La citrouille est connue depuis plusieurs millénaires avant JC. Sur le territoire de la Russie, ce légume s'est répandu au XVIe siècle. Aujourd'hui, la citrouille n'est pas seulement un produit naturel précieux, mais elle est également utilisée comme produit thérapeutique et cosmétique efficace. Ses graines ont des propriétés bénéfiques spéciales. En tant que thérapie complémentaire, ils sont utilisés pour traiter diverses maladies, ainsi que pour restaurer la peau, les cheveux et les ongles. Mais pour améliorer la santé et l'apparence, vous devez connaître les avantages et les dangers des graines de citrouille.
Teneur
Composition et bienfaits des graines de citrouille
Une énorme quantité de vitamines, minéraux, acides et substances biologiquement actives est concentrée dans les graines de citrouille. Une caractéristique importante du produit est qu'il n'accumule pas de substances toxiques.
Composition chimique et KBZhU
Les graines de citrouille sont un réservoir de vitamines et de nutriments dont le corps a besoin.
Les graines d'une gourde ronde sont plus utiles qu'une gourde oblongue qui ressemble à un melon.
Propriétés utiles du produit
En raison de leur riche composition chimique, les graines de citrouille ont les propriétés bénéfiques suivantes:
- anti-inflammatoire;
- anthelminthique;
- calmant;
- fortifiant;
- les diurétiques;
- cholérétique;
- nettoyage;
- antioxydant;
- cicatrisation des plaies;
- anti-sclérotique;
- Anti allergène;
- anti-âge.
Les qualités de graines ci-dessus et le nombre minimum de contre-indications en font un produit utile pour les adultes et les enfants. Avec l'utilisation régulière de ce produit dans les aliments, l'activité des systèmes cardiovasculaire et nerveux est normalisée, le fonctionnement du cerveau et du tractus gastro-intestinal s'améliore, l'hématopoïèse est stimulée et l'immunité est renforcée.
Avec l'aide de graines de citrouille, l'efficacité est rapidement augmentée et la production d'hormones est régulée
Les formulations de graines de citrouille sont utilisées pour traiter:
- bronchite;
- constipation;
- anémie;
- l'ostéoporose;
- hypertension;
- angine de poitrine;
- insomnie;
- diabète sucré;
- maladies de la glande thyroïde.
Avantages pour les femmes
Pour les femmes, le produit aide à arrêter le processus de lessivage du calcium du corps, qui se trouve souvent à l'âge adulte. Ils combattent activement les maladies du système génito-urinaire. Il est très bénéfique de consommer des graines de citrouille pendant la ménopause, car elles contiennent une quantité suffisante de phytoestrogènes. Ces hormones végétales réduisent l'inconfort lors des bouffées de chaleur, éliminent les états dépressifs et améliorent le sommeil. La grande quantité de tryptophane dans les graines aide à soulager les maux de tête et les douleurs articulaires.
Les graines de citrouille aident à combattre les changements cutanés liés à l'âge, aident à restaurer son élasticité et à uniformiser sa couleur, ainsi qu'à lisser les rides. Lorsqu'elle est appliquée correctement, à la fois en interne et en externe, la peau devient lisse et rafraîchie.
Les remèdes maison aux graines de citrouille améliorent la santé des ongles, renforcent les racines des cheveux et éliminent les pellicules et les démangeaisons
Avantages pour les hommes
Il est également recommandé de consommer régulièrement des graines de citrouille pour les hommes, surtout après quarante ans. Leur teneur élevée en zinc et en lignine aide à prévenir le développement d'un adénome de la prostate et de diverses inflammations des organes génitaux. Les graines augmentent les niveaux de testostérone, ce qui améliore la puissance et la qualité du sperme. Par conséquent, ils sont souvent utilisés comme thérapie d'appoint dans le traitement de l'infertilité masculine.
Actuellement, un grand nombre d'hommes souffrent d'athérosclérose, ce qui conduit au développement de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. La grande quantité d'acides aminés dans les graines de citrouille aide à lutter contre ces maladies. Pour les représentants du sexe fort qui souffrent de calvitie, il est recommandé d'utiliser des masques capillaires faits maison à base de graines de citrouille.
Les avantages et les inconvénients des graines de citrouille pendant le traitement thermique et les méthodes de cuisson
Pour que les graines de citrouille retiennent au maximum toutes les substances utiles, elles doivent être correctement achetées et stockées. Ceci est fait comme ça.
- Les graines doivent être enlevées de la citrouille, nettoyées des veines et bien rincées.
- Répartir les graines en fine couche sur une plaque à pâtisserie et sécher dans un endroit ensoleillé, en remuant de temps en temps. Un four ou un séchoir pour récolter les graines de citrouille ne convient pas, car pendant le processus de séchage, la plupart des éléments précieux (vitamines, enzymes, enzymes) sont détruits.
- Une fois que la peau des graines est sèche et cassante, étalez-les dans des sacs en tissu ou des bocaux en verre avec des couvercles.
Le stockage des matières premières finies doit être effectué dans une pièce fraîche et sèche tout au long de l'année.
Il n'est pas souhaitable de conserver les graines de citrouille dans des sacs en plastique
Brut
Si les graines de citrouille sont utilisées pour la guérison, elles doivent être crues. Ils sont séchés et utilisés entiers et broyés. Il est conseillé d'utiliser les graines de votre propre récolte. Les produits achetés en magasin peuvent contenir divers additifs.
Frit
Les graines grillées ne sont pas recommandées à des fins médicinales. Ils sont le plus souvent utilisés pour préparer divers plats culinaires comme assaisonnement original. Pendant la friture, le goût du produit est amélioré, mais une grande quantité de nutriments est perdue. De plus, les graines de tournesol torréfiées contiennent une quantité importante de graisses oxydées, divers peroxydes et aldéhydes. Par conséquent, leur utilisation fréquente n'apporte pas seulement des avantages pour la santé, mais peut également être nocive.
La teneur en calories des graines de citrouille frites (environ 610 kcal) peut être assimilée à une portion de kebab de porc
Séché
Il est préférable d'utiliser des graines de citrouille séchées: elles sont plus utiles et bien absorbées par l'organisme. Ils doivent être consommés pelés, tandis que vous pouvez ajouter des graines à des céréales, des plats de viande, des pâtisseries, du pain fait maison, etc.
Purifié
Si des graines de citrouille pelées sont nécessaires pour la nourriture ou pour la préparation de médicaments, il est recommandé de les éplucher immédiatement avant utilisation. La coquille protège la graine des influences extérieures. Pendant le stockage, les graines pelées s'oxydent rapidement et deviennent non seulement désagréables en goût, mais également dangereuses pour la santé. De plus, la peau et le film en dessous contiennent beaucoup plus de nutriments que les grains eux-mêmes.
Pour améliorer l'effet du traitement, vous devez soit bien mâcher les graines de citrouille entières, soit en faire un repas en les broyant dans un moulin à café.Selon la maladie et conformément à la recette, il peut être mélangé à des œufs crus, du miel, du lait et d'autres ingrédients. Un broyage minutieux des graines de citrouille favorise une meilleure absorption des éléments précieux.
Germé
Les graines de citrouille germées ont le plus grand effet curatif. Pour ce faire, ils doivent être disposés sur un chiffon dans un plat peu profond et remplis d'un peu d'eau. Le récipient doit être placé dans un endroit bien éclairé et chaud. Contrairement, par exemple, au blé, vous ne devriez pas vous attendre à des germes de graines de citrouille. Vous pouvez les utiliser déjà 12 heures après le trempage. Selon les préférences gustatives, le processus de germination peut être poursuivi jusqu'à trois jours. Dans ce cas, vous devez rincer les graines plusieurs fois par jour et les remplir d'eau fraîche. Les matières premières germées peuvent être broyées dans un gruau à l'aide d'un mélangeur. C'est un produit biologiquement actif et hautement digestible.
Les substances contenues dans le gruau de graines de citrouille sont mieux absorbées que les graines sèches
Huile de pépins de courge
Les graines de citrouille sont également utilisées pour produire de l'huile. Il a une concentration plus élevée de nutriments que les graines elles-mêmes et est également facile à utiliser. Il peut être utilisé à des fins culinaires, médicinales et cosmétiques. Il a une couleur brun verdâtre et une saveur de noisette prononcée.
La plus efficace est l'huile de citrouille pressée à froid. Lors du choix, vous devez faire attention à son coût. Un produit de haute qualité ne peut pas avoir un prix bas, car il faut trois kilos de graines pour obtenir un litre d'huile. Il est également conseillé d'acheter des emballages en verre foncé, ce qui empêche les processus d'oxydation.
L'huile de pépins de courge peut être utilisée comme émollient, pour se protéger du vent ou du froid, et pour les peaux gercées et gercées
Lait de graines de citrouille
Pour des raisons de santé, vous pouvez obtenir du lait du produit. C'est une boisson délicieuse et saine, facile à préparer à la maison. Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants:
- graines de citrouille - 1 verre;
- eau - 350 ml;
- dates - 5 à 7 pièces;
- cannelle au goût.
Méthode de cuisson:
- Faites tremper les graines de citrouille dans la peau pendant 2-3 heures.
- Mélanger les graines trempées avec de l'eau, faire défiler dans un mélangeur et filtrer.
- Battez le lait obtenu avec les dattes pelées et la cannelle.
Cette boisson aide non seulement au traitement de nombreuses maladies, mais améliore également l'apparence. Les boissons doivent être prises tous les jours au lieu du petit-déjeuner pendant une semaine. Après cela, vous devez faire une pause de 5 jours et recommencer à boire du lait.
Avec l'aide de lait, vous pouvez vous débarrasser de certains parasites
Contre-indications et dommages possibles
En plus des propriétés médicinales, les graines de citrouille ont certaines contre-indications. Ils ne doivent pas être consommés si vous avez:
- maladies du tractus gastro-intestinal au stade aigu;
- lithiase urinaire et cholélithiase;
- cholécystite;
- pancréatite;
- la diarrhée;
- réaction allergique;
- l'intolérance individuelle.
Étant donné que les graines de citrouille sont riches en calories, le dépassement de l'apport quotidien recommandé peut entraîner une prise de poids. Le produit doit être utilisé avec prudence avec une faible acidité du suc gastrique. Si vous avez des problèmes d'estomac ou d'intestins, vous devez immédiatement arrêter d'utiliser les graines. De plus, les graines de citrouille n'ont pas besoin d'être cliquées, mais préalablement pelées. Cela aidera à préserver l'émail des dents.
Comment utiliser: allocation journalière
En l'absence de contre-indications, les nutritionnistes recommandent aux adultes de ne pas consommer plus de 300 g de graines de citrouille par jour. Pour les enfants de moins de 5 ans, 75 g suffisent, et de 5 à 10 ans - 150 g du produit. Les graines de citrouille peuvent être consommées seules ou utilisées comme ingrédient dans les soupes, les plats d'accompagnement, les salades, les apéritifs, les sauces et les crèmes.Des graines sont également ajoutées à divers produits de boulangerie et boissons.
Nuances d'utilisation pendant la grossesse
Les graines de citrouille seront utiles aux femmes à tout stade de la grossesse. Ils sont très bons pour lutter contre la toxicose, qui provoque souvent une gêne au premier trimestre. À l'avenir, les graines aident à faire face à la constipation et au gonflement. Leur composition chimique équilibrée permet de nettoyer naturellement les intestins et d'éliminer les excès de liquide.
Pour qu'une femme se sente à l'aise pendant la grossesse, il suffit de broyer les graines de citrouille séchées avec la peau et de prendre 50 g de poudre pendant la journée avec de l'eau ou du lait. Vous pouvez également l'ajouter à une variété de plats culinaires ou de boissons à votre goût.
Tout est bon avec modération, il suffit donc à la future maman de manger environ 100 g de graines séchées par jour. Il est également déconseillé de les manger le soir en raison de leur teneur élevée en calories.
La consommation régulière de graines de citrouille sature le corps de la future mère et du fœtus avec une quantité suffisante de vitamines et de minéraux
Lors de l'allaitement
Manger des graines de citrouille pendant l'allaitement stimule la production de lait. Mais en même temps, vous devez surveiller la réaction de l'enfant. S'il n'y a pas d'effets secondaires, vous pouvez consommer de 50 à 100 g de graines séchées ou de repas par jour.
Pour les aliments complémentaires
Pour l'alimentation complémentaire, il est recommandé d'inclure les graines de citrouille séchées dans le régime alimentaire d'un enfant à partir d'un an. Pour ce faire, ils sont pelés, broyés en poudre et ajoutés par petites quantités aux céréales et aux purées de légumes. Une fois que les dents de l'enfant ont éclaté et sont devenues plus fortes, vous pouvez lui donner plusieurs grains entiers sans coquille.
Recettes de médicaments à base de graines de citrouille
Pour le traitement de diverses maladies avec des graines de citrouille, vous pouvez utiliser les recettes suivantes:
- Pancréatite Avec cette maladie, il suffit de manger environ 30 graines de citrouille écrasées sans peau une demi-heure avant le petit-déjeuner. Ils aideront à normaliser le pancréas et à restaurer la muqueuse gastrique. Dans ce cas, la maladie ne doit pas être au stade aigu. Les graines ne doivent pas être frites, salées ou sucrées. Cette situation ne peut qu'aggraver l'évolution de la maladie. Il est conseillé de consommer des graines de citrouille avec des légumes frais, ce qui améliorera la digestion.
- Diabète. Les graines de citrouille aident à maintenir une glycémie adéquate. Dans ce cas, l'indice glycémique du produit est de 25. Dans le diabète sucré, 2 cuillères à soupe. l. La farine de graines de citrouille est brassée dans 500 ml d'eau bouillante, infusée pendant une heure, filtrée et prise deux fois par jour, 200 ml. Le cours dure un mois. Après cela, vous devez faire une pause de deux semaines et, si nécessaire, répéter le traitement.
- Giardiase. Pour éliminer les parasites, vous devez broyer 300 g de graines de citrouille pelées en poudre et les combiner avec 50 ml d'eau et 100 g de miel. Mélangez bien le mélange obtenu et mangez en petites portions 1 heure avant le petit déjeuner. Le traitement dure une semaine.
- BPH. Il est recommandé d'utiliser des boules de potiron-miel pour le traitement et la prévention de la maladie. Pour ce faire, broyer un verre de graines de citrouille pelées, mélanger avec 150 ml de miel et bien mélanger. Après cela, de petites boules doivent être formées à partir du mélange résultant et conservées au réfrigérateur. Prenez un morceau une demi-heure avant le petit déjeuner pendant un mois. À la fin du cours, vous devez faire une pause de 10 jours, puis reprendre le traitement.
L'utilisation de graines de citrouille avec du miel pour la prévention de la prostatite réduit l'incidence des exacerbations de l'évolution chronique à une fois par an
- Polypes dans l'estomac. Pour éliminer ce problème, vous devez combiner 2 œufs de poule avec 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive et 2 c. farine de graines de citrouille. Battez bien le mélange obtenu, laissez mijoter pendant une demi-heure dans un bain-marie, laissez refroidir, versez dans un bocal en verre et envoyez au réfrigérateur. Mangez 1 c.composition une demi-heure avant le petit déjeuner pendant un mois. Vous devez alterner 5 jours de prise du médicament avec 5 jours de congé.
Minceur
Malgré la teneur élevée en calories des graines de citrouille, elles peuvent être utilisées pour perdre du poids. Les graines doivent être utilisées comme collation, ce qui aidera à remplir l'estomac et à réduire l'appétit. Dans ce cas, l'apport quotidien recommandé doit être réduit de moitié.
Les graines de citrouille sont un produit alimentaire précieux. Ils peuvent également être utilisés dans le traitement de diverses maladies et pour redonner une apparence attrayante. Mais comme ils ont un effet plutôt actif sur le corps et présentent un certain nombre de contre-indications graves, avant de les utiliser, vous devez consulter un spécialiste et, si nécessaire, subir un examen approprié.
