El anís es uno de los representantes de las plantas anuales pertenecientes a la familia de los paraguas. Dado que sus parientes cercanos son el hinojo, el eneldo y el comino, tiene muchas propiedades similares.
En el proceso de desarrollo, el anís forma un tallo recto, de altura puede alcanzar los 70 cm. La planta tiene una forma redondeada y surcada, en la parte superior forma muchas ramas.
Las hojas ubicadas en la parte inferior tienen forma irregular, con muescas y peciolado largo... A veces sus hojas son redondas y cordadas, de las cuales dos están ubicadas en pecíolos cortos y una más en uno más largo. Las hojas medianas crecen en pecíolos cortos y tienen forma de cuña inversa. Las hojas, ubicadas en la parte superior, están formadas por lóbulos lineales lanceolados. Suelen ser macizos o tripartitos.
En la etapa de floración, el anís forma flores pequeñas y opacas que crecen en los extremos de las ramas, formando un paraguas complejo que alcanza un diámetro de 6 cm. El paraguas en sí contiene 5-15 radios simples. Pueden tener una cubierta filiforme de hoja única, en algunos casos puede estar completamente ausente. A medida que los pétalos crecen, se vuelven blancos y alcanzan 1,5 mm de longitud. Tienen bordes ciliados, ápice envuelto hacia adentro. El anís es una planta de polinización cruzada que florece de junio a julio.
En la etapa de madurez técnica, forma un fruto de dos semillas, parecido a un huevo. Su pintura habitual puede variar del marrón al gris verdoso. La longitud del fruto es de 3-4 mm y el diámetro es de 1-2 mm. Etapas la fruta alcanza la madurez en agosto... Posteriormente, se abre y de él aparecen dos medias frutas, de las que emana un olor fragante y especiado. Tiene un sabor dulce.
La formación del sistema radicular se produce durante todo el desarrollo de la planta, la raíz en sí tiene un toque, forma fusiforme, puede alcanzar los 50-60 cm de profundidad. En la gente común, el anís se conoce como comino dulce, semilla de pan, anís de paloma.
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Distribución y cultivo
El anís pertenece al grupo de esas raras especias que comenzaron a cultivarse hace muchos siglos. Al mismo tiempo, hasta ahora, los científicos no han podido averiguar exactamente dónde está el lugar de nacimiento de esta planta. Entre las hipótesis, tales lugares se denominan Oriente Medio y Mediterráneo. Incluso en la antigüedad, la gente se familiarizó con las propiedades curativas del anís ordinario. Esta información aparece en los escritos de los antiguos médicos griegos Teofrasto, Hipócrates, Dioscórides. Además, hay referencias a él entre los antiguos egipcios.
En la antigua Roma las semillas de anís se han utilizado como medicina... Fueron utilizados como decoración para dormitorios, que por su presencia contribuyeron a la creación de una atmósfera de sueño saludable. En este sentido, conviene recordar las palabras de Plinio, según las cuales el anís tiene un efecto rejuvenecedor y mantiene el aliento fresco. A menudo, las semillas de esta planta se utilizaron en la fabricación de pasteles especiales, lo que mejoró el proceso de digestión.
Los herbarios de la Edad Media contienen información sobre las propiedades beneficiosas de esta planta, que ayudan a hacer frente a muchas enfermedades.Sin embargo, en ese momento, el anís, como la mayoría de las otras especias, era una planta rara, por lo que era muy cara. Puede comprender lo valiosa que fue esta cultura por el hecho de que se dejó a la par con especias como el cilantro, el comino y el hinojo.
Cultivar anís era una empresa laboriosa, ya que necesitaba no solo un suelo muy fértil, sino también un riego regular y un microclima cálido. Esta cultura podría florecer solo en climas cálidos y despejados. Generalmente desde el momento de sembrar las semillas. Tuve que esperar unos 115 días.para conseguir los primeros frutos. La temperatura óptima para la germinación de semillas es de 3-4 grados Celsius. Las semillas germinan después de 16 días.
Hoy en día, el anís se ha generalizado en diferentes lugares de nuestro planeta, por lo que se puede encontrar no solo en la antigua URSS, sino también en India, países europeos, así como en el norte de África, Asia y América.
Obtención, recolección y secado de anís
Una foto de esta cultura no proporciona información completa sobre sus características. Los más valiosos para fines medicinales son los frutos del anís. Para su preparación, es importante elegir un momento favorable; generalmente esto se hace temprano en la mañana o en la noche, siempre que el día sea seco y despejado. Es necesario monitorear constantemente el estado de los paraguas y en el momento de la maduración comienzan a cortar. Una señal de que las semillas están maduras es la adquisición de una cáscara dura y un color pardusco. Una vez recolectados, los paraguas deben secarse, para lo cual se colocan en un área bien ventilada. Después de eso, se trillan.
El material de siembra preseleccionado debe secarse nuevamente y luego tamizarse adicionalmente en un tamiz, lo que ayudará a eliminar los desechos. El proceso de secado de semillas se puede realizar en condiciones naturales y artificiales. En el primer caso, se colocan al aire libre, y en el segundo, se utiliza una secadora, en la que es necesario configurar condición de temperatura 50-60 grados Celsius... Las semillas permanecen viables durante tres años, siempre que se mantengan en un recipiente bien cerrado en un lugar ventilado y seco.
Las muestras cualitativas se pueden identificar por su olor oloroso y su color marrón claro. Si las semillas tienen un tono oscuro, lo más probable es que haya pasado mucho tiempo desde que se recolectaron o se recolectaron en el momento equivocado.
Propiedades útiles y composición.
Los frutos de anís debidamente secados contienen hasta un 6% de aceite esencial, un 16-28% de aceite graso y hasta un 19% de sustancias proteicas. También contienen azúcar y ácidos grasos: café, clorogénico.
El aceite esencial es muy rico en anetol, cuya proporción puede ser del 90%, el resto de la composición es metil chavicol. Además, otras sustancias están presentes en él: aldehído, cetona, alcohol, pineno y otros La tecnología de producción de aceite esencial consiste en la destilación al vapor de semillas.
Entre las propiedades positivas de los medicamentos que se pueden elaborar a partir de semillas de plantas, cabe destacar el efecto antiséptico, antiinflamatorio, anestésico, expectorante, estimulante, antiespasmódico. Además, los productos de anís tienen un efecto carminativo y laxante. El uso de frutas mejora las funciones motoras y secretoras de la digestión, también tiene un efecto positivo sobre la función del aparato glandular de los bronquios y ayuda a reducir los espasmos en el cólico gástrico e intestinal. Un efecto positivo adicional se asocia con una mejor función motora del útero y una mayor secreción de las glándulas mamarias. Es útil tomar esta planta para la frigidez y la impotencia.
Solicitud
En los escritos de escritores antiguos, a menudo se pueden encontrar recomendaciones para masticar los frutos de la planta de anís. Tiene un efecto curativo en la cavidad bucal, que hace que los dientes sean más fuertes y atractivosy además mantiene un agradable olor en boca. Además, los frutos de la planta son buenos para la parálisis y la epilepsia.Cuando se cocinan, son eficaces para la melancolía y las pesadillas. El té curativo se puede preparar a partir de semillas de anís combinándolo con semillas de alcaravea e hinojo. El efecto positivo de su uso es en el fortalecimiento del sistema nervioso.
- un remedio eficaz en la lucha contra las quemaduras es una pomada, que se elabora a base de una mezcla de semillas de anís molidas y clara de huevo;
- Para ayudar a eliminar los dolores de cabeza, la neuralgia y también mantener el aliento fresco, puede masticar semillas de anís con frecuencia. Es útil utilizar semillas de plantas para hombres que tienen una potencia reducida;
- Muchos caramelos para la tos y mezclas para inhalación contienen aceite esencial de anís, entre otros ingredientes esenciales. La presencia de una solución de aceite en alcohol le permite destruir eficazmente piojos, garrapatas y pulgas;
- El aceite de anís puede ayudar a las personas con bronquitis, ya que tiene un efecto expectorante. También estimula el funcionamiento del tracto digestivo y las glándulas mamarias. La recepción de aceite supone el cumplimiento del siguiente esquema: dos o tres gotas de aceite se diluyen en una cucharada de agua tibia, consumidas 4 veces al día.
También aceite Aplicación recibida en cosmetología: la aplicación regular sobre la piel la hace firme y joven, tiene un efecto positivo en el tono general. También es útil enjuagar los ojos con una planta, que le permite deshacerse de muchas dolencias de la visión. La tintura de anís con azafrán en vino puede ayudar a hacer frente a la inflamación de los ojos.
Decocción
Decocción de semillas de anís puede aliviar la condición de una persona para diversas enfermedades.
Para las personas que tienen un deseo sexual debilitado y retrasos mensuales, es útil tomar la siguiente decocción: agregue 4 cucharadas de semillas a un vaso de agua, prenda fuego y hierva durante 5 minutos. Después de insistir, hay que filtrarlo. Tomar 2 cucharadas 3 veces al día.- Además, el caldo tiene un fuerte efecto diurético. Para hacer esto, debe preparar 2 cucharaditas de la fruta con un vaso de agua hervida. Luego, la mezcla se coloca en un baño de agua y se mantiene durante media hora. Colar el caldo frío. Después de eso, agregue una cucharada de azúcar al caldo. Tome 2 cucharadas de 3 a 4 veces al día antes de cada comida.
- La decocción de semillas de anís es útil como diaforético y expectorante. Para hacer esto, tome una cucharadita de semillas molidas, agregue 1 vaso de agua, ponga al fuego y cocine por 20 minutos. Colar el caldo frío. Tome 1/4 de taza 3-4 veces al día antes de cada comida.
Infusión
Para prepararlo, tome una cucharadita de la fruta, prepare con un vaso de agua hirviendo y déjela reposar durante media hora. Filtrar infusión fría, tome 1/4 taza 3 veces al día antes de cada comida.
Este remedio es útil para las siguientes enfermedades:
- enfermedades del útero, malestar asociado con la menstruación y como medio para aumentar la producción de leche en madres lactantes;
- como agente diurético, antipirético y antiespasmódico;
- para muchos resfriados: tos, tos ferina, bronconeumonía, etc .;
- como medicamento que puede eliminar sustancias tóxicas del cuerpo.
Conclusión
Para muchos jardineros domésticos, el anís parece ser una planta exótica, sobre las propiedades de las que solo unos pocos conocen. Por lo tanto, para muchos, sigue siendo una cultura hortícola desconocida. De hecho, esta planta es muy útil, ya que incluso en la antigüedad se conocía sobre las propiedades curativas del anís. En muchos escritos antiguos hay referencias a esta planta, que puede ayudar con diversas enfermedades y dolencias.
Y eso sin mencionar el hecho de que el anís es una especia bastante común. Sin embargo, independientemente de los beneficios que pueda aportar esta planta, solo se puede tomar previa consulta con un especialista. Porque incluso una planta beneficiosa puede ser dañina si se toma incorrectamente.
