Dekorativno i korisno zelje od kelja: kovrčave, prištićaste i plosnate liste

Na vrtnim parcelama uzgaja se sve veći broj ranije nepoznatih biljaka. Sjeme se kupuje u inozemstvu ili dobiva preko prijatelja. Zelje povrća kelja u zadnje vrijeme počelo se uzgajati ne samo u dekorativne svrhe, već i u gastronomske svrhe. Domaće sjeme se kupuje u trgovini. Okus joj je osebujan, za amatera. Međutim, korisnost izmeta nije sumnjiva.

Zelenilo Collard i njegove značajke

Za razliku od običnog, nama poznatog bijelog kupusa, ogrlica kelja (kelja) ne tvori glavicu kupusa. Njegovi ukrasni listovi na dugim peteljkama su jestivi, jedu ih životinje i ljudi. Ovaj najbliži rođak divljeg kupusa bio je popularan tijekom srednjeg vijeka. U modernoj zapadnoj Europi zelenilo s ogrlicama jede se s užitkom pod imenima Grunkol i Braunkol (Brunkol). U Americi i Engleskoj poznat je pod nazivom "ruski crveni kupus".

Izmet je bogat kalcijem, proteinima i omega-3... Po sadržaju vitamina i minerala, oni su superiorniji od bijelog kupusa.

Ovaj hranjivi i zdravi proizvod široko se konzumirao u Engleskoj tijekom Drugog svjetskog rata.

U Rusiji se kelj tradicionalno uzgajao kao ukrasni kupus. Njegovi veliki valoviti listovi u raznim nijansama - od zelene do ljubičaste - lijepo izgledaju u vrtu, ali su žilavi i imaju agresivno gorak okus, pa ih je potrebno prethodno obraditi prije nego što se koriste za hranu.

Listovi kelja variraju u boji od zelene do ljubičaste

Jedu se samo tanjuri mladog nježnog lišća. Umak od biljnog ulja i octa značajno poboljšava okus kelja, ostavljajući laganu osobitu gorčinu u aftertasteu. Preporuča se pripremiti kelj s avokadom i limunom. Nakon smrzavanja lišće kupusa dobiva ugodnu aromu i postaje mekše.

Popularne sorte

Postoji oko 50 sorti kupusa od kelja koji se razlikuju po veličini, boji i obliku lišća, vremenu sazrijevanja i okusu. Neke sorte narastu do dva metra visine, premale sorte ne prelaze 40 centimetara. Listovi mogu biti crveni, zeleni i ljubičasti; u obliku su ravne, prištićaste, kovrčave, s frotirnim rubovima. Kad temperatura padne, zelenoljubičasti listovi postanu ljubičasti. Posebnost kovrčavih sorti: nakon mraza, lišće im se još više nabora.

Sorte kovrčavih listova

Najrasprostranjenije su sorte s kovrčavim lišćem. Njihovo osjetljivo zelje može se jesti do mraza.

Foto galerija: kovrčavi kelj

Sorte s ravnim lišćem

Uzgajane su zimski otporne sorte koje se mogu uzgajati na Uralu i u Sibiru. Patuljaste biljke u hladnim predjelima uzgajaju se kroz sadnice. Njihovo lišće, uhvaćeno mrazom, postaje ukusnije.

Calais Siberian je sorta u srednjoj sezoni koja dobro podnosi zimu

Kale sibirski karakterizira povećana zimska čvrstoća. Calais Premier je brzorastuće zelenilo.

Kale Premier sadrži puno kalija, fosfora, natrija, željeza, cinka, selena i bakra.

Sorte s prištastim tankim lišćem

U toplim predjelima izmet s prištićastim lišćem može narasti i do dva metra, zovu se "kelj palma". Dino je najukusniji predstavnik ove sorte, Toskana je najotpornija na zimu, trska kelj je najegzotičniji.

Foto galerija: sorte s prištastim lišćem

Sadnja zelenila s ovratnikom

Ovaj kupus preferira neutralna tla bogata humusom. Bolje je pripremiti krevete za sadnju u jesen.

1. Odabiremo mjesto dobro osvijetljeno suncem, prihvatljiva je lagana polusjena. 1 m² dodajte 3-4 kg humusa / komposta.
2. Kompleksna mineralna gnojiva po stopi od 100 g na 1 m² bolje ga je staviti na kopanje u proljeće.
3. Ako je tlo kiselo, dodajte mu deoksidanse - dolomitno brašno, vapno. Ukusni nježni listovi kelja stvorit će se samo na dobro oplođenom organskom tlu. Na kiselom siromašnom tlu kupus će rasti gorko, s malim lišćem.

Dolomitno brašno, koje sadrži kalcij, najprikladniji je deoksidizator za kupus. Na teškim ilovastim tlima nanosi se 500 g sredstva za deoksidaciju na 1 m2 svakih 6-8 godina. Biljke će slabo apsorbirati mineralna gnojiva koja se primjenjuju dvije do tri godine nakon vapljenja. Pepeo je izvrsna prihrana, istodobno smanjujući kiselost tla.

Dolomitno brašno najbolje djeluje na smanjenje kiselosti tla.

Kelj dobro uspijeva na temperaturama od +5 ° C do +35 ° C i podnosi mrazove do -15 ° C. U regijama s oštrom klimom poželjnije je uzgajati je kroz presadnice.

Najbolji prethodnici u vrtu koji se priprema za kelj su krumpir, rajčica, repa, špinat i mahunarke.

Sjeme se može sijati u zemlju kada se tlo zagrije do 5 ° C, obično u travnju - početkom svibnja, sve ovisi o regiji.

1. Sjeme se sadi na dubini od 1,5 cm u redove međusobno udaljene 45 cm.
2. Slijetanja moraju biti prekrivena filmom ili spunbondom.
3. Sadnice se pojavljuju 5-7. Dana.

Što se prije posadi visoki izmet, doseći će veći.

Značajke uzgoja

Kale je nepretenciozna kultura. Otporan je i otporan na štetočine. Zelenilo ovratnika možete bez problema uzgajati u vašem vrtu. Ako uspije prezimiti, u drugoj će godini cvjetati i bit će moguće sakupljati njezino sjeme.

Uzgoj i branje sadnica

Sjeme za sadnice je bolje sijati mjesec i pol prije sadnje u zemlju. Unatoč otpornosti na mraz, uputno je planirati prijenos sadnica kelja u vrt tek nakon završetka mraza.

1. Pripremamo posude za sjetvu, prikladne su široke plastične posude sa stranicama visine 5-10 cm.
   

   Za sadnju sjemena pripremamo posude bočne visine do 10 cm

2. Napunjavamo ih zemljom s indeksom kiselosti pH 5,5–6,8.
3. Prije sadnje, preporučljivo je sjeme obraditi kalijevim permanganatom i ukorjenjivanjem, ali se u pravilu razlikuju po visokoj klijavosti.
4. Zalijevamo zemlju u pladnju toplom vodom, napravimo utore dubine 1,5 cm na međusobnoj udaljenosti od 2 cm.
5. Širimo sjeme i posipamo ih zemljom.
6. Stavimo zdjele na toplo mjesto i redovito prskamo zemlju bocom s raspršivačem.
7. Sadnice će se pojaviti 5-6. Dana. 20 ° C je najbolja temperatura za klijanje sjemena.
   

   Klice kelja pojavljuju se 5-6. Dana

8. Nakon nicanja sadnica, prorijedimo ih, a najjače ostavljamo na udaljenosti od 2 cm.
9. Uzgajamo ih u roku od dva tjedna, izbjegavajući isušivanje i prepolijevanje tla.
10. Zatim, u prisutnosti jednog ili dva istinska lišća, nastavljamo s ronjenjem sadnica.

Ronjenje nije bitan element u njezi sadnica, ali presađivanje sadnica u zasebne posude omogućuje vam dobivanje jačih sadnica. Možete koristiti posebne kasete.

Kiseljenje sadnica kupusa omogućuje vam dobivanje jačih sadnica

Nedavno se sadnice aktivno uzgajaju u "povojima" i "puževima". Ova metoda omogućuje vam značajno uštedu prostora potrebnog za sadnju sadnica.

Video: uzgoj sadnica u pužu

Kako saditi sadnice kelja na otvorenom terenu

Sadnice sadimo u vrt kad prođe opasnost od mraza.

1. U prethodno pripremljenoj gredici kopamo rupe na međusobnoj udaljenosti 30-40 cm, između redova ostavljamo 45-60 cm. Patuljci se mogu saditi bliže, za visoke sorte ostavljamo više prostora.
2. Dubina rupe trebala bi biti dovoljna za sadnju biljke do prvih listova.
3. Nakon sadnje biljke temeljito zalijevajte.

Korijenje sadnica umočite u posudu od pepela i zemlje prije sadnje.

Video: savjeti za uzgoj

Kako se brinuti za kelj

Briga o zelenilu s ovratnika uključuje glavne faze: zalijevanje, hranjenje, liječenje od bolesti i štetnika. Provedba svih postupaka jamči dobru žetvu.

• Tijekom cijele vegetacije kupus se mora zalijevati i gnojiti. Za normalan razvoj biljke, tlo mora uvijek biti vlažno. U vrućem vremenu morate zalijevati svaki dan, postupak je najbolje učiniti navečer. Prije zalijevanja, tlo se mora opustiti.
• Kad biljka naraste do 15 cm, tlo oko nje treba malčirati.
  

  Tlo oko izmeta treba malčirati

• Kelj dobro reagira na organsko hranjenje. Odmah nakon sadnje poželjno je provesti 4 prihrane humusnim gnojivom u razmacima od tjedan dana. Kad kupus pokupi lisnu masu, hrani se divizmom (litra otopine na kantu vode) ili pilećom balegom (razrijeđen prema uputama). Ovo se hranjenje može ponoviti nakon 2 mjeseca.
• Keil je otporan na bolesti. Ako za to pripremite prikladno tlo, možete izbjeći bolesti korijena (kobilice). Redovito otkidajte obezbojene i uvenuće lišće kako biljka ne bi trulila i privukla štetnike.
• Kelj je izložen štetnicima kao i svaki drugi kupus. Treba je spasiti od križastih buha, puževa, gusjenica, bijelih muha. Preporučuje se prestati koristiti kemikalije i ograničiti se na sigurnu zaštitnu opremu. Kelj je korisno saditi u cvjetnjake na kojima rastu neveni, neven i kopar.

Oprašivanje biljaka mješavinom pepela i duhana pomaže kod sisanja štetnika. Kelj je korisno poprskati otopinom kore od luka. Pepeo pomaže od puževa. Zaštitna mreža štedi od bijelog muha i kupusa.

Sakupljanje i čuvanje zelenila sa šunkom

Kada biljka naraste na 20 cm, možete započeti berbu. Ovisno o sorti, to razdoblje nastupa 55–90 dana nakon sjetve sjemena ili sadnje sadnica. Bere se na dva načina:

• otkidati mlado lišće kako ponovno raste;
• cijela je biljka odsječena.

U djelomičnoj berbi prvo se uklanjaju gornji listovi. Postupno će deblo postati golo i dobit ćemo neku vrstu palme.

Izgled kelja kelja nakon berbe podsjeća na palmu

Ako je cijela biljka izrezana, ostavite panj visok 5 cm. Mladi listovi mogu se ponovno otkinuti kad ponovno narastu. U regijama s toplom klimom prezimljeni orezani kelj oduševit će ranim zelenilom. Ako se lišće ne ukloni na vrijeme, postat će žilavo i gorko. Za hranu se koriste samo lisne ploče. Stabljike se mogu koristiti za stočnu hranu.

Izrezani listovi mogu se hladiti tjedan dana u hladnjaku za svježu upotrebu i zamrznuti za dugotrajno skladištenje.Kelj postaje posebno ukusan nakon smrzavanja. Njezino lišće poprima aromu, gorčina nestaje.

Recenzije o sortama i uzgoju

Uzgajao sam bordo Redbor. Od posebnosti uzgoja - ako želite dobiti stvarno deklarirane veličine (imao sam 1,5 m na vreći, ili nešto slično), kupus treba sijati u rano proljeće (za moju regiju u ožujku - travnju). Posadio sam ga sa svojim sadnicama krajem srpnja, jer je u vrtu bilo slobodnog prostora. Stoga je uspio narasti samo do 40–45 cm i kao takav otišao je pod snijeg u studenom. Lišće nikad nisam probao, drugi kupus je bio nagomilan. U sezoni 2017. želim pokušati uzgojiti zelenolisni oblik. Agro agrotehnologija lišća slična je onoj kod ostalih vrsta kupusa - plodno tlo, navodnjavano kupusom, navodnjavanje prihrane.

Poljoprivredna tehnologija se ne razlikuje od tehnologije svih križarskih biljaka. Tlo je neutralno ili slabo alkalno, na kiselom tlu ga oštećuje kobilica. Za deoksidaciju koristite grane jasena, lišće, vrhove drveta, ali ni u kom slučaju pepeo od kućnog otpada, šperploče, iverice, novina, časopisa. Ovaj pepeo sadrži mnogo štetnih tvari. Na blago alkalnim, neutralnim i blago kiselim tlima preporučio bih nanošenje čaše pepela ispod svake biljke i dobro posipanje tla humusom ili kompostom. Prihrana se vrši infuzijom divizme ili infuzijom korova ("zeleno" gnojivo) uz dodavanje kutije šibica složenog gnojiva u kantu infuzije. Mjesto je sunčano. Udaljenost između biljaka, ovisno o sorti, iznosi 50–80 cm, pa je bolje biljke saditi ne u vrtnu gredicu, već u redove uz sunčane staze, među cvijeće (samo ne iste obitelji s njima) ili u odvojenim nakupinama od 3-5 biljaka. Dakle, nećete trebati dodijeliti zasebno područje. Bere se ne odjednom, već opetovano lomeći donje lišće. U jesen biljke poprimaju izgled (posebno visokih sorti) malih palmi. Visoko, golo deblo i hrpa lišća na krošnji. Ovisno o vremenu, usjev se može ubrati cijelu jesen (u uvjetima Moskovske regije, ponekad i u prosincu). Pokušajte saditi, odjednom vam se sviđa. Vrlo je jednostavno ...

Uzgajala je crveni izmet. Koristi se uglavnom u salatama. Što reći o ukusu. Čak i kad je mlad, listovi su grubi, obični kupus ima okus, ali ne sočan, poput običnog bijelog kupusa. Grubo, radije. Nekoliko komada možete imati u vrtu ako sadite sadnice za salate. Dok čitate, koliko koristi, želite je odmah posaditi. Ukupni dojam je tako-tako. Istina je lijepa u vrtu. Na prvom mrazu istina je da se ne pokvari. Zimi je otišla, ali mraz je bio 20 stupnjeva, naravno da nije preživjela.

Izmet sam uzgajao prošle godine kao ukras, do jeseni je narastao metar. Suprug i ja probali smo salatu od mladog lišća - gorku i žilavu ​​... i varivo s povrćem - gorčina ne prolazi, samo začepljuje okus tikvica, paprike, rajčice ... Ne bacajte mi papuče, ali zagrcnite se keljem kad u vrtu tijekom sezone ima toliko korisnih stvari, dobrote - ovo je samobičevanje, s istim uspjehom možete pojesti kvinoju s maslačkom - korisno je, ali stvarno nije ukusno.

Uzgajao sam ljubičasti Redbor ... Gorčina je malo primjetna, čak bih rekao i ugodna poput rikole, nema gorčine u mladom lišću.

Ukusno je veliko pretjerivanje. Nemoguće ga je jesti. Gruba, vlaknasta i gorka. Savjetovao bih vam da ga prvo kupite za probu u trgovini

Ako ćete kelj uzgajati za hranu, ne biste trebali kupovati, bolje je posaditi nešto korisnije. Ali ako je za ljepotu - hrabro kupujte, izgleda prekrasno na cvjetnjacima i kombinira se s mnogim cvjetovima. ... Kupi Pak Choi. Mnogo ukusnije, bez problema i sigurno ne manje korisno.

Nedavno sam počeo uzgajati kupus od kelja u zemlji. Reći ću da je vrlo korisno. Ljudi se osjećaju dobro nakon što pojedu ovo povrće. Hibrid Reflex smatram najboljom sortom. Izgleda vrlo estetski i vrlo ukusno. Preporučujem svima. Ne postoji posebna briga. Standardna tri hranjenja superfosfatom i organskim sastojcima na bazi pilećeg gnojiva između glavnih.

Kale collard ima i obožavatelje i protivnike. Uzgajati ga je lako, a u vrtu izgleda vrlo impresivno. Postoji mnogo recepata za izradu ukusnih jela od kelja. Listovi su visoki u vitaminima i bogati kalcijem i proteinima. Savjetujemo vam da obratite pažnju na ovaj kupus ljudi koji se pridržavaju zdravog načina života.

Povezani unosi:

Sve vrste kupusa: opis, najbolje sorte i proizvođači sjemena

Karfiol: najbolje sorte za različite regije, pouzdani proizvođači sjemena

Lipanjski bijeli kupus - vremenski provjerena ultra-rana sorta