Az üzletek polcain gyakran talál érdekes gyümölcsöt - apró ovális narancsnak tűnik, íze savanyú mandarin. Ez a kumquat egy ízletes és egészséges citrusfélék, amelyeket egészben, a héjával együtt fogyasztanak.
A kumkvatot ritkán termesztik magból, mert gyenge a gyökérzete. Kínában és Japánban a növényeket szaporítás céljából Poncirus trifoliata-val (háromlevelű narancs) oltják be. Gyakran szobanövényként termesztik.
Gyümölcs történelem
Ennek a gyümölcsnek a hazája Délkelet-Ázsia, és a név kantoni nevéből származik - Kam Kuat. Kinkannak vagy fortunellának is nevezik. Finom aromájú tűzpiros gyümölcsei összetéveszthetők a képen látható citrusfélékkel, de a valóságban mindig megkülönbözteti a kumkvatot a többi gyümölcstől.
Kumquat - nagyon népszerű gyümölcs nemcsak Kínában és Délkelet-Ázsiában, hanem Japánban, a Közel-Keleten is - ahol forró és párás éghajlat van, akár 25-30 fokos léghőmérsékletű is. Vadon és termesztve egyaránt növekszik - hatalmas ültetvényeken, sőt otthon is. Ez a legkisebb citrusfélék.
Először említik a kumkvat az ókori kínai kéziratokban, és leírást adtak róla a 12. század elején. A középkorban Japán egyik legnépszerűbb gyümölcsévé vált, és a 19. század közepén híressé vált Európában... Robert Fortune skót botanikus hozta oda a gyümölcsöt.
Kumquat a főzésben
Kiváló íztulajdonságai miatt ezt a gyümölcsöt nem csak frissen fogyasztják, hanem szárítják, szárítják, különféle meleg és hideg ételekhez adják - jól passzol sertéshúshoz, csirkéhez és halhoz, tökéletesen kiegészíti a desszerteket, a túrós ételeket és a joghurtokat.
Kumquat csodálatos édes-savanyú mártások hús és zöldség öntésére. Gyümölcsökből főzhet lekvárt, zselét, lekvárot, kandírozott gyümölcsöket készíthet, és milyen csodálatos gyümölcslevet készít! Finom, aromás, frissítő!
Kumquat, mint gyógynövény
Minden ehető fajta nemcsak nagyon ízletes, hanem szó szerint vitaminnal és egészséges illóolajokkal töltött. Egyedülálló tulajdonságai miatt a kumquatot "aranygyümölcsnek" nevezik.
A kumkvat gyümölcs legfeljebb 80 százalék vizet tartalmaz, szénhidrátok, zsírsavak, értékes illóolajok, monoszacharidok, pektin anyagok, ásványi vegyületek, valamint vitaminok:
- C - majdnem 50 százalék.
- Retinol (A).
- Niacin (B3), pantoténsav (B5) és más B-vitaminok.
- Rutin.
- Tokoferol (E).
A gyümölcs héja tartalmaz vas, mangán, réz, molibdén. A Kumquat egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik - nem halmoz fel káros nitrátokat a pépben és a héjban, mint sok citrusféléknél.
Ezenkívül alacsony a kalóriatartalma, 100 g-ban csak 71 kcal van, és aktívan javítja az anyagcsere folyamatait a szervezetben. Ezen tulajdonságok miatt gyakran használják diétákban és fogyásban.
A gyümölcs gyógyító tulajdonságai
Csak az egészség tárháza - kumquat! Hogy ez így van, megerősítik azoknak az országoknak a lakói is, ahol nő: ott gyakran gyógyszerek helyett használják.
A szárított gyümölcsök nem kevésbé hasznosak, mint a frissek: a firokumarin anyag képződik bennük - hatékony "harcos" a gombás betegségek ellen.Egyébként a szárított gyümölcs is jó gyógymód a másnaposságra, elég egy kumquatot megrágni, és a tünetek eltűnnek.
A szárított és friss kumquat is kiváló megbirkózik a depresszióval depressziós hangulat, enyhíti az apátiát, jótékony hatással van a testre stressz és idegi feszültség alatt. A kumkvat az öröm gyümölcse, javítja a hangulatot és pozitívan befolyásolja az idegrendszert.
Plusz ő aktiválja az agytevékenységet, ennek eredményeként ajánlott azoknak, akik szellemi munkát végeznek.
Ez a gyümölcs hihetetlenül sok illóolajat tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. Ezért a népi gyógyászatban eszközként népszerűvé vált megelőzésre és kezelésre megfázás, mandulagyulladás, köhögés, orrfolyás.
Ha rendszeresen eszi, akkor az immunitás növekszik, a test általános állapota javul. Ezenkívül a kumquat normalizálja az emésztőrendszert, megakadályozza a gombás betegségeket.
Ez a gyümölcs pozitív hatással van a szív- és érrendszerre: a gyümölcs tinktúrája mézzel jelentősen csökkenti a koleszterinszintet, küzd az erek és a szívizom betegségei ellen.
Hogyan válasszuk ki a kumquatot vásárláskor
Bárhol vásárol kumkvatát, mindenképpen ellenőrizze a gyümölcsöt. A gyümölcsök legyenek sima, foltok, sérülések nélkül.
Érintésre azoknak kell lenniük közepesen puha - a gyümölcs túl kemény, éretlen, túl puha - túlérett és lehet, hogy már romlik. A gyümölcs színének gazdagnak kell lennie.
A friss gyümölcs három hétig hűvös helyen tárolható. A fagyasztóban is tárolhatja őket - hat hónapon belül a gyümölcsök nem veszítik el hasznos tulajdonságukat.
A Kumquat egy alacsony (legfeljebb 4,5 méter) örökzöld cserje, hosszúkás levelekkel. Július-augusztusban illatos virágzik fehér és rózsaszín virágok, néhány hét múlva gyakran újra virágzik.
A gyümölcsök december-januárban érnek. A gyümölcs íze és színe a fajtától függ. A következő fajtákat termesztik:
- A "Nagami" narancssárga fajta, fanyar édes péppel, az egyik leggyakoribb kumkvatípus; különféle fajták - mag nélküli "Nordmann nagami".
- A "Marumi" szívós fajta kerek vagy ovális gyümölcsökkel, vékony aranysárga héjú és savanykás húsú.
- A "Fukushi" ovális vagy körte alakú, 5 cm hosszú gyümölcsökkel rendelkező fajta, Japánban gyakori. Édes-savanykás közepesen lédús pép, sima, vékony héja narancssárga színű és nagyon aromás illatú.
A kumkvat egyes fajtái hibridek:
- "Tarka" - 1993-as hibrid, hosszúkás narancssárga gyümölcsökkel rendelkezik, halványzöld vagy világos sárga csíkokkal; a hibridnek nincs magja, íze kellemes, savanyú, a pép nagyon lédús.
- Az "Oranjekat nippon" az unshiu mandarin és a kumquat "keresztezése". Annak ellenére, hogy a lédús édes ízletes gyümölcsök és a fagyok ellenállnak -15 fokig, a hibrid ritka.
- A Meiwa a nagami és a marumi fajták módosítása. Kínában és Japánban népszerű jellegzetes édes-savanyú íze miatt, citromra, sűrű és édes héjára emlékeztet és dekoratív megjelenéssel.
- A "Limequat" egy hibrid, amelyet kumkvat és mész keresztezésével nyernek. A Limequat miniatűr fán növekszik apró zöldessárga gyümölcsökkel, amelyek meszszagúak és keserédes ízűek.
Egyes fajtákat kizárólag dekoratív hatásuk miatt termesztenek, míg gyümölcsük ehetetlen:
- "Hong Kong" - Kínában és Hongkongban elterjedt fajta, élénk narancssárga vagy piros-narancssárga, legfeljebb 2 cm hosszú gyümölcsökkel rendelkezik;
- A "maláj" kumquatot a Maláj-félszigeten dísznövényként termesztik arany narancsbőrének köszönhetően.
Nem mindig lehet megérteni, hogy melyik fajt képviseli a kumkvat, a fajtákról készült fénykép segíthet kitalálni, de általában bármilyen ehető gyümölcs nagyon ízletes és egészséges.
Kumquat otthon
Ezt a növényt beltéri növényként lehet termeszteni.A Fukushi, Nagami és Marumi fajták a legalkalmasabbak ezekre a célokra. Az alacsony fa dekoratív megjelenésével, kecses virágaival és fényes gyümölcseivel tökéletesen díszíti majd a belső teret.
Otthon a fa általában nem haladja meg a másfél métert, kompakt koronájának köszönhetően bonsai is készíthető belőle. Látványos ágai gyümölcsökkel gyakran használják a kertművészetben.
Kumquat fajták magvak, dugványok, rétegek, oltással. Szereti a könnyű, tápláló talajt, amely levélhumuszt, gyepet, hozzáadott vermikulitot és durva homokot tartalmaz. Legfényesebb a fényes, szórt megvilágítás és mérsékelt öntözés esetén.
A gondozással a növény sokáig örömet okoz fülbemászó megjelenésével, sőt gyümölcsöt is hoz!
