Η ρίγανη, γνωστή στην περιοχή μας ως ρίγανη, είναι ένα ετήσιο βότανο που βρίσκεται στη Μεσόγειο και την Ευρώπη. Στη μετάφραση, η ρίγανη σημαίνει "διακόσμηση βουνού", η οποία ήταν γνωστή στους αρχαίους Έλληνες, οι οποίοι εκτιμούσαν τη γεύση και το άρωμα ενός άγριου φυτού, μετά την οποία άρχισαν να το καλλιεργούν ενεργά.
Η ρίγανη είναι ένας θάμνος με πολλούς διακλαδισμένους μίσχους καλυμμένους με οβάλ γκριζοπράσινα φύλλα και μικρά λευκά ή ροζ λουλούδια. Η ρίγανη δεν είναι μόνο ένα όμορφο, αλλά και μάλλον ανεπιτήδευτο φυτό που μεγαλώνει όμορφα σε σχεδόν οποιαδήποτε ανοιχτή και ηλιόλουστη περιοχή. Η ρίγανη χρειάζεται πότισμα μόνο σε πολύ ξηρές περιόδους και σε σοβαρούς χειμώνες, είναι καλύτερο να καλύψετε το φυτό.
Η ρίγανη χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα ως μπαχαρικό που ενισχύει και ενισχύει τη γεύση του φαγητού. Επίσης, η ρίγανη σας επιτρέπει να διατηρείτε τη φρεσκάδα και το άρωμα διαφόρων πιάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μερικές φορές αυτό το φυτό χρησιμοποιείται επίσης στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Περιεχόμενο
Οφέλη της ρίγανης και των χρήσεών της
Ρίγανη πλούσιο σε διάφορα αιθέρια έλαια, που δίνουν στο καρύκευμα ένα πλούσιο άρωμα και μια έντονη πικρή επίγευση. Η σύνθεση αυτών των ελαίων περιλαμβάνει μια τεράστια ποσότητα των ακόλουθων θεραπευτικών ουσιών:
θυμόλη (έχει αντισηπτικές και αναλγητικές ιδιότητες)- καρβακρόλη (έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα)
- σεσκιτερπένιο (ένας αντιελμινθικός παράγοντας)
- βιταμίνες A, C, E, K;
- διάφορες βιταμίνες Β
- τανίνες (συμβάλλουν στον γρήγορο και αποτελεσματικό καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες).
- ασκορβικό οξύ (έχει τονωτικές ιδιότητες).
- χολίνη (ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης και το μεταβολισμό του λίπους, έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα).
Η ρίγανη περιέχει επίσης κύμινο, rosmarinic οξύ, φλαβονοειδή, τερπένια και οξικό γερανύλιο, τα οποία μαζί Κάντε αυτό το υπέροχο φυτό ακόμη πιο χρήσιμο... Γενικά, η ρίγανη έχει ένα ευρύ φάσμα ενεργειών:
- τόνοση;
- διουρητικός;
- διεγερτικός;
- βακτηριοκτόνο;
- αποχρεμπτικό;
- καταπραϋντικό;
- διαφωρητική;
- ανοσορυθμιστική;
- απολυμαντικό.
Περιοχές χρήσης
Εναλλακτικό φάρμακο
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η ρίγανη χρησιμοποιείται κυρίως ως φαρμακευτικό βότανο που έχει ευεργετική επίδραση στο γυναικείο σώμα. Η ρίγανη με τη μορφή έγχυσης ή συνηθισμένου τσαγιού αποκαθιστά την κανονικότητα του εμμηνορροϊκού κύκλου, διεγείρει και τονώνει τους μύες της μήτρας και μειώνει τον εμμηνορροϊκό πόνο. Επίσης, στα αρχαία χρόνια, οι θεραπευτές χρησιμοποίησαν τη ρίγανη ως αποτριχωτικό αυτό το φυτό αντενδείκνυται για έγκυες γυναίκες... Τα θηλάζοντα θηλυκά μπορούν να χρησιμοποιήσουν ρίγανη για να αυξήσουν τη γαλουχία.
Η ρίγανη έχει μια ηρεμιστική επίδραση κατά την εμμηνόπαυση με καταθλιπτική ψυχική κατάσταση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό το φυτό μπορεί ακόμη και να αποτρέψει την πρόωρη και πρόωρη εμμηνόπαυση, καθώς και να παρατείνει την παραγωγική εργασία των ωοθηκών.
Η ρίγανη καταπραΰνει και έχει μια μικρή υπνωτική επίδραση στα παιδιά, βοηθά στην αποτελεσματική ανακούφιση του συνδρόμου απόλυσης.
Μεγάλο η ρίγανη έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα ανθρώπινο σώμα:
αυξάνει τον τόνο.- βελτιώνει την πέψη.
- ενισχύει την περισταλτικότητα.
- αυξάνει την όρεξη
- βελτιώνει την εκκριτική λειτουργία των εντέρων.
Σύμφωνα με τους γιατρούς, η ρίγανη μπορεί να αντικαταστήσει ακόμη και τα πιο αποτελεσματικά αντιβιοτικά, καθώς η τακτική κατανάλωση αυτού του φυτού εξαλείφει πολλές υπάρχουσες λοιμώξεις και βοηθά στην αποφυγή εμφάνισης νέων. Η ρίγανη είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ινών, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση των καρκινογόνων τοξινών και των χολικών αλάτων. Έτσι, το σώμα είναι πιο αποτελεσματικό στην καταστροφή της χοληστερόλης και παράγει περισσότερα χολικά άλατα.
Μαγείρεμα
Τα μπουμπούκια ανθέων και τα αποξηραμένα ή φρέσκα φύλλα ρίγανης είναι πολύ δημοφιλή στο μαγείρεμα. Αυτό το μπαχαρικό είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων αναψυκτικών, kvass, μπύρα και αλατισμένα λαχανικά. Οι συντηρητικές ιδιότητες της ρίγανης εκτιμώνται περισσότερο, καθώς οι τανίνες που αποτελούν μέρος της σύνθεσης δίνουν στα τουρσιά ένα ασυνήθιστα ευχάριστο άρωμα.
Η ρίγανη συνδυάζεται καλύτερα με διάφορες σάλτσες ψαριών, ζαμπόν, σαλάτες, πατάτες φούρνου και σούπες κρέατος.
Κοσμετολογία
Σε μεγάλο βαθμό η ρίγανη ενισχύει τη λιπόλυση των λιποκυττάρων, κατά τη διάρκεια της οποίας υπάρχει ταχεία διάσπαση του λίπους και, ως αποτέλεσμα, απαλλαγή από την κυτταρίτιδα. Γι 'αυτό ένα μείγμα φυτικού ελαίου και αιθέριου ελαίου ρίγανης χρησιμοποιείται για μασάζ προβληματικών περιοχών του γυναικείου σώματος.
Το εκχύλισμα ρίγανης προστίθεται σε μάσκες, απολέπιση και κρέμες. Τέτοια χρήματα είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστούν με τα χέρια σας και να απολαύσετε το εκπληκτικό αποτέλεσμα της χρήσης τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ρίγανη βοηθά στη σύσφιξη των πόρων, απομακρύνει τη λιπαρή γυαλάδα και, κατά συνέπεια, δίνει στο δέρμα μια πιο φρέσκια και υγιέστερη εμφάνιση. Επιπλέον, η ρίγανη απολυμαίνει τέλεια και καταπραΰνει την ερεθισμένη επιφάνεια του δέρματος.
Η ρίγανη είναι επίσης εξαιρετική για το ξέπλυμα των μαλλιών. Μια παρόμοια διαδικασία χρησιμοποιώντας αφέψημα κάνει τα μαλλιά πολύ πιο δυνατά, εξαλείφει την πιτυρίδα, τα κάνει μεταξένια και απαλά Ουσιώδης Το λάδι ρίγανης μπορεί επίσης να προστεθεί σε ένα μαλακτικό ή μάσκα μαλλιώνπου θα προσφέρει ένα ευχάριστο λεπτό άρωμα και επιπλέον υγιή λάμψη. Η προσθήκη μερικών σταγόνων ελαίου ρίγανης σε αφρόλουτρο ή τρίψιμο θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε την επιφάνεια του δέρματος της ακμής και να μειώσετε ορατά την εφίδρωση, να απαλλαγείτε από τους διευρυμένους πόρους και τον ερεθισμό.
Οι διατροφολόγοι χρησιμοποιούν επίσης ενεργά ρίγανη για απώλεια βάρους. Η προσθήκη αυτού του μπαχαρικού στα τρόφιμα όχι μόνο σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε τις επιβλαβείς σάλτσες και δίνει στο πιάτο μια μοναδική γεύση, αλλά επίσης βοηθά στην κατανάλωση πολύ λιγότερο αλατιού. Η ρίγανη στη διαιτητική αποτρέπει τη διαδικασία εναπόθεσης λίπους, επιταχύνει τη διαδικασία πέψης και αφομοίωσης των τροφίμων.
Χαρακτηριστικά επιλογής και αποθήκευσης
Επιλογή ρίγανης
Ανεξάρτητα από το σκοπό της χρήσης του φυτού, είναι προτιμότερο να επιλέξετε φρέσκια ρίγανη. Η φρέσκια ρίγανη έχει πολύ ισχυρότερη επίδραση στη γεύση και το άρωμα των τροφίμων, των καλλυντικών κ.λπ. Επίσης, όταν ψωνίζετε σε ένα κατάστημα είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα καρυκεύματα συσκευασίαςκαι πράσινη ρίγανη. Η φρέσκια ρίγανη σε αυτήν την περίπτωση έχει ένα πιο έντονο, ξινό και πικάντικο άρωμα και τα ζουμερά φωτεινά πράσινα φύλλα διατηρούν το χρώμα και τη μυρωδιά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, παραμένουν χωρίς κιτρίνισμα ή σκοτεινά σημεία.
Διατήρηση ρίγανης
Αμέσως μετά την αγορά ενός φρέσκου φυτού, πρέπει να τυλιχθεί σε ένα άρωμα υγρό πανί ή πετσέτα τσαγιού και στη συνέχεια να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Αυτή η απλή διαδικασία θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε ρίγανη για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσετε τις αρχικές ευεργετικές του ιδιότητες. Φύλλα Η ρίγανη μπορεί επίσης να καταψυχθεί σε ειδικούς παγάκια ή σε σφραγισμένες σακούλες.Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να παγώσετε ολόκληρα φύλλα και να τα κόψετε λίγο πριν το μαγείρεμα με αυτό το μπαχαρικό.
Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξηρή ρίγανη, θα πρέπει επίσης να φροντίσετε για την σωστή αποθήκευσή της εκ των προτέρων. Ξηρά ρίγανη πρέπει να χύνεται από τη συσκευασία του καταστήματος σε καθαρά και στεγνά γυαλικάκαι μετά βάλτε σε ένα δροσερό μέρος. Στη συνέχεια, το βότανο θα διατηρήσει τις μοναδικές του ιδιότητες και άρωμα για αρκετούς μήνες.
συμπέρασμα
Η ρίγανη περιλαμβάνει μια ολόκληρη λίστα χρήσιμων ιδιοτήτων που χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, την κοσμετολογία, την παραδοσιακή και τη λαϊκή ιατρική.
Όπως γνωρίζετε, η ρίγανη έχει μια ομαλοποίηση και ηρεμιστική επίδραση και επίσης έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, στη λειτουργία του πεπτικού και του νευρικού συστήματος. Λαϊκές συνταγές, εκ των οποίων η ρίγανη είναι συχνά συστατικό, βοήθεια με κατάθλιψη και νευρώσεις, αλλεργική δερματίτιδα, επιληψία, υπέρταση και γεννητικές διαταραχές.
Στο μαγείρεμα, η ρίγανη χρησιμοποιείται επίσης παντού, επειδή αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζεστών σάντουιτς και σε πιάτα με φασόλια, αυγά και κρέας. Επιπλέον, η ρίγανη όχι μόνο συμπληρώνει υπέροχα πιάτα λαχανικών και κρέατος, αλλά και συμβάλλει στην ομαλοποίηση του πεπτικού σωλήνατο οποίο, με τη σειρά του, βοηθά να απαλλαγούμε γρήγορα από το υπερβολικό βάρος.
