Hibridni oblik Sofije osvaja srca vinogradara teškim nakupinama velikih ružičastih bobica s aromom muškatnog oraščića. Međutim, sorta je već nazvana hirovitom, koja zahtijeva nestandardnu njegu. Postoje nedostaci koje morate podnijeti zbog velike berbe ukusnog i lijepog grožđa.
Sadržaj
Povijest i opis sofijske sorte
Sofija je grožđe amaterske selekcije, stvorio ju je ukrajinski vinogradar Vitaly Vladimirovich Zagorulko. Autor je i hibridnih oblika kao što su: Bozena, Livia, Đurđevak, Veles, Mavr, Furshetny, Sfinga itd. Sofija je dobivena oprašivanjem sorti Arcadia i Kishmish blistava.
Autor sorte, amaterski vinogradar V. V. Zagorulko
Pojava Sofije izazvala je oživljavanje na forumima vinogradara. Neki su sanjali i nisu mogli kupiti sadnice, dok su drugi već stekli oskudan sadni materijal i tek su ga počeli testirati na svojim parcelama. Sorta zaista ima mnogo pozitivnih kvaliteta i zaslužuje pažnju:
- Grm ima veliku snagu: vinova loza je gusta, lišće je veliko i malo secirano.
- Mladice se dobro ukorjenjuju, reznice brzo puštaju korijenje, a cijepci lako rastu.
- Grozdovi sazrijevaju za 110–115 dana, vrlo veliki - do 3 kg, prosječna težina - 1,5–2 kg.
- Bobice su ružičaste, svaka težine 10–20 g. Pulpa je sočna, mesnata, ukusna, s nježnim muškatnim oraščićem. Kora se ne osjeti kad se jede, kosti su malene, 1-2 po bobici.
Sofijsko grožđe - ružičasto, veliko, sakupljeno u teškim i gustim grozdovima
Otprilike 10 godina je prošlo od vremena kada su vrtlari tek počeli uzgajati Sofiju u svojim vrtovima i upoznavati se s ovim hibridnim oblikom. Sad joj sadnica ne nedostaje. Širili su se po Rusiji. Ukorijenjene reznice prodaju se čak i u vrtlarskim radnjama u Sibiru.
Bez prorjeđivanja, grozdovi Sofije rastu vrlo gusti, bobice se međusobno drobe, pucaju i pod utjecajem sive truleži
Potvrđena su pozitivna svojstva. Sofiju nazivaju komercijalnom sortom koja obećava; lijepe grozdove brzo se rasprodaju na tržištu. U južnim regijama s povoljnim ljetom na odraslom grmu dozrijeva do 30 grozdova. Čak i ako pomnožite s prosječnom težinom jedne četke, tada će prinos grma biti 45-60 kg. U Volgogradu, uz vještu brigu, Sofija već u drugoj godini daje više od 10 kg bobica iz grma (6 grozdova). Dobro uspijeva na sjenicama i rešetkama.
Međutim, oko sorte više nema uzbuđenja. Kao rezultat ispitivanja na amaterskim i poljoprivrednim parcelama, Sofia je pokazala sve svoje negativne strane. Ako tijekom razdoblja dozrijevanja padne kiša, bobice će ispucati, zaraziti se sivom truležom ili biti napadnute osama. Još jedan značajan nedostatak su vrlo guste nakupine, koje su u nekim godinama slične klipovima kukuruza. Zbog nepropusnosti, bobice se guše iznutra, četka počinje trunuti iznutra.
Unatoč ranom zrenju, Sofija ne sazrijeva u srednjem pojasu, a još više u Sibiru. U tim regijama grožđu s velikim plodovima jednostavno nedostaje topline. U južnim krajevima počinje dozrijevati početkom kolovoza, a u nepovoljnom ljetu berba se pomiče za 2-3 tjedna. Sorta zahtijeva preventivne tretmane gljivičnih bolesti. Zimi može podnijeti mraz do -21 ⁰C. Cvjetovi u hibridnom obliku Sophia ženskog tipa. Vrlo dobro oprašuju ako u blizini rastu druge sorte. Arcadia se smatra najboljim oprašivačem.
Poznavajući nedostatke grožđa, puno je lakše uzgajati ga. Vrijedno je samo preuzeti iskustvo već etabliranih vlasnika ovog hibridnog oblika. Inače, oni rado posvećuju posebnu pažnju Sophiji, jer je sorta vrlo osjetljiva na njegu i velikodušno joj zahvaljuje.
Video: pregled sofijskog grožđa
Značajke sadnje i njege
Pri odabiru mjesta imajte na umu da Sofija raste kao moćan grm. Ostavite razmak između sadnica 3-4 metra. Grožđu treba puno sunca i topline, međutim, ono samo pruža jaku hladovinu. Stoga bi logično rješenje bilo posaditi je na južnoj strani zgrade ili uzgajati u obliku sjenice.
Sofijin širi grm s gustom lozom i velikim lišćem zauzet će puno prostora u vašem vrtu
Jamu za Sofiju treba iskopati veliku: s dubinom i širinom od 80 cm. Na dno stavite 2-3 kante organske tvari (humus, kompost), napravite sloj obične zemlje i posadite grožđe. Nakon sadnje u rupu ulijte 1-2 kante vode i malčirajte. U prvoj godini rastući izbojci mogu se vezati za kolce, ali do sljedećih sezona budite sigurni da ćete izgraditi pouzdane potpore.
Video: o problemima rasta Sofije
Zalijevanje i hranjenje
Idealna opcija za Sofiju bilo bi navodnjavanje kap po kap, tada će tlo biti stalno mokro. U radu s ovim sortama ne bi se smjele dopustiti oštre promjene, kada dugo ne zalijevaju, dođe do suše, a zatim dođe do pljuska ili obilnog navodnjavanja. Ako se to dogodi tijekom razdoblja sazrijevanja, tada bobice pucaju i trunu. U kolovozu zalijevanje treba potpuno isključiti. I prije nadolazećeg pljuska, stavite krovni materijal ili listove škriljevca ispod grma, tako da voda ne padne na korijen, već teče niz strane.
Zbog pada vlage, viška vode u zemlji, sofijsko grožđe puca
Postoje i posebnosti u primjeni obloga. Živo rastućoj sorti nije potrebno obilje dušičnih gnojiva. Dovoljno je u kasnu jesen ili proljeće rastrčati 1-2 kante humusa ispod grma i popustiti ga. Odbijte infuzije i izmet mulleina, u trgovini je bolje kupiti složene smjese s mikro i makro elementima. Trebali bi sadržavati manje dušika od kalija i fosfora. Učinite to dva puta: tijekom rasta zelenih izbojaka i tijekom cvatnje.
Formiranje grma
Na mjestu autora sorte, V. V. Zagorulka, preporučuje se rezanje plodnih loza Sofije na 4-8 pupova. Međutim, opisi i metode uzgoja dati su za regije s povoljnim uvjetima za vinogradarstvo. Sofija je posebno uzgajana i dobro se pokazuje u Ukrajini, u Zaporožju. Na ruskim teritorijima trebate samostalno potražiti pristup ovoj sorti i eksperimentalno saznati: koliko rukava treba formirati, koliko treba biti vinova loza, kako racionirati berbu kako bi sve grozdove imale vremena da dozriju. Štoviše, preopterećenje za Sofiju jednako je neprihvatljivo kao i preopterećenje.
Video: kako rezati grožđe na luku (sjenica)
Normiranje, prorjeđivanje grozdova
Mnogi vlasnici Sofije suočili su se s problemom pregustih grozdova. Bobice se međusobno gomilaju, stisnute u podnožju, poput zrna kukuruza, nastavljaju sipati, pucati i trunuti. Ali takva se smetnja ne događa svake godine. Na ovaj faktor utječu vremenski uvjeti, to je moguće, a podopterećenost grma, odnosno svi sokovi odlaze u nekoliko grozdova.
Znajući za Sophininu tendenciju, možete učiniti prevenciju - prorijedite bobice u četkici. Događaj se preporučuje provesti u 2 faze:
- U fazi kada su se jajnici tek stvorili, veličine su graška, uzmite škare i izrežite sve bobice uz peteljku s jedne strane. Možete napraviti stazu širine 1-2 cm ili izrezati cijelu lijevu ili desnu stranu. Kad se napune, bobice će popuniti prazninu, četkica će rasti ujednačeno.
Škarama uz peteljku izrežite bobice kako biste oblikovali put
- Kad bobice dosegnu polovicu svoje veličine, možete napraviti drugo prorjeđivanje tako da izrežete pojedinačno voće s različitih mjesta u grozdu. Ali to je potrebno samo ako su, nakon prvog stanjivanja, bobice toliko narasle da su ponovno smještene blizu jedna drugoj.
Selektivno prorjeđivanje: bobice se režu iz različitih dijelova grozda
U prosjeku, kada se standardiziraju grozdovi Sofije, uklanja se 30–40% bobica. No, postoji iskustvo uklanjanja više od polovice jajnika u dva koraka, nakon čega je gomila i dalje odrasla punopravno s velikim bobicama.
Video: prorjeđivanje grozdova Sofije
Sprječavanje bolesti
Sofija je pod utjecajem pepelnice i plijesni, ali standardni tretman dovoljan je da se zaštiti od ovih bolesti. Sastoji se od dva opružna spreja:
- prvi - na cvatućem lišću;
- drugi - 10-14 dana nakon prethodnog.
Sve gljivične bolesti grožđa tretiraju se istim fungicidima. Najpopularniji među njima su Bordeaux tekućina, Topaz, Quadris, HOM, Skor itd.
Sklonište za zimu
U južnim regijama s blagim zimama Sofija se može uzgajati nepokriveno. Međutim, čak i tamo uzgajivači više vole položiti vinove loze na zemlju i pokriti ih prostirkama od trske kako bi ih zaštitili od kiše koja ne zaleđuje. U regijama s ledenim i snježnim zimama dovoljno je samo položiti grožđe na suh krevet i posuti rastresitom zemljom.
Ako ima malo snijega, ima i mraza i otopljenja, tada vam treba bolje sklonište:
- izgraditi kutiju oko grma;
- na dno položite suhi malč, a na njega mladice grožđa;
- pokriti vrh prozračnom izolacijom (agrofibra, smrekove grane, sijeno itd.);
- okruniti cijelu konstrukciju krovom od vodonepropusnog materijala (film, škriljevac, cerada, krovni materijal).
Način skloništa ovisi o karakteristikama zime u regiji uzgoja, u svakom slučaju, grožđe mora biti zaštićeno od vlage i mraza
Berba grožđa Sofija, njegova svrha
Urod se mora sakupljati dok sazrijeva. Mišljenja uzgajivača o preeksponiranim grozdovima na vinovoj lozi se razlikuju. Neki kažu da se s vremenom aroma samo pojačava, nakupljaju šećeri, drugima se prezrele bobice čine vodenastima, aroma se, naprotiv, gubi. A to također morate empirijski saznati. Okus mnogo ovisi o strukturi tla i vremenu tijekom zrenja. Na preplavljenom zemljištu, s nedostatkom elemenata u tragovima i nedostatkom sunca, plodovi mogu biti neukusni. Ako dozrijevaju u vrućini, s nedostatkom vode, tada će koncentracija šećera, estera i drugih elemenata koji utječu na okus biti veća.
Grožđe sadrži prirodne šećere, vitamine A, C, E, skupinu B, organske kiseline, pektine, kao i magnezij, kalcij, fosfor, kalij, željezo i druge makro- i mikroelemente.
Bolje je ne pretjerano izlagati grozdove Sofije na grmlju, zrele bobice mogu se pokvariti: užareno sunce, kiše, ptice, ose i trulež. Za tržište, dugotrajnim skladištenjem, prijevozom, odrežite grozdove ne dodirujući bobice, kako ne biste izbrisali voštani sloj na njima. Ovo je stolna sorta grožđa, što znači da joj je glavna svrha svježa konzumacija. Međutim, zahvaljujući sočnosti bobica i prisutnosti arome muškatnog oraščića, Sofia se koristi i u vinarstvu, kako samostalno, tako i u mješavinama s drugim sortama.
Video: kako zadržati svježe grožđe prije Nove godine
Recenzije vinogradara
Sofia ima funkcionalno-ženski tip cvijeta, ali je savršeno oprašena, čak i preko svake mjere, pa stoga ili radi škare ili tretira stimulanse. Nisam pristalica upotrebe HA, pa sam u fazi zrna graška izrezala staza uz grozd (do 1 cm) u mojim uvjetima, to je dovoljno da četke ne budu pregusta i bobica se ne zadavi.Kad je potpuno zrela, bobica je ukusna, slatka s mesnatom pulpom i muškatnim oraščićem, naša obitelj voli njezin okus. Loše boji glavni usjev, a posinak ima vrlo lijepu boju.
Zbog toga je Sofijinu signalizaciju objesio: bobica je izgubila svoj prijašnji okus i konzistenciju, koža je gusta, a meso je vodenasto, u okusu su nestali tonovi muškatnog oraščića. Sophia se nikada ne smije pretjerano eksponirati.
Ako se kod nekih sorti čini da je pukotina obrasla, tada u Sofiji rasprsnute bobice počinju trunuti. Pogotovo one koje stavljam u vreće od tila. Nije zatvoren samo raj za pčele i sve vrste insekata.
Sofije i Kishmish-a blistave na otvorenom terenu, naša loza ni na koji način ne sazrijeva u potpunosti, ali u staklenicima dobro sazrijeva.
Sorta je i dalje kapriciozna - zahtijeva normalizaciju škarama, sklona je sivoj truleži i pucanju iz oidija. Zaključak - na temelju vlastitog grma i dva od susjeda.
Sofijsko grožđe zahtijeva poseban pristup. Potrebno je: dati složenu gnojidbu, održavati tlo stalno vlažnim, normalizirati grozdove. Vlasnici moraju samostalno odabrati stupanj opterećenja grma, koji odgovara klimatskim uvjetima regije uzgoja. No posebna se briga isplati dobrom berbom kvalitetnih bobica.
