Το τζίντζερ είναι ένα παγκοσμίως γνωστό φυτό. Οι ρίζες του τρώγονται σε πολλές διαφορετικές συνταγές και επιλογές μαγειρέματος. Για πολλούς ανθρώπους, το τζίντζερ σχετίζεται κυρίως με την ασιατική κουζίνα. Αλλά στα ρωσικά αυτό το μπαχαρικό δίνεται ιδιαίτερη προσοχή. Το τζίντζερ παραδοσιακά αποτελεί μέρος του kvass, του sbitn και άλλων λαϊκών ποτών, χρησιμοποιείται σε ψητά προϊόντα (για παράδειγμα, τα διάσημα μπισκότα μελόψωμο Tula) και ζαχαροπλαστικής. Επίσης, το τζίντζερ έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία και χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική. Κάθε άτομο που νοιάζεται για την υγεία του πρέπει να γνωρίζει πώς να χρησιμοποιεί το τζίντζερ, τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις αντενδείξεις, καθώς και τους περιορισμούς στη χρήση αυτού του φυτού στα τρόφιμα.
Περιεχόμενο
Χημική σύνθεση (πίνακας)
Αυτός ο πίνακας δείχνει τη χημική σύνθεση της ακατέργαστης ρίζας. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και άλλων μεθόδων μαγειρέματος, η σύνθεση αλλάζει κάπως - ορισμένα μέταλλα και βιταμίνες γίνονται λιγότερο, ενώ άλλα, αντίθετα, περισσότερο. Αλλά οι ομοιότητες παραμένουν ανεξάρτητα από το αν το μπαχαρικό έχει στεγνώσει, τουρσί ή κονσερβοποιηθεί.
Το σύνολο χρήσιμων στοιχείων εξαρτάται από τη μέθοδο επεξεργασίας του προϊόντος.
Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες του τζίντζερ;
Ο διάσημος μουσουλμάνος επιστήμονας Ibn Sina (Avicenna) επεσήμανε τις θαυματουργές ιδιότητες του φυτού στο βιβλίο του ήδη από το 1016
Η ρίζα ενός φυτού είναι ένα πολυλειτουργικό πράγμα. Διαθέτει 3 ξεχωριστές ομάδες χρήσιμων ιδιοτήτων ταυτόχρονα:
- κοινό - για όλους τους ανθρώπους?
- χωριστά για τις γυναίκες ·
- ξεχωριστά για τους άνδρες.
Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και άλλων τύπων παρασκευής (συντήρηση, αποξήρανση, ξήρανση), τα χαρακτηριστικά του φυτού αλλάζουν.
Γενικό όφελος
Η χρησιμότητα της ρίζας τζίντζερ οφείλεται στην παρουσία μεγάλης ποσότητας βιταμινών και μετάλλων. Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, αυτό το μπαχαρικό έχει τις ακόλουθες ιδιότητες:
- ανακουφίζει από πυρετό και ναυτία με κρυολογήματα και ασθένειες της ομάδας ARVI (αλλά σε θερμοκρασίες πάνω από 38 βαθμούς, δεν πρέπει να καταναλώνεται τζίντζερ).
- μειώνει τη ναυτία και την ταλαιπωρία με τοξίκωση, μετεγχειρητικό σύνδρομο, χημειοθεραπεία, ναυτία
- μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, παρεμβαίνει στην πήξη του αίματος και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
- καθαρίζει τις αρτηρίες, χάρη στις οποίες χρησιμοποιείται για την πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών.
- δυναμώνει τα οστά και τους χόνδρους, καταπολεμά τις φλεγμονώδεις διεργασίες στις αρθρώσεις.
- ανακουφίζει το πρήξιμο των μυών και ένα αίσθημα κόπωσης.
- παρεμβαίνει στην ανάπτυξη ιών και βακτηρίων αναπνευστικών ασθενειών.
- έχει αποχρεμπτικό και διαφωτικό αποτέλεσμα, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για πολλές διαφορετικές ασθένειες.
Βίντεο: Τζίντζερ, ευεργετικές ιδιότητες
Οφέλη για τις γυναίκες
Για το δίκαιο σεξ, το τζίντζερ είναι πολύ χρήσιμο επειδή:
- καταπολεμά αποτελεσματικά τα φυσικά σημάδια γήρανσης του σώματος (ρυτίδες, κυτταρίτιδα και πολλά άλλα).
- μειώνει τον πόνο και τις κράμπες κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου.
- προωθεί την απώλεια βάρους, αυξάνει την αποτελεσματικότητα των δίαιτων και των αθλημάτων, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών και των τοξινών κατά την απώλεια βάρους.
- αντιμετωπίζει με επιτυχία τις ημικρανίες και τη ζάλη.
Τα οφέλη του μπαχαρικού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή. Η ρίζα αυτού του φυτού μειώνει τη ζάλη και την τοξίκωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και έχει αντιεμετικό αποτέλεσμα. Αλλά στα μεταγενέστερα στάδια, μετά από 18-20 εβδομάδες, θα πρέπει να αποφύγετε να τρώτε τζίντζερ. Επιπλέον, όταν θηλάζετε, πρέπει να λαμβάνεται πολύ προσεκτικά - είναι ασφαλές για τη μητέρα, αλλά μπορεί να βλάψει το σώμα του μωρού.
Ιδιότητες για άντρες
Ακόμα και το ίδιο το όνομα μιλά για τα τεράστια οφέλη του φυτού για το ισχυρότερο σεξ. Στα κινέζικα, το τζίντζερ σημαίνει αρρενωπότητα. Είναι εξαιρετικά ευεργετικό για τους άνδρες γιατί:
- ενισχύει την ισχύ (αυτό συνδέεται άρρηκτα με τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, για την οποία μιλήσαμε νωρίτερα).
- αυξάνει την ανδρική δύναμη και δίνει αυτοπεποίθηση (ενώ δεν είναι η ίδια η ρίζα τζίντζερ που είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική, αλλά το τζίντζερ λάδι)
- καταπολεμά αποτελεσματικά τη φλεγμονή του προστάτη (προστατίτιδα).
Οφέλη και βλάβες της θερμικής επεξεργασίας και των διαφορετικών μεθόδων μαγειρέματος
Το τζίντζερ έχει διαφορετικές ιδιότητες σε διαφορετικές καταστάσεις. Φυσικά, η ωμή ρίζα είναι πιο χρήσιμη, αλλά η κατανάλωσή της δεν είναι αρκετά ευχάριστη. Εκτός αν μασάτε και φτύσετε ένα μικρό κομμάτι, όπως γίνεται συχνά για την ανακούφιση της ναυτίας.
Τα χαρακτηριστικά του τζίντζερ που παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους είναι τα εξής:
- Το τουρσί διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα, οπότε είναι σχεδόν εξίσου υγιές με το ωμό. Επιπλέον, η διαδικασία μαρινάρισμα μειώνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος. Αυτό καθιστά το μπαχαρικό την καλύτερη επιλογή για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Αλλά με έλκη στομάχου και άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, το τουρσί τζίντζερ δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί, επειδή η πικάντικη γεύση του επιδεινώνεται περαιτέρω από την οξύτητα της μαρινάδας.
- Το κονσερβοποιημένο τζίντζερ είναι σχεδόν το ίδιο με το τουρσί. Η μόνη διαφορά είναι ότι η διατήρηση συνεπάγεται τη συγκομιδή για μελλοντική χρήση και μετά από μερικούς μήνες, μερικές από τις ευεργετικές ιδιότητες εξαφανίζονται. Αυτό ισχύει και για άλλα προϊόντα. Αλλά φυσικά, δεν γίνονται επιβλαβή από αυτό.
- Το ξηρό τζίντζερ διατηρεί επίσης με επιτυχία όλα τα χαρακτηριστικά του "πρωτότυπου". Αυτό ισχύει για ολόκληρες ρίζες και αλέθονται σε σκόνη. Σε ξηρή μορφή χρησιμοποιείται το μπαχαρικό ως καρύκευμα και προστίθεται επίσης σε φάρμακα. Αλλά εάν κάνετε κατάχρηση αποξηραμένου τζίντζερ, τότε υπάρχει κίνδυνος καούρας και ερεθισμού του λάρυγγα.
- Τζίντζερ τσάι είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για την προετοιμασία της ρίζας. Αυτό το ποτό διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού, αλλά κατά τη διαδικασία της έγχυσης, μετακινούνται από το τζίντζερ στο ίδιο το τσάι. Επομένως, υπάρχει ένα προϊόν από το οποίο φτιάχτηκε το ποτό, δεν έχει νόημα - δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα σε αυτό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη, μέλι και χυμό λεμονιού στο τσάι τζίντζερ για γεύση - αυτό δεν βλάπτει με κανέναν τρόπο. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πιο αποτελεσματική κατά των κρυολογήματος και των αναπνευστικών λοιμώξεων.
- Το βάμμα τζίντζερ βότκας είναι ένας άλλος τρόπος για να εξαγάγετε τις ευεργετικές του ιδιότητες από αυτό το φυτό. Όπως στην περίπτωση του τσαγιού, η ίδια η ρίζα μπορεί να πεταχτεί μετά την έγχυση. Τα οφέλη του μεταφέρονται στη βότκα στην οποία εγχύθηκε. Αυτό το «φάρμακο» είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για κρυολογήματα και ασθένειες της ομάδας ARVI, καθώς και για την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος.
- Ο χυμός τζίντζερ είναι ένα πραγματικό συμπύκνωμα ευεργετικών ιδιοτήτων. 1 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο χυμό, αραιωμένο σε 100 ml νερού, μπορεί να αντικαταστήσει ένα ολόκληρο μπολ με τουρσί ρίζας. Αλλά ο χυμός πρέπει να λαμβάνεται σε μικρές ποσότητες και να είστε βέβαιος να αραιωθεί με νερό. Επιπλέον, ο χυμός αντενδείκνυται σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
Το τουρσί τζίντζερ αντενδείκνυται σε γαστρεντερικές παθήσεις
Η θερμική επεξεργασία "σκοτώνει" ένα σημαντικό μέρος των ευεργετικών μικροστοιχείων στο τζίντζερ. Ως εκ τούτου, είναι συνήθως τουρσί και κονσερβοποιημένο "κρύο". Η μαρινάδα, σύμφωνα με τη συνταγή, βράζει έτσι ώστε το προϊόν να κορεστεί καλύτερα μαζί του, αλλά οι ίδιες οι ρίζες δεν βράζονται ή εκτίθενται σε παρατεταμένη θέρμανση.
Ποιες είναι οι αντενδείξεις
Όπως με τα περισσότερα τρόφιμα, το τζίντζερ έχει πολλές αντενδείξεις στο φαγητό. Τα άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες πρέπει να απέχουν από τη χρήση μπαχαρικών:
- έλκος στομάχου και γαστρίτιδα (ωστόσο, τα άτομα με αυτές τις διαγνώσεις δεν πρέπει να τρώνε όχι μόνο τζίντζερ, αλλά επίσης και πικάντικα τρόφιμα).
- πέτρες στη χοληδόχο κύστη
- πυρετός, υψηλή θερμοκρασία (πάνω από 38 βαθμούς)
- τάση για καούρα ή λόξυγκας
- κίρρωση του ήπατος, ηπατίτιδα σε οξεία και χρόνια μορφή.
- εγκαύματα
- χρόνια διάρροια, αιμορροΐδες
- καθυστερημένη εγκυμοσύνη.
Σπουδαίος! Το τζίντζερ πρέπει να εξαλειφθεί από τη διατροφή των μικρών παιδιών - τουλάχιστον 3 ετών. Για παιδιά από 3 έως 7 ετών, το προϊόν μπορεί να δοθεί ήδη, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες και πάντα ως μέρος ενός πιάτου και όχι ωμό.
Υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες το προϊόν δεν απαγορεύεται αυστηρά, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε μικρές ποσότητες:
- καρδιακά προβλήματα (το τζίντζερ μπορεί να διαταράξει για λίγο τον ρυθμό του καρδιακού παλμού, ο οποίος είναι απολύτως ασφαλής για ένα υγιές άτομο, αλλά μπορεί να βλάψει τον ασθενή).
- ασθένειες του πεπτικού συστήματος (εκτός από έλκη και γαστρίτιδα, στις οποίες η ρίζα του φυτού απαγορεύεται αυστηρά) ·
- αϋπνία (το μπαχαρικό έχει αναζωογονητική επίδραση, επομένως δεν συνιστάται για αϋπνία).
- υπερευαισθησία του δέρματος και των ασθενειών του (ψωρίαση, δερματίτιδα κ.λπ.).
- τάση για αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα.
- προετοιμασία για χειρουργική επέμβαση (ειδικά εάν η χειρουργική επέμβαση περιλαμβάνει εσωτερικά όργανα και το πεπτικό σύστημα).
Τέλος, πρέπει να θυμόμαστε ότι από την κατάχρηση πικάντικων και πικάντικων τροφίμων, μπορεί να εμφανιστεί ερεθισμός του λαρυγγικού βλεννογόνου. Αυτό συμβαίνει όχι μόνο με τζίντζερ, αλλά και με καυτερή πιπεριά, κρεμμύδια, σκόρδο και πολλά άλλα μπαχαρικά.
Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τη ρίζα
Ένα ποτό με τζίντζερ μπορεί να καταναλωθεί έως και 2 λίτρα την ημέρα
Για να "συμπιέσετε" το μέγιστο όφελος από αυτό το μπαχαρικό και να αποφύγετε βλάβες, είναι απαραίτητο να καθοδηγείτε από τους κανόνες χρήσης του προϊόντος. Τα παρακάτω θα δείξουν μέτρα για υγιείς ανθρώπους που δεν έχουν αντενδείξεις για το τζίντζερ. Προφανώς, κατά την είσοδο στην «ομάδα κινδύνου» οι δόσεις πρέπει να μειωθούν σημαντικά.
Πίνακας κανόνων για τη χρήση προϊόντων και παραγώγων ρίζας τζίντζερ
| Τρόπος χρήσης | Ημερήσια τιμή |
| Ξηρό τζίντζερ | όχι περισσότερο από 4 g |
| Τζίντζερ τουρσί και κονσέρβες | όχι περισσότερο από 30 g |
| Τσάι πιπερόριζας | όχι περισσότερο από 2 λίτρα |
| Χυμός τζίντζερ | όχι περισσότερο από 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) |
Αποχρώσεις χρήσης
Υπάρχουν ομάδες ανθρώπων για τους οποίους οι αποχρώσεις της χρήσης τζίντζερ διαφέρουν με τον έναν ή τον άλλο τρόπο:
- εγκυος γυναικα;
- θηλάζουσες μητέρες
- γυναίκες και άνδρες που κάνουν δίαιτα ή επιδιώκουν να χάσουν βάρος.
- παιδιά;
- άτομα με ορισμένες ασθένειες (ογκολογία, διαβήτης, παγκρεατίτιδα, προστατίτιδα κ.λπ.).
Κατα την εγκυμοσύνη
Για τις έγκυες γυναίκες που πάσχουν από τοξίκωση, το τσάι τζίντζερ μπορεί να είναι μια πραγματική σωτηρία
Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αντιμετωπίζουν το προϊόν με εξαιρετική προσοχή:
- Η ημερήσια τιμή πρέπει να μειωθεί κατά 2 φορές σε σύγκριση με τις τιμές για υγιείς ανθρώπους που αναφέρονται παραπάνω. Επομένως, οι έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 2 g ξηρού και περισσότερα από 15 g τουρσί τζίντζερ.
- Από 18 έως 20 εβδομάδες κύησης, πολλά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται εντελώς. Η λίστα τους περιλαμβάνει όλα ζεστά και πικάντικα, συμπεριλαμβανομένης της ρίζας τζίντζερ.
- Το τσάι τζίντζερ είναι πιο αποτελεσματικό για τις έγκυες γυναίκες. Μπορείτε να το πίνετε πολύ - περίπου 1 λίτρο την ημέρα. Αυτό το ποτό βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην απαλλαγή από τα δυσάρεστα συμπτώματα της εγκυμοσύνης, όπως η τοξίκωση.
Το τσάι είναι ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώνετε τζίντζερ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.Αλλά αν δεν σας αρέσει η γεύση του ποτού, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπαχαρικό μαριναρισμένο σε μια "φρεσκάδα" άλμη - χωρίς ξύδι και πικρή πιπεριά.
Όταν θηλάζετε
Το τζίντζερ γενικά δεν αντενδείκνυται για μητέρες που θηλάζουν. Υπάρχουν όμως πολλοί περιορισμοί που δεν μπορούν να αγνοηθούν:
- Πριν το μωρό είναι 3 μηνών, η ρίζα δεν μπορεί να καταναλωθεί καθόλου. Εάν παραβιαστεί αυτή η απαγόρευση, είναι σχεδόν αναπόφευκτη μια αλλεργική αντίδραση στα βρέφη.
- Μετά από 3 μήνες, μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε το μπαχαρικό, αλλά σε μικρές μερίδες (έως 10 g τουρσί, έως 1 λίτρο τσαγιού την ημέρα) και αυστηρά στο πρώτο μισό της ημέρας. Το καλύτερο πριν το μεσημεριανό. Αυτή η χρήση του μπαχαρικού βοηθά στην αύξηση της γαλουχίας.
- Μετά την εισαγωγή του τζίντζερ στη διατροφή μιας νέας μητέρας, θα πρέπει να παρατηρήσουμε τις αλλαγές στο σώμα του παιδιού. Η εμφάνιση εξανθήματος, κόκκινα μάγουλα, χαλαρά κόπρανα - όλα αυτά είναι ένα σήμα ότι η χρήση μπαχαρικών πρέπει να σταματήσει.
- Εάν μετά τον τοκετό η γυναίκα έχει αιμορραγία (για παράδειγμα, αιμορροΐδες), τότε το προϊόν πρέπει επίσης να απορριφθεί.
Όπως και με την εγκυμοσύνη, το τζίντζερ καταναλώνεται καλύτερα ως τσάι κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Αυτό το ποτό διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας, αλλά ταυτόχρονα είναι λιγότερο «ισχυρό» και, κατά συνέπεια, ασφαλέστερο.
Για δίαιτα και απώλεια βάρους
Ως αποτέλεσμα της λήψης τζίντζερ, το σώμα παράγει έντονη θερμότητα, η οποία βοηθά στην απώλεια βάρους.
Η ρίζα του φυτού είναι από καιρό γνωστή ότι σας βοηθά να χάσετε βάρος. Φυσικά, δεν πρέπει απλώς να περιμένετε θαυματουργό αποτέλεσμα από την κατανάλωση: για να επιτύχετε εντυπωσιακά αποτελέσματα, πρέπει να το συνδυάσετε με τη σωστή διατροφή, διατροφή και άσκηση. Ωστόσο, το τζίντζερ είναι αναντικατάστατο κατά την απώλεια βάρους:
- Η κύρια ιδέα χρήσης για την απώλεια βάρους είναι η ικανότητα του μπαχαρικού να διεγείρει τη θερμογένεση. Η ρίζα αυτού του φυτού ενισχύει την παραγωγή θερμότητας από το σώμα, λόγω της οποίας καταναλώνεται υπερβολική ενέργεια, οι υπερβολικές θερμίδες χάνονται γρηγορότερα.
- Εάν το υπερβολικό βάρος σε ένα άτομο σχετίζεται με συνεχές στρες, αυτό σημαίνει ότι το επίπεδο της ορμόνης κορτιζόλης είναι αυξημένο στο σώμα. Αυτή η ορμόνη αυξάνεται από το άγχος και τον ενθουσιασμό, επιβραδύνει την κατανομή των λιπών και μετατρέπει τα λίπη σε "αποθέματα". Το τζίντζερ μπορεί να καταστέλλει την κορεσόλη και να ηρεμήσει τα νεύρα, οπότε σε περιπτώσεις συχνών στρες είναι απαραίτητο.
- Το τζίντζερ μόνο του δεν θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Ως μέγιστο, μπορεί να μειώσει το ρυθμό αύξησης βάρους. Οι βασικές ιδιότητες του φυτού εκδηλώνονται σε περίπτωση που ένα άτομο, μετά τη χρήση του, πήγε για τρέξιμο ή πήγε για γυμναστική.
Παρεμπιπτόντως, το τζίντζερ έχει μια άλλη ενδιαφέρουσα ιδιότητα που σας βοηθά να χάσετε βάρος. Χρησιμοποιείται σε οποιαδήποτε μορφή, αυτό το μπαχαρικό μπορεί να μειώσει την όρεξη. Εάν το προσθέσετε σε ένα πιάτο ως μπαχαρικό, τότε το τμήμα που απαιτείται για κορεσμό θα είναι πολύ μικρότερο.
Για παιδιά
Το τσάι τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει το παιδί σας να αντιμετωπίσει ασθένειες
Για τα παιδιά, το φυτό είναι πολύ χρήσιμο ως αντι-κρύο και αντιβακτηριακό παράγοντα. Στο παιδί μπορεί να δοθεί τζίντζερ τσάι, μικρές ποσότητες ακατέργαστου και ξηρού προϊόντος (έως 2 g την ημέρα), καθώς και να προσθέσετε ρίζα σε σκόνη ως φαγητό. Ωστόσο, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθες αποχρώσεις:
- Έως 3 ετών, αυτό το προϊόν γενικά αντενδείκνυται. Μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό των βλεννογόνων και προβλήματα με την ανώριμη γαστρεντερική οδό, με αποτέλεσμα διάρροια και καούρα.
- Σε ένα παιδί ηλικίας 3 έως 7 ετών δεν πρέπει να χορηγείται ωμό ή ξηρό τζίντζερ. Καλύτερα να φτιάξετε το τσάι και να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα σε σκόνη ως μπαχαρικό.
- Πριν ξεκινήσετε να δίνετε στο παιδί σας ένα μπαχαρικό, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο. Αυτό πρέπει να γίνει, ακόμη και αν το παιδί είναι ήδη 7 ετών - κανείς δεν είναι άνοσος από τις μεμονωμένες αντιδράσεις του σώματος. Μια τέτοια διαβούλευση συνιστάται όχι μόνο για τζίντζερ, αλλά και για άλλα μπαχαρικά.
Τζίντζερ για ασθένεια. Υγιείς συνταγές
Σε ορισμένες ασθένειες, η ρίζα αντενδείκνυται αυστηρά. Η λίστα τους έχει ήδη δοθεί παραπάνω, στην ενότητα για τις αντενδείξεις.Αλλά οι άνθρωποι μερικές φορές προσπαθούν να αυτοθεραπευτούν, κάτι που επιδεινώνει μόνο τα προβλήματα υγείας τους. Συγκεκριμένα, ορισμένοι προσπαθούν να θεραπεύσουν την παγκρεατίτιδα με αυτό το προϊόν, αν και αυτό είναι πραγματική τρέλα. Η παγκρεατίτιδα, τα έλκη του στομάχου και άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα σημαίνει αυστηρή απαγόρευση της χρήσης τζίντζερ στα τρόφιμα.
Το φυτό δεν συνιστάται ούτε για σακχαρώδη διαβήτη ομάδας 1. Αλλά με διαβήτη της 2ης ομάδας, το προϊόν δεν επιτρέπεται μόνο, αλλά και χρήσιμο. Σας επιτρέπει να επιτύχετε θετική δυναμική της νόσου και ελέγχετε τη γλυκαιμική διαδικασία. Επίσης, με τον διαβήτη, υπάρχουν συχνά επιπλοκές στα μάτια (για παράδειγμα, καταρράκτης) και το τζίντζερ είναι γνωστό ως καλή θεραπεία για τη βελτίωση της όρασης. Αλλά δεν συνιστάται αυστηρά να συνδυάσετε το μπαχαρικό με ταμπλέτες για να μειώσετε το επίπεδο σακχάρου - μπορεί να ξεκινήσει η υπογλυκαιμία.
Κοινές συνταγές για τη χρήση τζίντζερ στον σακχαρώδη διαβήτη της ομάδας 2:
- Πάρτε μια μικρή ρίζα, ξεφλουδίστε και βυθίστε σε ζεστό νερό για 1 ώρα. Μετά από αυτό - τρίψτε σε λεπτό τρίφτη και μεταφέρετε σε θερμό. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τη μάζα με ρυθμό 1 λίτρο για 1-2 γραμμάρια προϊόντος. Επιμείνετε τουλάχιστον 6 ώρες. Είναι καλύτερο να πίνετε αυτό το βάμμα, προσθέτοντάς το σε μαύρο ή φυτικό τσάι για γεύση. Θα πρέπει να καταναλώνεται 3 φορές την ημέρα, περίπου 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
- Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίφτη, τυλίξτε το σεντόνι ή τον επίδεσμο και πιέστε προσεκτικά. Συλλέξτε το χυμό και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος (μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο). Η κατανάλωση χυμού για διαβήτη της ομάδας 2 είναι απαραίτητη σε μικρές ποσότητες - όχι περισσότερο από 1 ml την ημέρα. Μετρήστε με πιπέτα για να μην κάνετε λάθος.
Το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαβήτη ομάδα 2
Το τζίντζερ χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για τον καρκίνο. Το μυστικό του είναι η ικανότητα να επιβραδύνει την ανάπτυξη κακοήθων κυττάρων και ακόμη και να δρα καταστρεπτικά σε αυτά. Ακολουθούν μερικές καλές συνταγές που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να καταπολεμήσουν διάφορους τύπους καρκίνου:
- Αυτή η συνταγή είναι καθολική κατά των κακοήθων όγκων. Πάρτε 2 μεγάλες ρίζες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το μπαχαρικό σε 450 g μέλι, ανακατέψτε καλά. Κλείστε το αεροστεγές καπάκι και αφήστε το σε σκοτεινό μέρος για 2-3 ημέρες, έτσι ώστε το μέλι να εγχυθεί καλά. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα.
- Η ακόλουθη συνταγή είναι ιδιαίτερα καλή για καρκίνο των πνευμόνων, της ουροδόχου κύστης και του προστάτη. Πάρτε 120 g κάθε σκόρδο και τζίντζερ (ωμά ή τουρσί). Τρίψτε το σκόρδο και τρίψτε τη ρίζα ή κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια - τοποθετήστε και τα δύο συστατικά σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλέστε μέχρι να μαλακώσει. Φάτε 1 κουταλιά της σούπας αυτή την πάστα την ημέρα - θα είναι μια εξαιρετική καρύκευμα για πολλά πιάτα.
Σπουδαίος! Το τζίντζερ δεν συνιστάται για καρκίνο του στομάχου. Κατ 'αρχάς, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και εάν επιτρέπει τη χρήση μπαχαρικών, τότε θα πρέπει να τηρήσετε τις δόσεις που υποδεικνύει ο γιατρός.
Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι με τη χρήση τζίντζερ, υπάρχει μια θετική τάση στην προστατίτιδα και στους όγκους του προστάτη. Τα συμπτώματα θεραπείας βρέθηκαν στο 56% των ατόμων. Οι επιστήμονες αποδίδουν αυτό το φαινόμενο στην ικανότητα του τζίντζερ να ανακουφίσει τη φλεγμονή και να επιβραδύνει την ανάπτυξη κακοήθων κυττάρων στο σώμα.
Η ρίζα τζίντζερ είναι ένα πολύ υγιές προϊόν. Οι ευεργετικές του ιδιότητες ανακαλύφθηκαν από την ανθρωπότητα πριν από περισσότερα από 2.000 χρόνια. Βοηθά στην αποτελεσματική καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών, έχει θεραπευτική επίδραση στο σώμα και του παρέχει χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες. Αλλά όπως και με οποιοδήποτε φάρμακο, το τζίντζερ πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή. Εάν λάβετε υπόψη τις ιδιαιτερότητες της χρήσης του και δεν παραβλέψετε τις αντενδείξεις, τότε τα οφέλη για την υγεία θα είναι απλά τεράστια.
