La uva Isabella está firmemente asociada con el aromático vino tinto del mismo nombre. En cuanto a la planta en sí, dicen: crece como una mala hierba, no requiere cuidados, pero rinde todos los años, crece en todas las regiones de Rusia. De hecho, todo resulta ser diferente: la variedad es resistente al invierno, sin embargo, para que madure en Siberia o en el carril central, el jardinero debe probar. Al mismo tiempo, los sureños, mimados por las uvas, en su mayor parte tratan a Isabella con desdén, prefieren las formas híbridas modernas a ella.
Contenido
Historia de la uva Isabella
Esta variedad legendaria y el vino elaborado con ella son conocidos por varias generaciones de rusos. Nos parece nativo, mientras que el lugar de nacimiento de las uvas es América. Isabella apareció como resultado de la hibridación natural de dos variedades: Vitis labrusca y Vitis vinifera, es decir, los arbustos crecieron cerca y, sin ninguna intervención humana, se polinizaron entre sí. Aparentemente, las bayas recibidas se quedaron sin atención, golpearon el suelo y dieron plántulas. Sorprendentemente, la naturaleza misma hizo que la selección no fuera peor que la de los criadores talentosos.
La variedad recibió excelentes propiedades: resistencia al invierno, resistencia a enfermedades fúngicas incluso en condiciones de alta humedad. Los arbustos no se ven afectados por la filoxera, las avispas y las abejas tienen poco interés en las bayas. Mientras tanto, los racimos de Isabella son increíblemente fragantes. Durante el período de su maduración, hay un olor tan fuerte en el jardín, como si las flores estuvieran fragantes. El sabor de las bayas también es inusual, recuerda a las fresas.
Según la leyenda presentada por los enólogos, esta uva fue descubierta en 1816 por el criador estadounidense William Price (según otras fuentes - Prince). Mientras caminaba por el jardín de la familia Gibbs, notó las enredaderas, colgadas con racimos casi negros, que exudaban un aroma brillante. La uva lleva el nombre del dueño del jardín, Isabella. En aquellos días, ella era una famosa belleza sureña y esposa de un amigo, William.
La variedad se conoce desde el siglo XVIII, fue traída a Europa como una salvación de la filoxera en el siglo XIX y llegó a la URSS a mediados del siglo XX. Isabella se ha convertido en una variedad comercial de éxito. Los vinos de la misma se exportaron a cientos de países. Los árboles jóvenes se extendieron rápidamente por todo el mundo, en cualquier clima crecieron activamente, no dañaron nada. Los jardineros y viticultores pudieron preparar su propio alcohol de alta calidad sin costo especial.
Video: reseña de la uva Isabella
Pero fue la calidad del vino lo que se puso en duda a finales del siglo pasado. Se encontró que la fermentación del jugo de Isobella y otras formas híbridas obtenidas del cultivar Vitis Labrusca produce metanol venenoso en una concentración que excede los límites permisibles.Los consumidores comenzaron a temer la ceguera y la esclerosis múltiple que pueden resultar de beber vino Isabella. La elaboración de vino a partir de esta variedad y sus análogos estaba prohibida en los EE. UU. Y la UE.
En Rusia, Isabella sigue creciendo y elaborando bebidas con ella. Sin embargo, muchos enólogos nacionales consideraron necesario enviar muestras de sus productos para su examen a fin de confirmar o negar información sobre un mayor contenido de metanol. La información sobre los resultados de la investigación se ha difundido en Internet: la concentración de metanol supera la norma por solo centésimas y, en algunos casos, incluso por debajo de la norma.
Los viticultores modernos se dividen en dos campos. Los representantes de uno consideran que la prohibición es correcta y condenan a quienes aún están criando a Isabella. Los representantes del otro ven un movimiento comercial bajo la prohibición de la UE. Después de todo, el vino Isabella compite con éxito con otras marcas, supera a muchas con su bouquet, mientras que es económico, ya que la variedad no presenta problemas en el cultivo.
Descripción de la variedad
El arbusto de Isabella tiene un gran vigor, forma enredaderas gruesas, en ellas crecen muchos hijastros. Período de maduración de las bayas: 150-180 días desde la brotación. La cosecha se suele recolectar en septiembre-octubre.
Las bayas de Isabella se recolectan en racimos cilíndricos o cónicos de tamaño mediano con un peso promedio de 200 g. Los pinceles son sueltos o semifribles, las bayas son redondas y pequeñas (1-2 cm de diámetro), azul oscuro, casi negras, cubiertas con una capa cerosa espesa. Las uvas están mal almacenadas y transportadas, tienen una finalidad técnica, es decir, se utilizan para elaborar vinos, zumos, compotas.
Ventajas y desventajas
Ventajas | desventajas |
Una variedad muy popular, con una reputación positiva que bordea una marcada negativa. | Maduración tardía, no siempre y no en todas las regiones tiene tiempo para madurar y ganar azúcares |
Sin pretensiones, puede elegir cualquier tipo de modelado, adecuado para principiantes. | El sabor de las bayas frescas y su consistencia, como dicen, para un aficionado. |
Las bayas tienen un rico sabor a fresa y aroma floral, ideal para la vinificación. | Poca tolerancia a la sequía |
No se enferma, no se ve afectado por la filoxera. | Los racimos y las bayas que contienen son pequeños. |
Tolera heladas hasta -30 ⁰C, en muchas regiones se cultiva sin cubrir | El vino y los jugos de una sola Isabella suelen ser muy amargos. |
Crece bien incluso en tierras anegadas. |
Plantación de uvas Isabella
Esta es una variedad tardía, así que elija un lugar soleado y elevado para ella, que es la primera en liberarse de la nieve en primavera. En la zona media y Siberia, para protegerse de los vientos del norte que prevalecen aquí, Isabella debe colocarse en el lado sur de la casa, al menos a 1 m de distancia de ella.La distancia entre las plántulas en una fila es de 1,5 m, entre filas - desde 2 m.
El tamaño del pozo de plantación depende de la estructura del suelo en su área. En suelo negro, una profundidad de 50 cm es suficiente, en suelos arcillosos pobres y arenosos - 90 cm, para poder crear una gran cama nutritiva de humus, compost, estiércol o residuos vegetales.
Video: plantar una plántula de uva.
Isabella se planta según el principio clásico:
- Coloque de 1 a 3 cubos de materia orgánica en el fondo, la cantidad exacta depende del tamaño del pozo.
- Vierta una capa de tierra de su área sobre el fertilizante.
- Coloque una plántula en el centro del agujero, enderece las raíces. Se puede profundizar hasta la primera rama.
- Rellene con tierra extraída de los 30 cm superiores al cavar el hoyo. Las capas más profundas se consideran infértiles y no se pueden utilizar para plantar.
- Riegue mientras sostiene la plántula para que no se hunda en las profundidades del suelo que se hunde. Agregue más tierra si es necesario.
- Cubra los agujeros.
- En el lado norte, partiendo de la plántula 15-20 cm, coloque una estaca alta para una liga de brotes en crecimiento.
Creciendo Isabella a partir de esquejes.
Los esquejes de uva, cortados en otoño, se tratan con una solución de sulfato de cobre al 3% y se envían a almacenamiento, donde la temperatura se mantiene dentro del rango: 0 ... + 4 ⁰C. Para evitar que se sequen, se dejan caer enteros con tierra suelta o se colocan verticalmente en aserrín húmedo o arena. La tercera opción es envolver los esquejes en una película y hacer pinchazos para el intercambio de aire.
El grosor óptimo de los esquejes es de 5-8 mm, cada uno debe tener tres yemas.
Las personas experimentadas dicen que solo se necesitan 4 semanas para germinar los esquejes de uva: en las dos primeras las hojas florecerán y después de otros 14 días crecerán las raíces. Los esquejes con raíces se pueden plantar en tazas para un buen enraizamiento, seguido de la transferencia al jardín. Otra opción es plantarlos inmediatamente en campo abierto, pero con la condición de que la temperatura del aire no descienda más de 0 ⁰C. Basándonos en esto, podemos concluir: la germinación debe iniciarse entre 4 y 6 semanas antes del día en que cesen las heladas de retorno en su región.
Una forma confiable de germinar esquejes:
- Coloque los esquejes completamente en agua, preferiblemente agua nevada. Este remojo debe durar dos días. Puede agregar miel, jugo de aloe, Epin y otros estimulantes al agua.
- Retire los esquejes del agua, seque con una servilleta, sumerja el corte superior de cada uno en parafina o cera derretida (derrita una vela común). Como resultado, la herida se cerrará, la humedad no saldrá del corte a través de ella.
- Tome un frasco de tal tamaño que el brote promedio de cada esqueje colocado en él esté aproximadamente al nivel del cuello. Vierta unos 3 cm de agua en el fondo. Marque su nivel superior con un marcador. Durante el proceso de germinación, el agua se evaporará y será absorbida por los esquejes. La etiqueta ayudará a controlar el volumen de agua y a agregarla en la cantidad correcta. No es necesario cambiar el agua durante las primeras dos semanas.
- Coloca los esquejes en un frasco. La yema inferior debe estar debajo del agua y aproximadamente 1 a 2 cm del tallo por encima. Germinar en un océano claro. Coloque el frasco lejos del vaso. Coloque un trozo de poliestireno o una tabla debajo de él para que no haya contacto con el frío alféizar de la ventana y una fuerte caída de las temperaturas diurnas y nocturnas. Para una germinación temprana, la temperatura del agua debe ser + 25 ... + 27 ⁰C, y la temperatura del aire + 15 ... + 17 ⁰C.
- Después de 2 semanas, las hojas florecerán en los esquejes. Sin embargo, Isabella es una variedad tardía, en este momento sus cogollos solo pueden hincharse y ponerse un poco verdes. No te enfades, cambia el agua y espera un poco más.
- Cuando las hojas y los brotes comienzan a crecer en los esquejes, debe eliminar el exceso. Los esquejes no tienen la fuerza suficiente para abrir todos los cogollos y dar raíces. Retire todos los esquejes del frasco y colóquelos sobre una toalla o servilleta. Rompa todos los brotes emergentes de cada uno, excepto uno, el más alto. Vuelva a colocar los esquejes en un frasco de agua limpia. Este procedimiento deberá repetirse varias veces durante la germinación, ya que antes de que aparezcan las raíces en los esquejes, las yemas pueden despertar de manera desigual.
- Pueden crecer dos brotes de la yema superior, uno debe romperse. Pero hazlo cuando crezcan bien. Puede dañar los brotes recién aparecidos o romper el incorrecto.
- Después de eliminar el exceso de brotes, el único restante comenzará a desarrollarse más rápido. A partir de este período, controle cuidadosamente el nivel del agua en el banco, disminuirá más rápido.
Un mes después del inicio de la germinación, y en el caso de Isabella, quizás 1 o 2 semanas después, aparecerán raíces en los esquejes. Algunos cultivadores raspan la corteza desde el principio en la parte inferior de los esquejes para acelerar la formación de raíces, pero esta técnica no es necesaria.
Hay un brote que crece bien y varias raíces, es hora de plantar los esquejes en tazas.
- Use tierra suelta para plantar. Se puede obtener mezclando en proporciones iguales arena de río, suelo de su sitio, turba y humus (compost). Las copas deben tener orificios de drenaje. Vierta 3 cm de mezcla de tierra en la parte inferior, coloque el esqueje en el centro y cúbralo con tierra hasta aproximadamente el nivel de la yema del medio. Riegue y llene bien el suelo si cede.
Cuando las raíces llenen todo el volumen de la copa, trasplante la plántula a un lugar permanente.
Características del cuidado de la uva Isabella.
Isabella tiene una excelente inmunidad a las enfermedades, no le teme al clima lluvioso ni a la tierra húmeda.Por lo tanto, sus propietarios están exentos de trabajos como la fumigación preventiva con fungicidas. Además, la variedad tiene un gran vigor. No necesita ser fertilizado y alimentado a menudo y mucho. Basta con hacer:
- En primavera o finales de otoño: 1-2 cubos de humus debajo del arbusto.
- En el verano, durante el período de brotación: fertilizante complejo listo para usar para uvas de la tienda (Meister agro, Chisty sheet, Florovit, etc.). Al elegir una mezcla, mire la composición. La presencia de oligoelementos es obligatoria, y el potasio y el fósforo deben ser más que el nitrógeno, por ejemplo, nitrógeno - 16%, potasio - 27%, fósforo - 20%.
- En el otoño, espolvoree 1.5 cucharadas. De manera uniforme en una ranura circular de 10 cm de profundidad l. superfosfato y sulfato de potasio, regar y nivelar el suelo.
Puede prescindir de la alimentación si coloca regularmente mantillo de pasto cortado y seco debajo de los arbustos. Esta basura se convierte gradualmente en humus con la ayuda de lombrices de tierra y bacterias y entra a las raíces en forma de nutrientes.
Video: sobre el mantillo y sus beneficios.
Isabella tolera la alta humedad, pero puede morir en la sequía. Por tanto, el riego por goteo será la mejor solución. Si no es posible usarlo, riegue los arbustos 1-2 veces al mes, pero abundantemente, para mojar toda la capa de suelo en la que se encuentran las raíces principales, es decir, a una profundidad de 80-100 cm. Deje de regar en septiembre, y después de la cosecha, dé el último. Su norma es 1,5 veces superior a la habitual.
Formación y adelgazamiento de arbustos.
Sin embargo, la modesta Isabella requerirá una atención especial de su parte, y consiste en el adelgazamiento regular de los arbustos. De lo contrario, se convertirán rápidamente en enredaderas con una gran cantidad de brotes y bayas pequeñas. Realiza podas formativas en otoño. La forma a elegir, de una, dos o más mangas, depende de la región. Entonces, en el sur puede dejar 4 brazos, en el carril central - 2, en Siberia - 1–2. El número de brotes y racimos en ellos también está regulado según las condiciones climáticas. Cuanto más cálido es el verano, más uvas pueden madurar en un arbusto.
Los principiantes deben comenzar con una forma estándar en dos mangas con 4-5 yemas en cada flecha de fruta. Si, con tal formación, todos los racimos maduran, entonces se puede aumentar el número de mangas y / o brotes en la vid. El aclareo de los arbustos de Isabella deberá realizarse durante la temporada cálida.
Etapas de raleo Isabella:
- Cuando crezcan brotes en las vides, átelos verticalmente. Después de que aparezcan los brotes, retire los brotes que no los tengan.
- Además, rompa o pellizque a los hijastros que crecen en los brotes fructíferos de las axilas de las hojas por encima de la segunda hoja.
- Isabella puede colocar racimos incluso en sus hijastros, asegúrese de eliminarlos, no tendrán tiempo de madurar.
- Después de la floración, cuando aparezcan los ovarios en los cepillos, pellizque la parte superior de los brotes en los que se encuentran. Entonces, redirige las fuerzas del arbusto al crecimiento y maduración de las bayas. Deben quedar al menos 10 a 12 hojas desde el cepillo hasta el punto de pellizco.
En el sur, donde las diferentes variedades de uva crecen maravillosamente, Isabella no recibe tanta atención. La variedad se cultiva en forma de cenador descubierto con ramas secas cortadas en otoño. En las condiciones de un verano largo y caluroso, los racimos tienen tiempo de madurar sin formación.
Video: pellizcando las copas y los hijastros de las uvas.
Cómo cultivar uvas tardías en el carril central y Siberia.
Muchos jardineros de las regiones de agricultura extrema plantan Isabella en sus parcelas, ya que se distingue por su buena resistencia al invierno. Sin embargo, para que la cosecha madure, necesita una temporada cálida de 5 a 6 meses. En el carril central y Siberia, el verano es mucho más corto. Las heladas cesan a mediados de mayo o principios de junio y se reanudan a finales de agosto o principios de septiembre.
A una temperatura del aire de + 7 ... + 8 ⁰C, las uvas comienzan a fluir con savia, que se manifiesta en el llanto de la vid, a + 10 ... + 12 ⁰C florecen las yemas. Las hojas pueden dañar incluso las heladas ligeras hasta -1 ⁰C. Temperatura óptima para el crecimiento de la masa verde y la floración: + 20… + 25 ⁰C, a +14 ⁰C y debajo de los cogollos se desmoronan, el crecimiento de los brotes se ralentiza. Los botones florales del próximo año se colocan a + 25 ... + 30 ⁰C, en las mismas condiciones que las bayas deben cantar. Cuanto menor sea la temperatura, más tiempo madurará el cultivo. A +14 ⁰C, la síntesis de azúcares se detiene, las bayas no maduran, permanecen ácidas.
La peculiaridad de cuidar a Isabella en la zona media y Siberia es brindarle calidez:
- Si se colocó mantillo en el otoño, retírelo en la primavera para que la tierra se caliente más rápido y las raíces se despierten. Luego cubra nuevamente con paja u otros materiales. Su capa mantendrá una temperatura constante del suelo, no permitirá que se enfríe mucho por la noche.
- Desde principios de primavera hasta finales de otoño, mantenga acumuladores de calor (botellas de agua) debajo de los arbustos.
- En el lado norte, puede colocar una pantalla de aluminio, se calentará al sol y reflejará su luz. Como resultado, las vides recibirán más energía solar.
- Cuando las bayas estén maduras, corte las hojas que dan sombra. Pero no hagas esto en los días calurosos. Al sol, los racimos se hornearán, dejarán de crecer y madurar.
- Al final del verano, en el otoño, nuevamente debe proteger las uvas del rocío frío y las heladas.
En las regiones del norte, con todos los esfuerzos, Isabella obtiene un 6-8% de azúcar, con excepciones de verano anormalmente caluroso para estos territorios. A modo de comparación: en Crimea, la proporción de azúcar en las bayas de esta variedad alcanza el 18-24%.
Procesamiento de la cosecha de Isabella
Isabella se hizo famosa como grado técnico. De él se elaboran hermosos jugos aromáticos y vinos. En la mayoría de las regiones de Rusia, las bayas de Isabella no obtienen azúcares, permanecen ácidas, pero a pesar de esto, se utilizan en la vinificación. Para amortiguar el ácido, muchos agregan más azúcar. Pero el problema no se resuelve, el vino resulta dulce y al mismo tiempo muy amargo. Los experimentados aconsejan que el jugo de Isabella se diluya con agua o jugo de otras uvas. Luego obtienes una deliciosa bebida y buenas materias primas para la elaboración del vino.
Video: Receta de vino Isabella
Opiniones de viticultores
Y cultivamos Isabella en el campo. Uvas muy sabrosas, y qué tipo de vino se elabora con ellas, mmm - un cuento de hadas.
Los gustos cambian, hace unos 15 años también consideraba que Lydia e Isabella eran uvas deliciosas (el sabor de los asiáticos ya estaba olvidado, pero aún no estaba familiarizado con los nuevos híbridos de mesa), ahora paso con indiferencia, ni siquiera puedo recoger una baya.
En el patio el 1 de septiembre) y no hubo verano, mis uvas Isabella están descuidadas en un estado deplorable, los frutos son verdes, espesos matorrales y ya está.
Isabella ha estado cultivando en la casa de campo durante 15-16 años, la cosecha todos los años,
Considerando que Isabella es una variedad, no recomendaría plantarla. Primero, es poco probable que madures. Y en segundo lugar, el sabor de los zorros, a poca gente le gusta. La única ventaja de esta variedad es la resistencia al invierno.
Tengo uvas Pearls Sabo e Isabella. Variedades muy ligeras y sencillas de cultivar.
Las uvas Isabella son buenas para los principiantes porque no requieren cuidados especiales y toleran fácilmente los errores de formación. Se recupera rápidamente después de la poda cardinal o la congelación. En un sitio profesional, una variedad puede convertirse en una adicional, ocupando un nicho técnico. En las regiones del norte, Siberia, el carril central, Isabella se cultiva mejor en un invernadero. Para reponer la dieta con bayas frescas, plante otras variedades con frutas más grandes y sabrosas de una consistencia agradable.
1 comentario