Le chou-fleur est l'un des meilleurs représentants d'une grande famille de légumes. Il contient plus de protéines et d'acide ascorbique qu'un parent à tête blanche. Il conserve mieux les nutriments que le brocoli tendre. Il est recommandé d'inclure ses plats dans les menus enfants et diététiques. Cependant, le chou-fleur occupe une place très modeste dans nos chalets d'été et nos cours arrière. Les jardiniers russes préfèrent le chou blanc habituel. Et la couleur super-utile est toujours considérée comme exotique, comme au 18ème siècle. Pendant ce temps, il existe de nombreuses variétés productives et sans prétention de cette culture, adaptées aux régions aux climats différents. Considérons les plus productifs.
Teneur
Chou-fleur: histoire culturelle, caractéristiques de la plante, composition et méthodes d'application
Le chou-fleur est une culture légumière annuelle. Les premières informations sur sa culture remontent au XIe siècle. Les agriculteurs arabes ont commencé à cultiver ce type de chou, c'est pourquoi il a longtemps été appelé syrien. L'ancêtre des variétés modernes a donné des têtes blanc verdâtre de taille moyenne, leur goût était avec de l'amertume. Mais même alors, les guérisseurs ont remarqué à quel point ce légume est utile. Le célèbre scientifique Ali ibn Sina (connu en Europe sous le nom d'Avicenne) a conseillé à ses patients de manger du chou-fleur pour favoriser la santé en hiver.
Les gens cultivent le chou-fleur depuis dix siècles.
Le chou syrien a frappé les tables des Européens au 12ème siècle. Mais il n'a été pleinement apprécié que trois siècles plus tard. Puis les premières variétés européennes ont commencé à apparaître. En Russie, le chou-fleur était un mets délicat. Il était cultivé uniquement dans les fermes de riches. Les semences importées de l'étranger étaient très chères. De plus, le légume poussait à contrecœur sous le soleil du nord. Ce n'est que lorsque des variétés de sélection russe ont été sélectionnées que le chou-fleur est devenu plus populaire.
Le chou-fleur est plus populaire à l'étranger qu'en Russie
Mais même maintenant, ce légume délicieux et sain est inférieur aux têtes de chou blanches dans les lits. Selon certains rapports, seulement 1/100 de la superficie ensemencée dans les jardins des Russes est consacré au chou-fleur. Et dans les pays européens, il est cultivé 10 fois plus.
Description de la plante
Le chou-fleur a une tige puissante en forme de tige, dont la longueur peut atteindre 70 cm. Les plaques de feuilles sont situées perpendiculairement à lui ou légèrement vers le haut.La forme des feuilles vert bleuâtre (ovales, plumeuses, lancéolées) et la taille des pétioles (de 5 à 40 cm) dépendent de la variété. Au moment de la maturation, une tête de pédoncules non développés se forme au sommet de la tige, c'est cette partie qui est mangée. Sa couleur peut être blanche neige, crème, jaunâtre, verte ou rose betterave. Si la récolte n'est pas coupée, une panicule florale s'élèvera au-dessus de la tête. À partir de petites fleurs jaunes, après la pollinisation, se forment des fruits légumineux, caractéristiques de toutes les plantes crucifères. Chaque gousse contient jusqu'à 10 graines en forme de boule.
Pour que la tête de chou-fleur se développe bien, les jardiniers la recouvrent de feuilles.
Les racines du chou-fleur sont situées près de la surface de la terre, elles sont plus faibles et plus sensibles que celles du chou blanc. Par conséquent, la culture est plus fantaisiste quant à la composition du sol et à l'arrosage.
Vidéo: les secrets de la culture du chou le plus sain
Quelle est la valeur de ce légume, l'usage médicinal du chou-fleur
Ce légume a gagné la réputation d'être l'un des plus sains. Habituellement, le chou-fleur est comparé au chou blanc. Et il occupe la première place dans presque toutes les positions. Il y a deux fois plus de composés protéiques en couleur et trois fois plus d'acide ascorbique. Et il contient également beaucoup de carotène, d'acide folique, de thiamine, de choline et de riboflavine (ce sont des vitamines B), ainsi que des minéraux. Parmi eux, les leaders sont le potassium, le zinc, le manganèse et le phosphore. En plus de la composition chimique la plus riche, le chou-fleur présente un avantage important pour la nutrition diététique: une faible teneur en calories. 100 grammes contiennent seulement 30 kcal. C'est un produit idéal pour ceux qui essaient de perdre du poids ou de suivre une alimentation saine.
Le chou-fleur est considéré comme le plus sain par rapport aux autres types
Le chou-fleur est une excellente source de fibres végétales. Il y a beaucoup de fibres grossières dans d'autres types de chou, il n'est donc pas recommandé de les inclure dans le régime alimentaire pour les maladies graves du tractus gastro-intestinal. Mais les fibres colorées sont beaucoup plus douces, plus faciles à digérer. Et il peut être utilisé sans restrictions dans les aliments pour bébés et médicaux.
Le chou-fleur est un élément indispensable de la nutrition diététique
Les médecins conseillent de manger ce légume plus souvent, en particulier avec une tendance à la constipation, des problèmes de foie et du système biliaire, des pathologies cardiovasculaires, pour augmenter l'immunité. De plus, les chercheurs ont découvert que le chou-fleur était capable d'inhiber la croissance des néoplasmes.
La seule maladie dans laquelle le chou-fleur est nocif est la goutte. L'évolution de la maladie peut être affectée négativement par les composés de purine contenus dans le légume.
Le chou-fleur peut être utilisé pour préparer de nombreux plats délicieux
Vidéo: pourquoi vous devez aimer le chou-fleur
Comment choisir la bonne variété de chou-fleur pour différentes régions
Lorsque vous choisissez des graines de chou-fleur, assurez-vous de tenir compte des caractéristiques climatiques de votre région. Pour les latitudes septentrionales avec des étés courts et souvent humides (région de Leningrad, région de Perm, Oural, Sibérie), les variétés précoces conviennent. Ces légumes ont la garantie d'avoir le temps de mûrir avant l'arrivée du froid. Dans le centre de la Russie, y compris dans la région de Moscou, ainsi que dans la région de la Volga, vous pouvez planter du chou à maturation moyenne, mais le chou précoce est également un bon choix. Les jardiniers vivant dans les régions du sud (région de Rostov, Krasnodar, territoire de Stavropol) peuvent cultiver des variétés tardives. Mais d'autres variétés de chou les raviront avec une récolte si un arrosage suffisant est fourni à la chaleur.
Choisir les bonnes graines pour récolter une bonne récolte de chou-fleur
De plus, une attention particulière doit être portée à l'origine des graines. Le chou non testé d'élevage étranger peut ne pas donner le résultat attendu sur le sol russe. Il est préférable de choisir des variétés obtenues par les producteurs de légumes nationaux. Ou ceux qui ont déjà passé des tests expérimentaux en Russie, acclimatés et inscrits au registre national des réalisations en matière d'élevage.
Plus fiables seront les semences directement de l'obtenteur, d'une ferme expérimentale ou d'une entreprise qui teste elle-même les cultures maraîchères. Par exemple, le chou-fleur de Robert a été élevé par les spécialistes de la société SeDeK, qui vend également des graines. Ou la variété Snezhana, qui a été obtenue par les sélectionneurs de la société agricole Aelita, l'un des plus gros vendeurs de semences sur le marché russe. Agroholding "Poisk" propose aux jardiniers des graines originales de chou-fleur, parmi ces variétés - Alpha et Dachnitsa. La société d'élevage "Gavrish" possède plusieurs variétés inscrites au registre d'État: Clara Corals, Purple, Emerald Cup.
Pour comprendre quel chou vous préférez, choisissez des graines de différentes variétés et producteurs.
Si vous débutez avec le chou-fleur, ne vous limitez pas à un cultivar et producteur de semences. Plantez des légumes avec des temps de maturation différents de plusieurs fournisseurs... Même une variété qui convient à la description peut mal pousser dans votre région. Et les graines d'une entreprise de confiance pourraient, par exemple, être mal stockées, alors le taux de germination sera faible. Ce n'est qu'empiriquement que vous pouvez comprendre la qualité des semences vendues par une entreprise donnée et si cette variété vous convient.
Mais cela ne signifie pas que les graines de chou d'autres vendeurs seront certainement pires. Par exemple, "Russian Garden", selon les critiques, propose également du matériel de haute qualité pour les cultures. La société de Saint-Pétersbourg "Sortsemovosch", qui vend sous la marque "House of Seeds", propose des variétés qui sont zonées dans le nord et le nord-ouest de la Russie. Vous pouvez acheter des semences et dans des entreprises étrangères. Mais alors le moment de la plantation et de la récolte, les particularités de l'entretien du chou doivent être ajustées en tenant compte du climat local.
Différents types de choux sont presque impossibles à distinguer au stade des semis. Les signes caractéristiques apparaissent beaucoup plus tard. Par conséquent, lors de l'achat de matériel de plantation, il est facile de se tromper. Cet incident m'est arrivé. J'ai planté le chou-fleur Snow Globe que j'avais acheté au marché et j'ai attendu que ses têtes deviennent blanches. Ils ont augmenté de taille, mais sont restés obstinément verts. Et ce n'est que lorsque des fleurs jaunes sont apparues sur l'une d'entre elles que j'ai réalisé que je ne cultivais pas de chou-fleur, mais du brocoli.
Les meilleures variétés de chou-fleur pour différentes régions: temps de maturation, description et autres caractéristiques
Plus de 150 variétés de chou-fleur sont répertoriées dans le registre national des réalisations d'élevage de Russie. Les anciens de la liste sont des variétés sélectionnées par des sélectionneurs soviétiques: Early Gribovskaya (1943), Otechestvennaya (1953), Guarantee (1968), Movir 74 (1969). Les plus récentes, en 2017, ajoutées au registre sont les variétés françaises Karnak, Castor, Trident, Flirt, ainsi que l'Ormond des Pays-Bas et le Butterhead russe de Gavrish. À en juger par la façon dont la liste est reconstituée, cette culture est toujours entourée par l'attention des éleveurs. Mais au siècle dernier, les variétés précoces présentaient un intérêt particulier, maintenant plus de la moitié des nouveaux arrivants donnent une récolte tardive.
Les variétés précoces de chou-fleur conviennent à la culture dans toutes les régions
Comme déjà mentionné, le temps de maturation est le principal critère pour choisir une variété de chou-fleur à cultiver dans une zone particulière. Caractérisons les représentants de chaque groupe des jardiniers russes les plus populaires.
Vidéo: un aperçu des variétés
https://youtube.com/watch?v=rkMPI8rZfLk
Variétés précoces
Les variétés de chou-fleur qui donnent en peu de temps forment le plus grand groupe. Il n'y a rien d'étrange à cela. Les légumes primeurs sont polyvalents et peuvent être cultivés avec succès dans différentes zones climatiques. Et dans les régions du nord, seul le chou-fleur précoce peut être cultivé en plein champ. Du semis des graines à la formation d'une tête à part entière, cela ne prendra pas plus de 90 jours, et certaines des premières variétés nécessitent encore moins de temps.
Le chou-fleur a de nombreux ennemis. Plus d'une fois, j'ai dû repousser les attaques de la puce du chou qui, sans pitié, perfore les feuilles, les amenant à sécher. Une fois dans un été pluvieux, une colonie de limaces s'est installée dans l'une des têtes de chou. Le reste des copies a été enregistré. Nous avons érigé des structures de protection autour des plantes: nous avons creusé des rainures, puis les avons recouvertes de charbon de bois mélangé à des coquilles d'œufs.Les limaces n'ont pas surmonté l'obstacle. Mais après quelques jours, d'étranges trous sont apparus sur les feuilles de chou. Le ravageur n'a pas été immédiatement détecté. Mais nos chiens se sont soudainement intéressés au chou. Et le lendemain matin, ils chassèrent bruyamment la grosse souris du jardin.
Cependant, le chou précoce présente des inconvénients importants. La plupart des variétés ne forment pas de très grosses têtes. Et ils ne sont pas stockés très longtemps. Certes, ce problème peut être résolu en mettant en conserve ou en congelant la récolte. Après décongélation, le chou-fleur ne perd pas sa présentation ni ses propriétés utiles.
Movir 74
C'est l'une des variétés précoces de chou-fleur russe les plus testées. De l'apparition des premières feuilles à la pleine maturité, cela prend généralement environ 2 mois. Dans un climat méridional, certains jardiniers récoltent deux récoltes de Movir 74. Pour un développement complet, ils ont besoin d'espace, donc ils plantent des semis selon un motif de 50 x 30 cm. Ils sont denses et ont bon goût. Environ 3 kg de chou sont récoltés par mètre carré dans de bonnes conditions.
Movir 74 est l'une des plus anciennes variétés de chou-fleur soviétiques, qui est toujours populaire aujourd'hui.
Cette variété tolère patiemment la chaleur et la fraîcheur, aime les arrosages abondants, mais peut être sensible à la bactériose.
Je ne peux pas m'empêcher de vous parler d'une merveilleuse variété de chou-fleur, Movir 74, d'Aelita. Les graines de la société Aelita se distinguent toujours (peu importe combien elles ont pris) par une excellente germination et qualité. Cette variété se distingue par des périodes de maturation précoces, un excellent aspect, une productivité élevée (chaque tête de chou pèse plus de 1 kg). La variété n'est ni chaude ni froide. Mûrit dans tous les climats. La seule chose que je veux ajouter, c'est que le chou n'est pas un cactus, il adore arroser.
Movir 2009
L'homonyme de la variété soviétique a été créé et breveté par le personnel de l'Institut panrusse de sélection et de technologie de l'horticulture assez récemment. Movir 2009 se distingue également par sa maturation précoce. Mais ses «têtes de chou» sont légèrement plus grandes que celles de leur prédécesseur. Le poids moyen est de 0,9 kg et le rendement peut atteindre 3 kg par mètre carré. La tête de chou blanc est légèrement recouverte de feuilles gris-vert. La pulpe est tendre et savoureuse.
Modern Movir est légèrement plus grand que son prédécesseur et est moins malade
La variété est recommandée pour la culture dans des parcelles personnelles et des datchas. Le nouvel hybride est plus résistant aux maladies que Movir 74.
Alpha
Il s'agit d'une variété de chou-fleur relativement nouvelle, développée conjointement par les spécialistes de l'agrofirme Poisk et de l'Institut panrusse de recherche sur la culture de légumes. Il est parfait pour la culture dans la région de Moscou et dans les régions plus septentrionales. Pas plus de 90 jours ne s'écoulent de la germination à la récolte. Les grosses têtes sont blanches comme neige, légèrement aplaties, pesant plus de 1 kg. La pulpe est ferme, avec un goût agréable. Il est possible de récolter jusqu'à 3,5 kg de la récolte d'un mètre carré.
Agrofirm "Poisk" est l'auteur de cette variété, donc ces graines seront plus fiables
Le chou alpha tombe rarement malade. Il est idéal pour la mise en conserve, la congélation et la consommation fraîche.
Cette année, j'ai coloré et brocoli - un succès. J'ai planté plus que d'habitude, habitué au fait que c'était mauvais avant. Et cette année, chacun d'eux a commencé: ils avaient déjà mangé, ils se sont gelés, et ils étaient toujours couchés sur le balcon. Aujourd'hui, j'ai coupé les restes (nous promettons de la neige). Je me suis assis Alpha (comme d'habitude) et Snezhana F1. Alpha est tout grand et plus tôt. Snezhana - jusqu'à 15 cm.
Je sème immédiatement du chou Alfa dans le sol au mois de mai, parfois je fais des semis et en plante un de deux semaines. Mais, malheureusement, elle ne tolère pas la transplantation, elle pousse alors très longtemps et est difficile. Un beau chou pousse, un feuillage puissant et à l'intérieur une belle tête de chou de couleur crème.
MS express
La variété, obtenue et testée dans une économie privée, a été inscrite au registre national en 1998. Express MS est recommandé aux jardiniers et aux agriculteurs pour la culture dans le district central. Il faut environ 100 jours pour que le chou mûrisse complètement. Les têtes blanches crémeuses sont rondes et petites (jusqu'à 500 g).La pulpe à haute teneur en vitamine C. Le goût du chou Express MS a été jugé excellent par les experts. De plus, il a été noté que cette variété est bien résistante à la bactériose.
La variété Express se distingue par des têtes crémeuses au goût excellent.
Cependant, les résidents d'été conseillent: dans les régions du nord de cultiver ce chou sous un abri film. La récolte sera donc plus élevée.
Je sème du chou-fleur fin avril à la datcha dans une mini serre sous le matériau de couverture. En mai, à un endroit permanent, mes plants sont toujours petits, ceux achetés sont inférieurs, mais ensuite ils se rattrapent (je les compare avec les voisins). Bien sûr, je sème tard, mais la récolte est bonne. Je plante toujours une variété de fleurs, je l'aime beaucoup - Express MS (maturation précoce) d'Aelita.
Liberté F1
Ce chou-fleur a été obtenu par des spécialistes néerlandais, mais testé avec succès en Russie. L'hybride Freedom a été inscrite au registre national en 2010 et classée comme variétés moyennement précoces. Il faudra en moyenne 2,5 mois pour mûrir. Le chou Freedom forme des têtes plutôt grosses blanc jaunâtre, le poids moyen est de 1,8 kg. Avec de bons soins et une température favorable, 3 kg de récolte peuvent être récoltés sur un mètre carré.
Le chou-fleur Freedom est exigeant sur les conditions de croissance
Je n'avais pas prévu cette année, mais j'ai sorti trois hybrides de la boîte juste pour le plaisir: Freedom F1 de Seminis, Clarify F1 de Syngenta et Santa Maria F1 de Rijk Zwaan. Freedom F1 - Je n'aimais pas ça. Effritement complet avec jaunissement. La commercialisation approche de zéro. Cela vaut la peine de dire qu'elle est la plus ancienne des trois et qu'elle est entrée dans la chaleur. Clarifie F1 est un solide 4 à tous égards. Santa Maria F1 - 5 points. Et en termes de taille et de commercialisation.
Chèvre Dereza
La variété a été élevée au siècle actuel par des sélectionneurs de Saint-Pétersbourg (Association "Biotekhnika"). Ce chou met deux mois ou plus à mûrir. La variété Koza-Dereza donne des têtes de taille moyenne (0,8-1 kg), d'un blanc pur. La pulpe a une densité élevée et un goût agréable. Le rendement est légèrement supérieur à la moyenne - plus de 3 kg / m².
Il vaut mieux acheter les graines de ce chou auprès de la société Biotekhnika, qui a développé la variété
Depuis plusieurs années, je cultive du chou-fleur sur mon lopin de terre. J'ai essayé de nombreuses variétés. J'ai surtout aimé la variété de chou de Biotekhnika Chou-fleur "Goat-Dereza". Je plante ces graines avec des semis. Tout d'abord, j'attends les tournages sur le rebord de la fenêtre. Quand les plantes poussent un peu, je les transfère dans la serre. Et lorsque le sol dégèle et que les lits sont prêts, je les plante dans le sol. La transplantation végétale est très bien tolérée. Pendant toute la saison, je ramasse le sol jusqu'à la plante une seule fois. La tige du chou est assez épaisse, elle peut donc parfaitement supporter son poids. Lorsqu'une plante a beaucoup de feuilles, j'enlève les feuilles supplémentaires. Ensuite, l'attachement de la tête de chou lui-même se produit plus rapidement. Les feuilles supérieures recouvrent parfaitement le fruit des influences extérieures et il ne jaunit pas. Les têtes de chou deviennent grosses et juteuses. C'est génial de cuisiner n'importe quel plat à partir d'eux. Ils conviennent à la mise en conserve. Je les divise en inflorescences et les congèle pour l'hiver. La variété tolère bien le gel. Par conséquent, le chou mûr est dans mon jardin jusqu'au gel, il est donc mieux conservé. J'aime vraiment cette variété!
Je m'empresse de partager avec vous des informations sur l'excellente variété de chou-fleur "Koza-dereza" TM Biotekhnika. J'ai acheté ces graines sur les conseils du vendeur de "Semyon", car la variété est précoce, fructueuse et avec un excellent goût. Semé toutes les graines dans la serre selon les dates au dos de l'emballage. La germination était excellente! Au moment de la plantation, les plants étaient forts, de couleur vert foncé. Il s'est avéré tellement qu'il était nécessaire de le distribuer à trois autres familles-jardiniers et plus de 25 pièces sont restées pour nous. Quelle a été ma joie quand des connaissances ont commencé à se vanter de leur récolte, qui poussait à partir de mes semis! Un peu plus tard, nous avons commencé la récolte. En effet, le chou est devenu célèbre, tout comme sur l'emballage. Les fourches sont grandes, blanches, fermes, sans feuilles de l'intérieur. Le goût du chou s'est également avéré excellent! Il est surprenant que le chou n'ait pas commencé d'un seul coup, mais progressivement nous l'avons eu jusqu'à la fin de l'automne.Ce que nous n'en avons tout simplement pas fait: nous l'avons bouilli, frit dans une pâte, fait une cocotte, en mettre au congélateur pour le premier aliment complémentaire pour le bébé. En conclusion, je peux dire que nous n'avons jamais eu une telle récolte de chou-fleur. Par conséquent, je recommande 100% pour la culture! Le succès est garanti!
Vinson
Un hybride hollandais s'est bien installé sur le sol russe. Vinson vous ravira avec des têtes savoureuses et grosses pour le chou précoce, leur poids moyen est de 2 kg. Grâce à cela, le rendement de la variété est également supérieur à la moyenne, environ 6 kg / m². Les têtes de chou blanc comme neige mûrissent en environ 2 mois. Dans les régions du sud, vous pouvez obtenir deux récoltes de chou Vinson par saison.
Avec une alimentation régulière, la variété Vinson produit de très grosses têtes de chou
Vinson F1 passe en standard de 3,5 à 4,5 kg - à l'automne, il a collecté 20 pièces. Il pousse blanc comme neige et dense. Empiriquement, j'ai trouvé qu'il vaut mieux nourrir avec de petites doses d'engrais en les introduisant lors de l'arrosage et de la pulvérisation. (Grande économie d'engrais).
Boule de neige 123
La variété, élevée en France, est cultivée par des jardiniers russes depuis plus de 20 ans. Cet hybride appartient au début du milieu. Les têtes de chou mûrissent jusqu'à 90–100 jours. Ils doivent être d'un blanc éclatant, ronds et fermes au moment de la récolte. Poids moyen 1 kg. Le goût est excellent.
Snowball peut produire des têtes plus lourdes que 1 kg
Snowball 123 ne fournit pas le rendement le plus lourd, mais le plus stable. Cette variété est résistante aux principales maladies du chou.
Je cultive du chou-fleur Snowball 124 pour la deuxième année. Le chou est savoureux, les têtes sont moyennes. Cette année-là, j'ai acheté ce chou sous forme de semis, je l'ai planté à la mi-mai, la récolte a été récoltée à la mi-août. Cette variété est mi-précoce, donc elle mûrit bien, je fais pratiquement ne pas planter de variétés tardives, parfois il ne mûrit pas avant le gel.
Goodman (ou Goodman)
La variété hollandaise mi-précoce est bien connue des maraîchers russes. Ce chou-fleur forme de petites têtes (jusqu'à 900 g) blanc jaunâtre, mais donne un bon rendement, environ 5 kg / m2. Par conséquent, la variété est recommandée pour la culture non seulement dans les ménages personnels, mais également dans les fermes. Une croissance rapide permet de cultiver avec succès le chou Goodman dans la région de Moscou, dans les régions du centre et du nord-ouest de la Russie.
La variété néerlandaise Goodman a bien pris racine dans le sol russe
Et j'ai planté du chou-fleur Goodman au début, vous n'avez pas besoin de casser ses feuilles, tout était fourni par la nature. Les têtes de chou se sont avérées blanches, l'essentiel est de ne pas surexposer sur le buisson. Beaucoup de ces variétés hybrides sont apparues sur le marché.
Vidéo: culture de semis de variétés précoces
Chou-fleur mi-saison
Le chou à maturité moyenne est récolté environ 3 mois après la germination. Pour la croissance et la formation de têtes à part entière, ces variétés nécessitent non seulement du temps, mais aussi une température suffisamment élevée, au moins +20. Par conséquent, plus l'été est froid, plus le chou-fleur poussera mal. Les variétés de mi-saison donnent de bons résultats dans un climat chaud du sud de la Russie. L'avantage de ces variétés est une période de stockage plus longue que les variétés antérieures. Et, au fait, c'est parmi les choux de la période de maturation moyenne qu'il y a vraiment du chou-fleur: violet et émeraude.
Résident d'été
La variété a été sélectionnée et testée dans l'agrofirme "Poisk" et recommandée en 2004 pour la culture dans les datchas et les fermes. La principale différence entre le chou Dachnitsa est la maturation prolongée. La récolte peut avoir lieu tout l'été et l'automne, c'est pratique: elle ne doit pas être stockée longtemps. Les têtes peuvent être de différentes couleurs: blanc, crème ou beige. Le poids varie de 600 g à 1 kg. Le rendement est généralement de 3 kg par mètre.
Ce chou peut être récolté progressivement
La variété Dachnitsa tolère bien les baisses de température et une humidité élevée. La plante n'est pas sensible aux maladies.
J'ai aimé le chou-fleur résident d'été avec une longue période de fructification. Précédemment col. le chou n'a pas toujours fonctionné, mais celui-ci a commencé de partout et sans grand soin.
Les graines de la variété Dachnitsa sont petites, comme toutes les variétés de chou. Ils sont de couleur foncée, secs, arrondis. Le paquet contient un demi-gramme de graines, mais il y en a beaucoup en termes de quantité. J'ai semé les graines directement dans le lit de jardin en plein champ. Combien de graines j'ai semées, autant de graines germées. Les plants ont poussé rapidement et à l'amiable. Après les gelées tardives dans notre région, j'ai planté des plants dans des trous et les ai arrosés, combattu les mauvaises herbes. à la mi-août, une plante a déjà un fruit. Il a une surface blanche, arrondie et à grain fin. La tête de chou n'est pas encore très grosse, environ 400 grammes.
Parisien
Une autre variété de la firme Poisk. Ce chou donne des têtes denses et grosses (jusqu'à 2 kg) blanches comme neige. Il faut environ 4 mois de la germination à la récolte. La variété Parisianka tolère facilement les premiers froids d'automne. Ce chou est parfait pour la consommation fraîche, la transformation et la congélation.
La variété Parizhanka est cultivée avec succès dans le sud de la Sibérie et en Crimée.
Ces dernières années, j'ai commencé à acheter plus de semences auprès d'entreprises sibériennes et il y a des découvertes très réussies. A eux je peux attribuer le chou-fleur parisien de la société des Altai Seeds. Je le plante depuis trois ans. Avant cela, j'achetais des semis au marché et je cultivais souvent le diable, et parfois rien du tout. Maintenant, je suis toujours avec le chou-fleur début août et jusqu'au gel. Je sème les semis fin avril, les recouvre d'un matériau de couverture et à la fin mai je les plante dans un endroit permanent. Cette année, toutes les graines ont germé, la moitié des plants ont dû être distribués aux voisins. Le soin est simple, arrosant et arrosé plusieurs fois avec une solution de gommat. Je plante des soucis à côté du chou et ne traite pas tout le chou avec des produits chimiques.
Boule de neige
Cette variété n'a pas encore été inscrite au registre national, mais a déjà été remarquée par les jardiniers. Pendant 115–120 jours, le chou forme une tête élastique plutôt grosse (poids moyen 1 kg). Sa chair est dense, agréable au goût. La variété Snow Globe tolère en toute sécurité une vague de froid en automne. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de se précipiter pour récolter.
Comme l'écrivent les jardiniers, la récolte du chou Snow Globe dépend de la qualité des graines
Je prends toujours des graines de chou-fleur, de la variété que je préfère la Snow Globe. Je sème sur les semis début avril, directement sur le parterre, dans le sol, bien recouvrir d'un film.Je plante des plants dans le jardin début juin.La récolte est presque toujours excellente, même si beaucoup dépend des graines.
Cette année, nous avons acheté une datcha et maintenant il y avait un choix de cultures qu'ils ont décidé de planter. Nous avons acheté les graines de chou-fleur Agrovest "Snow Globe" et rien de tout cela n'a germé, il y avait de l'espoir qu'au moins quelque chose se produirait, mais hélas, rien du tout. en général, de l'argent et du temps mis au vent.
Violet
La variété russe, dont les auteurs sont la société de sélection "Gavrish" et l'Institut de recherche sur la culture de légumes en sol protégé, est apparue dans l'État de Reyestra il y a tout juste 5 ans. Ce chou est non seulement savoureux, mais aussi très décoratif. Il forme des têtes massives (1,5 kg) de couleur violette. Le rendement est de 4 kg / m². Mais dans les régions du nord, Purple peut avoir besoin d'un abri.
Les graines de chou violet du fabricant ne déçoivent pas les jardiniers
Nous plantons du chou-fleur avec ma mère chaque année, mais j'ai vu des graines pourpres pour la première fois au printemps 2016 et j'ai décidé d'essayer de planter pour le plaisir. J'ai acheté le dernier paquet, il y avait beaucoup de graines, la germination est bonne. Les graines ont germé dans un récipient et, après la menace de gel, les plants ont été plantés dans un endroit permanent après 40 centimètres. Les plantes poussent vigoureusement, avec de longues feuilles, mais les têtes de chou sont lâches, pas aussi denses que celles du blanc. Le chou-fleur poussait à un poids moyen de 500 grammes. Le goût est excellent. La couleur inhabituelle a attiré l'attention de tous les voisins.
Boule violette
Une nouvelle variété de choux sains qui décorera le jardin. Il a été réalisé par les spécialistes de l'agrofirme "Aelita".Pendant 120 jours, la plante forme des boules de lilas comestibles avec une petite structure vallonnée, encadrées par des feuilles vert bleuâtre. Le poids de chacun atteint 900 g. Et à partir de chaque mètre carré, il est possible de récolter environ 3 kg.
La riche couleur violette du chou est perdue pendant le traitement thermique
Cette année, j'ai décidé d'expérimenter et j'ai planté un chou-fleur en boule violette. Le chou est magnifique. Il deviendra une décoration pour n'importe quel jardin. Le goût de la tête est spécifique. Ce chou est principalement consommé bouilli.
Vidéo: prendre soin du chou planté dans le sol
Variétés tardives
Les variétés tardives de chou-fleur mettent 3 à 4 mois pour mûrir. Mais la longue attente ne sera pas vaine. La récolte devient le plus souvent lourde. Chaque tête de chou tire un kilo et demi à deux kilogrammes. De plus, ils sont stockés plus longtemps que les variétés précoces.
Cependant, le chou-fleur tardif ne peut pas être cultivé à l'extérieur, non seulement dans le nord de la Russie, mais aussi dans la voie du milieu. Vous aurez besoin d'une serre pour elle. Mais dans le sud, il est recommandé de semer les graines des variétés à maturation tardive avant l'hiver, directement dans le jardin. Puis, avec l'arrivée de la chaleur printanière, le chou commencera immédiatement à pousser et sa maturation sera garantie à l'automne.
Cortez
Un hybride d'origine néerlandaise a été acclimaté en Russie. Cette variété est recommandée pour les résidents d'été et les agriculteurs. Il offre un rendement stable et les têtes de chou sont souvent plus grosses que la moyenne, jusqu'à 2 kg et plus. Plus le sol est fertile, plus la récolte sera importante. Les têtes de chou se conservent bien. Leur chair blanche et ferme reste savoureuse après la congélation.
Hybrid Cortez aime les sols fertiles
Mais la variété Cortes est pointilleuse sur la qualité du sol. Dans les régions avec un sol pauvre, il n'est pas possible de faire pousser une culture décente si la fertilisation n'est pas appliquée.
Cortez est un très bon hybride, il se met à l'abri, il n'a pas besoin d'aide, il persiste longtemps, il est considéré comme l'un des meilleurs de notre grossiste.
Amerigo
Ceci est une autre variété tardive de chou-fleur de Hollande. Il est cultivé dans les jardins russes depuis près de 20 ans. Les experts ont donné la note la plus élevée au goût d'Amerigo. De plus, ses têtes blanches comme du sucre atteignent une taille considérable. Le poids moyen est d'un kilogramme et demi et le poids maximal peut aller jusqu'à 2,5 kg. À partir d'un mètre carré, il est possible de récolter jusqu'à 5 kg de chou-fleur Amerigo. De plus, il n'est pas nécessaire de se précipiter pour récolter, cette variété tolère bien une baisse de température.
La variété résistante au froid Amerigo produit de grosses têtes de chou
Agnia
La nouvelle variété russe, élevée à l'Institut Vavilov, est recommandée pour la culture dans les régions du sud comme culture d'hiver. Ce chou forme une tête blanche avec de légères bosses et une texture délicate. Chacun pèse environ un kilogramme et demi.
Agnia est une variété recommandée pour la plantation à l'automne
Snowdrift vert
Cette variété peut être considérée comme la plus récente. Il n'est apparu dans le registre d'État qu'en 2015. Jusqu'à présent, le Green Snowdrift n'a pas acquis une grande popularité, mais il convient de prêter attention à ceux qui aiment les beaux légumes. Cette variété a une tête vert pâle encadrée et légèrement recouverte de feuilles plus foncées.Le rendement est faible (un peu plus de 2 kg / m2), mais le goût du chou est exquis, et les propriétés sont diététiques.
La variété Green Snowdrift vient de commencer à gagner des fans
Les coraux de Clara
Un autre nouveau venu au registre d'État mérite l'attention des amateurs de plantes inhabituelles. La variété a été sélectionnée par les sélectionneurs de la société Gavrish. C'est un chou tardif avec des têtes miniatures (leur poids n'est que de 250 g) d'une couleur violette-bordeaux brillante, entourées de feuilles vert clair. Autrement dit, les coraux de Clara sont une fleur comestible. Le goût, selon les experts, est excellent. Bien sûr, les agriculteurs ne cultiveront pas un exotisme aussi improductif. Mais pour l'âme et la beauté - c'est une aubaine.
La nouveauté corail de la firme Gavrish vient tout juste d'apparaître sur le marché
Vidéo: un secret qui augmentera le rendement du chou-fleur
Qu'est-ce que les jardiniers écrivent d'autre sur le chou-fleur
Le chou-fleur est une culture très capricieuse, mais je vous dirai volontiers comment je le fais. Je vais donc commencer par le tout début:
1. J'ai préparé le jardin à l'automne. Ts. Le chou aime les sols gras et neutres. Par conséquent, si le sol est acide, de la chaux doit être ajoutée.
2. Graines. Variétés hollandaises précoces qui se nouent bien par temps chaud. Je n'ai pas encore décidé du nom.
3. La clé d'une bonne récolte est un bon plant avec un système racinaire bien développé. Je semerai en mars en cassettes. Ils permettent parfaitement de faire pousser de tels plants. Les semis doivent être durcis et non envahis par 5–6 feuilles vert foncé.
4. Planter le plus tôt possible. Plantez dans un sol dense, ne creusez pas le lit de jardin. Plantez au niveau du sol. Je plante dans un sol sec, arrose et paillis plus tard. les semis des cassettes s'enracinent bien et ne tombent pas malades même par temps le plus chaud.
5. Pour avoir une bonne tête, vous devez faire pousser au moins 10 à 15 feuilles. Ts. Le chou est un glouton et un pain d'eau, et il aime aussi l'humidité élevée de l'air. Par conséquent, à chaque arrosage, petite fertilisation à l'azote et par temps chaud, averses toute la journée, si possible. Je saupoudre ses affaires d'un arrosoir.
6. Dès que les plants sont plantés - chauffez! (nous l'avons donc) Et immédiatement des milliers d'altises crucifères. C'est le moment le plus crucial. Depuis le chou n'a pas encore gagné en force, et la puce le déprime. La puce n'aime pas l'humidité et les cendres. Pendant la journée, je pulvérise le chou avec de l'eau et je le saupoudrai de cendre. Tant que le chou est mouillé, la puce ne reste pas dessus.
7. Le deuxième ennemi sérieux au début du printemps est la mouche du chou. Un relâchement constant aide bien, en particulier autour du chou lui-même, et après 2-3 semaines de buttage élevé. Les papillons n'existent pas encore à ce moment, et quand ils apparaissent, le chou est déjà
8. Pour une meilleure fixation de la tête, vaporisez 1 à 2 fois avec du bore.
Oui, bien sûr, la culture du chou-fleur est beaucoup plus difficile, mais cela en vaut la peine - c'est très savoureux et sain. Je gèle pour l'hiver, il est parfaitement conservé. J'ai remarqué que le chou-fleur pousse mieux lorsque vous le plantez plus près, près l'un de l'autre.
Lorsque les inflorescences apparaissent, je recouvre le chou-fleur avec une feuille arrachée au buisson. J'arrose tous les soirs si l'été est sec. Il pousse bien, le seul problème, ce sont les limaces, avec lesquelles je lutte constamment.
Pour obtenir une bonne récolte, vous devez choisir la bonne variété de chou-fleur.Certaines variétés forment plus d'une inflorescence, vous devez donc laisser la plus grande et enlever le reste. Je ne plante que du chou-fleur précoce, cela se révèle généralement bien, mais parfois les pucerons restent coincés, comme toutes les autres variétés de chou.
Le chou-fleur est un délicieux légume idéal pour un régime. Il sera particulièrement utile s'il est cultivé dans son propre jardin. Cependant, les jardiniers amateurs ne font pas toujours face à cette culture. Le succès dépend de nombreux facteurs. L'un des plus importants est le choix correct de la variété.Par exemple, tous ne conviennent pas à la culture dans des climats frais. De plus, vous devez faire attention à l'entreprise qui produit les graines. Les meilleurs producteurs ont leurs propres fermes expérimentales, où ils cultivent leurs propres variétés. Et, bien sûr, vous devez suivre des techniques agricoles. Ensuite, le chou-fleur vous remerciera d'avoir veillé à une excellente récolte.
