Το Attica είναι ένα δημοφιλές σταφύλι χωρίς σπόρους. Καλλιεργείται εξίσου επιτυχώς από ιδιοκτήτες μικρών οικοπέδων και αγροτών που ασχολούνται με την αμπελουργία σε βιομηχανική κλίμακα. Τι τους προσελκύει τόσο πολύ στην Αττική και πώς να πάρει άφθονες συγκομιδές από αυτήν χωρίς πολύ κόπο;
Περιεχόμενο
Η ιστορία της αναπαραγωγής και περιγραφή της ποικιλίας σταφυλιών της Αττικής
Το σταφύλι Αττικής αποκτήθηκε από τον Έλληνα κτηνοτρόφο Μίχο Βασιλό υβριδοποιώντας τις ποικιλίες Alphonse Lavalle και Kishmish black. Η ημερομηνία γέννησης της Αττικής είναι το 1979. Τις τελευταίες δεκαετίες, η ποικιλία έχει διαδοθεί σε πολλές χώρες του κόσμου.
Στη χώρα μας, η Αττική εμφανίστηκε μόνο στις αρχές της δεκαετίας του 2000. Παρά ένα τόσο μικρό χρονικό διάστημα, σήμερα καλλιεργείται από πολλούς καλλιεργητές. Η ποικιλία της Αττικής εκτιμάται ιδιαίτερα από τους αγρότες που καλλιεργούν σταφύλια σε βιομηχανική κλίμακα.
Η ποικιλία Attica συνδυάζει τις καλύτερες ιδιότητες των γονικών ποικιλιών: Alphonse Lavalle και Black Kishmish
Το Attica είναι ένα σταφύλι πρώιμου ωριμασμένου τραπεζιού. Τα μούρα του φτάνουν σε αφαιρούμενη ωριμότητα 118–120 ημέρες μετά την άνθιση των φύλλων. Στην περιοχή του Ροστόφ, αυτή η περίοδος συνήθως πέφτει τη δεύτερη δεκαετία του Αυγούστου, σε περισσότερες βόρειες περιοχές - στις αρχές Σεπτεμβρίου.
Η έντονη ανάπτυξη των θάμνων της Αττικής είναι πάνω από το μέσο όρο. Οι βλαστοί τους ωριμάζουν καλά και τα αμφιφυλόφιλα λουλούδια είναι τέλεια επικονιασμένα ακόμη και σε κακές καιρικές συνθήκες. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων αυτής της ποικιλίας είναι η υψηλή συμβατότητά της με όλα τα κοινά rootstocks.
Τα στρογγυλεμένα, μεγάλα πορφυρά μούρα της Αττικής συλλέγονται σε κυλινδρικά, μερικές φορές με φτερά, συστάδες μήκους έως 30 cm και βάρους 600-900 g. Η σάρκα είναι σταθερή, τραγανή. Το δέρμα είναι παχύ αλλά τρώγεται εύκολα. Η γεύση είναι ευχάριστη, όχι στυπτική, χωρίς έντονο άρωμα. Σύμφωνα με τους αμπελουργούς, βελτιώνεται σημαντικά όταν οι δέσμες υπερεκτίθενται στον θάμνο. Τα βασικά στοιχεία των σπόρων στα φρούτα είναι σπάνια. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυτής της ποικιλίας είναι περίπου 18%, με οξύτητα μικρότερη από 5%.
Το μέσο βάρος των μούρων Αττικής είναι 4-5 g
Η μέση απόδοση στην Αττική κυμαίνεται από 25 έως 30 τόνους ανά εκτάριο. Οι καρποί του διακρίνονται από την καλή μεταφορά και τη διατήρηση της ποιότητας. Ακόμη και με μακροχρόνια αποθήκευση, δεν επηρεάζονται από σήψη και ουσιαστικά δεν χάνουν βάρος και οι κορυφές των τσαμπών αλλάζουν το χρώμα τους μόνο τη δεύτερη εβδομάδα μετά τη συλλογή. Τα μούρα αυτής της ποικιλίας τρώγονται συνήθως φρέσκα, αλλά ορισμένοι καλλιεργητές το χρησιμοποιούν για να στεγνώσουν και να προετοιμάσουν κρασί.
Η Αττική δεν ανέχεται παγετούς κάτω από -15-18 ° C. Είναι αρκετά ανθεκτικό στην γκρίζα σήψη των φρούτων, αλλά επηρεάζεται από άλλες μυκητιακές ασθένειες στο επίπεδο των τυπικών ποικιλιών σταφυλιών.
Βίντεο: μια επισκόπηση της ποικιλίας Αττικής
Αυξανόμενα χαρακτηριστικά
Η αγροτεχνολογία των σταφυλιών της Αττικής διαφέρει ελάχιστα από τις δραστηριότητες που ασκούνται κατά την καλλιέργεια άλλων ποικιλιών σταφυλιών. Η φύτευση, το πότισμα, η λίπανση και η διαμόρφωση των θάμνων πραγματοποιείται σύμφωνα με τα πρότυπα πρότυπα καλλιέργειας. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά στη φροντίδα της ποικιλίας Αττικής.
- Για εμβολιασμό μοσχευμάτων Αττικής, συνιστάται η επιλογή ψηλών ριζών.
Ένα έντονο απόθεμα όπως το Kober 5BB θα βοηθήσει την Attica να αξιοποιήσει πλήρως τις δυνατότητές της
- Όπως κάθε ποικιλία με υψηλή απόδοση, η Αττική χρειάζεται κατανομή των καλλιεργειών. Προκειμένου να αποφευχθεί η υποβάθμιση των εμπορικών ιδιοτήτων των μούρων και η γενική εξασθένηση του θάμνου, αφήνονται 1-2 συστάδες σε κάθε βλαστό και όλα τα υπόλοιπα αφαιρούνται αμέσως μετά την ανθοφορία και την επικονίαση.
- Η μέση αντίσταση της Αττικής στις μυκητιασικές λοιμώξεις αναγκάζει τους αμπελουργούς να αντιμετωπίζουν τακτικά τις φυτεύσεις τους με μυκητοκτόνα (υγρό Bordeaux, θειικό χαλκό, Kuprozan, Fundazol). Για την πρόληψη, συνήθως είναι αρκετοί 2 ψεκασμοί ανά σεζόν.
Η διπλή θεραπεία με υγρό Bordeaux θα προστατεύσει την Αττική από μόλυνση με μυκητιασικές λοιμώξεις
- Τα σταφύλια της Αττικής συχνά υποφέρουν από επιθέσεις από σφήκες που δεν χάνουν ποτέ την ευκαιρία να γιορτάσουν με γλυκά μούρα. Η προστασία της σοδειάς είναι ευκολότερη με θήκες λεπτών ματιών που φοριούνται πάνω από τα τσαμπιά έκχυσης. Οι παγίδες σφήκας είναι επίσης πολύ αποτελεσματικές. Είναι πολύ εύκολο να τα φτιάξεις εσείς. Αρκεί να κόψετε το πάνω μέρος και να το τοποθετήσετε ξανά στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια, το προκύπτον δοχείο γεμίζει με ένα διάλυμα μελιού, σιροπιού ζάχαρης ή μπύρας και αφήνεται δίπλα στους θάμνους σταφυλιών.
Οι σφήκες που προσελκύονται από το γλυκό άρωμα πετούν πρόθυμα στην παγίδα, αλλά δεν μπορούν να βγουν και να καταστρέψουν τη συγκομιδή σταφυλιών.
- Λόγω της χαμηλής αντοχής στον παγετό σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας, με εξαίρεση τις νοτιότερες, τα σταφύλια της Αττικής προστατεύονται για το χειμώνα. Για αυτό, οι βλαστοί αφαιρούνται από το στήριγμα, δένονται και τοποθετούνται στο έδαφος. Από ψηλά, τα φυτά είναι μονωμένα με οποιοδήποτε υλικό που επιτρέπει στον αέρα να περάσει καλά. Τις περισσότερες φορές, οι καλλιεργητές χρησιμοποιούν κλαδιά έλατου, άχυρο ή λινάτσα. Το λεγόμενο μη υφασμένο υλικό (lutrasil ή spunbod) είναι επίσης κατάλληλο για καταφύγιο.
Υπό κάλυψη, τα σταφύλια της Αττικής είναι σε θέση να επιβιώσουν ακόμη και σε σοβαρούς παγετούς.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των σταφυλιών της Αττικής σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες χωρίς σπόρους
Η Αττική απέχει πολύ από το μοναδικό μαύρο σταφύλι χωρίς σπόρους με πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Για να μην απογοητευτείτε επιλέγοντας μια καλλιέργεια για τον ιστότοπό μας, ας συγκρίνουμε τα κύρια χαρακτηριστικά παρόμοιων ποικιλιών.
Πίνακας: Δημοφιλείς, πρώιμης ωρίμανσης ποικιλίες σταφυλιού με μαύρους καρπούς
| Όνομα ποικιλίας | Περίοδος ωρίμανσης (ημέρες από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου) | Απόδοση παραγωγής | Χειμερινή ανθεκτικότητα (° C) | Αντοχή στις ασθένειες | Βάρος δέσμης (g) | Μέσο βάρος μούρων (g) | Γεύση μούρων | Περιεκτικότητα σε ζάχαρη |
| Αττική | 118–120 | 250-300 c / εκτάριο | -15–18 | Ανθεκτικό σε γκρι μούχλα, ευαισθησία σε άλλες μυκητιακές ασθένειες - στο επίπεδο των τυπικών ποικιλιών | 600–900 | 4–5 | Ουδέτερο, ευχάριστο | 16–18 |
| Μαύρο σμαράγδι (Kishmish Black Emerald) | 95–105 | Υψηλός | -23 | Κακό ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες, μπορεί να υποφέρει από ρωγμές φρούτων | Έως 500 | 3–5 | Αρμονικός | 18 |
| Αφροδίτη | 120 | 200-250 c / εκτάριο | -26 | Ανθεκτικό σε ωίδιο σε σκόνη (2 βαθμοί), ωίδιο (2,5 βαθμοί) και ρωγμές φρούτων, αλλά μπορεί να επηρεαστεί από γκρι μούχλα. | από 200 | 2–3 | Αρμονικό, με ελαφρύ άρωμα φράουλας-μοσχοκάρυδου | 18–20 |
| Memory Dombkovskaya (Μαύρος χωρίς σπόρους χειμώνας ανθεκτικός) | 110–115 | 87,3 c / εκτάριο | -28 | Αυξήθηκε | από 200 έως 500 (μερικές φορές περισσότερο από 1 κιλό) | Έως 2,5 | Πεδιάδα | 18,6 |
| Kishmish Black Sultan | 115–120 | -25 | Σχετικά ανθεκτικό στο ωίδιο, το ωίδιο και το γκρίζο καλούπι | 300 (μερικές φορές έως 700) | 2,2–2,8 | Ευχάριστο, με ελαφρύ φρουτώδες άρωμα | 18–24 | |
| Ζεύς | 101 | 200–250 | -27 | Μέτρια ανθεκτική σε μυκητιασικές λοιμώξεις, πρακτικά δεν πάσχει από ρωγμές μούρων | 200–250 | 4–5 | Καλό, με σύνθετο άρωμα φράουλας-μοσχοκάρυδου | Έως 21 |
Φωτογραφίες: ποικιλίες σταφυλιών παρόμοιας ποιότητας με την Αττική
-
- Το μήκος των τσαμπών Black Emerald μπορεί να είναι έως 20 cm
-
- Το σταφύλι της Αφροδίτης αναπτύχθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη της δεκαετίας του '70.
-
- Memory Dombkovskaya - μια χειμωνιάτικη ποικιλία ρωσικής επιλογής
-
- Στη νότια Ρωσία Kishmish ο Μαύρος Σουλτάνος ωριμάζει στα μέσα Αυγούστου
-
- Η ποικιλία σταφυλιών του Δία αναπτύσσεται καλά και αποδίδει καρπούς σε περιοχές με δροσερά κλίματα
Όπως φαίνεται από τον πίνακα, η Αττική είναι κατώτερη από πολλές ποικιλίες σταφυλιών μαύρων καρπών χωρίς σπόρους όσον αφορά την ανθεκτικότητα σε λοιμώξεις από παγετό και μύκητες. Ούτε διαθέτει εξαιρετική γεύση. Όμως, όσον αφορά την απόδοση, καθώς και το μέγεθος των τσαμπιών και των μούρων, η Αττική δεν έχει ίση. Αυτές οι ιδιότητες παρέχουν στην ποικιλία μια αρκετά υψηλή δημοτικότητα μεταξύ των αμπελουργών σε πολλές χώρες.
Κριτικές για έμπειρους αμπελουργούς από διαφορετικές περιοχές σχετικά με την ποικιλία της Αττικής
Αναφορά για την πρώτη καρποφορία της Αττικής κατά την ωρίμανση. Ο θάμνος είναι 2 ετών, το φορτίο είναι 4 ομάδες 0,5-0,6 kg το καθένα. Στις 19 Αυγούστου, έφτασε σε μια αφαιρούμενη ωριμότητα, αλλά για την ανάπτυξη της γεύσης, νομίζω ότι πρέπει ακόμα να κρεμάσει. Το μούρο, όπως αναμενόταν, ζυγίζει έως και 5,4 γραμμάρια, το μεγαλύτερο μέρος των μούρων ζυγίζει περίπου 4 γραμμάρια. Όλα τα μούρα βάρους έως 4 γραμμάρια είναι χωρίς σπόρους (τα βασικά δεν γίνονται αισθητά καθόλου), αλλά εκείνα που είναι μεγαλύτερα αποδείχτηκαν με βασικά, το μέσο βάρος ενός υποστρώματος από μεγάλα μούρα είναι 25 mg. Κατά το δάγκωμα, τα βασικά είναι ελαφρώς πικρά, αλλά μασάται. Ας δούμε, ενώ είναι πράσινα και μαλακά, ξαφνικά αρχίζουν να καφέ;
Ίσως η γεύση δεν είναι πολύ καλή για τα Spets, αλλά για μένα είναι ακόμη πολύ καλή. Τώρα όλες οι αγορές στην επικράτεια του Κρασνοντάρ είναι γεμάτες με Αττική - η μέση τιμή είναι 100 ρούβλια. Η δημοτικότητά του φέτος είναι η ίδια με αυτή του Pleven, αλλά είναι πιο ακριβή από την Arcadia. Και αυτό που είναι ενδιαφέρον, αυτό που πουλήθηκε πριν δεν ήταν πραγματικά πολύ απλό γούστο - και το τρέχον που πωλείται τον Σεπτέμβριο είναι πολύ νόστιμο. Και λένε ότι η Αττική εμβολιάζεται καλύτερα. Θα το φυτέψω για τον εαυτό μου - καλές σκοτεινές, μεγάλες σταφίδες!
Σήμερα, κόπηκε το πρώτο μικρότερο σύμπλεγμα της Αττικής, υπάρχουν συνολικά 3 από αυτά, το πρώτο καρποφόρο, που αναπτύσσεται σε θερμοκήπιο p / c. Υπέροχο quiche-mish, χωρίς οστά, μαλακά βασικά στοιχεία, το δέρμα είναι πυκνό, δεν σπάει, σαρκώδες, γλυκό, αλλά με ξινή, πολύ ευχάριστη γεύση. Σε βάρος της μακροχρόνιας αποθήκευσης, δεν ξέρω, δεν το έχω αποθηκεύσει, αλλά μου φάνηκε ότι θα ξαπλώσει για λίγο. Το μούρο δεν πέφτει από το μάτσο, κρατά σφιχτά και μερικές φορές βγαίνει με το κρέας. Εκείνοι. δύσκολα θα καταρρεύσει. Μου άρεσε. Θέλω να έχω άλλο θάμνο και να φτιάξω σταφίδες.
Το κρασί από την Αττική αποδεικνύεται όχι άσχημα. Πωλήθηκε ακόμη και στην έκθεση, πήραν ένα μπουκάλι από ενδιαφέρον. Τα σπίτια το δοκίμασαν και ήταν ικανοποιημένοι.
Δοκίμασα σήμερα τις σταφίδες από την Αττική σταφίδες. Σε αυτήν τη φόρμα, μου άρεσε περισσότερο από φρέσκο. Normul! Φυσικά, δεν μπορούμε να ανταγωνιστούμε τις νότιες σταφίδες! Αλλά αυτό είναι δικό σου.
Η Αττική έδωσε την πρώτη συγκομιδή - έκοψε 2 κουβάδες από έναν 3χρονο θάμνο ... Προφανώς το υπερφόρτωσε λίγο, ωριμάζει μέχρι τις 10 Σεπτεμβρίου. Πήρα τα τελευταία 2 τσαμπιά χθες. Το μέγιστο βάρος μούρων είναι 6,1 g. Η γεύση δεν είναι εξαιρετική, αλλά πολύ πλούσια (όπως λένε οι οινοποιοί - πολύ σώμα). Μετά από 2 επαγγελματικές θεραπείες ωιδίου - όλα είναι καθαρά.
Παρά τις ρίζες της στη Μεσόγειο, το σταφύλι της Αττικής έχει ριζώσει με επιτυχία στη Ρωσία και την Ουκρανία. Φυσικά, λόγω της χαμηλής ανθεκτικότητας του χειμώνα σε πολλές περιοχές, η Αττική χρειάζεται καταφύγιο για το χειμώνα, αλλά αυτό δεν αποτρέπει τους λάτρεις των νόστιμων και υγιών μούρων με ένα όμορφο σκούρο μοβ χρώμα.
