Feuilles de chou frisé décoratives et utiles: variétés frisées, à feuilles boutons et à feuilles plates

Un nombre croissant de plantes jusque-là inconnues sont cultivées dans les parcelles de jardin. Les graines sont achetées à l'étranger ou obtenues par l'intermédiaire d'amis. Les verts de chou frisé ont récemment commencé à être cultivés non seulement à des fins décoratives, mais aussi à des fins gastronomiques. Les semences nationales sont achetées dans le magasin. Son goût est particulier, pour un amateur. Cependant, l'utilité des matières fécales ne fait aucun doute.

Chou vert et ses caractéristiques

Contrairement au chou blanc habituel qui nous est familier, le chou frisé (chou frisé) ne forme pas une tête de chou. Ses feuilles décoratives sur de longues tiges sont comestibles, elles sont mangées par les animaux et les humains. Ce parent le plus proche du chou sauvage était populaire au Moyen Âge. Dans l'Europe occidentale moderne, le chou vert se mange avec plaisir sous les noms de Grunkol et Braunkol (Brunkol). En Amérique et en Angleterre, il est connu sous le nom de «chou rouge russe».

Les matières fécales sont riches en calcium, en protéines et en oméga-3... En termes de teneur en vitamines et minéraux, ils sont supérieurs au chou blanc.

Ce produit nutritif et sain a été largement consommé en Angleterre pendant la Seconde Guerre mondiale.

En Russie, le chou frisé était traditionnellement cultivé comme chou ornemental. Ses grandes feuilles ondulées de différentes nuances - du vert au violet - sont belles dans le jardin, mais elles sont coriaces et ont un goût agressivement amer, elles doivent donc être prétraitées avant d'être utilisées pour la nourriture.

Les feuilles de chou frisé varient en couleur du vert au violet

Seules les assiettes de jeunes feuilles tendres sont consommées. Une sauce à base d'huile végétale et de vinaigre améliore considérablement le goût du chou frisé, laissant une légère amertume particulière dans l'arrière-goût. Il est recommandé de préparer du chou frisé avec de l'avocat et du citron. Après congélation, les feuilles de chou acquièrent un arôme agréable et deviennent plus douces.

Variétés populaires

Il existe environ 50 variétés de chou kyle, qui diffèrent par la taille, la couleur et la forme des feuilles, le temps de maturation et le goût. Certaines variétés atteignent deux mètres de hauteur, les variétés sous-dimensionnées ne dépassent pas 40 centimètres. Les feuilles peuvent être rouges, vertes et violettes; de forme, ils sont plats, boutons, bouclés, avec des bords en éponge. Lorsque la température baisse, les feuilles vert-violet deviennent violettes. Une particularité des variétés frisées: après le gel, leurs feuilles se froissent encore plus.

Variétés à feuilles frisées

Les variétés les plus représentées sont à feuilles frisées. Leurs légumes verts délicats peuvent être consommés jusqu'au gel.

Galerie de photos: chou frisé

Variétés à feuilles plates

Des variétés résistantes à l'hiver ont été sélectionnées et peuvent être cultivées dans l'Oural et en Sibérie. Les plantes naines des régions froides sont cultivées à travers des semis. Leurs feuilles, prises par le gel, deviennent plus savoureuses.

Calais Siberian est une variété de mi-saison qui tolère bien l'hiver

Le chou frisé sibérien se caractérise par une résistance accrue à l'hiver. Calais Premier est un chou vert à croissance rapide.

Kale Premier est riche en potassium, phosphore, sodium, fer, zinc, sélénium et cuivre.

Variétés à feuilles minces boutonnées

Dans les régions chaudes, les matières fécales aux feuilles à boutons peuvent atteindre deux mètres, elles sont appelées "palmier chou". Le Dino est le représentant le plus délicieux de cette variété, la Toscane est la plus résistante à l'hiver, le Reed kale est le plus exotique.

Galerie de photos: variétés à feuilles à picots

Planter du chou vert

Ce chou préfère les sols neutres et riches en humus. Il est préférable de préparer les plates-bandes pour la plantation à l'automne.

1. Nous choisissons un endroit bien éclairé par le soleil, une légère ombre partielle est acceptable. 1 m² ajoutez 3-4 kg d'humus / compost.
2. Engrais minéraux complexes à raison de 100 g par 1 m² il vaut mieux l'amener sous creuser au printemps.
3. Si le sol est acide, ajoutez-y des désoxydants - farine de dolomite, chaux. De délicieuses feuilles de chou frisé délicates ne se formeront que sur un sol organique bien fertilisé. Sur un sol aigre et pauvre, le chou deviendra amer, avec de petites feuilles.

La farine de dolomite, qui contient du calcium, est le désoxydant le plus approprié pour le chou. Sur les sols limoneux lourds, 500 g d'agent désoxydant pour 1 m2 sont appliqués tous les 6 à 8 ans. Les engrais minéraux appliqués pendant deux à trois ans après le chaulage seront mal absorbés par les plantes. Le frêne est un excellent top dressing, tout en réduisant l'acidité du sol.

La farine de dolomite fonctionne mieux pour réduire l'acidité du sol.

Le chou frisé pousse bien à des températures de +5 ° C à +35 ° C et tolère les gelées jusqu'à -15 ° C. Dans les régions au climat rigoureux, il est préférable de le cultiver à travers des semis.

Les meilleurs prédécesseurs dans le jardin, qui est préparé pour le chou frisé, sont les pommes de terre, les tomates, les betteraves, les épinards et les légumineuses.

Les graines peuvent être semées dans le sol lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 5 ° C, généralement en avril - début mai, tout dépend de la région.

1. Les graines sont plantées à une profondeur de 1,5 cm en rangées espacées de 45 cm.
2. Les atterrissages doivent être recouverts de film ou de spunbond.
3. Les semis apparaissent le 5-7ème jour.

Plus les matières fécales sont plantées tôt, plus elles atteindront de grosses dimensions.

Caractéristiques croissantes

Kale est une culture sans prétention. Il est robuste et résistant aux parasites. Le chou vert peut être cultivé dans votre jardin sans aucun problème. Si elle réussit à hiverner, la deuxième année, elle fleurira et il sera possible de récolter ses graines.

Cultiver et cueillir des plants

Il est préférable de semer des graines pour les semis un mois et demi avant de les planter dans le sol. Malgré la résistance au gel, il est conseillé de ne prévoir le transfert des plants de chou frisé au jardin qu'après la fin du gel.

1. Nous préparons des conteneurs pour le semis, de larges bols en plastique avec des côtés de 5 à 10 cm de haut conviennent.
   

   Pour planter des graines, nous préparons des récipients d'une hauteur latérale allant jusqu'à 10 cm

2. Nous les remplissons de terre avec un indice d'acidité de pH 5,5–6,8.
3. Avant la plantation, il est conseillé de traiter les graines avec du permanganate de potassium et de l'enracinement, mais, en règle générale, elles se distinguent par une germination élevée.
4. Nous arrosons le sol dans un bac avec de l'eau tiède, faisons des rainures de 1,5 cm de profondeur à une distance de 2 cm les unes des autres.
5. Nous répandons les graines et les saupoudrons de terre.
6. Nous mettons les bols dans un endroit chaud et pulvérisons régulièrement le sol avec un vaporisateur.
7. Les semis apparaîtront le 5-6ème jour. 20 ° C est la meilleure température pour la germination des graines.
   

   Les germes de chou frisé apparaissent le 5-6ème jour

8. Après l'émergence des semis, nous les éclaircissons, laissant le plus fort à une distance de 2 cm.
9. Nous les cultivons en deux semaines, en évitant le dessèchement et l'engorgement du sol.
10. Puis, en présence d'une ou deux vraies feuilles, nous procédons à la plongée des plants.

La plongée n'est pas un élément essentiel dans le soin des semis, mais la transplantation des plants dans des pots séparés vous permet d'obtenir des semis plus forts. Vous pouvez utiliser des cassettes spéciales.

Le marinage des plants de chou vous permet d'obtenir des plants plus forts

Récemment, les semis sont activement cultivés dans des «langes» et des «escargots». Cette méthode vous permet d'économiser considérablement l'espace nécessaire à la plantation de semis.

Vidéo: faire pousser des semis dans un escargot

Comment planter des plants de chou frisé en pleine terre

Nous plantons des plants dans le jardin lorsque le danger de gel est passé.

1. Dans un lit préalablement préparé, nous creusons des trous à une distance de 30–40 cm les uns des autres, laissons 45–60 cm entre les rangs.
2. La profondeur du trou doit être suffisante pour planter la plante jusqu'aux premières feuilles.
3. Arrosez soigneusement les plantes après la plantation.

Trempez les racines des semis dans un bol en frêne et en terre avant de les planter.

Vidéo: conseils pour grandir

Comment prendre soin du chou frisé

Prendre soin du chou vert comprend les principales étapes: arrosage, alimentation, traitement contre les maladies et les ravageurs. La mise en œuvre de toutes les procédures garantit une bonne récolte.

• Pendant toute la saison de croissance, le chou doit être arrosé et fertilisé. Pour le développement normal de la plante, le sol doit toujours être humide. Par temps chaud, vous devez arroser tous les jours, la procédure est mieux effectuée le soir. Avant d'arroser, le sol doit être assoupli.
• Lorsque la plante atteint 15 cm, le sol qui l'entoure doit être paillé.
  

  Le sol autour des matières fécales doit être paillé

• Kale répond bien à l'alimentation biologique. Immédiatement après la plantation, il est souhaitable d'effectuer 4 repas avec de l'engrais humique à des intervalles d'une semaine. Lorsque le chou prend une masse de feuilles, il est nourri avec de la molène (un litre de solution par seau d'eau) ou de la bouse de poulet (diluée selon les instructions). Cette alimentation peut être répétée après 2 mois.
• Keil est résistant aux maladies. Si vous préparez un sol approprié pour cela, vous pouvez éviter les maladies des racines (carènes). Arrachez régulièrement les feuilles décolorées et fanées pour empêcher la plante de pourrir et attirer les parasites.
• Le chou frisé est exposé aux ravageurs comme tout autre chou. Elle doit être sauvée des puces crucifères, des limaces, des chenilles, des aleurodes. Il est recommandé d'arrêter d'utiliser des produits chimiques et de vous limiter à un équipement de protection sûr. Il est utile de planter le chou frisé dans des parterres de fleurs sur lesquels poussent des soucis, du calendula et de l'aneth.

La pollinisation des plantes avec un mélange de cendres et de tabac aide à sucer les ravageurs. Il est utile de vaporiser le chou frisé avec une solution de pelure d'oignon. Ash aide des limaces. Un filet de protection sauve de l'aleurode et du chou.

Récolte et stockage du chou vert

Lorsque la plante atteint 20 cm, vous pouvez commencer la récolte. Selon la variété, cette période survient 55–90 jours après le semis ou la plantation des semis. Récoltez de deux manières:

• arrachez les jeunes feuilles à mesure qu'elles repoussent;
• la plante entière est coupée.

En récolte partielle, les feuilles supérieures sont enlevées en premier. Petit à petit, le tronc deviendra dénudé et nous obtiendrons une sorte de palmier.

L'apparence du chou frisé après la récolte ressemble à un palmier

Si la plante entière est coupée, laissez une souche de 5 cm de haut, les jeunes feuilles peuvent à nouveau être arrachées à mesure qu'elles repoussent. Dans les régions au climat chaud, le chou frisé taillé hiverné ravira les premiers légumes verts. Si les feuilles ne sont pas enlevées à temps, elles deviendront dures et amères. Seules les assiettes à feuilles sont utilisées pour la nourriture. Les tiges peuvent être utilisées pour l'alimentation du bétail.

Les feuilles coupées peuvent être réfrigérées pendant une semaine pour une consommation fraîche et congelées pour un stockage à long terme.Le chou frisé devient particulièrement savoureux après la congélation. Ses feuilles prennent de l'arôme, l'amertume disparaît.

Avis sur les variétés et la culture

J'ai cultivé le Redbor bordeaux. D'après les particularités de la culture - si vous voulez obtenir les tailles vraiment déclarées (j'avais 1,5 m sur le sac, ou quelque chose comme ça), le chou doit être semé au début du printemps (pour ma région en mars - avril). Je l'ai planté avec mes semis fin juillet, car il y avait de l'espace libre dans le jardin. Par conséquent, il n'a réussi à pousser que jusqu'à 40–45 cm et, en tant que tel, il est passé sous la neige en novembre. Je n'ai jamais essayé les feuilles, l'autre chou était entassé. Dans la saison 2017, je veux essayer de cultiver une forme à feuilles vertes. L'agrotechnologie des feuilles est similaire à celle des autres types de choux - sol fertile chaulé, irrigation de top dressing.

La technologie agricole n'est pas différente de celle de toutes les plantes crucifères. Le sol est neutre ou légèrement alcalin, sur sol acide il est endommagé par la quille. Pour la désoxydation, utilisez des branches de frêne, des feuilles, des dessus de bois, mais en aucun cas des cendres de déchets ménagers, du contreplaqué, des panneaux de particules, des journaux, des magazines. Cette cendre contient de nombreuses substances nocives. Sur les sols légèrement alcalins, neutres et légèrement acides, je recommanderais d'appliquer un verre de cendre sous chaque plante et de bien saupoudrer le sol d'humus ou de compost. Le top dressing se fait par infusion de molène ou infusion de mauvaises herbes (engrais «vert») avec l'ajout d'une boîte d'allumettes d'engrais complexe dans un seau d'infusion. L'endroit est ensoleillé. La distance entre les plantes, selon la variété, est de 50–80 cm, il est donc préférable de planter les plantes non pas dans un lit de jardin, mais en lignes le long de chemins ensoleillés, parmi des fleurs (seulement pas de la même famille avec elles) ou en touffes séparées de 3 à 5 plantes. Ainsi, vous n'aurez pas besoin d'allouer une zone distincte. Récoltées non pas en une seule fois, mais cassant à plusieurs reprises les feuilles inférieures.En automne, les plantes prennent l'apparence (en particulier des variétés hautes) de petits palmiers. Un tronc haut et nu et un bouquet de feuilles au sommet. Selon la météo, la récolte peut être récoltée tout l'automne (dans les conditions de la région de Moscou, parfois en décembre). Essayez de planter, du coup vous l'aimez. C'est très simple….

Elle a fait pousser des excréments rouges. Utilisé principalement dans les salades. Que puis-je dire sur le goût. Même jeunes, les feuilles sont grossières, le chou ordinaire a le goût, mais pas juteux, du chou blanc ordinaire. Rugueux, plutôt. Vous pouvez en avoir quelques morceaux dans le jardin si vous plantez des semis pour les salades. Au fur et à mesure que vous lisez, à quel point il est utile, vous voulez le planter tout de suite. L'impression générale est moyenne. La vérité est belle dans le jardin. Au premier gel il est vrai de ne pas se gâter. En hiver, elle est partie, mais le gel était de 20 degrés, bien sûr, elle n'a pas survécu.

J'ai fait pousser des excréments l'année dernière comme décoration, à l'automne, ils ont poussé d'un mètre de long. Mon mari et moi avons essayé une salade de jeunes feuilles - amères et coriaces ... et du ragoût aux légumes - l'amertume ne s'en va pas, elle obstrue seulement le goût des courgettes, des poivrons, des tomates ... Ne me lancez pas de pantoufles, mais étouffez-vous avec le chou frisé quand il y a tant de choses utiles dans le jardin pendant les goodies de saison - c'est de l'auto-flagellation, avec le même succès, vous pouvez manger un quinoa avec des pissenlits - utile, mais vraiment pas savoureux.

Elle a grandi pourpre Redbor ... L'amertume est légèrement perceptible, je dirais même agréable comme la roquette, il n'y a pas d'amertume dans les jeunes feuilles.

Délicieux est une énorme exagération. Il est impossible de le manger. Grossier, fibreux et amer. Je vous conseillerais de l'acheter d'abord pour un essai en magasin

Si vous allez cultiver du chou frisé pour la nourriture, vous ne devriez pas acheter, il vaut mieux planter quelque chose de plus utile. Mais si pour la beauté - achetez audacieusement, il est magnifique dans les parterres de fleurs et est combiné avec de nombreuses fleurs. ... Achetez Pak Choi. Beaucoup plus savoureux, plus sans problème et certainement pas moins utile.

J'ai récemment commencé à cultiver du chou kale dans le pays. Je dirai que c'est très utile. Les gens se sentent bien après avoir mangé ce légume. Je considère l'hybride Reflex comme la meilleure variété. Il a l'air très esthétique et très savoureux. Je recommande à tout le monde. Il n'y a pas de soins particuliers. Trois tétées standard avec du superphosphate et des matières organiques à base de fumier de poulet entre les principales.

Kale collard a à la fois ses fans et ses adversaires. Il est facile à cultiver et a l'air très impressionnant dans le jardin. Il existe de nombreuses recettes pour préparer de délicieux plats à base de chou frisé. Ses feuilles sont riches en vitamines et riches en calcium et en protéines. Nous vous conseillons de faire attention à ce chou de personnes adhérant à un mode de vie sain.

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