Parsapavut (tai yksinkertaisesti parsa) ovat yleisiä vihannespapuja, kun ne eivät ole kypsiä. Siinä on paljon välttämättömiä vitamiineja ja aminohappoja, joita keho tarvitsee. Monet ihmiset kasvattavat parsaa tontillaan. Mutta on niitä, jotka istuttivat ensimmäisen kerran tämän sadon eivätkä tiedä tarkalleen, milloin parsapavut korjataan.
Mihin tarkoituksiin parsapapuja käytetään?
Parsa on arvokkaiden vitamiinien ja mikroelementtien varasto. Se sisältää kuitua, tärkkelystä, kalsiumia, rautaa sekä useita vitamiineja: A, C, B2, B1, B9 ja monia muita hyödyllisiä aineita. Lisäksi tätä palkokasvien lajiketta suositellaan diabetesta sairastaville, koska se sisältää glukokiniinia, joka on koostumukseltaan hyvin samanlainen kuin insuliini. Gastriitista kärsivät ihmiset voivat myös valmistaa aterioita parsalla - se ei lisää happamuutta ja sillä on hyödyllinen vaikutus mahaan.
Parsapavut ovat hyödyllisiä useimmille maha-suolikanavan sairauksille
Pavut voidaan lisätä salaatteihin, keittoihin, erilaisiin muhennoksiin ja lisukkeisiin. Parsan säännöllinen kulutus antibakteeristen ominaisuuksiensa vuoksi vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa suojautumaan viruksilta.
Milloin sadonkorjuu
Ajoitus vaihtelee usein maan eri alueilla, mutta voit kerätä palot ennen ensimmäistä pakkasta. Pohjimmiltaan ensimmäinen sato ilmestyy muutama viikko istutuksen jälkeen. Keskikaistaa varten kulttuurin kypsyminen putoaa heinäkuussa. Parsapapuja on poistettava puutarhasta joka päivä saman "ikäisen" erissä. Palojen on oltava vähintään 20 cm pitkiä.
Parsapavuista on lajikkeita, jotka kasvavat yli 20 cm
On tärkeää muistaa, että parsa on tarpeen kynsiä täydellisen kypsyyden hetkellä odottamatta kovien jyvien muodostumista sisälle.
Tuore varastointi ja pakastaminen
Tuoreita papuja säilytetään enintään viikon ajan (optimaalinen varastointiaika on 2-3 päivää). Vaikka säilyvyyttä voidaan pidentää, jos laitat sen jääkaappiin noin +2 lämpötilaan0Tuote voidaan sijoittaa myös kellariin. Pakastaminen on kuitenkin paras vaihtoehto, koska kaikki tuotteen hyödylliset ominaisuudet säilyvät pakastusprosessin aikana. Palkokasvit voidaan säilyttää pakastimessa yli kuusi kuukautta.
Papujen pakastaminen tapahtuu seuraavasti:
- Pese parsa, pyyhi kuivaksi;
- Leikkaa päät molemmilta puolilta ja leikkaa sitten vihannekset yhtä suuriksi paloiksi;
- Taita kattilaan tai kauhaan ja upota kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi;
- Ota yhden annoksen annospussit. Taita parsa siellä;
- Aseta valmiit ateriat pakastimeen. Tehty!
Pakastintuote keitetään samalla tavalla kuin tuoreet pavut
Video: parsan kypsyminen puutarhassa, milloin kynsiä ja miten tuotetta säilytetään
Parsa on ravitsemuksellinen ja terveellinen vihannes, joka sopii melkein kaikille ihmisille. Jos sisällytät sen ruokavalioon, sinusta tulee terveempi, mielialasi paranee ja terveytesi palaa normaaliksi.
