A Chervil egyéves növény, amely gasztronómiai és orvosi szempontból egyaránt érdekes. Ennek a cserjének finom ánizsillata van, finom levelei nagyon emlékeztetnek a petrezselyemre.
Természetes körülmények között a cseresznye hazánk déli régióiban nő, a lejtőket és a könnyű erdőket, valamint a jól lecsapolt és könnyű talajt kedveli. Általában ezt a növényt "áttört cseresznyének" hívják. Részletesebben megvizsgáljuk.
Áttört chervil termesztése magokból
Ez a növény meglehetősen szerény, korán érő, hidegálló. Az árnyékot részesíti előnyben, ezért általában gyümölcsfák alatt termesztik.
Magokon keresztül terjed... Elégtelen nedvesség mellett a méhvirág nagyon gyorsan virágzik, míg a zöldek érdesek és nagyon kellemetlenek az íze szempontjából.
A magvakból történő termesztést kora tavasszal hajtják végre az ágyásokban, ahol más fűszeres, zöld vagy gyökérnövényeket ültetnek: retek, ánizs stb.
Mivel a magok sokáig kihajtanak, ők ajánlott áztatni két nap a "cirkon" növekedésserkentőben. Vesse őket 1-1,5 cm mélyre. A magok az ültetés után 2-3 héttel kezdenek csírázni.
A vetés szétszórt vagy soros lehet. Ha a magokat sorokban ültetjük, akkor 20 cm távolságnak kell lennie közöttük, amint a palánták 5 cm magasra nőnek, elvékonyodnak.
A zöldek folyamatos megszerzése érdekében ezt a növényt többször, 20 naponta vetik. A hozam növelése érdekében szükséges a virágzó szárak időben történő eltávolítása. Könnyű gondozni a csipetket - lazítsa meg a talajt, a gyomot és a vizet mértékkel.
A feltöltést egyszer végezzük olyan készítményekkel, mint:
- mullein oldat;
- fahamu infúziója.
A zöldeket akkor szüretelik, amikor a méhecske 20 cm-re megnő. A zöldeket nem vágják le újra, mert lassan nőnek, és a minőség nagyon romlik. Néhány zöld növényű bokor általában a magvak számára marad.
A növény kihajtás után 4-6 héttel virágzik. Amint a herék megbarnulnak, szükségük van rá vágja és lógjon az árnyékban... A magcsírázás 3-4 évig tart. Papírzacskóban kell tárolni.
Hol alkalmazzák a csipkebogyót
A nagy mennyiségű vitamin és a finom ánizsaroma miatt ezt a növényt értékes fűszerként ismerik el, széles körben használják a főzésben.
Az ánizs, a petrezselyem és a tárkony jegyeinek kombinációjának köszönhetően a csiperke kiváló fűszerezés halakhoz, húsételekhez, salátákhoz, túrós paszta, miközben fokozza az étel egyéb fűszerezését.
A fiatal leveleket általában kora tavasszal kezdik fogyasztani, mivel ebben az időszakban koncentrálódik bennük a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyisége.
Jól tudják kiküszöbölni a vitaminhiány olyan következményeit, mint az apátia és a letargia. Ennek a növénynek a friss leveléből származó teának köszönhetően a hangulat emelkedik, a hang emelkedik, a depresszió megszűnik.
A növény leveleinek szárítása nem ajánlott, mert emiatt gyorsan elveszítik aromájukat és ízüket. Néhány háziasszony a fagyasztóban tartja őket.
Főzés receptek
Ezt a fűszert gyakran használják különféle szószok készítéséhez.A Chervil a túróhoz és a lágy sajtokhoz is jól passzol. Ha kevered a zöldeket és a túrót, kiderül remek vitamin reggeli... Ezt a keveréket kenyérre kenik vagy önállóan fogyasztják.
A csiperkét legjobban a következőképpen lehet használni: frissen betakarított leveleket adunk hozzá mint fűszerezés különféle ételekhez néhány perccel azelőtt, hogy elkészülnének, mert melegítve az aroma gyorsan eltűnik.
Ez a növény nagyon jól kombinálódik:
- Hagymával.
- Tárkony.
- Petrezselyem.
Nem kívánatos azonban olyan gyógynövényekkel keverni, mint a kakukkfű és a szegfűszeg. A chervil zöldségekkel és tojásokkal együtt használható, ezért gyakran adják hozzá zöldségsaláták és omlett... A növény egész gallyait kolbásszal, halakkal, sajttal, sonkával ellátott szendvicsekre helyezzük.
Chervil gyakran használják, és otthon: kiválóan alkalmas különféle rovarok elleni küzdelemre. Ehhez növényi ágakat helyeznek el a felhalmozásuk helyén, és várják, amíg a nem kívánt "vendégek" távoznak.
A chervil fűszer hasznos tulajdonságai
Magas C-vitamin-tartalma miatt a méhecskét gyakran frissen fogyasztják. Ezt a növényt vízhajtóként és tonikként használják.
Ő javítja az emésztést, és ha vannak légzőszervi megbetegedések, gyulladáscsökkentő hatása van.
Ezenkívül ennek a gyógynövénynek a készítményei segítenek az elhúzódó köhögésben, mivel hatékonyan eltávolítják a váladékot a légutakból. Egy ilyen növény minden részén illóolajat tartalmaz, amelynek fő alkotóelemei a következők:
- Ásványok.
- Anetol.
- Glikozidok.
- C vitamin.
Gazdag ásványianyag-összetétele miatt gyakran használják a méhlevest köszvényes és májbetegségben, és szemmosásra is használták. Friss gyümölcslé adható kisgyermekeknek, ha megnagyobbodott nyirokcsomóik vannak.
Hasznos a bőrelváltozások és a zúzódások esetén is. Ezekben az esetekben a növény levét felviszik a seb felületére, és a friss leveleket a furunculosis esetén előforduló tályogokra.
Az A provitamin csökkentheti a nagyon magas vérnyomást. Ezenkívül a növényben található folsav hozzájárul az egészséges sejtek védelme a rákos sejtek károsodásától és támadásaitól. Ezért elengedhetetlen, hogy a kisgyermekek és a terhes nők bevegyék.
A chervil baktericid tulajdonságai miatt a szájüreg tisztítására és fertőtlenítésére használják. Ezenkívül a magas B-vitamin-tartalom is hozzájárul ehhez az idegrendszer normalizálása... Az ebből a növényből származó infúzió kiváló eszköz azok számára, akik gyorsan szeretnének lefogyni.
Így világossá vált, hogy mi a sólyom, mivel kevesen tudnak erről a növényről. Ez egy egyedülálló cserje, amelyet a főzés során különféle ételek ízesítésére lehet használni. És hála a tartalom különböző vitaminok és tápanyagok a hagyományos orvoslásban számos betegség kezelésére használják.
