Γκουρμέ συνταγή: φρέσκο ​​βασιλικό όλο το χρόνο στο σπίτι

Ο βασιλικός είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για πολλά πιάτα με εκπληκτική μυρωδιά. Ωστόσο, στο εύκρατο κλίμα μας, μπορούμε να απολαύσουμε μόνο τα φρέσκα φύλλα αυτού του βοτάνου κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου. Αλλά με μια προσπάθεια, μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το κομμάτι του καλοκαιριού και του χειμώνα εάν μεγαλώσετε βασιλικό στο σπίτι.

Πώς μπορείτε να μεγαλώσετε βασιλικό

Ο βασιλικός μπορεί να αναπτυχθεί καλά στο σπίτι, δεν χρειάζεται να φροντίζετε, φαίνεται καλό στο περβάζι και έχει πολύ ευχάριστη μυρωδιά. Πριν ξεκινήσετε να δημιουργείτε έναν μίνι κήπο στο σπίτι, πρέπει να αποφασίσετε για μια αναπτυσσόμενη μέθοδο. Υπάρχουν πολλά από αυτά:

• Καλλιέργεια από σπόρους χωρίς συγκομιδή φυτών.
• Χρησιμοποιώντας μια επιλογή.
• Λήψη σπορόφυτων βασιλικού από μοσχεύματα φυτών ενηλίκων.
• Μεταφύτευση νεαρού βλαστού από ανοιχτό έδαφος.

Αυτές οι μέθοδοι διαφέρουν ως προς την ένταση εργασίας, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι μόνο όταν καλλιεργείται από σπόρους, ο βασιλικός έχει τη μεγαλύτερη περίοδο καλλιέργειας πριν από την ανθοφορία.

Προετοιμασία του δοχείου για φύτευση βασιλικού

Κατά την επιλογή ενός δοχείου για φύτευση, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το ριζικό σύστημα του βασιλικού είναι καλά αναπτυγμένο, επομένως η απόσταση μεταξύ των ενήλικων φυτών πρέπει να είναι τουλάχιστον 10 cm και το ύψος του στρώματος του εδάφους πρέπει να είναι περίπου 12 cm. Τα μακρύτερα δοχεία είναι πιο συμπαγή, αλλά οι κανονικές γλάστρες μπορούν να χρησιμοποιηθούν με 3 φυτά το καθένα. Κάθε δοχείο πρέπει να έχει οπές αποστράγγισης.

Πώς να προετοιμάσετε το έδαφος για βασιλικό

Για την καλλιέργεια ποωδών φυτών στο σπίτι, το ελαφρύ εύφορο έδαφος είναι καλύτερο, το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε και όχι να το αγοράσετε. Περιλαμβάνει:

• 1 μέρος άμμου;
• 1 μέρος του εδάφους χλοοτάπητα (για να το αποκτήσετε, το στρώμα χλοοτάπητα συνθλίβεται και κοσκινίζεται με κόσκινο για την αφαίρεση κομματιών φυτών).
• 3 μέρη χούμου ή φυλλώδους εδάφους.

Όλα αναμιγνύονται έως ότου ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Διαδικασία για την προετοιμασία του εδάφους για βασιλικό:

1. Στο κάτω μέρος του δοχείου, πρώτα τοποθετείται υλικό αποστράγγισης: μικρά βότσαλα, διογκωμένος πηλός, σπασμένα τούβλα ή θραύσματα κεραμικών πιάτων. Αυτό το στρώμα πρέπει να είναι περίπου 3 cm.
   

   Η αποχέτευση τοποθετείται στο κάτω μέρος του δοχείου βασιλικού

2. Στη συνέχεια, το δοχείο γεμίζει με γη, δεν φτάνει μερικά εκατοστά στην άκρη.
   

   Το παρασκευασμένο μείγμα εδάφους χύνεται σε μια κατσαρόλα, αφήνοντας μερικά εκατοστά στην άκρη

3. Το έδαφος ποτίζεται άφθονα με νερό. Ο ιστότοπος προορισμού είναι έτοιμος.

Επιλογή και προετοιμασία σπόρων

Οι καλοί σπόροι είναι ένας από τους κύριους όρους για τη συγκομιδή. Οποιοδήποτε είδος βασιλικού είναι κατάλληλο για φύτευση, αλλά είναι προτιμότερο να προτιμάτε χαμηλές ποικιλίες με μικρά φύλλα, καθώς είναι πιο κατάλληλες για καλλιέργεια στο σπίτι. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• Βασιλίσκος (μυρίζει σαν γαρίφαλα και πιπέρι).
• Άρωμα γαρίφαλου;
• Γκουρμέ γλυκάνισο
• Γκουρμέ μέντα;
• Compatto (με άρωμα πιπεριού);
• Φρεσκάδα (έχει άρωμα λεμονιού).

Φωτογραφίες: ποικιλίες βασιλικού για καλλιέργεια στο σπίτι

Φύτευση σπόρων και λήψη των πρώτων βλαστών

Για να βελτιωθεί η βλάστηση, οι σπόροι συνιστάται να απολυμανθούν και να εμποτιστούν, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Έχω καλλιεργήσει λαχανικά για πολλά χρόνια, δεν μου αρέσει να απολυμαίνω τους σπόρους. Εάν το κάνετε αυτό σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, είναι εύκολο να κάνετε λάθος με τη σωστή αναλογία συστατικών (που συνήθως καθορίζεται από το μάτι, από το χρώμα του διαλύματος) ή με τη διάρκεια της έκθεσης των σπόρων σε η λύση και αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητά τους. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράσετε σπόρους σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα, προσπαθώντας να επιλέξετε ένα προϊόν από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή. Οι σπόροι υψηλής ποιότητας υφίστανται ήδη απολύμανση, αυτό θα αναγράφεται στη συσκευασία.

Οι σπόροι βασιλικού, όπως και πολλά άλλα φυτά, επικαλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα αιθέριων ελαίων που τους προστατεύει από το στέγνωμα. Αλλά λόγω της παρουσίας μιας τέτοιας ταινίας, ο βασιλικός έχει συχνά κακή βλάστηση. Για να μειωθεί αυτός ο αρνητικός παράγοντας, οι σπόροι εμποτίζονται. Για αυτό χρειάζεστε:

1. Πάρτε ένα βαμβακερό πανί (μπορούν να χρησιμοποιηθούν βαμβακερά μαξιλάρια) και τυλίξτε τους σπόρους σε αυτό.
   

   Οι σπόροι βασιλικού πρέπει να απλώνονται σε ένα πανί ή βαμβάκι

2. Στη συνέχεια ρίξτε ζεστό νερό πάνω από όλα (περίπου + 60 ° C).
3. Τυλίξτε τους σπόρους σε σελοφάν και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα. Οι σπόροι είναι έτοιμοι για φύτευση.

Μπορείτε να σπέρνετε τους σπόρους να στεγνώσουν. Αλλά μετά τη φύτευση, το χώμα πρέπει να χυθεί με ζεστό νερό, να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο και να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος.

Κατά τη φύτευση, οι σπόροι πρέπει να καλύπτονται με χώμα κατά περίπου 1,5 εκατοστά. Κατά την καλλιέργεια βασιλικού με φυτά, οι σπόροι σπέρνονται σε τύρφη έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της κατάδυσης το ριζικό σύστημα να μην τραυματιστεί και το φυτό να προσαρμοστεί γρήγορα. Η κατάδυση βασιλικού πραγματοποιείται αφού εμφανιστούν 2 αληθινά φύλλα.

Κατά την κατάδυση, είναι σημαντικό να μην καταστρέψετε το βασιλικό σύστημα ρίζας

Το πλεονέκτημα της χρήσης δενδρυλλίων είναι ότι τον πρώτο μήνα ο μίνι κήπος σας θα είναι πιο συμπαγής, αλλά η αναφύτευση και η μεταφορά του φυτού σε νέο μέρος μπορεί να παρατείνει την περίοδο απόκτησης έτοιμων χόρτων.

Βίντεο: μεγαλώνουμε βασιλικό στο περβάζι

Καλλιέργεια βασιλικού από μοσχεύματα

Ένα από τα χαρακτηριστικά του βασιλικού είναι ότι διαδίδεται με μοσχεύματα. Αρκεί να πάρετε ένα μικρό σουτ ή να κόψετε την κορυφή ενός ενήλικα θάμνου και να το βάλετε στο νερό για 1-2 εβδομάδες. Όταν η κοπή έχει ρίζες, μπορεί να μεταμοσχευτεί σε γλάστρα. Αλλά η διάρκεια ζωής ενός φυτού που καλλιεργείται με αυτόν τον τρόπο είναι ελαφρώς μικρότερη από το συνηθισμένο - περίπου 4 μήνες.

Τα μοσχεύματα βασιλικού ριζώνουν σε μόλις 1,5 εβδομάδες

Φροντίδα του βασιλικού στο σπίτι

Οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη του βασιλικού στο σπίτι είναι:

• πότισμα;
• θερμοκρασία;
• φωτισμός;
• λίπανση με ανόργανα λιπάσματα.

Πότισμα

Η συχνότητα του βασιλικού ποτίσματος εξαρτάται από το καθεστώς θερμοκρασίας, κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα συνιστάται να το ποτίζετε 1-2 φορές την εβδομάδα. Αν όμως το διαμέρισμά σας είναι πολύ ζεστό, μπορείτε να εκτελέσετε τη διαδικασία πιο συχνά: το έδαφος στο δοχείο δεν πρέπει να στεγνώσει, αλλά η υπερβολική υγρασία του εδάφους είναι επίσης ανεπιθύμητη. Ο Βασίλειος παίρνει επίσης καλά τον ψεκασμό.

Τόσο τα φυτά ποτίσματος όσο και ψεκασμού χρειάζονται νερό σε θερμοκρασία δωματίου ή λίγο πιο ζεστό. Εάν χρησιμοποιείτε νερό βρύσης, συνιστάται να το αφήσετε να μείνει για να μειώσετε την ποσότητα του διαλυμένου χλωρίου.

Το νερό εξατμίζεται πολύ λιγότερο τη νύχτα, οπότε είναι καλύτερο να ποτίζετε το πρωί για να μειώσετε τον κίνδυνο υπερχείλισης. Μετά το πότισμα, το έδαφος χαλαρώνει ελαφρώς.

Δημιουργία των απαραίτητων συνθηκών για την καλλιέργεια βασιλικού

Ο Βασίλειος είναι ένα νότιο ετήσιο φυτό της οικογένειας Clay, που προέρχεται από τις τροπικές και θερμές εύκρατες περιοχές της Ευρασίας, επομένως, αναπτύσσεται καλά σε εξωτερικούς χώρους στη Ρωσία μόνο σε καθιερωμένους καλοκαιρινούς καιρούς. Στο σπίτι, είναι πιο εύκολο να διασφαλιστεί η κατάλληλη θερμοκρασία περιβάλλοντος (αυτή είναι θερμοκρασία δωματίου + 20 ... 25 ° C). Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, το φυτό χάνει το άρωμά του και επιβραδύνει την ανάπτυξη.

Ο Βασίλειος χρειάζεται επίσης μια μεγάλη μέρα φωτός - περίπου 14 ώρες την ημέρα. Αυτό είναι απαραίτητο για την ενεργή ανάπτυξή του και το πέρασμα των φωτοσυνθετικών διαδικασιών. Επομένως, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε βασιλικό στα περβάζια των παραθύρων που βλέπουν νότια ή νοτιοανατολικά. Αλλά το χειμώνα αυτό μπορεί να μην είναι αρκετό, τα φυτά θα χρειαστούν τεχνητό φωτισμό με φυτολάμπα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φθηνότερη επιλογή - λαμπτήρες φθορισμού με λευκό φως. Και παρόλο που τέτοιοι λαμπτήρες δεν θερμαίνονται κατά τη λειτουργία, είναι προτιμότερο να τους τοποθετείτε σε απόσταση μικρότερη των 15 cm από το βασιλικό για πιο ομοιόμορφο φωτισμό.

Ο τεχνητός φωτισμός σας επιτρέπει να επιμηκύνετε τις ώρες της ημέρας

Πώς και τι να ταΐσει το βασιλικό

Εάν χρησιμοποιήθηκε γόνιμο έδαφος για να φυτέψει το βασιλικό, το φυτό δεν χρειάζεται τροφή. Εάν φυτεύτηκε σε συνηθισμένο έδαφος κήπου, είναι απαραίτητο να γονιμοποιηθεί επιπλέον το έδαφος. Αρκεί να αρδεύεται μία φορά το μήνα με την προσθήκη ορυκτών.

Κατά την επιλογή ενός λιπάσματος, λάβετε υπόψη ότι ο βασιλικός καλλιεργείται για πράσινη μάζα, επομένως το άζωτο πρέπει να είναι το πιο σημαντικό συστατικό του υπο-φλοιού. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οργανικό-ανόργανο υγρό λίπασμα Biohumus για φυτά εσωτερικού χώρου και φυτά.

Το Biohumus είναι κατάλληλο για τη διατροφή του βασιλικού

Πώς να κλαδέψετε σωστά τον βασιλικό

Τα πρώτα φύλλα του βασιλικού μπορούν να κοπούν όταν υπάρχουν τουλάχιστον 6 από αυτά (περίπου ένα μήνα μετά τη βλάστηση).

Και έπειτα για τον σωστό σχηματισμό του θάμνου, ο βασιλικός πρέπει να καρφιτσωθεί: αφαιρέστε την κορυφή. Σε αυτήν την περίπτωση, το φυτό μεγαλώνει πλευρικά κλαδιά, λόγω των οποίων η απόδοση θα είναι υψηλότερη. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται κάθε 2-3 εβδομάδες. Επιπλέον, όταν εμφανίζονται μίσχοι, πρέπει να αφαιρεθούν μαζί με τα 2 κάτω φύλλα.

Τόσο το τσίμπημα όσο και η λήψη φύλλων για φαγητό γίνονται καλύτερα με ψαλίδι και όχι με τα χέρια σας. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα καταστρέψετε το ριζικό σύστημα.

Η αφαίρεση του ποδίσκου από το βασιλικό πρέπει να γίνει με ψαλίδι

Προστασία του βασιλικού από ασθένειες και παράσιτα

Ο βασιλικός είναι ένα ανθεκτικό στις ασθένειες φυτό που σπάνια επηρεάζεται από παράσιτα. Η απολύμανση του εδάφους πριν από τη φύτευση χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο. Ωστόσο, μπορεί να συμβεί προσβολή αφίδων από γειτονικά φυτά. Σημάδια αφίδων:

• παραμόρφωση, συστροφή φύλλων
• σταματώντας την ανάπτυξη των θάμνων.
  

  Ο βασιλικός μπορεί να επιτεθεί στις αφίδες

Για να καταστρέψουν αυτά τα παράσιτα, ψεκάζονται με Decis (1 g ανά 5 l) ή έγχυση καπνού. Για την παρασκευή του, 20 g ξηρών φύλλων καπνού χύνονται σε 0,5 l νερού και εγχύονται για 2 ημέρες. Στη συνέχεια, η έγχυση διηθείται και αραιώνεται με τον ίδιο όγκο νερού.

Ο κίνδυνος για το βασιλικό όταν μεγαλώνει στο σπίτι είναι η μυκητιακή ασθένεια του μαύρου ποδιού, στην οποία επηρεάζεται το ριζικό κολάρο του φυτού. Ο κύριος λόγος για την εμφάνιση αυτής της ασθένειας είναι η υπερβολική υγρασία στο έδαφος και μια υπερβολικά παχιά φύτευση.

Το μαύρο πόδι επηρεάζει το κολάρο της ρίζας του φυτού

Όταν βρεθούν τα πρώτα σημάδια, πρέπει να ληφθεί ένα σύνολο μέτρων:

• Αλλάξτε το σύστημα άρδευσης.
• Χαλαρώστε το χώμα πιο συχνά. Ο αερισμός του μειώνει τη νοσηρότητα.
• Αφαιρέστε τα μαυρισμένα φύλλα και, εάν είναι απαραίτητο, ολόκληρο το φυτό. Όταν σκάβετε ένα άρρωστο δείγμα, είναι απαραίτητο να συλλάβετε το περιβάλλον έδαφος και, στη συνέχεια, να προσθέσετε νέο έδαφος. Το έδαφος πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Αντί για υπερμαγγανικό κάλιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Fitosporin.

Για την καταπολέμηση του μαύρου ποδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Fitosporin

Η καλλιέργεια βασιλικού στο σπίτι δεν είναι εύκολη υπόθεση.Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία φυτών, να προετοιμάσετε το έδαφος και τους σπόρους και, στη συνέχεια, να δημιουργήσετε τις απαραίτητες συνθήκες. Αλλά η δουλειά σας θα ανταμειφθεί με την ευκαιρία να έχετε πάντα ένα υγιές και αρωματικό μπαχαρικό στο τραπέζι σας.

Σχετικές εγγραφές:

Βασίλειος: Πώς να μεγαλώσετε το βασιλικό μπαχαρικό

Πώς να προετοιμάσετε σπόρους ντομάτας για σπορά φυτών

Πατάτες σπόρου: πώς να καλλιεργήσετε μια σούπερ ελίτ