Les fleurs peuvent être cultivées non seulement dans le jardin. Beaucoup d'entre eux poussent avec succès sur la fenêtre de la cuisine. De plus, ils sont non seulement beaux mais également comestibles. Ils peuvent être utilisés à la fois pour décorer les plats et pour leur ajouter de nouvelles saveurs exquises. Par conséquent, un tel jardin vitaminé ne sera superflu dans aucun appartement.
Chrysanthème (variété végétale)
Les variétés de légumes à fleurs sont cultivées en Orient: en Chine et au Japon. Mais progressivement, il devient également populaire dans d'autres pays. Le chrysanthème comestible ressemble à une camomille. Il a un système racinaire fort, une tige forte avec des feuilles sculptées et de petites fleurs jaunes avec des pointes de pétales blanches. La plante aime la lumière et la chaleur, les terres fertiles. Les soins sont très modestes.
Les qualités les plus populaires d'une fleur sont: ralentir le processus de vieillissement, augmenter l'appétit, saturer le corps en vitamines. Il est utile de manger des pousses et des feuilles de chrysanthème crues. Les parties vertes séchées de la plante sont ajoutées aux premier et deuxième plats comme assaisonnement.
Calendula
Le nom folklorique affectueux de la plante est «souci». Cette fleur, avec sa couleur jaune agréable, animera grandement votre cuisine. Il peut être utilisé non seulement à des fins médicinales, mais également pour la nourriture. Pour les peuples du sud, c'est une épice familière. Il est ajouté au pilaf pour rehausser la couleur jaune du riz et le rendre facile à digérer.
Les sirops de calendula, liqueurs, pâtisseries sucrées ne sont pas complets. Le thé aux pétales aide à lutter contre l'insomnie et prévient les rhumes. Les soucis sont souvent remplacés par du safran coûteux dans les plats - après tout, l'effet est le même.
Il n'est pas difficile de faire pousser une plante, c'est peu exigeant, chaque année elle germe par auto-ensemencement et fleurit longtemps.
Pissenlit
Cette fleur omniprésente est considérée comme une mauvaise herbe. Mais malgré cela, c'est très utile. Les feuilles de pissenlit, en particulier les jeunes, sont assez comestibles. Ils peuvent diversifier le goût des soupes de légumes, des salades.
Beaucoup de gens n'aiment pas le goût amer des feuilles. Vous pouvez vous en débarrasser en les gardant dans l'eau salée pendant une demi-heure. La confiture ou le vin est fabriqué à partir de fleurs de pissenlit. Par exemple, en France, la plante est cultivée comme jardin potager. Et comme il pousse dans n'importe quel sol, il n'est pas difficile de le cultiver en pot.
Pensées
Des pensées familières ajouteront une agréable saveur de menthe aux plats familiers. Des inflorescences peuvent être ajoutées aux salades, et les gâteaux, pâtisseries et desserts peuvent être décorés avec des pétales confits. Ils sont riches en vitamine C et en antioxydants.
La fleur pousse bien non seulement au soleil, mais aussi à l'ombre. Il est facile à cultiver, il ne nécessite qu'un arrosage régulier.
Anis hysope
Un assaisonnement sans prétention est cultivé par des graines, des semis et des boutures. Elle a besoin d'un sol meuble et d'un arrosage rapide. L'hysope améliore le fonctionnement de l'estomac et des intestins, a un effet anthelminthique.
L'épice convient à la fois aux plats de viande et de légumes et est également ajoutée aux boissons. Il est préférable d'utiliser de jeunes feuilles et pousses, car avec le temps, elles deviennent plus grossières et moins agréables au goût.
Lis du jour
Aussi de l'Est est venue la tradition de manger des hémérocalles. Presque toutes les parties de la plante sont comestibles. En Chine, les feuilles et les tiges sont transformées en salade, les racines sont consommées crues ou cuites. Mais la principale délicatesse est les grandes fleurs. Ils sont marinés comme des concombres, farcis de viande et de légumes, frits dans une pâte.
Les fleurs fanées sont récoltées le soir, vous pouvez donc admirer leur beauté pendant la journée et dîner avec délicatesse le soir.
Fleurs de citrouille
Les grandes fleurs des plantes de citrouille sont utilisées pour la nourriture dans le monde entier. Ils sont particulièrement populaires en Amérique du Nord, au Mexique et en Italie. Certains supermarchés les vendent avec des pommes de terre et du chou. Les fleurs de citrouille sont considérées comme un produit diététique, facilement absorbé par le corps. Les fleurs en pâte ou farcies de tomates et de fromage sont un plat populaire.
La plante peut être cultivée à la maison si vous avez suffisamment d'espace pour cela. La citrouille pousse assez fortement. Pour plus de fleurs, les cils peuvent être pincés pour former des pousses latérales.
Capucine
La capucine peut être cultivée avec succès à la maison comme culture de salade. Toutes les parties de cette plante sont comestibles et délicieuses. Ses feuilles délicates, au goût de moutarde ou de roquette, sont ajoutées aux salades. Mais en général, toutes les parties de la plante sont comestibles. Le goût piquant des feuilles, des fleurs et surtout des graines est dû à la grande quantité d'huiles essentielles. Les sandwichs sont décorés de pétales pour leur donner une apparence agréable.
Vous pouvez faire pousser des capucines sur un balcon ou sur un rebord de fenêtre dans des conteneurs. Elle est peu exigeante aux conditions et très élégante. De plus, la plante est utile pour la mémoire, l'immunité, la fonction cardiaque et hépatique.
Beaux soucis
Tout le monde connaît les soucis, que l'on trouve souvent dans les parterres de fleurs et les chalets d'été. Mais ces fleurs ne sont pas utilisées pour la nourriture, mais avec de fines pétales jaunes et orange. Ils sont plus petits et seules deux variétés sont comestibles. Pour le parfum d'agrumes qu'ils dégagent, ils ont été nommés "Lemon Jam" et "Mandarin Jam". Ces types de soucis sont exceptionnellement gracieux et agréables, ils serviront de décoration merveilleuse pour la maison.
De plus, leurs pétales peuvent être ajoutés aux poissons, volailles, pâtisseries, compotes.
Bourrache
Une plante très intéressante, qui a le goût et l'odeur du concombre et des oignons verts. Sa particularité est que toutes les parties de la plante peuvent être consommées. Les feuilles sont ajoutées à la soupe et à la salade, les racines sont utilisées dans la préparation du fromage, du beurre, de divers vins et sirops. Les pousses blanchies diversifieront le goût des accompagnements et les fleurs de bourrache peuvent être consommées sous n'importe quelle forme: confites, fraîches et sèches.
Borago, comme cette plante est également appelée, est très utile pour le corps humain. Il contient de nombreuses vitamines. Il favorise la perte de poids et est utilisé en cosmétologie. La bourrache n'est pas pointilleuse sur le sol et les soins, elle pousse dans toutes les conditions.
