L'origan, connu dans notre région sous le nom d'origan, est une plante herbacée annuelle que l'on trouve en Méditerranée et en Europe. En traduction, origan signifie "décoration de montagne", qui était connue des anciens Grecs, qui appréciaient le goût et l'arôme d'une plante sauvage, après quoi ils ont commencé à la cultiver activement.
L'origan est un arbuste à plusieurs tiges ramifiées recouvertes de feuilles ovales vert grisâtre et de petites fleurs blanches ou roses. L'origan n'est pas seulement une belle plante, mais aussi une plante sans prétention qui pousse magnifiquement dans presque toutes les zones ouvertes et ensoleillées. L'origan n'a besoin d'être arrosé que pendant les périodes très sèches et, lors des hivers rigoureux, il est préférable de couvrir la plante.
L'origan est largement utilisé en cuisine comme épice qui rehausse et rehausse le goût des aliments. De plus, l'origan vous permet de conserver la fraîcheur et l'arôme de divers plats pendant longtemps. Parfois, cette plante est également utilisée en médecine traditionnelle pour traiter de nombreuses maladies.
Teneur
Avantages de l'origan et de ses utilisations
Origan riche en diverses huiles essentielles, qui donnent à l'assaisonnement un arôme riche et un arrière-goût amer prononcé. La composition de ces huiles comprend une énorme quantité des substances cicatrisantes suivantes:
thymol (a des propriétés antiseptiques et analgésiques);- carvacrol (a des effets anti-inflammatoires et antioxydants);
- sesquiterpène (un agent antihelminthique);
- vitamines A, C, E, K;
- diverses vitamines B;
- tanins (contribuent au nettoyage rapide et efficace du corps des toxines et toxines);
- acide ascorbique (a des propriétés toniques);
- choline (normalise le taux de cholestérol et le métabolisme des graisses, a un effet bénéfique sur le système nerveux).
L'origan contient également du cymène, de l'acide rosmarinique, des flavonoïdes, des terpènes et de l'acétate de géranyle, qui, ensemble rendre cette plante merveilleuse encore plus utile... En général, l'origan a toute une gamme d'actions:
- renforcement;
- diurétique;
- stimulant;
- bactéricide;
- expectorant;
- sédatif;
- diaphorétique;
- immunomodulateur;
- désinfectant.
Domaines d'utilisation
Médecine douce
Pendant longtemps, l'origan est principalement utilisé comme plante médicinale qui a un effet bénéfique sur le corps féminin. L'origan sous forme d'infusion ou de thé ordinaire rétablit la régularité du cycle menstruel, stimule et tonifie les muscles de l'utérus et réduit les douleurs menstruelles. Aussi dans les temps anciens, les guérisseurs utilisaient l'origan comme abortif, donc cette plante est contre-indiquée pour les femmes enceintes... Les femelles allaitantes peuvent utiliser l'origan pour augmenter la lactation.
L'origan a un effet calmant pendant la ménopause avec un état mental dépressif. Dans certains cas, cette plante peut même empêcher une ménopause précoce et prématurée, ainsi que prolonger le travail productif des ovaires.
L'origan apaise et a un léger effet hypnotique sur les enfants, aide à soulager efficacement le syndrome de la gueule de bois.
Gros l'origan a un effet positif sur le système digestif corps humain:
augmente le ton;- améliore la digestion;
- améliore le péristaltisme;
- augmente l'appétit;
- améliore la fonction sécrétoire des intestins.
Selon les médecins, l'origan peut remplacer même les antibiotiques les plus efficaces, car la consommation régulière de cette plante élimine de nombreuses infections existantes et aide à empêcher l'apparition de nouveaux. L'origan est également une excellente source de fibres, qui aide à éliminer les toxines cancérigènes et les sels biliaires. Ainsi, le corps est plus efficace pour détruire le cholestérol et produit plus de sels biliaires.
Cuisine
Les boutons floraux et les feuilles d'origan séchées ou fraîches sont très appréciés en cuisine. Cette épice est le plus souvent utilisé pour la préparation de diverses boissons gazeuses, kvas, bière et légumes salés. Les propriétés conservatrices de l'origan sont les plus appréciées, car les tanins qui font partie de la composition donnent aux cornichons un arôme inhabituellement agréable.
L'origan est mieux combiné avec diverses sauces de poisson, jambon, salades, pommes de terre au four, ainsi que des soupes de viande.
Cosmétologie
Origan en grande partie améliore la lipolyse des cellules graisseuses, au cours de laquelle il y a une dégradation rapide des graisses et, par conséquent, une élimination de la cellulite. C'est pourquoi un mélange d'huile végétale et d'huile essentielle d'origan est utilisé pour masser les zones à problèmes du corps féminin.
L'extrait d'origan est ajouté aux masques, gommages et crèmes. De tels fonds sont assez faciles à préparer de vos propres mains et bénéficient de l'effet étonnant de leur utilisation pendant longtemps. L'origan aide à resserrer les pores, élimine les reflets gras et donne à la peau un aspect plus frais et plus sain. De plus, l'origan désinfecte et apaise parfaitement la surface de la peau irritée.
L'origan est également idéal pour rincer les cheveux. Une procédure similaire utilisant une décoction rend les cheveux beaucoup plus forts, élimine les pellicules, les rend soyeux et lisses. Indispensable l'huile d'origan peut également être ajoutée à un revitalisant ou un masque capillairequi fournira un parfum subtil agréable et une brillance saine supplémentaire. L'ajout de quelques gouttes d'huile d'origan à un gel douche ou à un gommage aidera à nettoyer les imperfections et à réduire visiblement la transpiration, les pores dilatés et l'irritation.
Les nutritionnistes utilisent également activement l'origan pour perdre du poids. L'ajout de cette épice à la nourriture vous permet non seulement de remplacer les sauces nocives et donne au plat une saveur unique, mais aide également à consommer beaucoup moins de sel. L'origan en diététique empêche le processus de dépôt de graisse, accélère le processus de digestion et d'assimilation des aliments.
Caractéristiques de sélection et de stockage
Sélection d'origan
Quel que soit le but de l'utilisation de la plante, il est préférable de choisir de l'origan frais. L'origan frais a un effet beaucoup plus fort sur le goût et l'arôme des aliments, des cosmétiques, etc. Aussi lors de vos achats en magasin il est préférable de privilégier les assaisonnements d'emballage non d'usineet origan vert. Dans ce cas, l'origan frais a un arôme plus prononcé, acidulé et piquant, et les feuilles vert vif juteuses conservent leur couleur et leur odeur pendant longtemps, restent sans jaunissement ni taches sombres.
Garder l'origan
Immédiatement après l'achat d'une plante fraîche, elle doit être enveloppée dans un chiffon humide non parfumé ou un torchon, puis placée au réfrigérateur. Cette procédure simple vous permettra de conserver longtemps l'origan sans perdre ses qualités bénéfiques d'origine. Feuilles l'origan peut également être congelé dans des glaçons spéciaux ou dans des sacs scellés.Dans ce cas, il est préférable de congeler les feuilles entières, et de les couper juste avant la cuisson avec cette épice.
Si vous devez toujours utiliser de l'origan sec, vous devez également veiller à son stockage approprié à l'avance. Origan sec doit être versé de l'emballage du magasin dans une verrerie propre et sèchepuis mettez dans un endroit frais. Ensuite, l'herbe conservera ses propriétés et son arôme uniques pendant plusieurs mois.
Conclusion
L'origan comprend toute une liste de propriétés utiles qui sont largement utilisées en cuisine, en cosmétologie, en médecine traditionnelle et populaire.
Comme vous le savez, l'origan a un effet normalisant et calmant, et a également un effet bénéfique sur l'état de la peau, le fonctionnement des systèmes digestif et nerveux. Recettes folkloriques, dont l'origan est souvent un ingrédient, aide à la dépression et aux névroses, dermatite allergique, épilepsie, hypertension et troubles génitaux.
En cuisine, l'origan est également utilisé partout, car cette épice est utilisée pour faire des sandwichs chauds, et dans des plats de haricots, d'œufs et de viande. De plus, l'origan complète non seulement à merveille les plats de légumes et de viande, mais aussi aide à normaliser l'activité du tube digestifce qui, à son tour, aide à se débarrasser rapidement de l'excès de poids.
