Kalina: quelles sont ses propriétés utiles et y a-t-il des contre-indications

Devinez quelle baie peut être cueillie après le premier gel? C'est vrai, viburnum. En hiver, quand on ne peut penser qu'à d'autres cadeaux de la nature, il fait un excellent travail de protection de notre corps contre divers maux. En Russie, les fruits de cette merveilleuse plante étaient utilisés partout. Sur la table, ils étaient un ingrédient obligatoire non seulement pour les plats sucrés, mais aussi pour les accompagnements et les légumes marinés. Ils étaient utilisés pour fabriquer des pièces utiles et étaient utilisés dans la médecine populaire. Et les beautés russes connaissaient de nombreux secrets sur la façon d'utiliser les fruits rouges afin de rester attrayantes pendant de nombreuses années. Quelles autres propriétés utiles cache-t-il? Y a-t-il des contre-indications à l'utilisation de la baie miracle? Découvrons-le.

Qu'est-ce que la viburnum

Il y avait peu de belles légendes et chansons sur une plante. Mais le viburnum en Russie a toujours été tenu en haute estime. Pour nos ancêtres, la plante était un symbole de beauté, de jeunesse, d'amour et de bonheur. Kalina était considéré comme un arbre de mariage. Une couronne de mariée en était fabriquée, une table de mariage était décorée d'un bouquet de branches avec des baies, un pain et de la nourriture étaient décorés de baies.

Pendant longtemps viburnum en Russie en grand honneur

À quoi ressemble la plante, quelles espèces sont trouvées

Une espèce du genre Kalina et un représentant de la famille Adoksovye est Kalina Ordinary, ou, comme on l'appelle habituellement, Red Kalina. Le plus souvent, il y a des plantes à feuilles caduques de brousse, moins souvent - des représentants arboricoles du genre. La hauteur de la plante est de 1,5 à 4 m Le tronc est couvert d'écorce grise avec une teinte brune, à la surface de laquelle des fissures longitudinales sont clairement visibles.

La plante forme de nombreuses pousses jaune-brun. Leur écorce, ainsi que sur les branches, est nue et lisse, couverte de grosses lenticelles. Les feuilles sont opposées. Leur forme est largement ovoïde ou ronde. La plaque foliaire est à trois cinq lobes, pointue, avec une base arrondie. Longueur 5–8 cm, largeur à peu près identique. La surface de la feuille est nue, ridée, avec trois nervures palmées principales, de couleur vert foncé. Le dessous est vert grisâtre et légèrement pubescent. La feuille est située sur un pétiole sillonné de 1–2 cm de long.

Le plus souvent, la viorne pousse comme un buisson

Les fleurs sont rassemblées en panicules ombellées plates de 5–8 cm de diamètre, composées de 6–8 rayons. Les inflorescences sont situées au sommet des jeunes pousses.La composition du bouquet est hétérogène, de petites fleurs bisexuées sont situées au milieu et de grandes fleurs stériles les entourent sur les bords. La floraison dure de fin mai à juillet. L'arbre a l'air très élégant grâce aux parasols blancs éblouissants. Parfois, il y a des inflorescences de nuances blanc-rose, ce qui crée une merveilleuse combinaison de couleurs naturelles.

L'inflorescence de la viorne ressemble à un bouquet - au milieu il y a de petites fleurs, sur les bords de celles-ci sont entourées de plus grandes

L'odeur dégagée par les fleurs de viorne peut être qualifiée de particulière, mais pas désagréable. De plus, il existe des types de viorne qui dégagent une odeur plutôt agréable pendant la floraison.

Les fruits sont des drupes rondes ou ovales d'un diamètre de 8 à 10 mm. Les baies mûres acquièrent une couleur rouge vif, à l'origine du nom de la plante - les fruits, visibles de loin, ressemblent à des gouttes de fer chaud. Selon les étymologues, le nom est associé aux mots «chaud» ou «chaud».

Fruit de Viburnum - Drupe juteuse

L'os aplati est assez gros. Ses dimensions sont de 7 à 9 cm. La forme de l'os est très intéressante - elle ressemble à un cœur.

Les os de Viburnum sont étonnamment similaires aux petits cœurs

Les baies de viorne remplies de jus ont un goût amer et légèrement astringent. Mais après le premier gel, le goût change - l'amertume disparaît, des notes sucrées et acides apparaissent. Mais encore, le goût des baies, ainsi que leur odeur, peuvent être qualifiés de spéciaux, pour un amateur. Mais si les fruits sont mangés avec du sucre ou du miel, alors cela s'avère très savoureux. Ce n'est pas en vain qu'un proverbe populaire dit: «La viorne s'est vantée d'être bonne avec le miel».

Après le premier gel, le goût de la viorne change pour le mieux.

La famille Kalina est assez représentative. Il existe plus de 140 espèces végétales dans le monde. De plus, les scientifiques sont heureux de créer de nouvelles variétés de cette plante étonnante. La grande liste comprend les arbres fruitiers et ornementaux et les arbustes. En plus des variétés à fruits rouges, il existe des variétés à fruits jaunes et noirs.

Espèce variété de variétés sur la photo

Mais, malgré un si grand choix, le plus courant reste exactement le Kalina rouge ou ordinaire. Et tout cela grâce au fait que pendant longtemps, les gens ont remarqué les propriétés médicinales extraordinaires de la plante.

Malgré la grande diversité des espèces, c'est le rouge Kalina qui est le plus populaire

Où pousse-t-il

L'aire de distribution du viburnum est large. Ceci est facilité par le peu d'exigence de la plante aux conditions de l'habitat. Le plus souvent, il pousse dans les zones de steppe et de forêt-steppe, aime prendre goût aux berges des rivières. Le climat tempéré de l'Europe et de la partie européenne de la Russie est le plus approprié pour la culture.

En Russie, la plante se trouve également dans les régions et districts suivants:

• Crimée;
• Caucase;
• Sibérie occidentale et orientale (bassins des rivières Angara et Yenisei, ainsi que dans la région sud-ouest du Baïkal).

Des habitats isolés sont situés au Kazakhstan, en Asie centrale (montagnes Chu-Ili, Trans-Ili et Dzhungarsky Alatau), et même en Afrique du Nord. La plante se trouve également en Amérique et la variété variétale est assez riche. Mais la Kalina rouge, dont les chansons ont été composées en Russie, est extrêmement rare.

Dans un climat tempéré, la viorne pousse dans les forêts légères

Fonctionnalités bénéfiques

La médecine traditionnelle du XIVe siècle utilisait le viburnum comme médicament contre un grand nombre de maladies. Les gens respectaient beaucoup cette plante, couper la viorne en Russie était considérée comme un péché. La plante est encore souvent utilisée dans la préparation de potions médicinales que nos mères et nos grands-mères utilisent.

La viorne est particulièrement précieuse pour sa teneur élevée en vitamine C, qui participe à presque tous les processus vitaux du corps. En termes de quantité de cette vitamine, la viorne n'est pas inférieure au cassis et le citron en contient 70% de moins que les baies rouges.

Teneur en protéines, lipides et glucides - tableau

La teneur en calories des fruits de viorne est insignifiante. 100 g du produit contiennent 27,78 kcal, soit environ 1% de la valeur quotidienne.

Composition des nutriments - tableau

Les fruits de la viorne ne sont pas seulement médicinaux. Toutes les parties de cette plante étonnante ont des propriétés curatives.

• les graines contiennent une grande quantité d'huiles grasses;
• les fleurs sont une source de substances aromatiques et minérales;
• l'écorce, les feuilles et les racines sont riches en résineux et tanins, acides organiques, vitamine C.

Kalina contient une grande quantité de substances utiles, c'est donc un respect bien mérité

Avantages pour les femmes

Depuis les temps anciens, la viburnum était considérée comme un arbre femelle... Les guérisseurs et les sorciers ont doté la plante de propriétés magiques. Kalina pouvait guérir les blessures émotionnelles des femmes, il suffisait de se lever, d'étreindre la «mère-viburnum» et de partager ses difficultés avec elle.

La riche composition en vitamines et minéraux a également aidé à surmonter les maux physiques. Les baies mûres sont remplies de nombreux composés similaires aux hormones sexuelles féminines. Pendant la ménopause, ils aident à maintenir la santé et à améliorer l'état de la peau.

D'autres parties de la plante - écorce, graines, fleurs, dans la médecine traditionnelle étaient le principal moyen de prévenir ou de traiter de nombreuses maladies féminines:

• mastopathie;
• saignements utérins;
• périodes douloureuses ou prolongées;
• fibromes;
• kyste de l'ovaire.

Pendant la grossesse, il n'était pas interdit à une femme de consommer de la viorne fraîche ou des blancs. Sous toutes leurs formes, les fruits sont bénéfiques pour le corps, renforcent le système immunitaire et augmentent l'hémoglobine. Mais si une réaction allergique est détectée, la prise de baies fraîches ou transformées doit être arrêtée. De plus, le fœtus peut augmenter le tonus de l'utérus, ce qui peut entraîner des fausses couches. Dans tous les cas, vous devriez d'abord consulter votre médecin et, si l'autorisation est obtenue, essayez de ne pas vous laisser emporter par les baies.

Étant donné que la viorne appartient à des produits pouvant provoquer une réaction allergique, lors de l'allaitement, elle doit être incluse avec prudence dans la liste des aliments sains. Mais vous ne devez pas exclure complètement le produit de l'utilisation. Voici quelques conseils pour vous aider à introduire des fruits sains dans votre alimentation:

1. Les 3 premiers mois devraient complètement abandonner l'utilisation de la viorne. Si l'enfant est sujet aux allergies, l'interdiction des baies est prolongée de 2 mois supplémentaires.
2. La première utilisation doit être prudente. Il est préférable d'ajouter quelques baies à la compote. Vous devez le boire le matin et pas plus qu'un verre. Si dans les 2 jours, le bébé ne présente pas de réaction allergique, vous pouvez continuer à utiliser le viburnum pour reconstituer les réserves de vitamines du corps.
3. Mais cela vaut la peine d'ajouter des baies transformées à l'alimentation. Ajoutez-les aux compotes, aux casseroles de fromage cottage, aux thés.
4. Vous n'avez pas besoin de consommer quotidiennement du viburnum. Une fois par semaine suffit.La concentration maximale pour 250 ml d'eau est de 10 baies.

Pendant longtemps, le viburnum a été appelé un arbre femelle.

Ce qui est utile pour les hommes

Bien que la viorne soit considérée comme une plante femelle, elle ne laissera pas non plus les hommes en difficulté. Les médicaments préparés à base de viburnum aideront à normaliser le fonctionnement du système génito-urinaire et à améliorer la circulation sanguine dans les organes pelviens. Une infusion de baies a un effet anti-inflammatoire et analgésique dans la cystite et la prostatite. De plus, la viorne aide à récupérer rapidement après un effort physique intense.

Pour quelles maladies est-il utilisé

1. La grande quantité de vitamine C contenue dans les baies renforce le système immunitaire. Une boisson chaude avec de la viorne aide à soulager les rhumes, la bronchite, les maux de gorge, la toux. L'infusion de baies est utilisée comme diaphorétique et aide à abaisser la température.
2. Les baies aident les personnes souffrant d'hypertension artérielle en leur procurant un effet anti-sclérotique. Les substances utiles contenues dans les jus et les bouillons aident à dissoudre les plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. Les huiles essentielles fournissent un effet diurétique, éliminant l'œdème et éliminant l'excès de liquide extracellulaire du corps, abaissant ainsi la pression.
3. Toutes les parties de la plante ont un effet hémostatique et antispasmodique, elles sont donc utilisées pour les règles abondantes et douloureuses, les fibromes. Ils aident également à soulager l'état général pendant la ménopause.
4. L'effet antispasmodique de l'acide valérique aide à soulager l'excitabilité du système nerveux central. Kalina est capable de prolonger l'effet des somnifères.
5. Les acides gras insaturés et les phytostérols, qui ont des propriétés cardiotoniques, aident à augmenter la force du cœur. Une infusion de baies peut restaurer le rythme cardiaque en cas d'arythmie.
6. Dans le traitement de la cholécystite et de la pancréatite, la viorne a un effet anti-inflammatoire et apaisant. Mais pendant la période d'exacerbation de la pancréatite, la prise de baies fraîches est interdite!
7. Kalina fait partie de la collection pour le traitement du diabète.
8. Avec les varices, les baies sont utilisées comme boisson enrichie et comme compresse de fruits pilés.
9. Les décoctions et extraits sont utilisés comme anti-inflammatoires pour les maladies du tractus gastro-intestinal (colite, gastrite, ulcère gastrique) et les hémorroïdes. Les baies au miel aident à soulager la constipation.
10. Les baies récoltées après le premier gel sont excellentes pour la pyélonéphrite, car elles ont un effet diurétique.
11. Le jus de baies de viorne et l'infusion de fleurs sont un agent prophylactique des maladies oncologiques. Dans le traitement de la viorne, il atténue la maladie et s'ajoute au traitement médicamenteux de l'oncologie.
12. Pour les maladies de la peau telles que le psoriasis, l'eczéma, les furoncles et les abcès, la viorne aide également. Il est utilisé sous forme de compresses et de boissons.

À propos des propriétés bénéfiques des baies de viorne - vidéo

Quelles sont les contre-indications

Il existe des contre-indications. Ils sont associés à des niveaux élevés de vitamine C, ce qui peut entraîner un surdosage, une intolérance générale, des taux d'acide élevés et d'autres effets secondaires. Kalina ne doit pas être utilisé pour les maladies suivantes:

• goutte;
• arthrose;
• arthrite;
• thrombophlébite;
• hypotension;
• maladie de lithiase urinaire.

Comment, ce qui peut être préparé, les taux de consommation

Bien sûr, le viburnum apportera plus d'avantages sous sa forme brute. Mais tout le monde n'ose pas manger une baie saine sous sa forme naturelle. Tout cela à cause du goût et de l'odeur spécifiques. Mais frotté avec du sucre, le viburnum devient très savoureux.

Les fruits se marient bien avec de nombreux produits - une variété de fruits, de légumes, de poisson, de viande. Viburnum est exceptionnellement bon dans les boissons. La liste des plats pouvant être préparés à partir de viorne est longue:

• boisson aux fruits;
• compote;
• kvass;
• gelée;
• thé;
• sauce pour plats de viande et de poisson;
• sauce pour plats sucrés;
• confiture, confiture, confiture;
• garniture pour tartes;
• additif pour les casseroles en caillé et la bouillie;
• gelée;
• sirop;
• fruits moulus avec du sucre;
• légumes marinés.

Combien de baies pouvez-vous manger par jour pour que le corps en tire des avantages et non des dommages? Pour ce faire, vous ne devez pas consommer plus de 5 cuillères à soupe. l. baies par jour. Peut être consommé frais ou ajouté à des plats cuisinés. Si vous aimez les boissons chaudes, ne buvez pas plus de 4 tasses de thé avec du viorne.

La viorne se marie bien avec de nombreux fruits et légumes

Comment collecter et stocker

Le meilleur moment pour cueillir des baies remplies de substances curatives est la fin de l'automne, lorsque les premières gelées ont déjà travaillé pour améliorer le goût de la viorne. Les baies ne doivent pas être arrachées une par une, car elles perdront tout le jus. Le bouquet entier est coupé de la brousse. Il peut être plié dans n'importe quel récipient en une couche épaisse, mais il ne peut pas être tassé. Sous cette forme, il n'est pas difficile de livrer les fruits au lieu de stockage ou de transformation. La peau des baies est très dense et solide, vous n'avez donc pas à craindre qu'elle éclate.

Vous pouvez stocker la viorne en la suspendant avec des baies dans un endroit frais. À une température de 5⁰Avec une ventilation adéquate, le viburnum peut être stocké tout au long de l'hiver. Vous pouvez utiliser les caractéristiques du compartiment pour conserver les fruits et légumes dans le réfrigérateur. Il ne sera pas possible de conserver les fruits longtemps à température ambiante, il est donc préférable de mettre les baies en transformation.

Pour prolonger la durée de conservation du produit, les femmes au foyer utilisent diverses options. Quant à la viorne, ici, en plus de faire de la confiture, vous pouvez utiliser les méthodes suivantes:

• gelé. Il ne vaut pas la peine de cueillir une baie à la fois, vous pouvez couper plusieurs baies à la fois avec des ciseaux et les mettre dans des sacs en plastique denses ou des récipients appropriés. La congélation vous permet de conserver les nutriments presque sans perte;
• séchage. Dans un appartement, cela peut être fait à l'aide d'un four, mais ce processus est lent. Étalez les pinceaux de viorne sur une plaque à pâtisserie et séchez à une température de 50-60⁰C. Pour éviter que les baies éclatent, la porte du four doit être légèrement entrouverte. Le processus se termine une fois que les fruits sont devenus ratatinés et secs. Une fois refroidis, vous pouvez retirer en toute sécurité les baies des tiges. Il est préférable de conserver le produit sec dans des bocaux en verre bien fermés dans un endroit sombre.

Les fruits de viorne séchés sont un excellent ingrédient pour le thé

Lors du choix de la viorne sur le marché, essayez d'obtenir des brosses denses avec des baies entières. Les baies froissées ou moisies ne procurent aucun avantage pour la santé.

Recettes santé

Bien que la viorne puisse être conservée tout l'hiver sous certaines conditions, de nombreuses femmes au foyer soucieuses de la santé de leur famille préfèrent faire des récoltes à partir de fruits utiles. Sous forme transformée, le viburnum n'est pas moins utile que naturel.

Viorne rouge râpée au sucre (confiture crue)

Cette recette aidera à préserver autant de vitamines et de minéraux que possible. Ce médicament savoureux aide à lutter contre les maladies du sang et du système cardiovasculaire, est le premier remède pour le traitement et le soulagement de l'angine de poitrine, de la bronchite et de la pneumonie. Si vous ne retirez pas les os, la viorne, frottée avec du sucre, peut être utilisée comme prophylaxie de la maladie des calculs biliaires. Vous ne pouvez pas trop vous embêter et simplement pétrir les baies avec du sucre, sans enlever la peau et les graines. Mais je préfère l'option la plus complexe, qui permet même aux gourmets les plus exigeants de profiter du médicament sain.

1. Lavez soigneusement les brosses viburnum sous l'eau courante.
2. Étalez-les sur un chiffon propre ou une serviette en papier pour sécher les baies.
3. Ensuite, coupez les baies dans un récipient et retenez-les bien avec un poussoir.
4. Le gruau résultant doit être essuyé à travers un tamis solide ou une passoire. Ou vous pouvez simplement presser le jus à la main à travers plusieurs couches de gaze.
5. Maintenant, mesurez le nombre de verres de jus que vous faites et ajoutez-y la même quantité de sucre.
6. Remuez bien pour dissoudre complètement le sucre. Cela prendra du temps, mais le mélange sera homogène et le sucre ne se déposera pas au fond.
7. Versez le mélange obtenu dans des bocaux stérilisés secs et envoyez-les au réfrigérateur.
8. Cette recette peut être légèrement modifiée pour inclure une orange. Les agrumes sont lavés, pelés et moulus ou écrasés dans un mélangeur. Le produit semi-fini orange fini est ajouté à la composition principale et mélangé.

La gelée de viorne crue plaira sûrement même à ceux qui n'aiment pas cette baie saine

La viorne est riche en pectines. Et si vous ajoutez 2 parties de sucre au jus au lieu d'une, vous obtenez une gelée merveilleuse sans cuisson.

Baies de viorne en glaçure blanche

Qui a dit que les médicaments n'avaient pas de goût et que les sucreries étaient mauvaises pour la santé? Ceci est facilement réfuté si vous essayez cette délicatesse, qui profite au corps. Renforcez l'immunité avec le goût!

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 2 protéines de poulet;
• 2 tasses de sucre en poudre;
• 1 kg de baies de viorne.

Imaginez-vous en tant que sorcier car vous devez transformer les baies acides en délicieux bonbons.

1. Rincez soigneusement les pinceaux viburnum, mais ne les séchez pas.
2. Utilisez des ciseaux pour couper la quantité désirée de baies. Essayez d'enlever complètement la tige sans endommager la peau.
3. Combinez la protéine avec 1 tasse de sucre en poudre et battez jusqu'à ce que le mélange fasse mousser.
4. Versez les baies dans une mousse luxuriante, puis dans un grand bol rempli de sucre en poudre.
5. En secouant doucement l'assiette, laissez les baies rouler uniformément dans la poudre sucrée afin qu'elle recouvre la baie de tous les côtés.
6. Répartissez une petite quantité de baies, ce sera plus facile.
7. Placez les koloboks finis sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et envoyez-les au four à la température la plus basse. Vous pouvez tout aussi bien laisser les bonbons à température ambiante, mais à condition que la pièce soit suffisamment chaude. Après quelques jours, le glacis durcira et le chef-d'œuvre culinaire pourra être saupoudré dans des bocaux stériles.
8. Il est préférable de conserver la friandise au réfrigérateur.

Bonbons maison incroyablement savoureux et sains

Confiture de viburnum

Les amateurs de bonbons essaieront certainement de faire de la confiture saine, ce qui sera très utile avec des crêpes ou des crêpes. Ce produit renforce le système immunitaire, améliore la fonction hépatique et atténue l'évolution des maladies gastro-intestinales. Il aide les personnes souffrant de lithiase urinaire et agit comme un antioxydant. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 700 g de viorne;
• 200 ml d'eau;
• 500 g de sucre.

Rincez soigneusement les baies et séparez-les des branches, versez-les dans une casserole. D'autres actions sont très simples, même une hôtesse novice peut les gérer.

1. Versez la quantité mesurée de liquide dans une casserole avec des baies.
2. Allumez le feu et en remuant constamment, faites cuire les baies environ 10 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, la peau éclatera et une épaisse purée se formera dans la casserole.
3. Purée de baies fraîche à 50⁰C, puis séparez-le du gâteau à l'aide d'une passoire ou d'une gaze pliée en plusieurs couches.
4. Mélangez la pulpe de baies avec le sucre et mettez le feu. Après ébullition, ramenez le feu au minimum et laissez mijoter la confiture pendant environ 30 minutes en remuant constamment pour ne pas brûler.
5. La confiture prête peut être roulée ou, versée dans des bocaux et en attendant qu'elle refroidisse, mise au réfrigérateur en attendant les crêpes.

Confiture de viorne et crêpes - Sweet couple

Jus de viorne (recette classique)

Ce blanc contiendra la concentration maximale de nutriments. Le jus de viorne est un remède irremplaçable contre le rhume. La boisson curative améliore la digestion, aide aux maladies du foie et aux ulcères d'estomac, arrête les saignements internes. Pour préparer une boisson curative, vous aurez besoin de:

• 0,5 kg de baies de viorne;
• 260 g de sucre;
• de l'eau.

Entre des mains habiles et attentionnées, toute entreprise est discutable. Et une bonne humeur aidera à donner encore plus d'avantages à la boisson vitaminée.

1. Lavez et triez les baies. Retirez ceux pourris et bosselés.
2. Versez les baies dans un récipient de cuisson, versez suffisamment d'eau pour que le liquide recouvre les fruits.
3. Allumez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les baies soient tendres.
4. Après cela, filtrez le jus à travers une passoire dans un autre récipient.
5. Si vous êtes un amateur de jus avec de la pulpe, vous n'avez pas besoin de le défendre.Ajouter le sucre immédiatement et, en remuant, cuire jusqu'à ce que les cristaux sucrés soient complètement dissous.
6. Versez ensuite le jus dans des bocaux propres et stérilisés et roulez.
7. Pour le jus clarifié, vous devrez défendre la boisson obtenue. Attendez que la pulpe se dépose et égouttez le jus propre dans un autre récipient. Ensuite, toutes les actions se déroulent selon le schéma décrit.

Le jus contient une grande quantité de vitamines et de minéraux

Pour ceux qui aiment le jus aigre, vous pouvez vous passer de sucre. Le produit naturel peut être ajouté au thé ou utilisé pour faire de la marmelade, de la gelée et des pastilles.

Choucroute au miel et viorne

Une façon inhabituelle de mariner le chou, qui est très saine. Et le viburnum donne au produit fini un goût frais et une apparence attrayante. Pour une recette inhabituelle qui renforcera le système immunitaire et aidera à lutter contre les rhumes et les virus, vous aurez besoin de produits assez ordinaires:

• 3 kg de chou blanc;
• 2 carottes moyennes;
• 3 cuillères à dessert pleines de sel;
• 5 grains de poivre noir (plus possible);
• 2 cuillères à soupe. l. miel de variétés tardives.

Et puis la procédure standard pour ceux qui connaissent la préparation de la choucroute.

1. Retirez les feuilles tégumentaires de la fourche, coupez les veines grossières et les zones endommagées. Lavez soigneusement le légume.
2. Lavez les carottes et épluchez-les.
3. Râpez les légumes et placez-les dans un récipient en émail.
4. Ajoutez du sel, du poivre, mélangez bien et plissez avec vos mains. Le chou devrait démarrer le jus.
5. Ajoutez ensuite les canneberges, mélangez et mettez sous pression.
6. Le chou doit reposer pendant 48 heures à une température de 18 à 20⁰DE.
7. Après ce temps, versez une partie de la saumure dans un bol et ajoutez le miel. Remuez soigneusement jusqu'à dissolution complète.
8. Remettez la saumure sucrée dans le chou.
9. Après deux jours, le chou est prêt. Mangez pour votre santé!

La viorne, le chou et le miel sont une excellente combinaison de produits vitaminés

Teintures de viorne

Cette boisson curative a plusieurs options qui peuvent affecter le corps de différentes manières.

Teinture de vodka

Il est capable de calmer le système nerveux, de soulager le stress, d'améliorer le sommeil et de soulager la dépression. C'est facile à cuisiner.

1. Rincer soigneusement 0,5 kg de baies de viorne, trier et sécher.
2. Versez dans un récipient d'un litre et versez de la vodka sur les baies afin qu'elles soient complètement couvertes de liquide.
3. Fermez bien le couvercle et placez-le dans un endroit sombre et chaud pendant une journée.
4. Après 24 heures, remplissez la vodka restante, remettez le récipient avec les baies à sa place.
5. Insistez pendant un mois.
6. Après l'expiration de la période prescrite, filtrez la teinture. Consommez 1 à 2 cuillères à soupe. l. un jour jusqu'à ce que la condition soit normalisée.

La viorne infusée à la vodka n'est pas seulement un médicament, mais aussi une parure de toute fête

Teinture de viorne au miel pour l'hypertension et autres maux

Cette boisson saine aide à normaliser la tension artérielle et à renforcer le système immunitaire. Également recommandé pour une utilisation en cas d'œdème et de gastrite à faible acidité.

1. Triez, rincez et séchez 2 kg de viorne.
2. Versez les baies dans un grand pot.
3. Ajoutez 0,5 l de cognac de haute qualité, 500 g de miel et 1,5 l d'eau bouillie froide.
4. Fermer hermétiquement avec un couvercle et mettre dans un endroit sombre et chaud pendant 6 semaines.
5. Filtrez la boisson finie et mettez-la en bouteille.
6. Utiliser comme médicament - 1 cuillère à soupe. l. en mangeant.

La teinture de viorne au miel est un médicament, lors de l'utilisation duquel vous devez respecter les normes

Utilisation en cosmétologie

Les filles et les femmes en Russie ont toujours été célèbres pour leur beauté. Kalina les a aidés à garder leur peau fraîche et jeune. De nombreuses recettes ont été testées par le temps et sont toujours utilisées avec succès.

1. Masque anti-rides. Écrasez une demi-banane à la fourchette dans la purée de pommes de terre, ajoutez le jaune de poulet (cru) et 5 ml d'extrait de viorne. Bien mélanger. Appliquer la masse obtenue sur le visage (éviter la zone des paupières) et laisser reposer une demi-heure. Retirez ensuite les résidus avec un chiffon humide et essuyez votre visage avec une émulsion multivitaminée.
2. Pour les peaux grasses. Dans 10 g d'argile bleue, ajoutez 15 ml de jus de viorne et 5 ml d'huile de millepertuis.La durée du masque est de 20 minutes.
3. Lotion pour peaux grasses et normales. Un quart de verre de jus de viorne, 2 jaunes de poulet, 2 c. miel liquide (vérifiez d'abord si vous êtes allergique au miel), 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive, 1 c. l. jus de citron, 1 c. l. Vodka. Bien mélanger les ingrédients et conserver au réfrigérateur.
4. Le jus de viorne aide à éliminer les taches de rousseur et les taches de vieillesse, auxquelles vous devez ajouter quelques gouttes de jus de citron.
5. Pour l'acné, vous devez vous essuyer le visage avec du jus de viorne fraîchement pressé.

Kalina aidera à préserver la jeunesse et la beauté

La nature partage généreusement sa richesse avec nous, par exemple des plantes utiles. Il n'y a aucun doute sur les avantages de la viorne. Les gens ont vu son pouvoir de guérison pendant très longtemps. Mais ne pensez pas que plus vous mangerez de baies saines, plus vous serez en bonne santé. Une mesure est nécessaire dans tout. De plus, la viorne a également des contre-indications.

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