Chou rouge - sans prétention, sain, beau, mais impopulaire

Le chou rouge (violet, bleu) n'est pas très populaire auprès des jardiniers. Pendant ce temps, ce légume nécessite moins d'attention lors de sa croissance, est mieux conservé, a un bon goût, une composition chimique riche et des propriétés médicinales.

Le chou rouge et ses caractéristiques

Comme sa sœur, le chou blanc, le chou rouge appartient à la famille des crucifères, une espèce du genre Brassica - le chou. Sa patrie est considérée comme la Méditerranée et en Russie, ce légume est apparu au 17ème siècle, mais n'est toujours pas très populaire. La plante a deux ans, les graines peuvent être obtenues la deuxième année, mais la tête du chou pousse la première année. Le chou rouge est utilisé de la même manière que le chou blanc: cru, mariné, mariné, bouilli, cuit. Son goût est plus épicé et ses feuilles sont plus juteuses que le chou blanc. Les têtes de chou sont rondes, ovales ou en forme de cône, ont une densité très élevée et sont donc stockées très longtemps sans perdre leurs qualités. Ce type de chou diffère de sa sœur et de sa composition chimique: il contient 2 fois plus de vitamine C, 10 fois plus de vitamine A, plus de fibres, de protéines. Les anthocyanes, grâce auxquelles les feuilles ont une couleur violette, ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, éliminent les toxines et les toxines du corps, renforcent les vaisseaux sanguins. Ce type de chou aide à résister aux radiations et aux agents pathogènes de diverses maladies, à guérir les ulcères, à favoriser la régénération des tissus, est un produit diététique et un remède contre la dépression.

La couleur des feuilles varie en fonction du niveau de pH du sol. Dans les sols acides, l'enzyme du groupe anthocyanine contenue dans les feuilles acquiert une couleur rouge prononcée, sur les sols neutres, elle a une teinte violette et sur les sols alcalins, elle est jaune verdâtre. C'est pourquoi la même usine dans différents pays ressemble et s'appelle différemment.

En termes de culture, le chou rouge présente également des avantages:

• toutes les variétés et hybrides peuvent être cultivés dans toutes les régions;
• plus résistant au gel;
• légèrement sensible à la maladie;
• résistant aux ravageurs.

Comme toutes les plantes de chou, cette plante est photophile, ne tolère pas bien la chaleur, pousse sur des sols fertiles et nécessite un arrosage et un pansement réguliers.

Variétés populaires et hybrides de chou rouge

Il y a 43 noms de cette plante dans le registre national des réalisations de sélection admises à l'utilisation des plantes. Le chou rouge portera ses fruits dans les conditions les plus difficiles, ses graines sont capables de germer à une température de seulement 2-3 degrés. Cependant, dans des conditions climatiques difficiles (par exemple, en Sibérie, dans l'Oural), il vaut la peine de s'attarder sur des hybrides F1 de maturation précoce et moyenne plus résistants aux températures extrêmes.

Tableau: variétés populaires de chou rouge

Les variétés Kalibos, Mars SM conviennent à la culture à la fois dans les jardins et dans les fermes.

Galerie de photos: variétés de chou rouge

Les hybrides F1 sont obtenus artificiellement à partir de deux variétés parentales. Elles sont plus chères et les semences devront être rachetées, car les semences de deuxième génération se comporteront de manière imprévisible. Leurs avantages sont que les hybrides de première génération auront des qualités plus positives et moins d'inconvénients par rapport aux plantes variétales.

Tableau: Hybrides de chou rouge populaires

Les graines des hybrides F1 vous donneront l'opportunité d'obtenir une bonne récolte avec moins d'effort.

Galerie de photos: Hybrides de chou rouge F1 de première génération

Planter du chou rouge

Notre chou peut être planté en semis ou directement dans le sol. Pour les régions à climat rigoureux, seule la première option de plantation convient.

Quelle que soit la méthode de plantation choisie, les graines sont préparées à l'avance:

• placer dans de l'eau à une température allant jusqu'à 50 ^{à propos de}C pendant 20 minutes, puis transférer dans de l'eau froide pendant deux minutes;
• comme notre culture est très friande d'azote, vous pouvez stimuler les graines avec une solution d'ammophoska (1 cuillère à café pour 1 litre d'eau), laisser reposer 10 à 12 heures et rincer à l'eau claire;
• placez les graines au réfrigérateur pendant une journée.

Assurez-vous de faire attention au sol des semis. Les principales qualités d'un bon sol pour notre culture seront la légèreté, la respirabilité et la fertilité. Lorsque vous cultivez des semis, vous pouvez utiliser un mélange de tourbe et de gazon dans un rapport de 1: 1. Les graines doivent être semées dans des caisses préparées à une distance de 7 cm les unes des autres sur une profondeur de 3 mm. Un tel programme de plantation éliminera l'étape de la cueillette des semis.

Il est pratique d'utiliser des pots de tourbe. La taille appropriée pour les plants de chou est de 7 * 7 * 8 cm.

Pots de tourbe de différentes formes et tailles

Les comprimés de tourbe sont également une bonne option, ce qui vous libérera de la sélection du sol. Le chou recevra un ensemble complet de substances nécessaires, le taux de survie des semis augmentera lors de la transplantation dans le sol et le processus de transplantation lui-même sera très rapide. Avant utilisation, les comprimés sont versés avec de l'eau et après 5 à 10 minutes, ils seront prêts à l'emploi.

comprimés de tourbe préparés

Après l'apparition des premières pousses, la température doit être réduite pendant une semaine à 8 ^{à propos de}DE. En plus d'assurer le régime de température, un arrosage constant est nécessaire, les graines ne doivent pas sécher, mais il n'est pas nécessaire de trop les remplir. En fonction de la période de maturation - précoce ou tardive, selon les conditions de votre région, la plantation des plantes doit être effectuée fin avril - début juin.

Avec une méthode de plantation de chou sans pépins et de plantation de plants dans le sol, il est nécessaire de déterminer l'endroit à l'avance. Celles-ci devraient être des zones ensoleillées, loin des bâtiments, des arbres, des clôtures. Dans la zone où poussera le chou rouge, il devrait y avoir des sols neutres ou légèrement acides, légers, meubles, riches en humus. La meilleure option serait les tourbières ou les limons légers. Vous ne pouvez pas planter du chou au même endroit pendant plusieurs années. Les meilleurs prédécesseurs seront les concombres, les carottes, les pommes de terre, les oignons, les légumineuses et, bien sûr, les sidérates.

Caractéristiques de la culture du chou rouge

Tout le monde peut maîtriser la culture du chou rouge.

Cultiver des semis

Après la germination des graines, il est très important de ne pas manquer le moment où la température baisse, sinon vous risquez de vous retrouver sans semis. À l'avenir, les plantes ont besoin d'un régime de température allant jusqu'à 15-16 ^{à propos de}C, arrosage et alimentation modérés constants.

Avant de planter les plants, je nourris les plantes trois fois: la première fois avec l'apparition de la première feuille, puis 1,5 à 2 semaines après la première alimentation, et la troisième - deux à trois jours avant de planter les plants dans le sol.

Il existe maintenant de nombreuses compositions prêtes à l'emploi pour nourrir les semis.

J'aime le médicament GUMI-20 (GUMI Kuznetsova).

C'est un engrais minéral organique. Pour nourrir ou pulvériser les semis, il est nécessaire de diluer 2 cuillères à café dans 10 litres d'eau, utilisez la solution 1 fois en 10-14 jours.

L'année dernière, à la pointe d'un bon ami, j'ai utilisé Athlete pour nourrir les semis. J'ai vraiment aimé le résultat. L'athlète stimule l'épaississement des feuilles et des tiges, le développement du système racinaire et ne permet pas aux plantes de s'étirer. Les semis se sont révélés forts, beaux, bien tolérés au repiquage, ont résisté aux légères gelées.

La solution d'engrais Atlet est préparée à raison de 15 g pour 10 l d'eau, 50 ml de la solution finie sont consommés par plante. Le top dressing doit être fait trois fois (il s'agit d'un cours complet), après avoir nourri les semis ne doivent pas être arrosés pendant deux jours.

Cueillette de semis

Lorsque les plants épaississent, une cueillette doit être effectuée. Il est produit pour fournir aux plantes une quantité suffisante de nutriments et de lumière au stade des cotylédons (7-8 jours). Si vous êtes littéralement en retard de 1 à 1,5 semaines, vous perdrez du temps et de l'énergie, mais vous n'obtiendrez pas le résultat de cette procédure.
Avant de commencer une cueillette, vous devez bien éliminer les plantes afin de minimiser les dommages au système racinaire. En séparant soigneusement et en retirant le semis avec une petite quantité de terre, nous transférons la plante dans le pot préparé, l'approfondissons sur les feuilles du cotylédon et la pressons. Nous arrosons les plants coupés et les couvrons pour la première fois de la lumière directe du soleil.

Vidéo: cueillette des plants de chou

Planter des semis en pleine terre

La plantation de plants de chou rouge est autorisée lorsque les plantes ont déjà 4–6 de leurs propres feuilles (5–7 semaines à partir du moment du semis). Les plantes sont plantées à une distance considérable les unes des autres (60 * 50 ou 70 * 60 cm). Un trou est préparé pour le semis, renversé avec de l'eau, les plants sont enterrés jusqu'aux feuilles cotylédones, les racines sont étroitement comprimées avec de la terre. Les premiers jours, les plantes plantées sont ombragées et arrosées abondamment.

J'ombrage les plantations fraîches avec des brindilles à grandes feuilles (c'est ma grand-mère qui l'a fait), ou vous pouvez utiliser du spunbond. Pour me protéger des ravageurs, je plante des soucis à côté du chou. Ils effraient les papillons d'aleurodes, les pucerons, les aleurodes avec leur arôme, protègent contre les nématodes, les maladies fongiques et décorent les plantations de fleurs lumineuses et ensoleillées.

Chou et soucis

Vidéo: planter du chou rouge dans le sol

Prendre soin du chou rouge

Prendre soin du chou rouge ne diffère pas de prendre soin d'une sœur blanche et comprend:

• arrosage régulier;
• ameublir le sol, butiner et désherber;
• top dressing, l'azote est particulièrement demandé.

Le top dressing foliaire peut également être réalisé, j'utilise activement l'oxydate de tourbe et la préparation humique "Host". Et saupoudrer de cendre ou de poussière de tabac effrayera la mouche du chou.

Vidéo: chou rouge, semis, culture, soins, ravageurs

Temps de récolte et méthodes de stockage du chou rouge

La récolte du chou rouge commence d'août à octobre, selon la variété. Les variétés précoces ne seront stockées que deux à trois mois, tandis que les dernières le resteront jusqu'au printemps et même jusqu'à l'été. Il est très important de récolter à temps, par temps sec et frais et avec un œil sur le calendrier lunaire. Le chou rouge tolère parfaitement une baisse de température et à l'automne, il vaut la peine de le garder plus longtemps sur les lits pour que les têtes de chou deviennent plus juteuses et savoureuses. Mais vous ne devez pas laisser les fourchettes geler, car ce chou sera mal stocké, de petites gelées sont autorisées à condition que les têtes de chou soient décongelées.

Vidéo: secrets du chou rouge

Lors de la récolte du chou, laissez quelques feuilles supérieures et une souche de 3 cm ou plus. La meilleure température pour conserver le chou dans la cave est de 0 ^{à propos de}С, humidité - 90–95%. Rassembler différentes variétés ne vaut pas la peine, car les taux de conservation des variétés précoces, intermédiaires et tardives sont différents. De plus, les têtes de chou ne doivent pas se toucher. Notre récolte peut être stockée sur des étagères, des racks, dans des boîtes, suspendues ou creusées. Vous pouvez emballer les fourchettes dans une pellicule plastique, du papier ou les mettre dans des sacs en plastique.

Nous tirons le chou pour le stockage avec la racine et le suspendons à des crochets dans la cave. Si vous avez besoin de garder le chou pendant une courte période, vous pouvez couper la racine, envelopper les fourchettes dans du papier et le remettre sur l'étagère de la cave. Lorsque j'utilise du chou rouge sur des salades, je coupe une partie de la tête et mets le reste dans un sac en plastique au réfrigérateur, où cela fait du bien pendant longtemps.

Vidéo: 10 façons de conserver le chou

Examens de certaines variétés et de leur culture

Graines de chou rouge Gavrish "Mars MS" - savoureuses, faciles à cultiver, les feuilles sont dures

Avantages: bonne germination, ne craque pas, ne tombe pas malade, savoureux

Inconvénients: pour la salade, vous devez écraser les feuilles, dures

À partir de chou rouge, j'ai cultivé deux variétés: Faberge et Mars. Mars est à la mi-saison et mûrit environ 110 jours. La tête du chou est ronde, violette et aussi violette sur la coupe, la souche est moyenne. Les têtes de chou ne devenaient pas grandes, seulement environ un kilogramme et demi.Pousse mieux sur un sol limoneux. La germination des graines est toujours bonne, au moins 90 pour cent de germination. Certains paquets de graines que j'ai stockés jusqu'à trois ans. Ils étaient généralement utilisés frais, car ils ne sont pas stockés très longtemps. La salade n'a pas le goût de rien, mais pour faire une salade, le chou haché doit être moulu avec quelque chose. Le plus souvent, la femme le fait avec ses mains. Sans écrasement, la salade s'avère dure.

Semen Semko Junior "Chou rouge Kalibos" - Le plus délicieux de tous les choux rouges

Avantages: délicieux, juteux, doux, sain

Inconvénients: ne peut pas être utilisé pour le stockage à long terme

Je cultive ce chou dans mon jardin depuis longtemps, et j'aimerais lui trouver un remplaçant, mais je ne peux pas. Le chou lui-même est très beau, a une forme conique et son goût n'a tout simplement pas d'égal. Tous les choux rouges sont très bénéfiques pour le corps, mais ils ont un inconvénient commun: des feuilles et des pétioles très rugueux. Pour faire une salade à partir de ce chou, vous devez le râper, puis le pétrir avec vos mains avec du sel. Et le chou reste ferme. La variété Kalibos n'a absolument aucun inconvénient. Le chou est très juteux, moelleux et croquant. Les salades sont tout simplement délicieuses! Mais ce chou n'est stocké que jusqu'au nouvel an. J'aimerais pouvoir trouver une variété de chou rouge qui aurait un excellent goût, comme le chou Kalibos, et qui durerait jusqu'au printemps. Depuis de nombreuses années de recherche, je ne trouve pas ce genre. Kalibos est le meilleur chou rouge à ce jour!

Chou rouge "Benefis F1" - Examen de BashAgroPlast

J'ai beaucoup lu sur Internet sur l'utilité du chou rouge et cette année-là, j'ai décidé d'essayer de le planter. Un sac m'a coûté 30 roubles. Ils sont venus très à l'amiable, les plants étaient très bons. Il ne manque pas un seul plant. Je l'ai planté fin avril, dans une serre. En soin, en principe, comme tout chou. La récolte était très bonne. Le chou a poussé, bien sûr, pas aussi gros que le chou blanc, mais très juteux et savoureux. Une fois, j'ai acheté du chou rouge dans un magasin, et je peux dire que «mon propre» chou, comparé au chou «magasin», c'est comme le ciel et la terre. Celui acheté dans le magasin était très rugueux et sec, mais du jardin, au contraire, il était très juteux et croquant. Ils le mangeaient principalement en salade. Savoureux même lorsqu'il est tranché avec de l'oignon et du beurre. Mais si vous fouillez sur Internet, vous pouvez trouver beaucoup de plats différents, par exemple des rouleaux de chou. J'ai cuisiné, ça s'est avéré très savoureux, tu viens de te lécher les doigts! Le chou rouge est mal conservé, il est donc préférable de tout manger ou de tout mariner pendant l'été.

Même un cultivateur de légumes novice peut faire pousser du chou rouge. Après avoir découvert ses magnifiques propriétés, beaucoup voudront planter ces beaux légumes sains dans leurs parcelles, car leur goût sera bien meilleur que ceux achetés en magasin.

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