Le chou-rave a un grand nombre de propriétés bénéfiques qui ont un effet merveilleux sur le corps humain. Apparaissant dans les temps anciens, ce chou n'a jamais été pointilleux sur les conditions dans lesquelles il a été cultivé. Kohlrabi signifie littéralement "navet de tige", et la ressemblance extérieure avec le navet est si perceptible que les deux cultures sont souvent simplement confondues.
Quelle partie de cette culture est considérée comme comestible? Aujourd'hui, vous pouvez trouver de nombreuses recettes qui utilisent la culture de la tige. Après tout, c'est en eux que sont contenues les propriétés les plus utiles pour le corps humain.
Teneur
Description générale du chou-rave
Le chou-rave est une plante potagère qui cultivé depuis deux ans... Ainsi, la première année, seule la tige-tige commence à se former, qui peut ensuite être utilisée pour la nourriture, et la deuxième année est la formation d'une pousse qui pousse à partir du bourgeon supérieur et atteint souvent sa longueur jusqu'à 1 mètre. Des fleurs apparaissent sur cette pousse, qui sont collectées dans un pinceau. Le fruit de cette plante ressemble à une gousse avec des graines à l'intérieur. La capacité de germination de ces graines peut durer jusqu'à 5 ans.
Le fruit à tige peut avoir une grande variété de formes:
- Plat rond.
- Arrondi.
- Ovate.
La couleur d'une telle tige peut être de différentes couleurs: violet, vert clair, cramoisi... Mais la couleur dépendra de la variété de chou-rave plantée. Mais la pulpe de ce légume, quelle que soit la variété, restera blanche.
Le poids du chou dépend également de sa variété. Ainsi, il peut peser 200 grammes et atteindre jusqu'à 800 grammes. Le diamètre peut être de 10 à 15 centimètres. Les feuilles sont vertes, de taille moyenne, avec une légère floraison cireuse. La coupe à feuilles caduques est d'épaisseur moyenne et d'une teinte violet foncé.
Si nous évaluons le goût du chou-rave, alors son goût est très similaire à la tige du chou blanc ordinaire, seulement un peu plus sucré et plus juteux... C'est pourquoi ce chou est parfait pour faire des salades. Vous pouvez également utiliser ce chou pour les plats d'accompagnement.
Composition de chou-rave
La composition du chou-rave est variée. tout d'abord, ce légume en contient un grand nombre comme les vitamines C, A, B, B2, PP. Deuxièmement, la composition comprend également des sels minéraux, du magnésium, du potassium, du phosphore, du cobalt et du fer.
Troisièmement, la composition de cette plante comprend une grande quantité d'enzymes, de fibres et de protéines végétales. La pulpe, riche en glucose et en fructose, est particulièrement utile. Aujourd'hui, le chou-rave est considéré comme un produit précieux pour la nutrition diététique, car il contient il y a même des composés soufrés... On sait que la teneur en calories de 100 grammes de ce légume est de 41,5 kcal.
À propos, le chou-rave est communément appelé «citron du nord». Ce nom s'explique par le fait qu'il contient une grande quantité de vitamine C.
Propriétés utiles du chou-rave
Le chou-rave a de nombreuses qualités positives. Ainsi, il a un grand nombre de propriétés bénéfiques pour le corps humain.Tout d'abord, il s'agit d'un effet positif sur les intestins: le chou-rave le nettoie rapidement des toxines, toxines et autres contaminants et substances nocives. Ceci est facilité par les fibres alimentaires qui, entrant dans l'estomac, ne sont pas digérées. Mais la règle principale lors de la consommation de ce légume est de boire le plus de liquide possible.
Si vous mangez régulièrement du chou-rave, l'appétit d'une personne se normalisera. Et si vous buvez du jus de légumes, qui comprendra également cette variété de chou, une personne souffrant de gastrite, cholécystite ou gastroduodénite, la condition s'améliore. Mais vous ne pouvez pas boire plus d'un verre de ce jus par jour. Si vous mangez régulièrement du chou-rave, cela peut également normaliser le métabolisme, ce qui aidera à restaurer la vitesse normale de tous les processus.
Grâce aux nombreuses propriétés bénéfiques du chou-rave, vous pouvez éliminer l'excès de liquide du corps, ainsi que réduire la charge sur la vésicule biliaire, le foie et les reins. Ce sera le résultat d'une grande quantité de potassium dans le chou-rave.
Le chou-rave peut être utilisé pour le traitement de nombreuses maladies:
Avec l'anémie.- Avec le diabète sucré.
- Pour restaurer le système immunitaire.
- Pour le système nerveux.
- Pour la cavité buccale.
- Pour la peau.
- Pour perdre du poids.
- Pour la prévention du cancer du côlon et du rectum.
On pense que les fruits de chou-rave sont très utile pour l'anémie, car il contient de nombreux oligo-éléments qui aident à la formation des cellules sanguines. Il s'agit de fer, de zinc, d'iode, de sélénium et même de manganèse. Par conséquent, pour tout type d'anémie, une utilisation constante et régulière de ce légume est recommandée. Par exemple, vous pouvez en faire une salade en ajoutant un peu de carottes. Vous devez en manger une fois par jour pendant trois semaines, mais vous ne devez pas utiliser une telle salade de chou-rave pendant que vous mangez d'autres aliments. Il est nécessaire de manger une telle salade de chou séparément, mais vous ne pouvez pas y ajouter de sel, de mayonnaise ou de crème sure.
On pense que les patients diabétiques devraient inclure le chou-rave dans leur menu. Le chou contient une énorme quantité de vitamines appartenant à différents groupes. Surtout, le chou-rave contient de la vitamine C, qui dans ce légume est beaucoup plus élevée que même les agrumes. On sait que les vitamines telles que A, PP, E saturent facilement le corps, le renforcent. Par conséquent, dès qu'une personne tombe malade, attrape un virus ou une infection, vous devez immédiatement inclure le chou-rave dans votre alimentation. Habituellement ceci automne et printemps... N'oubliez pas que toutes les propriétés bénéfiques se retrouvent en grande quantité dans les légumes frais.
Même dans l'Antiquité, les gens utilisaient le chou-rave pour calmer ou restaurer les nerfs. Une bonne humeur et un effet positif sur le système nerveux du chou sont réalisés en raison du fait que le légume contient de la vitamine B.On sait que si cette plante est régulièrement consommée, la nervosité disparaît, l'état émotionnel est rapidement équilibré, le sang la pression se normalise et l'humeur s'améliore.
En mangeant du chou-rave, il a forcément un effet positif sur la cavité buccale. Alors, tout d'abord, renforce les dents et les gencives, et empêche également la formation d'une inflammation dans le palais, dans le larynx lui-même et sur les gencives.
Le chou-rave est également utile pour la peau, en particulier pour ceux qui s'estompent. Les masques réguliers de ce chou vous permettent de rendre votre visage plus frais et plus jeune. Il est facile de préparer un masque: râpez un peu de chou-rave sur une râpe et ajoutez 1 cuillère à café de miel et de la levure sèche. Mélangez bien le tout et laissez reposer 20 minutes. Et seulement après cela, il est nécessaire d'appliquer le masque sur le visage, qui doit être pré-nettoyé. Laissez le masque sur le visage pendant 20 minutes, puis rincez-le à l'eau tiède. Le résultat sera génial.
Actuellement, le chou-rave est connu comme le meilleur moyen de perdre du poids. Si ce légume est consommé régulièrement avec des concombres et des pommes, les graisses seront décomposées beaucoup plus rapidement.À propos, on sait que le chou-rave est un produit qui contient une petite quantité de calories, mais une grande quantité d'énergie est dépensée lors de sa digestion. La perte de poids avec le chou est basée sur les effets de l'arginine et de l'isoleucine. Ils influencent activement le fait que tous les glucides ne sont pas convertis en graisse, par conséquent, l'efficacité augmente et les kilos en trop disparaissent avec succès.
La prévention du cancer du côlon et du rectum repose sur la protection du soufre et des substances soufrées contenues dans le chou-rave. Mais cela nécessite manger des légumes frais tous les joursmais pas de sel. À propos, le chou-rave empêche l'athérosclérose de se développer.
Propriétés dangereuses du chou-rave
Le chou-rave a non seulement des propriétés bénéfiques, mais aussi des propriétés dangereuses. Par exemple, si une personne souffre d'une acidité gastrique accrue, l'utilisation de ce légume est strictement contre-indiquée.
Il est déconseillé de manger les fruits du chou-rave qui ont été cultivés en serre et en serre, car ce légume peut accumuler d'énormes quantités de nitrates, qui provoquent alors une maladie très grave.
Chou-rave en cuisine
De nombreux plats différents peuvent être préparés à partir de chou-rave. Bien sûr, la meilleure et la plus utile option serait de manger du chou cru, mais il est également merveilleux cuit, bouilli, frit et même cuit au four. Servi avec du chou-rave, qui peut être un excellent accompagnement, il se digérera bien.
Le chou-rave peut également être utilisé dans la préparation de ragoûts, soupes, salades, okroshka, tous plats de fête, garniture et mise en conserve.
Culture et soins
Le chou-rave de toutes les variétés de chou est considéré comme la maturation la plus rapide. Par conséquent, plusieurs cultures peuvent être récoltées à la fois par an. Tout d'abord, vous devez décider quelle variété vous devez choisir.
Les meilleures variétés sont:
- "Blanc de Vienne". Ce chou mûrit tôt et est de couleur vert clair.
- "Violet". C'est une variété à maturation tardive qui a une couleur pourpre profond.
En fonction de la variété choisie, la méthode de plantation est également déterminée. Vous pouvez planter du chou-rave avec des graines et des plants. Des mois comme avril et mai sont parfaits pour la plantation.
Les semis sont cultivés à partir de fin mars. Les graines sont plantées dans un récipient pré-préparé avec de la terre à une profondeur de 1, 5-2 centimètres. Dès que la deuxième feuille apparaît, il vaut la peine de la pulvériser immédiatement avec un engrais complexe: un demi-comprimé pour 1 litre d'eau.
Pour planter un potager en pleine terre, il est nécessaire de bien préparer le lit de jardin. Tout d'abord, elle devrait être bien éclairé... Si la citrouille, les courgettes, les carottes ou les tomates ont poussé dans le jardin avant le légume, le chou poussera bien dans cette terre.
Au printemps, avant de planter les semis, le sol est déterré, fertilisé avec du compost. Il faut environ 3-4 kilogrammes d'humus pour 1 mètre carré de terrain. Il vaut la peine de s'assurer que le sol est meuble et fertile.
Il est nécessaire de planter des plants dans le sol un jour où il n'y a pas de soleil éclatant. Par exemple, par temps nuageux ou en soirée. La distance entre les rangées doit être égale à 70 centimètres et entre les trous d'environ 20 à 30 centimètres. À propos, vous pouvez ajouter 1 verre d'humus dans les trous. Immédiatement après la plantation, le lit est arrosé abondamment.
Entretien et stockage des cultures
Pour que la récolte du chou-rave soit bonne, il est nécessaire de l'arroser constamment et de veiller à ameublir le sol. Vous pouvez arroser deux fois par semaine, et en cas de sécheresse, vous devez surveiller le sol et arroser abondamment pendant qu'il sèche. Il est nécessaire d'ameublir le sol autour du légume pour que cette distance soit environ 8-10 centimètres.
Vous devez récolter avec soin, en effectuant les étapes suivantes par étapes:
- Retirez toute la récolte de chou-rave.
- Coupez les racines et les feuilles avec un sécateur.
- Placer dans des boîtes, saupoudrer de sable.
- Mettez les boîtes avec la récolte au sous-sol ou mettez-les dans une autre pièce fraîche.
Vous pouvez également conserver le chou au réfrigérateur, mais pas plus d'un mois... Si le chou-rave est coupé, il vaut la peine de le mettre dans des récipients en plastique spéciaux, ce qui vous permettra de le conserver au frais pendant longtemps.
Protection contre la maladie
Le chou-rave, comme d'autres types de chou, est sujet à diverses maladies et il y a un risque d'être endommagé par les ravageurs. Bien qu'il ait toujours une résistance élevée à certains ravageurs et maladies. Mais peu importe les mesures préventives suivantes devrait être fait:
Dans le jardin où pousse le chou-rave, il ne devrait pas y avoir de mauvaises herbes, elles devraient être enlevées à temps.- Vous ne pouvez pas planter de chou-rave dans le jardin si des plantes crucifères y ont déjà été cultivées.
- Arrosage régulier de la future récolte.
- Alimentation en temps opportun.
- Il est nécessaire de traiter cette plante à temps avec les préparations qui empêcheront l'apparition de maladies ou de ravageurs.
Connaissant tous les éléments essentiels sur le chou-rave, en cultivant correctement cette plante, vous pouvez obtenir une récolte merveilleuse qui aidera une personne à se battre pour sa santé.
