Early gourmet: una uva híbrida amateur para entendidos

En los últimos años, los criadores aficionados a menudo han deleitado a los viticultores con nuevas formas de cepas que tienen excelentes características. Tanto los jardineros experimentados como los novatos están siempre interesados ​​en las novedades, y las nuevas variedades de bayas del sol se están extendiendo rápidamente. Se hablará de una de estas uvas, la Early Gourmet. Su sabor será muy apreciado incluso por los gourmets, conocedores sofisticados del sabor de la comida y la bebida.

De la historia del Gourmet

Al cruzar las conocidas y queridas uvas Talisman, que tiene bayas blancas, con Kishmish radiante de bayas de rosa, el famoso criador aficionado de Novocherkassk Viktor Nikolaevich Krainov recibió varias formas híbridas nuevas de uvas, más tarde llamadas Gourmets.

Creador de la variedad Gourmet temprana

Ahora los viticultores los conocen como Gourmets: temprano, gourmet, linterna, arco iris, elegante. Todos ellos se distinguen por un sabor peculiar con un toque de nuez moscada, la riqueza del color de las bayas rosadas y la maduración de las uvas.

La primera forma híbrida de uvas de maduración temprana que apareció originalmente se llamó rojo Novocherkassk. Más tarde se denominó Gourmet 1–12, Early Gourmet. En 2016, esta uva se registró en el registro estatal de la "Comisión Estatal de Clasificación" de la Institución Presupuestaria del Estado Federal con el nombre de Gurman Krainova y se recomienda su cultivo en forma de cobertura en todo el país.

El gourmet temprano y sus formas parentales en la foto.

Retrato gourmet temprano

Al comienzo de la descripción del Early Gourmet, por supuesto, cabe señalar que estas uvas de mesa maduran muy temprano, como se indica en el Registro Estatal. En los sitios de los viticultores, las cifras son de 110 a 115 días, en otras fuentes, de 125 a 130 días.

Esta uva de mesa madura muy temprano.

Las plántulas de raíces propias tienen un vigor medio. Para alimentarlos, se recomienda tomar de 4 a 6 m.² Área, es decir, planta arbustiva con un paso de 3 metros. Los brotes del año en curso maduran dos tercios de su longitud. El creador de la variedad aconseja dejar 22-24 brotes en el arbusto y podar para 6-8 yemas.

Las flores para todos los Gourmets son solo femeninas, es decir, para fertilizar el ovario, se necesitan otras variedades de uva, que florezcan al mismo tiempo.

En promedio, los primeros racimos Gourmet pesan alrededor de medio kilogramo, pero los más grandes en arbustos adultos pueden alcanzar 1,34 kg. Consisten en uvas grandes, en forma de huevo, con piel densa, con un peso promedio de unos 9 gramos. El extraordinario sabor de su pulpa carnosa con un brillante aroma a nuez moscada fue calificado por los catadores en 9.1 puntos. Dentro de las bayas hay 2-3 piezas de semillas de tamaño mediano. El jugo es incoloro.

Cuando el Gourmet está lo suficientemente maduro para ser cortado, las uvas contienen 15,6 azúcares y 4,9 gramos de ácidos titulables por litro de zumo.

Durante los ensayos de variedades, la variedad mostró un rendimiento promedio de 20 toneladas por hectárea. Los viticultores señalan que se pueden cosechar de 6 a 8 kilogramos de bayas de un arbusto adulto, sujeto a tecnología agrícola, y no se agrietan incluso con precipitaciones muy fuertes y no son dañadas por las avispas.

En la práctica de cultivo Gourmet temprano, los entusiastas de la viticultura notan una enfermedad bastante frecuente de esta uva con oídio falso y verdadero. Profesionales de la "Comisión Estatal de Clasificación" evaluaron la resistencia a estas enfermedades en el nivel de 3,5 puntos. Los distribuidores de material de plantación para proteger la variedad de enfermedades recomiendan dos tratamientos:

• aplique Ridomil Gold antes de la floración;
• utilice Cabriotope después de la floración.

En ambos casos, al usar los medicamentos, debe seguir estrictamente las instrucciones de uso que se les den.

Las uvas son inestables a la filoxera de la uva, por lo tanto, en áreas infectadas con esta plaga, Gourmet se propaga mediante vacunaciones tempranas. Se está estudiando la afinidad de la variedad (compatibilidad con patrones).

Se recomienda el cultivo de esta variedad de uva en forma de cobertura, ya que tiene una muy baja resistencia a las heladas en el nivel de -23-26 ºС.

La cosecha Gourmet temprana debe estar racionada, de lo contrario las bayas serán pequeñas y perderán su sabor, y se retrasará el período de maduración. Después de la floración y la formación de los ovarios, se eliminan aproximadamente un tercio de ellos.

En las condiciones de una instalación de almacenamiento en frío (de cero a -1 ºС) completamente desinfectada, la cosecha se puede disfrutar hasta la primavera del próximo año.

Uvas Early Gourmet (video)

Cultivando un gourmet

Los esquejes y las plántulas autoenraizadas de la variedad Gourmet temprana enraizan bien, por lo que no hay peculiaridades de su plantación.

Las características del cuidado Gourmet temprano, algo diferente de las operaciones con otras variedades de uva, incluyen:

1. Alimentación de primavera con fertilizantes minerales:

• antes de la floración, se introducen preparados que contienen potasio y fósforo (monofosfato de potasio, nitrofoska y otros) de acuerdo con las instrucciones para ellos, los fertilizantes que contienen una gran cantidad de nitrógeno, como se recomienda para las uvas de bajo crecimiento, no se aplican para no estimular el desarrollo de brotes infértiles;
• después de la floración, la alimentación foliar se realiza en días nublados a una temperatura de 18-22 ºС con preparaciones que contienen zinc, hierro, manganeso (lo más efectivo es el uso de quelatos que son bien absorbidos por las hojas de las plantas: quelato de hierro, quelato de manganeso y otros).

1. La prevención de enfermedades.

Para prevenir las enfermedades fúngicas del Gourmet temprano antes y después de la floración, se trata con fungicidas (sistémicos, como Topaz o Quadris, contacto Omal, Rovrayt o similares, combinados - Ridomil Gold, Cabrio Top, Shavit).

Los viticultores que cultivan productos orgánicos utilizan los productos biológicos Trichoderma, Fitosporin y otros para los mismos fines. Algunos de ellos pueden suprimir hasta sesenta tipos de patógenos de las uvas y otras plantas. Cada medicamento tiene instrucciones detalladas para preparar la solución de trabajo y la frecuencia de los tratamientos necesarios. La única desventaja significativa de los productos biológicos es la necesidad de volver a tratar las plantas después de fuertes lluvias.

1. La uva o los ácaros pueden dañar el gourmet temprano. Cuando se detectan estas plagas, las vides se tratan con insecticidas, medicamentos que afectan a todas las plagas de insectos, o acaricidas, productos químicos especiales que afectan a las garrapatas. Como ejemplo de un medio moderno para combatir simultáneamente las enfermedades fúngicas y las plagas de las uvas, podemos llamar al medicamento Grape Rescuer. Paralelamente, es un estimulante del crecimiento vegetal ecológico. Para el tratamiento, se disuelven tres ampollas del Rescuer en diez litros de agua. La efectividad de la droga, según el clima, dura de 3 a 4 semanas.
2. La escasa resistencia del Gourmet temprano al frío invernal hace que sea necesario cultivarlo únicamente utilizando un refugio para el invierno. Para ello, se retiran las cepas de los soportes, se inclinan hacia el suelo, se cubren con paja, heno y en la parte superior con agrofibra densa, que se fija al suelo o soportes arqueados sobre la uva.

Es gourmet mejor que otras variedades

Sin su propia experiencia práctica, es posible evaluar qué tan buena es una uva en particular comparándola con variedades similares según descripciones en fuentes oficiales. Incluso en los foros de viticultores de la red, la información no siempre es objetiva, es muy dependiente no solo de la región, sino también de la zona donde crece la uva, e incluso de la experiencia del propio viticultor.

En el registro estatal, puede elegir varias variedades en las que el período de maduración es muy temprano, como la Gourmet. En este caso, elegiremos las que se recomiendan para cultivo en todo el país. Tales características iniciales las tienen, por ejemplo, las variedades Cocktail y Helios. Comparemos el resto de sus características según los datos que se dan en el registro estatal.

Según los datos presentados, es imposible distinguir sin ambigüedades una de estas variedades como inequívocamente superior a otras en todos los parámetros. A menudo, los cultivadores principiantes prefieren pasas como el cóctel. Además, su rendimiento es mucho mayor. Sin embargo, Gourmet y Helios saben mejor, los racimos son más grandes y la resistencia a las enfermedades es mayor. Solo hay una conclusión: la decisión de preferir esta o aquella variedad de uva la toma el productor, de acuerdo con sus necesidades y gustos.

Primeras variedades gourmet y de uva comparadas con él en la foto.

Opiniones de viticultores sobre la variedad Gourmet temprana

El gourmet temprano no puede echar raíces en mi área. Por alguna razón no tuvo suerte. Al principio me vacunaron durante 2 años y di un poco de fruto. Luego, por alguna razón, comenzó a desaparecer. Planté mi propia raíz. El año pasado, en el tercer año, dio varios racimos, pero fue con guisantes. Este año en abril hace mucho frío y solo hay un pequeño racimo colgando. Si no fuera por su excelente gusto, hace tiempo que me hubiera despedido de él.

Mi Gourmet temprano madura con más frecuencia a principios de septiembre. Racimos de 500 a 1000 gramos, pero los hay individuales hasta 1200-1300 gramos. Durante la floración no tenemos un calor fuerte y las uvas están mejor polinizadas, quizás por eso los racimos son más grandes y la cosecha de un arbusto es de 8 kg o más, lo cual no está mal para nosotros los siberianos. Nuestro verano es corto y para que maduren las cepas y las bayas, tenemos que racionar la uva con brotes, inflorescencias y racimos, según el tiempo, y si no se raciona, el sabor no estará a la altura. Estamos tratando de almacenar uvas de esas variedades que se almacenan hasta el Año Nuevo y más allá. Es bueno comerse las uvas en invierno y es mejor para la salud.

GR 4 arbustos: 1 en invernadero, 3 en gas de escape. En el invernadero, hay una cosecha normal, en la calle este año no está claro: se estableció bien, y luego se desmoronaron muchos ovarios, pero luego, vi esto en el primer, un fuerte crecimiento de hijastros fue, pellizcado la segunda hoja, después de un tiempo desde el seno 2- la inflorescencia pasó a la primera hoja, y luego el crecimiento del brote. Y así, de cada segundo hijastro, lo dejé, veré qué pasa. ¿Quién tuvo esto?

Pero no comparto el entusiasmo general por el Gourmet, delicioso por supuesto, pero al punto, todo lo mismo rocía por todas partes y corría con bocanadas, y trabajaba con boro gelatinoso, nada ayuda, como el año pasado. O solo soy yo? En mi opinión, tiene una llaga común con la Monarca, y por qué es tan sabroso para mí, también lo nombraron una variedad. Y lo más importante, los reemplacé por 2 arbustos que antes no me gustaban, en general, cambié el punzón por jabón. Al principio parecía que estaba perfectamente polinizado, pero durante dos días y solo colgarán palos.

A partir de toda la información proporcionada, la conclusión sugiere que una Gourmet temprana, por supuesto, es una variedad de uva prometedora, pero su única ventaja absolutamente indiscutible es su sabor original insuperable. También es bueno en apariencia. Las opiniones de los viticultores en activo sobre el Early Gourmet son muy diferentes y, a veces, diametralmente opuestas. Si cultivarlo o no es una decisión completamente individual. Si desea tener uvas tempranas muy sabrosas, es posible que deba prestarle más atención y cuidado.

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