Η κολοκύθα είναι γνωστή εδώ και αρκετές χιλιετίες π.Χ. Στο έδαφος της Ρωσίας, αυτό το λαχανικό έγινε ευρέως διαδεδομένο τον 16ο αιώνα. Σήμερα η κολοκύθα δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο φυσικό προϊόν, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ως ένα αποτελεσματικό φαρμακευτικό και καλλυντικό προϊόν. Οι σπόροι του έχουν ειδικές ευεργετικές ιδιότητες. Ως συμπληρωματική θεραπεία, χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, καθώς και για την αποκατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Αλλά για να βελτιώσετε την υγεία και την εμφάνιση, πρέπει να γνωρίζετε για τα οφέλη και τους κινδύνους των σπόρων κολοκύθας.
Περιεχόμενο
Σύνθεση και οφέλη των σπόρων κολοκύθας
Μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων, οξέων και βιολογικά δραστικών ουσιών συγκεντρώνεται στους σπόρους κολοκύθας. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι ότι δεν συσσωρεύει τοξικές ουσίες.
Χημική σύνθεση και KBZhU
Οι σπόροι κολοκύθας είναι μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός.
Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος
Λόγω της πλούσιας χημικής τους σύνθεσης, οι σπόροι κολοκύθας έχουν τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:
- αντιφλεγμονώδες
- ανθελμινθικό;
- ηρεμία;
- οχύρωση
- διουρητικά;
- χοληρητικός
- καθαρισμός
- αντιοξειδωτικό;
- την επούλωση των πληγών;
- αντι-σκληρωτικό?
- αντιαλλεργικό
- αντι γήρανση.
Οι παραπάνω ιδιότητες των σπόρων και ο ελάχιστος αριθμός αντενδείξεων τους καθιστούν ένα προϊόν χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα, ομαλοποιείται η δραστηριότητα του καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος, βελτιώνεται η λειτουργία του εγκεφάλου και του γαστρεντερικού σωλήνα, διεγείρεται η αιματοποίηση και ενισχύεται η ανοσία.
Τα σκευάσματα κολοκύθας χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία:
- βρογχίτιδα;
- δυσκοιλιότητα;
- αναιμία;
- οστεοπόρωση;
- υπέρταση;
- στηθάγχη;
- αυπνία;
- σακχαρώδης διαβήτης;
- ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα.
Οφέλη για τις γυναίκες
Για τις γυναίκες, το προϊόν βοηθά στη διακοπή της διαδικασίας έκπλυσης ασβεστίου από το σώμα, η οποία συχνά βρίσκεται στην ενηλικίωση. Καταπολεμούν ενεργά τις ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος. Είναι πολύ ωφέλιμο να καταναλώνετε σπόρους κολοκύθας κατά την εμμηνόπαυση, καθώς περιέχουν επαρκή ποσότητα φυτοοιστρογόνων. Αυτές οι φυτικές ορμόνες μειώνουν τις δυσάρεστες αισθήσεις εξάψεων, εξαλείφουν τις καταθλιπτικές καταστάσεις και βελτιώνουν τον ύπνο. Η μεγάλη ποσότητα τρυπτοφάνης στους σπόρους βοηθά στην ανακούφιση από πονοκεφάλους και πόνο στις αρθρώσεις.
Οι σπόροι κολοκύθας βοηθούν στην καταπολέμηση των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία στο δέρμα, βοηθούν στην αποκατάσταση της ελαστικότητας και του ομοιόμορφου χρώματος, καθώς και στις λείες ρυτίδες. Όταν εφαρμόζεται σωστά, τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά σκευάσματα με βάση τους σπόρους, το δέρμα γίνεται λείο και δροσερό.
Οφέλη για τους άνδρες
Συνιστάται επίσης να καταναλώνετε τακτικά σπόρους κολοκύθας για τους άνδρες, ειδικά μετά από σαράντα χρόνια. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο και λιγνίνη σε αυτά βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης αδενώματος του προστάτη και σε διάφορες φλεγμονές των γεννητικών οργάνων. Οι σπόροι αυξάνουν τα επίπεδα τεστοστερόνης, γεγονός που βελτιώνει την ισχύ και την ποιότητα του σπέρματος. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται συχνά ως επικουρική θεραπεία στη θεραπεία της ανδρικής υπογονιμότητας.
Επί του παρόντος, ένας μεγάλος αριθμός ανδρών πάσχουν από αθηροσκλήρωση, γεγονός που οδηγεί στην ανάπτυξη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Η μεγάλη ποσότητα αμινοξέων στους σπόρους κολοκύθας βοηθά στην καταπολέμηση αυτών των ασθενειών. Για εκείνους τους εκπροσώπους του ισχυρότερου σεξ που αντιμετωπίζουν φαλάκρα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε σπιτικές μάσκες μαλλιών με βάση σπόρους κολοκύθας.
Τα οφέλη και οι βλάβες των σπόρων κολοκύθας κατά τη θερμική επεξεργασία και τις μεθόδους μαγειρέματος
Προκειμένου οι σπόροι κολοκύθας να διατηρούν όλες τις χρήσιμες ουσίες στη μέγιστη ποσότητα, πρέπει να προμηθεύονται και να αποθηκεύονται σωστά. Αυτό γίνεται έτσι.
- Οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν από την κολοκύθα, να καθαριστούν από φλέβες και να ξεπλυθούν καλά.
- Απλώστε τους σπόρους σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί και στεγνώστε σε ένα ηλιόλουστο μέρος, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ένας φούρνος ή στεγνωτήριο για τη συγκομιδή σπόρων κολοκύθας δεν είναι κατάλληλος, καθώς κατά τη διαδικασία ξήρανσης τα περισσότερα από τα πολύτιμα στοιχεία (βιταμίνες, ένζυμα, ένζυμα) καταστρέφονται.
- Αφού τα δέρματα των σπόρων είναι στεγνά και εύθραυστα, απλώστε τα σε υφασμάτινες σακούλες ή γυάλινα βάζα με καπάκια.
Η αποθήκευση τελικών πρώτων υλών πρέπει να γίνεται σε δροσερό και στεγνό δωμάτιο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.
Ακατέργαστος
Εάν οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται για επούλωση, πρέπει να είναι ωμοί. Στεγνώνονται και χρησιμοποιούνται ολόκληρα και θρυμματίζονται. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τους σπόρους της δικής σας συγκομιδής. Ένα προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα μπορεί να περιέχει διάφορα πρόσθετα.
Τηγανητό
Οι καβουρδισμένοι σπόροι δεν συνιστώνται για ιατρικούς σκοπούς. Συνήθως χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων γαστρονομικών πιάτων ως πρωτότυπο καρύκευμα. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, η γεύση του προϊόντος ενισχύεται, αλλά χάνεται μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, οι ψημένοι ηλιόσποροι περιέχουν σημαντική ποσότητα οξειδωμένων λιπών, διαφόρων υπεροξειδίων και αλδεϋδών. Επομένως, η συχνή χρήση τους όχι μόνο δεν αποφέρει οφέλη για την υγεία, αλλά μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής.
Αποξηραμένος
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας: είναι πιο χρήσιμοι και απορροφώνται καλά στο σώμα. Πρέπει να τρώγονται ξεφλουδισμένα, ενώ μπορείτε να προσθέσετε σπόρους σε δημητριακά, πιάτα με κρέας, αρτοσκευάσματα, σπιτικό ψωμί κ.λπ.
Καθαρισμένο
Εάν απαιτούνται αποφλοιωμένοι σπόροι κολοκύθας για τροφή ή για την παρασκευή φαρμάκων, συνιστάται να τους ξεφλουδίσετε αμέσως πριν από τη χρήση. Το κέλυφος προστατεύει τον σπόρο από εξωτερικές επιδράσεις. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι αποφλοιωμένοι σπόροι οξειδώνονται γρήγορα και γίνονται όχι μόνο δυσάρεστοι στη γεύση, αλλά και επικίνδυνοι για την υγεία. Επιπλέον, η φλούδα και η μεμβράνη από κάτω περιέχουν σημαντικά περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τους ίδιους τους κόκκους.
Για να βελτιώσετε το αποτέλεσμα της θεραπείας, θα πρέπει να μασάτε καλά ολόκληρους σπόρους κολοκύθας ή να φτιάχνετε γεύμα από αυτούς, να αλέσετε σε μύλο καφέ.Ανάλογα με την ασθένεια και σύμφωνα με τη συνταγή, μπορεί να αναμιχθεί σε ωμά αυγά, μέλι, γάλα και άλλα συστατικά. Η σχολαστική άλεση των σπόρων κολοκύθας προάγει την καλύτερη απορρόφηση πολύτιμων στοιχείων.
Βλαστήθηκε
Οι βλαστημένοι σπόροι κολοκύθας έχουν το μεγαλύτερο θεραπευτικό αποτέλεσμα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να απλώνονται σε ένα πανί σε ένα ρηχό πιάτο και να γεμίζουν με λίγο νερό. Το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε καλά φωτισμένο και ζεστό μέρος. Σε αντίθεση με, για παράδειγμα, το σιτάρι, δεν πρέπει να περιμένετε βλαστάρια από σπόρους κολοκύθας. Μπορούν να καταναλωθούν 12 ώρες μετά το μούλιασμα. Ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, η διαδικασία βλάστησης μπορεί να συνεχιστεί για έως και τρεις ημέρες. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ξεπλύνετε τους σπόρους αρκετές φορές την ημέρα και να τους γεμίσετε με φρέσκο νερό. Οι βλαστημένες πρώτες ύλες μπορούν να αλέθονται σε ένα gruel χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Είναι ένα βιολογικά ενεργό προϊόν που είναι καλά χωνευμένο.
Έλαιο σπόρου κολοκύθας
Οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή λαδιού. Έχει υψηλότερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών από τους ίδιους τους σπόρους και είναι επίσης εύκολο στη χρήση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για μαγειρικούς όσο και για ιατρικούς και καλλυντικούς σκοπούς. Έχει ένα πρασινωπό καφέ χρώμα και μια ξεχωριστή αρωματική γεύση.
Το πιο αποτελεσματικό είναι το ελαιόλαδο κολοκύθας. Κατά την επιλογή, πρέπει να προσέξετε το κόστος του. Ένα προϊόν υψηλής ποιότητας δεν μπορεί να έχει χαμηλή τιμή, καθώς χρειάζονται τρία κιλά σπόρων για την απόκτηση ενός λίτρου λαδιού. Συνιστάται επίσης να αγοράσετε συσκευασία από σκούρο γυαλί, η οποία αποτρέπει τις διαδικασίες οξείδωσης.
Γάλα σπόρου κολοκύθας
Για λόγους υγείας, μπορείτε να πάρετε γάλα από το προϊόν. Είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό που είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:
- σπόροι κολοκύθας - 1 ποτήρι
- νερό - 350 ml.
- ημερομηνίες - 5-7 τεμάχια.
- κανέλα για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Μουλιάστε τους σπόρους κολοκύθας στη φλούδα για 2-3 ώρες.
- Συνδυάστε τους εμποτισμένους σπόρους με νερό, μετακινηθείτε σε μπλέντερ και στραγγίστε.
- Χτυπάμε το γάλα που προκύπτει με ξεφλουδισμένες ημερομηνίες και κανέλα.
Αυτό το ποτό όχι μόνο βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών, αλλά επίσης βελτιώνει την εμφάνιση. Τα ποτά πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά αντί για πρωινό για μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για 5 ημέρες και να αρχίσετε ξανά να πίνετε γάλα.
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη
Εκτός από τις φαρμακευτικές ιδιότητες, οι σπόροι κολοκύθας έχουν κάποιες αντενδείξεις. Δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν έχετε:
- ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα στο οξύ στάδιο.
- ουρολιθίαση και χολολιθίαση
- χολοκυστίτιδα
- παγκρεατίτιδα
- διάρροια;
- αλλεργική αντίδραση;
- ατομική δυσανεξία
Δεδομένου ότι οι σπόροι κολοκύθας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η υπέρβαση της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε περίπτωση χαμηλής οξύτητας του γαστρικού χυμού. Εάν έχετε προβλήματα με το στομάχι ή τα έντερα, θα πρέπει να σταματήσετε αμέσως τη χρήση των σπόρων. Επίσης, οι σπόροι κολοκύθας δεν χρειάζεται να κάνουν κλικ, αλλά ξεφλουδίζουν εκ των προτέρων. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του σμάλτου των δοντιών.
Τρόπος χρήσης: ημερήσιο επίδομα
Ελλείψει αντενδείξεων, οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ενήλικες να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 300 γραμμάρια σπόρων κολοκύθας την ημέρα. Για παιδιά κάτω των 5 ετών, 75 g είναι αρκετά και από 5 έως 10 ετών - 150 g του προϊόντος. Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να καταναλωθούν ως αυτόνομο προϊόν ή να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε σούπες, πιάτα, σαλάτες, ορεκτικά, σάλτσες και κρέμες.Οι σπόροι προστίθενται επίσης σε διάφορα ψημένα προϊόντα και ποτά.
Αποχρώσεις χρήσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Οι σπόροι κολοκύθας θα είναι χρήσιμοι για τις γυναίκες σε οποιοδήποτε στάδιο της εγκυμοσύνης. Καταπολεμούνται πολύ καλά με την τοξίκωση, η οποία συχνά προκαλεί δυσφορία στο πρώτο τρίμηνο. Στο μέλλον, οι σπόροι βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και του πρηξίματος. Η ισορροπημένη χημική τους σύνθεση επιτρέπει τον φυσικό καθαρισμό των εντέρων και την απομάκρυνση της περίσσειας υγρού.
Προκειμένου μια γυναίκα να αισθάνεται άνετα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αρκεί να αλέσετε τους αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας μαζί με τη φλούδα και να πάρετε 50 g σκόνης κατά τη διάρκεια της ημέρας με νερό ή γάλα. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε μια ποικιλία γαστρονομικών πιάτων ή ποτών που σας αρέσουν.
Όλα είναι καλά με μέτρο, οπότε αρκεί η μέλλουσα μητέρα να τρώει περίπου 100 γραμμάρια αποξηραμένων σπόρων την ημέρα. Επίσης, δεν συνιστάται να τα τρώτε το βράδυ λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες.
Όταν θηλάζετε
Η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας ενώ ο θηλασμός διεγείρει την παραγωγή γάλακτος. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να παρακολουθείτε την αντίδραση του παιδιού. Εάν δεν υπάρχουν παρενέργειες, τότε μπορείτε να καταναλώνετε από 50 έως 100 g ξηρών σπόρων ή γεύματος την ημέρα.
Για συμπληρωματικά τρόφιμα
Για συμπληρωματική σίτιση, οι αποξηραμένοι σπόροι κολοκύθας συνιστώνται να συμπεριληφθούν στη διατροφή ενός παιδιού ηλικίας ενός έτους. Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίζονται, αλέθονται σε σκόνη και προστίθενται σε μικρές ποσότητες σε δημητριακά και πουρές λαχανικών. Αφού τα δόντια του παιδιού εκραγούν και γίνουν πιο δυνατά, μπορείτε να του δώσετε αρκετούς κόκκους χωρίς κέλυφος.
Συνταγές φαρμάκων κολοκύθας
Για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών με σπόρους κολοκύθας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συνταγές:
- Παγκρεατίτιδα Με αυτήν την ασθένεια, αρκεί να τρώτε περίπου 30 σπόρους κολοκύθας χωρίς φλούδα μισή ώρα πριν από το πρωινό. Θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της εργασίας του παγκρέατος και στην αποκατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου. Σε αυτήν την περίπτωση, η ασθένεια δεν πρέπει να βρίσκεται στο οξύ στάδιο. Οι σπόροι δεν πρέπει να τηγανίζονται, αλμυροί ή γλυκοί. Αυτή η κατάσταση μπορεί να επιδεινώσει μόνο την πορεία της νόσου. Συνιστάται να καταναλώνετε σπόρους κολοκύθας με φρέσκα λαχανικά, κάτι που θα βελτιώσει την πέψη.
- Διαβήτης. Οι σπόροι κολοκύθας βοηθούν στη διατήρηση των σωστών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος είναι 25. Με σακχαρώδη διαβήτη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Το αλεύρι κολοκύθας παρασκευάζεται σε 500 ml βραστό νερό, εγχύεται για μία ώρα, διηθείται και λαμβάνεται δύο φορές την ημέρα, 200 ml. Το μάθημα διαρκεί ένα μήνα. Μετά από αυτό, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα δύο εβδομάδων και, εάν είναι απαραίτητο, να επαναλάβετε τη θεραπεία.
- Giardiasis. Για να αφαιρέσετε τα παράσιτα, πρέπει να αλέσετε 300 g αποφλοιωμένων σπόρων κολοκύθας σε σκόνη και να τα συνδυάσετε με 50 ml νερού και 100 g μέλι. Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα καλά και φάτε σε μικρές μερίδες 1 ώρα πριν από το πρωινό. Η θεραπεία διαρκεί μια εβδομάδα.
- ΒΡΗ. Συνιστάται η χρήση σφαιρών κολοκύθας-μελιού τόσο για τη θεραπεία όσο και για την πρόληψη της νόσου. Για να γίνει αυτό, αλέστε ένα ποτήρι αποφλοιωμένων σπόρων κολοκύθας, συνδυάστε με 150 ml μέλι και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, πρέπει να σχηματιστούν μικρές μπάλες από το προκύπτον μείγμα και να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Πάρτε ένα κομμάτι μισή ώρα πριν από το πρωινό για ένα μήνα. Στο τέλος του μαθήματος, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για 10 ημέρες και στη συνέχεια να συνεχίσετε τη θεραπεία.
- Πολύποδες στο στομάχι. Για να εξαλείψετε αυτό το πρόβλημα, πρέπει να συνδυάσετε 2 αυγά κοτόπουλου με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας. γεύμα σπόρων κολοκύθας. Χτυπάμε καλά το μείγμα που προκύπτει, σιγοβράζουμε για μισή ώρα σε υδατόλουτρο, κρυώνουμε, ρίχνουμε σε γυάλινο βάζο και στέλνουμε στο ψυγείο. Φάτε 1 κουταλάκι του γλυκού.σύνθεση μισή ώρα πριν από το πρωινό για ένα μήνα. Θα πρέπει να εναλλάσσετε 5 ημέρες από τη λήψη του φαρμάκου με 5 ημέρες εκτός.
Αδυνάτισμα
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των σπόρων κολοκύθας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την απώλεια βάρους. Οι σπόροι πρέπει να χρησιμοποιούνται ως σνακ, το οποίο θα βοηθήσει να γεμίσει το στομάχι και να μειώσει την όρεξη. Σε αυτήν την περίπτωση, η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη θα πρέπει να μειωθεί στο ήμισυ.
Οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και στην αποκατάσταση μιας ελκυστικής εμφάνισης. Επειδή όμως έχουν μια αρκετά δραστική επίδραση στο σώμα και έχουν ορισμένες σοβαρές αντενδείξεις, προτού τις χρησιμοποιήσετε, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό και, εάν είναι απαραίτητο, να υποβληθείτε σε κατάλληλη εξέταση.