Familiarizarse con la fruta del pan sin duda será interesante no solo para los cultivadores de flores experimentados, sino también para la gente común. El lugar de nacimiento del árbol es Nueva Guinea, desde donde los polinesios lo llevaron a las islas de Oceanía, después de lo cual el mundo entero se familiarizó con esta planta.
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Descripción biológica del fruto del pan
En la edad adulta, la planta parece poderoso árbol de 26 m de altura... Su peculiaridad radica en que a lo largo de su vida demuestra un aumento significativo de altura, mientras parece un fruto del pan, como un roble. La planta tiene una corteza lisa y gris. Tiene ramas que son más gruesas que el resto. Esto se debe a la presencia de ramas laterales frondosas. Las ramas principales son delgadas y largas, con racimos de hojas en sus extremos.
La variedad de follaje le da a la fruta del pan una singularidad. Por lo tanto, no es raro que esta planta tenga hojas enteras y pinnadas disecadas que aparecen antes que la primera. Además, las hojas del fruto del pan difieren en el grado de pubescencia. Las condiciones climáticas son uno de los factores clave que determinan la forma del fruto del pan, caducifolio o perenne.
En presencia de condiciones favorables, la planta se forma flores verdosas anodinas... Las primeras en florecer son las flores masculinas, que se presentan en forma de largas inflorescencias-pinceles. En cuanto a las inflorescencias femeninas, parecen grandes cogollos. Los murciélagos frugívoros actúan como polinizadores del fruto del pan. Cuando se forman los ovarios, las flores femeninas eventualmente se transforman en una fruta grande que se parece más a un melón nudoso al final de la temporada. Los frutos pueden diferir en la naturaleza de su ubicación en las ramas: en algún lugar son solitarios y en algún lugar crecen en forma de racimos.
Una característica común es que cada parte de la fruta del pan está hecha de látex lechoso pegajoso.
Untar la fruta del pan
La primera información sobre el fruto del pan, cuyos frutos son utilizados por los aborígenes de la Polinesia como pan, apareció a finales del siglo XVII. Esta información fue traída al mundo entero por el navegante inglés William Dampier. Después de cien años una terrible hambruna estalló en Jamaica, lo que obligó a las autoridades a dar un paso inusual. Se ordenó comenzar a cultivar fruta del pan para proporcionar alimentos baratos a los esclavos que se utilizan como mano de obra en las plantaciones. La solución de esta tarea fue encomendada a la fragata "Bounty", que se dirigió a las costas de la isla de Tahití por las plántulas de fruta del pan.
Pero la expedición fracasó, aunque el barco pudo llegar a su destino. Los habitantes del Nuevo Mundo pudieron ver el fruto del pan vivo solo en 1793, gracias a la exitosa expedición en la que fue el barco "Providence". Este se convirtió en el punto de partida de la historia del cultivo de esta cultura. Las primeras personas que probaron el fruto del pan fueron el P. Jamaica y sus alrededores. San Vicente. Siguiéndoles, la población de otras islas del archipiélago de las Indias Occidentales pudo degustar los frutos. Hoy en día, los habitantes de muchos países de la zona tropical están familiarizados con esta planta.
Descripción de la fruta del pan
Según los datos disponibles en la actualidad, el fruto del pan incluye dos tipos principales:
- silvestre, cuyos frutos contienen solo semillas;
- cultural, en cuyos frutos las semillas están completamente ausentes.
De los méritos de esta planta cabe destacar el alto rendimiento... Durante un año de una planta adulta, puede obtener entre 150 y 700 frutas. En términos de peso, será de 500-2500 kg. Si crea condiciones favorables para la planta, entonces puede dar frutos durante todo el año, organizando un "descanso" solo durante 3 meses. Una fruta del pan se puede cosechar durante 60-70 años. Además, esta planta se distingue por un crecimiento rápido, lo que demuestra un aumento de altura de 0,5 a 1 m por año.
Durante la formación, los frutos son verdes, pero cuanto más cerca permanece hasta que maduran, el color comienza a cambiar, acercándose al verde amarillento. Posteriormente, se vuelven amarillas y las frutas más maduras se consideran de color amarillo-marrón. El tamaño de la fruta del pan puede llegar a tener 30 cm de diámetro, lo que en términos de peso corresponde a 3-4 kg. La fruta del pan inmadura es bastante dura y en su interior hay una pulpa blanca fibrosa y almidonada. Pero a medida que se acerca el momento de la maduración las frutas se vuelven más suavestambién se producen cambios en la pulpa, que se vuelve de color cremoso o amarillo, además de un sabor dulce.
Factores de éxito
Las dificultades para cultivar la fruta del pan están asociadas con su naturaleza amante de la humedad. Por lo tanto, su cultivo solo es posible en regiones donde la precipitación mínima es de 1000 mm por año. La planta no teme a los períodos de sequía que duran hasta 3 meses. Sin embargo, para asegurar altos rendimientos, es importante que caigan al menos 25 mm de precipitación por mes. Una temperatura superior a + 40 grados oprime la planta, no es capaz de tolerar pequeñas heladas, que generalmente conducen a su muerte.
Comer fruta del pan
Para los habitantes de las islas de Oceanía, así como para algunas otras regiones del planeta, el fruto del pan es una valiosa fuente de alimento. La pulpa de frutas maduras se usa para la alimentación, que se usa en varias formas: hervidos, horneados, secos y queso... También se le agrega azúcar, se amasa, se muele y luego se hace la masa, usándola como base para panqueques.
Las frutas inmaduras también tienen buen sabor. Mucha gente come frutas maduras y dulces que reemplazan a las frutas. Es posible saber si el fruto del pan está maduro evaluando su color, así como las gotas de látex de leche emitidas que cubren la superficie del fruto.
Como resultado de la fritura, los frutos del fruto del pan cambian de sabor y se parecen más a las patatas fritas. Desafortunadamente, una vez extraída de la fruta, la pulpa debe usarse inmediatamente. Sin embargo, si elabora galletas saladas, pueden permanecer comestibles durante varios años. Para no quedarse sin comida en un año de escasez, los habitantes de Polinesia regularmente preparar acciones de estos bizcochos... Para esto, se quita la cáscara de la fruta, luego se divide en rodajas, luego de lo cual se envuelven firmemente en hojas de plátano y heliconia. De esta forma, se colocan en un recipiente y se cierran.
Con el tiempo, los procesos de fermentación se activan en él, como resultado de lo cual se obtiene una masa pastosa a partir de la pulpa de la fruta. Su peculiaridad es que conserva sus propiedades gustativas originales incluso después de varios años. Sin embargo, esta masa no se consume de esta forma: se coloca en hojas frescas de heliconia y se fríe en aceite de coco.
Las semillas también se pueden utilizar como alimento. Pero primero, se tratan térmicamente, como hervir y freír, y se espolvorean con sal.
Propiedades útiles de la fruta del pan
La pulpa de frutos secos es rica en muchos nutrientes diferentes: proteínas (4%), azúcar (14%), carbohidratos (75-80%), la mayoría de los cuales son almidón.Esta pulpa es más nutritiva que el pan blanco normal. 331 kilocalorías por 100 gramos... La pulpa contiene muy poca grasa, cuya proporción es del 0,2-0,8%. Las semillas de la fruta del pan tienen una composición diferente a la de las frutas:
- carbohidratos - 34%;
- proteínas - 15%;
- Grasa - 29%.
La fruta del pan se utiliza a menudo como alimento para el ganado.
Las frutas contienen muchos nutrientes, por lo que en años desfavorables pueden convertirse en una verdadera salvación para los pueblos de algunos países.
Aplicación en medicina
Además de su excelente sabor, las frutas contienen muchas vitaminas diferentes, lo que las hace aún más valiosas.
La pulpa de la fruta del pan es muy rica en fibra, por lo que se recomienda su uso para personas que tengan trastornos del tracto gastrointestinal:
- estreñimiento;
- disbiosis;
- flatulencia;
- hinchazón
Los beneficios de la fibra son su capacidad para eliminar toxinas, productos metabólicos y colesterol malo del cuerpo. Como resultado aumenta la inmunidad y quema el exceso de grasa... Además, este producto es útil para la prevención del cáncer de recto. Si la fruta del pan está constantemente presente en la dieta, esto minimizará el riesgo de desarrollar enfermedades del sistema cardiovascular.
Conclusión
La fruta del pan es una planta exótica que los habitantes de Oceanía conocieron por primera vez, donde crece. Es de gran valor debido al hecho de que puede reemplazar al pan común. Por tanto, para los habitantes de Oceanía, sus frutos se han convertido en una auténtica salvación en los años de escasez. De las características del árbol, cabe destacar que está creciendo rápidamente, ganando una altura de 0.5-1 m en un año.
Sin embargo, no es tan fácil cultivarlo, ya que la alta humedad es un requisito previo para obtener una planta fructífera. La fruta del pan merece atención no solo porque puede salvarlo del hambre, sino también porque contiene muchos nutrientes. Por tanto, pueden utilizarse con fines medicinales para combatir y prevenir diversas enfermedades.
