτό δεν απαιτεί πολύ κόπο, αλλά θα σας δίνει πάντα μια νόστιμη και υγιή συγκομιδή.

Είναι καλύτερα να συλλέγετε κοχλάρι νέους, δεν πρέπει να κυνηγάτε το μέγεθος. Εάν το λάχανο κάθεται στο έδαφος, μπορεί να γίνει τραχύ. Κατά κάποιο τρόπο ήθελα να μεγαλώσω ένα τεράστιο κούτσουρο. Το μέγεθος αποδείχθηκε εντυπωσιακό, περίπου 3 κιλά. Αλλά ένα ινώδες σκληρό στρώμα σχηματίστηκε κάτω από το δέρμα, και ο πολτός έχασε το χυμό του.

Το Kohlrabi είναι ένα μεγάλο κούτσουρο

Το Kohlrabi θα αρέσει ιδιαίτερα σε εκείνους που τους αρέσει να τρώνε κούτσουρο. Σε τελική ανάλυση, αυτό το λάχανο είναι ένα υπερτροφικό μίσχο, πιο γλυκό. Επιστημονικά, σχηματίζει ένα σφαιρικό στέλεχος, πράσινο ή λιλά. Αν και μερικά φύλλα μπορούν και πρέπει να τρώγονται επίσης. Έχουν περισσότερες βιταμίνες από το στέλεχος. Αλλά έχει πολύ καλύτερη γεύση.

Αν συγκρίνουμε το γογγύλι με μια λευκή αδερφή, τότε το κούτσουρο θα κερδίσει. Περιέχει περισσότερο ασκορβικό οξύ, βιταμίνες, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο και ασβέστιο.

Η γλυκιά σφαίρα κοχλάμπια μπορεί να τεμαχιστεί ή να τριφτεί για σαλάτα, φρυγανισμένο ή να προστεθεί στη σούπα. Αλλά η επίδραση της θερμοκρασίας είναι καταστροφική για τα θρεπτικά συστατικά. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε φρέσκο ​​το λαχανικό. Το μόνο μειονέκτημα του γογγύλι είναι η σύντομη διάρκεια ζωής του. Ακόμη και οι καθυστερημένες ποικιλίες δεν διαρκούν περισσότερο από 2 μήνες.

Το λάχανο Kohlrabi μοιάζει με γογγύλι που σέρνεται από το έδαφος

Στη Ρωσία, 26 ποικιλίες κοχλάμπυ έχουν δοκιμαστεί και εγγραφεί στο Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής. Μεταξύ αυτών υπάρχουν πρεσβύτεροι και αρχάριοι, για παράδειγμα, η Dobrynya έλαβε άδεια διαμονής σε αυτό το 2017. Τα πιο δημοφιλή είναι:

• Η Βιέννη Λευκή είναι μια πρώιμη ποικιλία που εμφανίστηκε το 1965, περνάει ένας μήνας από τη φύτευση δενδρυλλίων έως την ωρίμανση των στελεχών.
• Το Violetta είναι μια ανθεκτική στον παγετό ποικιλία. Τα φωτεινά μωβ φρούτα έχουν λευκή σάρκα.
• Ο γίγαντας διακρίνεται από πολύ μεγάλα (έως 20 cm) "γογγύλια", αποκτούν ωριμότητα για 3 μήνες, η ποικιλία ανέχεται εύκολα τη θερμότητα και την ξηρασία.
• Το Corist είναι μια ολλανδική ποικιλία, τα φρούτα είναι τρυφερά, δεν είναι χονδροειδή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συλλογή φωτογραφιών: ποικιλίες γογγύλι

Σχόλια για το λάχανο Κοχλάμπι

Λατρεύω το Κοχλάμπι! Δεν υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες, και πραγματικά δεν είναι απαραίτητο να το μεγαλώσετε στο μέγιστο μέγεθος - εμφανίζονται σκληρές ίνες, γίνεται λιγότερο ζουμερό. Κάπως μου αρέσουν περισσότερο οι μπλε ποικιλίες. Το Kohlrabi είναι πολύ χρήσιμο, περιέχει πολύ πυρίτιο. Αλλά οι τιμές στα καταστήματα είναι βάναυση!

Φύτεψα το Kohlrabi KORIST F1 από την Elcom. Πολύ ζουμερό, έφαγε σαν ένα μήλο. Αλλά το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι δεν μεγαλώνει και δεν σχηματίζονται χονδροειδείς ίνες. Φέτος θα το φυτέψω ξανά σε δύο στάδια με φυτά την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Βίντεο: οι περιπλοκές της καλλιέργειας του γογγύλι

Εγχρωμος

Αυτός είναι ο πιο άξιος εκπρόσωπος της οικογένειας λάχανων. Έχει περισσότερες πρωτεΐνες και βιταμίνη C από το λευκό λάχανο. Ο πολτός είναι πολύ πιο τρυφερός από αυτόν του λάχανου. Το λαχανικό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για προβλήματα με την πέψη και την απέκκριση της χολής, για ασθένειες του ήπατος, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και με χαμηλή ανοσία. Και πρόσφατα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το κουνουπίδι βοηθά στη διακοπή της ανάπτυξης νεοπλασμάτων.

Το κουνουπίδι δεν μπορεί να είναι μόνο λευκό, αλλά και πράσινο, κίτρινο, μοβ

Αυτό το ετήσιο φυτό έχει ένα ισχυρό στέλεχος που μοιάζει με ράβδο (έως 0,7 m). Τα ωοειδή φύλλα βρίσκονται κάθετα ή ελαφρώς προς τα πάνω. Μέχρι τη στιγμή της ωρίμανσης, ένα χιονισμένο, κιτρινωπό, ανοιχτό πράσινο ή μοβ-ροζ βρώσιμο κεφάλι σχηματίζεται στην κορυφή του στελέχους. Σχηματίζεται από μη αναπτυγμένους μίσχους.Όταν η συγκομιδή δεν συγκομίζεται έγκαιρα, το κεφάλι απελευθερώνει έναν πίνακα με κίτρινα άνθη. Στη συνέχεια θα εμφανιστούν λοβοί με σπόρους.

Σε κλίματα με μικρά και υγρά καλοκαίρια, μόνο πρώιμα λαχανικά μπορούν να καλλιεργηθούν σε εξωτερικούς χώρους. Δίνουν καλές αποδόσεις, αλλά τα κεφάλια δεν είναι μεγάλα, 1 κιλό ή λιγότερο. Οι πιο αξιόπιστες ποικιλίες:

• Movir 74 - το κουνουπίδι χωρίς νόημα, γνωστό στην ΕΣΣΔ, απόδοση 3 kg / m²;
• Movir 2009 - μια νέα ποικιλία, με μεγαλύτερα κεφάλια από το ομώνυμο και καλύτερη αντοχή στις ασθένειες.
• Άλφα - λάχανο με ζώνες για την περιοχή της Μόσχας και τις βόρειες περιοχές ·
• Express MS - η ποικιλία συνιστάται να αναπτυχθεί στην Κεντρική Περιφέρεια.
• Το Goat-Dereza είναι ένα υβρίδιο που εκτρέφεται στην περιοχή του Λένινγκραντ.
• Το Snowball 123 είναι μια γαλλική ποικιλία που καλλιεργείται στη Ρωσία για δύο δεκαετίες.

Συλλογή φωτογραφιών: πρώιμες ποικιλίες κουνουπιδιού

Το κουνουπίδι μεσαίας ωρίμανσης είναι κατάλληλο για νότιες περιοχές, χρειάζεται ζεστό (τουλάχιστον 20^{σχετικά με}C) καιρός. Στο Βορρά, καλλιεργείται σε θερμοκήπια. Επαληθευμένες ποικιλίες:

• Καλοκαιρινός κάτοικος - ένα υβρίδιο από την αγρο-εταιρεία Poisk με εκτεταμένη ωρίμανση.
• Παρισινό - η ποικιλία σχηματίζει πυκνά κεφάλια 2 κιλών.
• Purple - ένα φωτεινό λάχανο που δημιουργήθηκε από καλλιεργητές λαχανικών της εταιρείας Gavrish.
• Η λιλά μπάλα είναι μια ποικιλία της αγροτικής εταιρείας Aelita, ενός όμορφου και νόστιμου λάχανου.

Φωτογραφίες: μεσαίες ωριμάζουσες ποικιλίες κουνουπιδιού

Τα κεφάλια μωβ κουνουπιδιού είναι πολύ καλά σε κρεβάτια κήπου. Αλλά αυτή η ομορφιά είναι ασταθής. Το μαγείρεμα, ειδικά για μεγάλο χρονικό διάστημα, καταστρέφει το φωτεινό χρώμα. Ο συγγραφέας αυτού του κειμένου έχει βρει μεθόδους επεξεργασίας που σας επιτρέπουν να διατηρήσετε την ελκυστική εμφάνιση του μωβ λάχανου. Είναι απαραίτητο να αποσυναρμολογήσετε το κεφάλι σε μικρά μέρη και να τηγανίσετε πολύ γρήγορα σε υψηλή θερμοκρασία. Το χρώμα παραμένει επίσης όταν ψηθεί και μαγειρευτεί σε μια φριτέζα με βαθύ λίπος. Η κονσερβοποίηση τέτοιων λάχανων είναι μια ανεπιτυχής ιδέα. Αρχικά, το περιεχόμενο των κουτιών ευχαριστεί με ζουμερά χρώματα και στη συνέχεια το χρώμα μετατρέπεται σε μαρινάδα.

Οι καθυστερημένες ποικιλίες του κουνουπιδιού μπορούν να ικανοποιήσουν με τα βαριά φρούτα

Το αργό κουνουπίδι μπορεί να προμηθευτεί μόνο οι κηπουροί που ζουν στο νότο. Οι σπόροι φυτεύονται συχνά σε ανοιχτό έδαφος πριν από το χειμώνα. Καθυστερημένες ποικιλίες:

• Το Cortes είναι ένα υβρίδιο από την Ολλανδία, σε εύφορο έδαφος, η απόδοση είναι σταθερή.
• Amerigo - αυτό το γόνιμο λάχανο δεν φοβάται τον παγετό.
• Πράσινη χιονοστιβάδα - νέα διακοσμητικά (σμαραγδένια κεφάλια) και υπέροχο λάχανο.
• Τα κοράλλια της Clara είναι μια λαμπρή καινοτομία από την εταιρεία Gavrish, τα κεφάλια είναι μικρά (250 g), παρόμοια με τα εξωτικά λουλούδια.

Συλλογή φωτογραφιών: ποικιλίες αργού κουνουπιδιού

Κριτικές για το κουνουπίδι

Στο Ashan, αγόρασα μια τσάντα σπόρων Snowball 123 κουνουπιδιού για ένα ρούβλι και λίγο σε μια λευκή τσάντα κάθε μέρα. Ο παραγωγός σπόρων ήταν ο ρωσικός κήπος. Οι σπόροι έληξαν τον περασμένο Δεκέμβριο. Αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τους σπόρους Ashanov για κάθε περίπτωση. Δείτε τι μεγαλώνει. Παραδόξως, αλλά η βλάστηση των σπόρων τον Απρίλιο ήταν σχεδόν 100%, αν και η διάρκεια ζωής έληξε τον Δεκέμβριο. Ως αποτέλεσμα, ήταν αυτό το λάχανο που έτρωγαν. Δεν αρρώστησε, τα κεφάλια του λάχανου ήταν αρκετά μεγάλα, σχηματίστηκαν ταξιανθίες στους πλευρικούς βλαστούς. Το ίδιο το φυτό είναι συμπαγές. Χαλαρώστε σε μερική σκιά. Οι κύριες κεφαλές λάχανου ζυγίζουν περίπου 300-500 γραμμάρια. Μερικά ήταν μεγαλύτερα. Το λάχανο μπορεί να καταψυχθεί. Οι ιδιότητες γεύσης δεν χάνονται. Μου άρεσε πολύ η ποικιλία.

Κάθε φορά την άνοιξη, το καλοκαίρι, το φθινόπωρο έχει τους δικούς του ηγέτες. Ο Vinson και ο Brunel βρίσκονται κάπου στο μεταξύ. Για μένα, αυτές είναι πολύ βολικές ποικιλίες. Όσο μεγαλύτερη μάζα φύλλων, τόσο πιο εύκολο θα αντιμετωπίσει τον ήλιο. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά φύλλα, οι λαστιχένιες ταινίες για χρήματα βοηθούν. Και μπορούμε να αντεπεξέλθουμε σε μια τέτοια περιοχή πολύ απλά στις 6,00, κάμψη στις 20:00, χωρίς διαφορά - και ούτω καθεξής για 4-5 ημέρες.

Και φύτεψα νωρίς το κουνουπίδι Goodman, δεν χρειάζεται να σπάσεις τα φύλλα του, τα πάντα παρέχονται από τη φύση. Τα κεφάλια του λάχανου έγιναν λευκά, το κύριο πράγμα δεν είναι η υπερβολική έκθεση στον θάμνο. Πολλές τέτοιες υβριδικές ποικιλίες έχουν εμφανιστεί στην αγορά.

Ρωμανέσκο

Ένα υβρίδιο κουνουπιδιού και μπρόκολου, που ονομάζεται Romanesco, εκτράφηκε στα τέλη του περασμένου αιώνα από ιταλούς καλλιεργητές λαχανικών. Αυτό το λαχανικό φαίνεται εξωτικό. Αντί για στρογγυλεμένες κεφαλές, σχηματίζει ένα είδος γλυπτικής κώνων, που μοιάζει με κοχύλι. Και η γεύση είναι πολύ λεπτή, συγκρίνεται με τα καρύδια και τα κρεμώδη.

Το Romanesco μοιάζει με εξωτικά φρούτα ή κοχύλι

Στο Κρατικό Μητρώο, η ποικιλία Romanesco αποδίδεται στο κουνουπίδι. Ο κατάλογος περιλαμβάνει το Μαργαριτάρι, το Emerald Cup από Ρώσους κτηνοτρόφους και το Puntoverde από τους Ολλανδούς.

Βίντεο: εμπειρία καλλιέργειας κουνουπιδιού

Μπρόκολο

Το μπρόκολο δεν μοιάζει καθόλου με τις αδερφές του λάχανου, αλλά το πλησιέστερο στο χρωματιστό. Αλλά το χρώμα της είναι μόνο πράσινο και το κεφάλι δεν είναι τόσο πυκνό, αλλά ελαφρώς χαλαρό. Αποτελείται από τα πιο ευαίσθητα κλειστά μπουμπούκια.

Όταν ξεχνιέται το μπρόκολο, μπορεί να ανθίσει

Εάν καθυστερήσετε τη συγκομιδή του μπρόκολου, μπορείτε να πάρετε ένα πράσινο-κίτρινο παρτέρι. Μου συνέβη. Μόλις πήγαμε για ξεκούραση για μερικές εβδομάδες. Και όταν επιστρέψαμε, είδαμε ένα πλούσιο ανθισμένο μπρόκολο. Αλλά τα λουλούδια ήταν επίσης βρώσιμα. Μου αρέσει επίσης το μπρόκολο για την ικανότητά του να αναγεννάται. Αναπτύσσεται, όπως η ουρά της σαύρας, μια νέα πλευρά βλασταίνει στα στελέχη, όπου η κορυφή κόβεται.

Στο ρωσικό έδαφος, αυτό το ευαίσθητο φυτό ευδοκιμεί. Για ανάπτυξη, χρειάζεται θερμοκρασία 17^{σχετικά με}Από 25 έως 25^{σχετικά με}Γ. Η υψηλή υγρασία ωφελεί μόνο το μπρόκολο. Και αν κόψετε την κορυφή, θα αναπτυχθούν πλευρικοί βλαστοί στο φυτό.

Το μπρόκολο μπορεί να συγκομιστεί όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, ενώ οι βλαστοί παράγουν επίσης καλλιέργειες

Αυτή η ποικιλία λάχανου κατέχει το ρεκόρ μεταξύ των σταυρανθών λαχανικών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ρετινόλη (βιταμίνη Α). Περιέχει επίσης άλλες βιταμίνες και μέταλλα.

Για παράδειγμα, 100 g βρασμένου μπρόκολου περιέχει περισσότερο ασβέστιο από την ίδια ποσότητα γάλακτος. Και το ασκορβικό οξύ είναι σχεδόν καθημερινή απαίτηση.

Υπάρχουν 37 ποικιλίες μπρόκολου στο ρωσικό κρατικό μητρώο. Οι ακόλουθοι κηπουροί έχουν κερδίσει τις καλύτερες κριτικές:

• Το Batavia είναι μια ποικιλία με μεγάλα κεφάλια.
• Το Fiesta είναι ένα υβρίδιο με μέσο χρόνο ωρίμανσης, πρακτικά δεν αρρωσταίνει.
• Σγουρό κεφάλι - μια ποικιλία με ελαστικές κεφαλές που αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Linda - αυτό το μπρόκολο παράγει, εκτός από το κύριο, έως και 7 πλευρικούς βλαστούς.
• Το Lord είναι μια αργά ωριμασμένη ποικιλία, αλλά τα κεφάλια είναι μεγάλα (1,2 κιλά).
• Μονακό - υβριδικό όψιμο, απόδοση - περισσότερο από 4 kg / m².

Φωτογραφίες: ποικιλίες μπρόκολου

Κριτικές για λάχανο μπρόκολου

Φύτεψα τις ποικιλίες Laser, Corvette, Emperor και Comanche, είναι όλα F1 - υβρίδια, πολύ πρώιμη ωρίμανση και ανθεκτικά σε χαμηλές θερμοκρασίες, το μόνο πράγμα είναι ένα πολύ σκληρό και πυκνό κεφάλι, μπορεί να βρίσκεται στο ψυγείο για περισσότερο από μία εβδομάδα και δεν θα μαραθεί. Υπάρχει επίσης ένα άλλο δροσερό υβριδικό κουνουπίδι και μπρόκολο που ονομάζεται Amphora. Το φύτεψα πριν από ένα χρόνο, αλλά μόνο 2 κεφάλια μεγάλωσαν από το πακέτο. Όλες οι κεφαλές του λάχανου είναι κυρτωμένες σαν πράσινα κελύφη. Έχει γεύση όπως το συνηθισμένο λάχανο και το βλέμμα, όταν το αποσυναρμολογείτε σε μικρά κεφάλια λάχανου, είναι πολύ εξωτικό. Μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι.

Φύτεψα τόνο. Δύο χρόνια αποτυχίας και απογοήτευσης. Μικρά κεφάλια λάχανου, και δεν είχαν χρόνο να πιάσουν, γρήγορα έφτασαν στο χρώμα.Πολλά φυτεύτηκαν, αλλά δεν ήταν δυνατόν να φάμε. Αλλά οι κάμπιες από όλη την περιοχή έπεσαν στον κήπο μου. Δεν μου άρεσε αυτό το Tonus.

Βίντεο: πώς να πάρετε μια σοδειά μπρόκολου

Βρυξέλλες

Το λάχανο, που πήρε το όνομά του από την πόλη των Βρυξελλών, είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στους κήπους μας. Αλλά είναι εξαιρετικά χρήσιμο: διατηρεί την οπτική οξύτητα, μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει την πέψη, ενισχύει την ανοσία και προστατεύει από τον καρκίνο.

Λαχανάκια Βρυξελλών - ένα φυτό με εξωτική εμφάνιση

Το ψηλό στέλεχος, γεμάτο με φυλλώδες καπάκι, είναι γεμάτο με μικροσκοπικά κεφάλια λάχανου. Το βάρος τους είναι 15-20 g, η ποσότητα μπορεί να είναι έως και 100 τεμάχια. Στη δομή, επαναλαμβάνουν ακριβώς τα λευκά.

Το μινιατούρα λάχανο έχει τρυφερή γεύση, με γεύση καρύδας. Τρώγεται φρέσκο, βρασμένο, ψημένο, κατεψυγμένο και κονσερβοποιημένο.

Οι μικροσκοπικές κεφαλές λάχανου διακρίνονται από μια λεπτή γεύση

Στη Ρωσία, επιτρέπεται η καλλιέργεια 12 ποικιλιών βλαστών Βρυξελλών. Διαφέρουν επίσης ως προς την ωρίμανση. Οι καλύτερες κριτικές αξίζουν:

• Το Franklin είναι μια εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία, έως 70 κεφάλια λάχανου ανά φυτό.
• Η Rosella σχηματίζει μικρά (13 g) ωοειδή κεφάλια λάχανου, η συγκομιδή ωριμάζει.
• Το Casio είναι μια ποικιλία με εξαιρετική γεύση, χρειάζονται σχεδόν έξι μήνες από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή.
• Ο Ηρακλής - λάχανο αργά, γνωστό στη Ρωσία για πάνω από 50 χρόνια, σχεδόν δεν αρρωσταίνει, ανέχεται καλά τον παγετό.
• Μια χαρούμενη εταιρεία - το αποτέλεσμα της δουλειάς των κτηνοτρόφων της εταιρείας Aelita, η ποικιλία παρέχει απόδοση 2,5 kg / m².

Φωτογραφίες: ποικιλίες βλαστών των Βρυξελλών

Κριτικές για τα λαχανάκια των Βρυξελλών

Φύτεψα τα λαχανάκια των Βρυξελλών για δύο εποχές, την πρώτη φορά που ένας γείτονας έδωσε έτοιμα δενδρύλλια, δεν ξέρω την ποικιλία, μεγάλωσε αρκετά, το δεύτερο που σπέρνα στο θερμοκήπιο στις 30 Μαρτίου, η ποικιλία «Φιλική οικογένεια», η Τα κεφάλια αποδείχθηκαν μικρότερα και η εντύπωση ήταν ότι δεν είχε αρκετό χρόνο. Παρατήρησα ότι όλες οι ποικιλίες είναι μεσοπρόθεσμα, δεν υπάρχουν πρώιμες, φέτος αγόρασα τους σπόρους του Ηρακλή 1342 τυχαία, τους έσπειρα ήδη στο παράθυρο σε τύρφη, βλάστησαν μαζί. Μια προσπάθεια καλλιέργειας σπορόφυτων λάχανου στο παράθυρο πέρυσι κατέληξε σε αποτυχία, όλα ανέβηκαν μαζί, και έπεσε επίσης μαζί. Τι μπορώ να πω περισσότερα για τα λαχανάκια των Βρυξελλών, μεγαλώνει χωρίς προβλήματα και παράσιτα, η γεύση είναι - λοιπόν, όχι δική μας, παιδιά, κάπως ασυνήθιστα, βράζουμε ελαφρά στο νερό, πιέζουμε το σκόρδο, τη σεζόν με φυτικό λάδι και λέμε σοβαρά στον εαυτό σου, είναι πολύ χρήσιμο.

Καλλιεργούμε τα λαχανάκια Βρυξελλών εδώ και πολλά χρόνια. Είναι η αγαπημένη μας. Λόγω της μεγάλης καλλιεργητικής περιόδου των βλαστών των Βρυξελλών, εγκαταστήσαμε το πρώιμο υβρίδιο Franklin F1.

Βίντεο: Βλαστάνουν οι Βρυξέλλες στη Ρωσία

Πεκίνο

Το λάχανο του Πεκίνου στα ανατολικά καλλιεργείται για πάνω από 1.500 χρόνια. Το λαχανικό ήρθε στη Ρωσία πρόσφατα, αλλά έχει ήδη γίνει δημοφιλές. Τα ευαίσθητα φύλλα του Πεκίνου είναι μια καλή εναλλακτική λύση για τα πράσινα σαλάτας. Αυτό το λάχανο χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά σε ζεστά πιάτα.

Στο λάχανο Πεκίνου, τα κάτω φύλλα είναι οριζόντια και η κεφαλή του λάχανου είναι επιμήκη

Το ζουμερό λάχανο είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους αγωνίζονται για αρμονία. Μπορείτε να το φάτε όσο θέλετε χωρίς φόβο για τη φιγούρα. Υπάρχουν μόνο 15 kcal σε 100 g κινεζικού λάχανου. Ωστόσο, το περιεχόμενο των πρωτεϊνών, των φυτικών ινών, των βιταμινών, των μετάλλων και άλλων χρήσεων είναι άφθονο.

Το λάχανο του Πεκίνου σχηματίζει μια χαλαρή πράσινη κεφαλή λάχανου επιμήκη, όπως ένα γυαλί, σχήμα. Τα εσωτερικά φύλλα είναι ανοιχτό κίτρινο. Το βάρος κάθε δείγματος φτάνει τα 2-3 κιλά. Τα φυτά Goblet φαίνονται πολύ εντυπωσιακά στα κρεβάτια.

Το χειμώνα, το ζουμερό κινεζικό λάχανο είναι ένας από τους κύριους προμηθευτές χόρτων λαχανικών

Παρά το γεγονός ότι το "Πεκίνγκ" είναι αρχάριος για τους καλλιεργητές λαχανικών μας, 50 ποικιλίες αυτού του φυτού μπορούν ήδη να βρεθούν στο Κρατικό Μητρώο. Πολλοί εκτράφηκαν στη Ρωσία (η εταιρεία SeDeK ήταν ιδιαίτερα επιτυχημένη), πράγμα που σημαίνει ότι θα αναπτυχθούν καλά:

• Naina - μια πρώιμη ποικιλία από την εταιρεία SeDeK, μεγάλα κεφάλια λάχανου με εξαιρετική γεύση.
• Το Spring Jade είναι ένα υβριδικό από τον ίδιο κτηνοτρόφο, η απόδοση είναι σταθερά υψηλή.
• Το Richie είναι ένα λάχανο από τη Γαλλία που σχηματίζει πυκνά αλλά μικρά (0,8 kg) κεφάλια λάχανου.
• Ρόδι - μια ποικιλία που λαμβάνεται στη Ρωσία, τα κεφάλια είναι μεσαία, νόστιμα.
• Η Ύδρα είναι μια άλλη εγχώρια ποικιλία, η απόδοση δεν είναι η υψηλότερη, αλλά αυτό το λάχανο δεν είναι ευαίσθητο σε γενόσημες ασθένειες.
• Η φθινοπωρινή ομορφιά είναι μια ρωσική ποικιλία με μέση περίοδο ωρίμανσης, από 1 m² συλλέξτε έως 10 κιλά λάχανο.

Φωτογραφίες: Ποικιλίες λάχανου Πεκίνου

Κριτικές για το κινέζικο λάχανο

Σπέρναμε το πρώιμο ωρίμανση του Πεκίνου, η ποικιλία ονομάστηκε Champion F1. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε πλαστικό. Το λάχανο του Πεκίνου αυτής της συγκεκριμένης ποικιλίας είναι πολύ ανθεκτικό σε εξωτερικούς παράγοντες. Παρεμπιπτόντως, ποιος δεν ξέρει: Τα πιάτα του Πεκίνου συνιστάται ιδιαίτερα για πονοκεφάλους και διαταραχές του νευρικού συστήματος.

Η ποικιλία μας ονομάζεται Vesnyanka. Καταργούμε έναν μήνα μετά την εμφάνιση βλαστών. Μια πολύ νόστιμη και ζουμερή ώριμη ποικιλία, αλλά όχι μεγάλη σε μέγεθος, περίπου 300 γραμμάρια λάχανου.

Βίντεο: λάθη κατά την καλλιέργεια κινεζικού λάχανου

κινέζικα

Αυτή η ποικιλία λάχανου είναι ο πλησιέστερος συγγενής του λάχανου Πεκίνου, αλλά είναι εντελώς διαφορετική από αυτήν. Η «Κινέζα» δεν σχηματίζει ούτε κεφαλή λάχανου ούτε ρίζα. Σχηματίζει μια μεγάλη (έως 2 κιλά) σκούρο πράσινο ή λιλά ροζέτα από ζουμερά ωοειδή φύλλα σε φαρδύ και παχύ μίσχους.

Ονομάζεται επίσης petiolate, καθώς και pak-choy ή bok-choy.

Οι μίσχοι είναι πολύτιμες σε κινέζικο λάχανο

Μέχρι στιγμής, αυτό το εξωτικό φυτό είναι γνωστό σε λίγους κηπουρούς. Και είναι πολύ απλό να το καλλιεργήσετε: χρειάζεστε μόνο μέτρια θρεπτικά, χαλαρά και ουδέτερα εδάφη, ζεστά (πάνω από 20^{σχετικά με}Γ) καιρός και ποιοτικοί σπόροι. Στο νότο, τα χόρτα βιταμινών μπορούν να συλλεχθούν 2-3 φορές ανά σεζόν.

Μέχρι πρόσφατα, το bok choi καλλιεργήθηκε μόνο από κινεζικούς σπόρους. Ωστόσο, ήδη 17 ποικιλίες περιλαμβάνονται στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας και σχεδόν όλες είναι ρωσικής καταγωγής. Ο πιο διάσημος:

• Το Pava είναι ένας σταυρός μεταξύ του Πεκίνου και του κινεζικού λάχανου, η ποικιλία αποδίδει γρήγορα φρούτα, η απόδοση των χόρτων είναι έως 10 kg / m²;
• Το Alyonushka είναι μια πρώιμη γόνιμη καινοτομία με μικρά φύλλα και μεγάλα μίσχους.
• Το Swan είναι μια άλλη ρωσική ποικιλία μίσχων.
• Vesnyanka - λάχανο με μεγαλύτερα φύλλα, τα πρώτα χόρτα συγκομίζονται ένα μήνα μετά τη σπορά.
• Το χελιδόνι δημιουργεί γρήγορα μια τεράστια ροζέτα (έως 3 κιλά).

Η ροζέτα του κινεζικού λάχανου μπορεί να είναι αρκετά τεράστια

Κριτικές για το κινέζικο λάχανο

Τον Μάιο, φυτεύτηκαν 2 υβρίδια κινέζικου λάχανου: "Richie F1" και "Yuki F1". Κάποιος πήγε σε μίσχους λουλουδιών, 100%, έπρεπε να ξεριζώσω με αδύναμο θυμό και να ρίξω όλες αυτές τις κίτρινες ανθισμένες κορυφές στο σωρό κομποστοποίησης. Αλλά τα υπόλοιπα είναι εκπληκτικά καλά. Η γεύση είναι εξαιρετική. Λοιπόν, το μέγεθος είναι φυσιολογικό. Σε σαλάτες με τις δικές τους ντομάτες και αγγούρια, καταστρέφεται από μπολ με την απαίτηση για πρόσθετα.

Την περασμένη σεζόν, μεγάλωσε το Prima pak choy kale. Είναι πολύτιμο για τους σαρκώδεις μίσχους του. Σπέρθηκε στις αρχές της άνοιξης μαζί με σαλάτες και σπανάκι. Ήμουν πολύ ευχαριστημένος με αυτό το πρώτο πράσινο. Οι μίσχοι είναι πολύ ζουμεροί, κατάλληλοι για στιφάδο (έχουν γεύση σαν λευκό λάχανο) και ως συστατικό για σαλάτες με ραπανάκια, σπανάκι και πρώτα βότανα. Και αυτά τα μίσχη θυμίζουν πολύ ελβετικά μίσχους και συνδυάζονται τέλεια με αυτά. Μπορείτε να το γεμίσετε με γεύση - μαγιονέζα, ξινή κρέμα, φυτικό λάδι - σε οποιαδήποτε μορφή είναι πολύ νόστιμο.

Βίντεο: σχετικά με τα οφέλη του λάχανου pak choy

Ιαπωνικά (mizuna)

Το λάχανο από την Ιαπωνία φαίνεται κομψό και δεν μπορείτε να τολμήσετε αμέσως να φάτε ανοιχτά φύλλα. Ωστόσο, η θρεπτική αξία των ελαφρώς πικρών χόρτων είναι εξαιρετική. Ο φωσφόρος, ο σίδηρος, το ασβέστιο και άλλα μέταλλα, βιταμίνες, πολύτιμα έλαια καθιστούν αυτή την καλλιέργεια φαρμακευτικό φυτό. Οι ιαπωνικές σαλάτες λάχανου είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για άτομα με αναιμία.

Το ιαπωνικό λάχανο είναι πιο κοντά στις σαλάτες

Το φυτό σχηματίζει μια μεγάλη ροζέτα (περίπου 1,5 kg) σε 1,5-2 μήνες. Μετά την αποκοπή των ενήλικων φύλλων, νέα εμφανίζονται στον ίδιο κορμό. Επομένως, αρκεί να φυτεύετε λάχανο μία φορά την εποχή για να συλλέγετε συνεχώς.

Στο ρωσικό κρατικό μητρώο υπάρχουν μόνο 5 ποικιλίες ιαπωνικού λάχανου, 4 εκ των οποίων είναι οικιακές. Μερικοί από αυτούς:

• Η Μικρή Γοργόνα είναι μια Ρωσική-Ιαπωνική ποικιλία με τεράστια ροζέτες (περίπου 1,5 κιλά).
• Ο μάγκα είναι μια ποικιλία με ωοειδή φτερά φύλλα, υπάρχουν έως και 100 από αυτά στην έξοδο και το πράσινο μπορεί να συλλεχθεί 4 kg / m²;
• Το σμαραγδένιο μοτίβο διακρίνεται από νόστιμα φύλλα σε σχήμα λύρας, κάθε φυτό αυξάνει βάρος έως 600 g.

Τα ανοιχτά φύλλα της «Ιαπωνικής γυναίκας» θα πρέπει να συλλέγονται νεαρά, μεγαλώνουν, κερδίζουν πικρία

Κριτικές για ιαπωνικό λάχανο

Σπέρνω ιαπωνικό λάχανο την άνοιξη, μετά τις 20 Απριλίου σε ένα μικρό θερμοκήπιο μαζί με άλλο λάχανο για φυτά. Σπείρα μια ολόκληρη σειρά. Ανέβηκε καλά, μεγάλωσε γρήγορα. Το χρησιμοποίησα αντί για σαλάτες - μόλις μόλις μεγάλωσαν. Και απλώς την τράβηξε στη σειρά, όπου ήταν παχιά. Και έτσι έφαγαν σχεδόν τα πάντα, ακόμη και πριν οι σαλάτες είναι εμπορεύσιμες. Δεν ταιριάζει με το χρώμα, υπήρχαν πολλά φύλλα. Έχω μια ποικιλία - με καστανόφυλλα. Υπήρχαν λίγα στη σειρά, και ήδη εμφανίστηκαν οι σαλάτες και δεν ήθελα καν λάχανο. Και με την πάροδο του χρόνου, αυτά τα εναπομείναντα φυτά άνθισαν. Οι θάμνοι έγιναν μεγάλοι, υπάρχουν πολλά χρώματα και μετά οι λοβοί. Καθώς άρχισαν να κιτρινίζουν, έσκισα τους θάμνους - υπήρχαν 4 από αυτούς, στέγνωσαν αυτούς τους θάμνους σε κίτρινα λοβό και συνέλεξαν τους σπόρους. Τον επόμενο χρόνο θα φυτέψω από τους δικούς μου σπόρους. Ένα άλλο θα ήταν να πάρεις κάποια πράσινη μιζούνα.

Αυτή είναι η δεύτερη χρονιά μου την άνοιξη στο θερμοκήπιο, μου αρέσει πολύ. Λεπτά χόρτα, μεγαλώνει γρηγορότερα από το μαρούλι. Το κόκκινο γεύση είναι πιο πικάντικο, μου άρεσε καλύτερα. Μέχρι τη στιγμή που φυτεύτηκαν οι ντομάτες, τα απομεινάρια του Mitsuna άνθισαν, δεν περίμεναν τους σπόρους, τους αφαίρεσαν. Έτσι, αυτός ο πολιτισμός έχει λάβει άδεια μόνιμης διαμονής στον κήπο.

Μου αρέσει περισσότερο το πράσινο, η γοργόνα. Το φυτεύω ήδη το φθινόπωρο. Πέρυσι, μεγάλωσε στο θερμοκήπιο μου σχεδόν μέχρι τον Δεκέμβριο.

Βίντεο: Ασιατικά λάχανα στο ρωσικό έδαφος

Κραμπολάχανο

Η σχέση μεταξύ Savoy και λευκού λάχανου είναι άμεσα αισθητή. Είναι δίδυμα στη δομή. Αλλά στο Savoy, τα σκούρα πράσινα φύλλα φαίνεται να είναι αφρισμένα, είναι πιο ευαίσθητα, σγουρά ή αφρώδη.

Το λάχανο της σαβοΐας αφήνει σαν αφρό

Η θρεπτική αξία αυτού του λάχανου είναι υψηλή. Εκτός από το συνηθισμένο σύνολο θρεπτικών συστατικών, περιέχει πολλή γλουταθειόνη (χωρίς αυτήν, ένα άτομο γερνά γρήγορα). Και η χρήση λάχανου σαβοΐας καθυστερεί τη νεολαία.

Αλλά το λαχανικό αποθηκεύεται για μικρό χρονικό διάστημα, το πολύ 3 μήνες. Δεν μπορείτε να ζυμώσετε ή να διατηρήσετε τη Σίσσυ. Διαφορετικά, το λάχανο Savoy δεν θα είναι ταλαιπωρία. Αναπτύσσεται γρήγορα, δεν χρειάζεται να φροντίζετε.

Το λάχανο Savoy είναι πιο χαλαρό και πιο ζουμερό από το λευκό λάχανο

Έχουν εγκριθεί 22 ποικιλίες λάχανου Savoy στη Ρωσία. Το πιο αξιοσημείωτο:

• Petrovna - μια νέα πρώιμη ποικιλία, τα φύλλα έχουν πολύ ευχάριστη γεύση.
• Πίτα - ένα άλλο λάχανο πρώιμης ωρίμανσης, κατάλληλο για ζεστά πιάτα.
• Η Melissa είναι ένα ολλανδικό υβρίδιο, παράγει 3 κιλά λάχανα, σπάνια αρρωσταίνει.
• Σφαίρα - μια ποικιλία από την Τσεχική Δημοκρατία, ωριμάζει σε 3 μήνες, τα φρούτα είναι μεγάλα, δεν σπάσουν.
• Το Vertu 1340 είναι μια γνωστή ποικιλία · μπορούν να αποθηκευτούν 2 κιλά λάχανα για περισσότερο από 2 μήνες.

Κριτικές για λάχανο Savoy

Καλλιεργώ λάχανο Savoy εδώ και πολλά χρόνια. Για κάποιο λόγο, οι σπόροι της χάνουν γρήγορα τη βλάστησή τους, πρέπει να τους ψάχνετε για πώληση κάθε χρόνο. Φυτεύω μόνο πρώιμες ποικιλίες, λάχανο Savoy που ωριμάζει αργά - δεν μου άρεσε - τραχύ. Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν απευθείας στο έδαφος τον Απρίλιο, μεγαλώνω φυτά. Κατά τη σπορά των σπόρων του, υπάρχει ένα τέχνασμα: ποτίστε το χώμα με βραστό νερό και σπέρνετε τους σπόρους αμέσως, ενώ είναι ζεστό. Τα σπορόφυτα αυτού του λάχανου είναι ανθεκτικά στον παγετό, έτσι τα φυτά μπορούν να φυτευτούν πολύ νωρίς. Λατρεύει το πότισμα.Από ένα τέτοιο λάχανο, μαζεύω αρκετές καλλιέργειες: κόβω προσεκτικά το κεφάλι του λάχανου και σύντομα σχηματίζονται αρκετές ωοθήκες στο στέλεχος, σπάζω τα πάντα εκτός από το ένα - ένα άλλο κεφάλι λάχανου μεγαλώνει από αυτό.

Από ό, τι συναντάμε στην πώληση μας (και έρχεται λίγο, ας το παραδεχτούμε), προτείνω ανεπιφύλακτα το υβρίδιο Melissa. Εάν το βρείτε στην πώληση, φροντίστε να το αγοράσετε. Υπέροχο λάχανο! Επαρκής, μεγάλη, ποτέ ραγισμένη πουθενά, και τίποτα κακό δεν της συνέβη, ούτε στην άγρια ​​ζέστη του περασμένου έτους, ούτε στην υγρασία του τρέχοντος έτους. Και τα κεφάλια του λάχανου, το πιο σημαντικό, είναι τόσο πυκνά που φαίνεται απλώς μη ρεαλιστικό για το Savoyard.

Βίντεο: ανταγωνιστής στα λευκά κεφάλια - λάχανο κραμπολάχανου

Ποιες εταιρείες παράγουν σπόρους λάχανου ποιότητας

Όταν επιλέγετε σπόρους λάχανου, δώστε προσοχή στον κατασκευαστή. Οι ξένοι σπόροι ενδέχεται να μην δώσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα στο ρωσικό έδαφος. Εγγύηση μιας υψηλής και υψηλής ποιότητας συγκομιδής - σπόροι ποικιλιών από εγχώριους καλλιεργητές λαχανικών ή αλλοδαπούς, αλλά εγκλιματισμένοι στη Ρωσία. Όλα είναι στο Μητρώο του Κράτους.

Για να ευχαριστήσει το λάχανο με τη συγκομιδή, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία και αξιόπιστους σπόρους.

Οι πιο αξιόπιστοι σπόροι θεωρούνται ότι προέρχονται από μια εταιρεία αναπαραγωγής που έχει τη δική της πειραματική φάρμα, για παράδειγμα:

• "SeDeK",
• "Aelita",
• "Αναζήτηση",
• "Γαβρίς".

Οι ειδικοί αυτών των εταιρειών έγιναν οι συγγραφείς πολλών ποικιλιών λάχανου.

Υπάρχουν πωλητές που συνεργάζονται με γεωργικές εταιρείες, έτσι ώστε το προϊόν τους να μπορεί να εμπιστευτεί. Σύμφωνα με τους κατοίκους και τους αγρότες του καλοκαιριού, η εταιρεία "Russian Garden" έχει αποδειχθεί καλά. Το "Sortsemovoshch" από την Αγία Πετρούπολη (μάρκα "House of Seeds") προσφέρει σπόρους φυτών που έχουν χωριστεί σε ζώνες στις βόρειες περιοχές.

Τώρα μπορείτε να καλλιεργήσετε με επιτυχία οποιαδήποτε από τις ποικιλίες του λάχανου.

Αξιοπρεπές υλικό φύτευσης μπορεί επίσης να αγοραστεί από ξένες εταιρείες. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος φύτευσης και συγκομιδής πρέπει να συσχετιστεί με το τοπικό κλίμα και η φροντίδα του λάχανου πρέπει να προσαρμοστεί.

Κριτικές για εταιρείες σπόρων

Σπόροι λαχανικών Συνιστώ να αγοράζετε σπόρους από το "Sedek". Η βλάστηση είναι πάντα αξιοπρεπής και δεν έχω συναντήσει ακόμη ασυνέπειες με την εικόνα και να μεγαλώσω.

Παίρνω σπόρους από ξένες εταιρείες: Bejo, Kitano, Nickerson Tswan. Είμαστε ικανοποιημένοι με την ποιότητα των προϊόντων και των υπηρεσιών. Δεν έχω πάρει τίποτα στα Ουκρανικά εδώ και πολύ καιρό, δεν μπορώ να πω τίποτα. Απλώς απογοητεύτηκα μια φορά, δεν το θέλω.

Αγοράσαμε λαχανικά από 3 εταιρείες SeDeK, Aelita, Gavrish. Με λύπη μου, η εταιρεία Aelita δεν ανέχεται καμία κριτική, η βλάστηση είναι κακή, τα λουλούδια δεν βλάστησαν καθόλου. Μου άρεσαν οι σπόροι Sedek, ειδικά τα κινεζικά αγγούρια και οι πρώιμες ντομάτες από το Sedek, πήρα μια τόσο μεγάλη συγκομιδή που τώρα διανέμω σε συγγενείς. Τα αγγούρια Gavrish έχουν μεγαλώσει, αλλά όχι αυτά που φαίνονται στην εικόνα, κάτι δεν πάει καλά με αυτήν την εταιρεία με την ποιότητα. Στη συσκευασία είναι ζωγραφισμένα όμορφα ακόμη και αγγούρια, αλλά στην πραγματικότητα τα φρικιά έχουν μεγαλώσει.

Και στην προσωπική μου εμπειρία, δεν είναι όλα άσχημα με την Aelita, μερικές φορές σε μερικά μέρη μπορεί να μην βάλουν ούτε σπόρους, η βλάστηση μπορεί να είναι κουτσός κάπου (αλλά υπάρχουν αποκλίσεις), πολύ σπάνια (πολύ) συμβαίνει ότι υπάρχει ένα η εικόνα και το όνομα, αλλά θα αυξηθεί ελαφρώς διαφορετική.

Φέτος σπέρνω σπόρους κυρίως από το "Search", γενικά είμαι ικανοποιημένος τόσο με τη βλάστηση όσο και με την αντιστοιχία αυτού που έχει μεγαλώσει. Οι σπόροι από το Biotekhnika αποδείχθηκαν αρκετά καλοί.

Ζω δίπλα στο νηπιαγωγείο του NK "Russian Garden" και γι 'αυτό το επισκέπτομαι πιο συχνά. Οι σπόροι είναι σχεδόν τίποτα, ό, τι αντλείται, μεγαλώνει, η βλάστηση είναι καλή και τα υπόλοιπα εξαρτώνται από τη γεωργική τεχνολογία. Τα σπορόφυτα και τα σπορόφυτα είναι επίσης καλής ποιότητας, αλλά πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά, όπως αλλού, - υπάρχουν επίσης άρρωστα φυτά. Προηγουμένως, αγόρασα τον Gavrish σε εκθέσεις (δεν μου άρεσε πολύ), Αναζήτηση (κανονικής ποιότητας).

Οι αρχαίοι Έλληνες ισχυρίστηκαν ότι το λάχανο βοηθά στην αντοχή στο αλκοόλ και ανακουφίζει από τα πονοκέφαλα. Οι Ρωμαίοι αντιμετώπισαν πονοκεφάλους, απώλεια ακοής, διαταραχές του ύπνου και ασθένειες του πεπτικού συστήματος με αυτό το λαχανικό. Ο αρχαίος Ρωμαίος ποιητής Κάτω ισχυρίστηκε ότι ήταν λάχανο οι συμπατριώτες του οφείλουν καλή υγεία. Και ο μαθηματικός Πυθαγόρας ασχολήθηκε με την επιλογή του λάχανου. Έγραψε ότι ένα αγαπημένο λαχανικό ενισχύει το σθένος, ηρεμεί και ενθαρρύνει το πνεύμα. Ο κυβερνήτης ο Μέγας Αλέξανδρος θα συμφωνούσε μαζί του. Πριν από τη μάχη, ο στρατός του ενισχύθηκε με λάχανα. Δεν είχε λιγότερο σεβασμό στα ανατολικά. Αξίζει να συνεχιστούν οι καλές παραδόσεις. Προσφέρουμε εκατοντάδες ποικιλίες λάχανου για κάθε γούστο.

Σχετικές εγγραφές:

Λευκό λάχανο Atria - υψηλής απόδοσης ολλανδικό υβρίδιο

Λευκό λάχανο Ιουνίου - μια δοκιμασμένη εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία

Κουνουπίδι: οι καλύτερες ποικιλίες για διαφορετικές περιοχές, αξιόπιστοι παραγωγοί σπόρων