A különféle szőlőfajták termesztésének és szaporodásának jellemzői

A szőlőt bárhol lehet termeszteni, ahol sok nap és nedvesség van. A számára a legkedvezőbb körülmények a Földközi-tenger és a Fekete-tenger medencéjének országaiban, a Kaukázusban, a Balkánon, Dél-Afrikában és Közép-Ázsiában vannak. A tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően azonban nagyon sokféle fajtát tenyésztettek, amelyek különböző éghajlati viszonyok között jól növekednek és teremnek.

Egy kis történelem

A szőlő története az ókorig nyúlik vissza. Bizonyítékok vannak arra, hogy már a Kr. E. IV. e. bort exportáltak Örményországból más országokba. Az ókori Görögországban a szőlőt az istenek ajándékának tekintették, és Grúzia területén több mint 8 ezer éve termesztik őket.

Nyugat-Európában a szőlőt sokkal később kezdték termeszteni. A 18. században Frigyes porosz király elrendelte a szőlőültetvények alapítását a Rajnán, hogy saját bort kapjon. Ez eredményezte: a rajnai bor nem kevésbé volt népszerű, mint a francia vagy a magyar. De Nyugat-Európa éghajlata (különösen a rövid és hideg tenyészidőszak) lendületet adott az ilyen körülményekhez jobban alkalmazkodó fajták kifejlesztéséhez.

Oroszországban a zord és hosszú tél ellenére a szőlő nagyon gyakori kultúra. Nagyszámú, különböző érési periódusú fajták jelenléte lehetővé teszi annak termesztését még olyan területeken is, ahol ennek a növénynek nincsenek vad rokonai.

A szőlő bármely területen termeszthető, elegendő napsütéses nappal

A szőlő termesztésének és tenyésztésének jellemzői

A szőlő nem igényes a talaj termékenysége szempontjából, más növények számára alkalmatlan területeken nőhet. A nagy mennyiségű humusz még ártalmas is rá: jelentősen megnő a zöld tömeg és rossz lesz a termés. A növény azonban nem tolerálja a sóoldatokat és a vízzel telített talajokat, amelyeken a víz sokáig stagnál, az alföldön pedig gyakran gombás megbetegedések sújtják. A szőlő növekedésének és termésének legjobb helye egy dombon lesz.

A szőlőt szaporítással, rétegezéssel, magvakkal vagy oltással szaporíthatja. Dugványai nagyon gyorsan meggyökereznek, ezért ezt a módszert használják leggyakrabban. A palánták magokból való megszerzése meglehetősen hosszadalmas folyamat, míg a növény nem mindig örökli az anyai tulajdonságokat, és 4 év után kezd meghozni gyümölcsöt. De a vetőmag-szaporítás a tenyésztési munka.

A szőlővesszők nagyon könnyen gyökereznek

A szőlő fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik, amely jól el van temetve a földbe, ezért nem fagy ki. A gyökerek tápanyagot adnak a szőlőnek sok levél és gyümölcs mellett. Megfelelő gondozás nélkül azonban a szőlőskert áthatolhatatlan dzsungellé válik, ami a betegségek terjedéséhez, valamint a bogyók mennyiségének és minőségének éles romlásához vezet. Annak elkerülése érdekében, hogy ez megtörténjen, a mostohafiakat, az extra keféket és a leveleket évente többször eltávolítják.

A szőlőben bizonyos munkarend van, függetlenül attól, hogy melyik fajtát ültetik el és melyik régióban:

1. Az ültetést követő első évben a növényt hetente öntözik, a talajt meglazítják és a gyomokat eltávolítják. Öntözéskor összetett, vízben oldódó műtrágyákat adhat hozzá.
2. A palántán megjelenő összes hajtás közül 1-2 a legfejlettebb. Erre azért van szükség, hogy őszre jól beérjenek és át tudják telelni.
3. A következő tavasszal a szőlőt rácsra kötik. A különböző régiókban ezek a kifejezések az időjárási viszonyoktól függenek.
   

   A fiatal szőlőket tavasszal a trellisesekre kötözik

4. Bimbózás után a felesleges hajtásokat eltávolítjuk.
5. Virágzás előtt, amikor kefék láthatók a hajtásokon, normalizálást végeznek. A megmaradt kefék száma a szőlő hosszától és állapotától függ. A hajtás elején általában 1-2 kefe marad, és az összes felsőt eltávolítják.
6. Virágzás után csipegetést hajtanak végre, ami javítja az ecset táplálkozását. Csípés után a mostohák aktív növekedése a levélhónaljakból indul ki. Ezeket rendszeresen eltávolítják is, hogy a tápanyagok a kéz kialakulásához és növekedéséhez menjenek.
   

   A szőlőszedést virágzás és fürtök kialakulása után végezzük

7. 3-4 héttel a betakarítás előtt elvékonyodnak a levelek: távolítsuk el az összes régit a bokor alsó részéből, valamint azokat, amelyek bezárják a fürtöket.
8. Az októberi télire (metszés előtt) való felkészülés során a szőlőt jól öntözik.
9. Ezt követően minden éretlen hajtást és lombot eltávolítunk.
10. 2-3 szőlő maradt, azokat megkötözik és a földhöz hajlítják.
11. Annak elkerülése érdekében, hogy az egerek télen ne károsítsák a szőlőt, az első fagy beállta után eltakarják a bokrokat. A szőlő legjobb rejtekhelye a fűrészpor. További réteg szalma vagy lehullott levél adható hozzájuk.

Szőlőfajták: az elválasztás kritériumai

Az évszázados tenyésztési munka nem volt hiábavaló. Manapság a mocsarak és a tundra kivételével szinte bármilyen éghajlati zónában termesztésre szedhet szőlőfajtákat. Azoknál a régióknál, ahol nem természetes körülmények között növekszik, sok fagyálló fajt fejlesztettek ki, amelyek jó ízűek. Télen a hideg régiókban az ilyen szőlőfajták borítottak, de csak fiatal, legfeljebb kétéves növények. Három éves kortól a fagyálló szőlő menedék nélkül telelhet. Például az Amursky fajta –29 ° C, az Isabella fajta –32 ° C, a Cay Grey fajta –42 ° C.

Három éves kortól a fagyálló szőlőfajták menedék nélkül telelnek.

A fagyállóság mértéke mellett a szőlőt az érési idő szerint osztják fel. Ez egy másik kritérium a fajtaválasztáshoz a különböző régiók számára. Ha délen a késői fajták szeptemberben csendesen érnek, akkor a korai és a középső fajták jobban megfelelnek a moszkvai régiónak, amelyet júliusban - augusztusban lehet betakarítani.

Új fajtákat fejlesztenek ki minden olyan országban, ahol a szőlőt termesztik. A leghíresebb fajták:

• Grúz válogatás - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri stb. Több mint 500 szőlőfajtát termesztenek Grúziában. A területén vadszőlő is növekszik, amelyet új fajták kifejlesztésére használnak fel;
• olasz válogatás - Kishmish Regina, Viva Hayka stb. Olaszország területén az ókortól kezdve szőlőt termesztettek. A napsütés, a tengeri levegő és a vulkanikus talaj rengetegsége kedvez ennek;
  

  Az olasz válogatású Kishmish Regina szőlőfajtát sikeresen termesztik a Krímben

• Japán választék - Gorby, Tien Shan, Highbury stb. A japán fajták megkülönböztető jellemzője a télállóság és az igénytelenség;
• Amerikai szelekció - Seneca, Bluebell, Ontario stb. A tenyésztés fő iránya a télálló, nem menedékes fajták;
• Francia szelekció - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon stb. Franciaország kedvező éghajlata számos szőlőfajta termesztését teszi lehetővé.

A szőlőfajták áttekintése

Nagyon sok szőlőfajtát termesztenek a világon: fehér, rózsaszín, piros, fekete, különböző ízű és alakú bogyókkal. Mindegyik érés és cél szempontjából különbözik egymástól, megvannak a maguk előnyei és hátrányai.

Fehér szőlő

A fehér szőlőből hiányzik az antocianin - olyan anyag, amely kék színt kölcsönöz a bogyóknak. Mindazonáltal vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi egészségre.

Táblázat: a fehér szőlőfajták jellemzői

A táblázatban feltüntetetteken kívül a fehér szőlőfajták a következőket tartalmazzák:

• korai érés: Alexa, White Miracle, Bianca, Blagovest, Galbena Nou, Gordey, Nakhodka, First-Called, Svetlana;
• átlagos érési periódus: Dixon, Druzhba, Nastya, orosz borostyán, Phenomenon.
• késői érés: Chardonnay.

Fotógaléria: a fehér szőlő néhány fajtája

Rózsaszín szőlő

A rózsaszín szőlő édesebb ízű, mint a fehér szőlő. Különböző színben festhetők - a világos rózsaszíntől az élénk liláig.

Táblázat: a rózsaszínű szőlőfajták jellemzői

A rózsaszín szőlőnek vannak más fajtái is:

• korai érés: Ajándék Irina, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, párizsi, kaméleon, Jaguar számára;
• közepes érésű: Favor, Romeo, Ruby évforduló, szenátor, Vodogray, Dubovsky pink.

Fotógaléria: a rózsaszín szőlő néhány fajtája

Sötét (fekete) szőlő

A fekete szőlőnek teljesen más íze van, mint a fehérnek és a rózsaszínnek, amelyekben fanyar jegyek találhatók. Normalizálja a vérnyomást, és nagyon hasznos a szívbetegek számára.

Táblázat: a fekete szőlőfajták jellemzői

A táblázatban felsoroltakon kívül a fekete szőlőfajták a következőket tartalmazzák:

• korai érés: Diadal, Boszorkány ujjai, Athos, Gala, Giovanni, Dombkovszkaja, Muromets, Zabava emlékére;
• átlagos érési periódus: Taiga, Levokumsky, Krasin, Furshetny, Odessa ajándéktárgy;
• késői érés: Cabernet Sauvignon.

Fotógaléria: néhány sötét szőlőfajta

Konjak és technikai szőlőfajták

A technikai szőlőfajtákat kifejezetten feldolgozásra tenyésztik. Kis keféik vannak, apró bogyókkal, de édesebbek és lédúsabbak, mint az asztali fajták. Levek és bor ipari előállításához csak technikai szőlőfajtákat használnak. Eheted is. A műszaki osztályok a következők:

• Kristály,
• Szerencse,
• Muscat Odessa,
• Virágos,
• Regent és mások.
  

  Regent - fagyálló technikai szőlőfajta

A konyak előállításához bizonyos technikai szőlőfajtákat használnak: csak fehér vagy rózsaszínűek és mindig a muskotály íze nélkül. Lehet:

• Rkatsiteli,
• Aligote,
• Tisztviselő,
• Uni Blanc (Trebbiano) és még sokan mások.
  

  A konyak előállításához csak fehér vagy rózsaszín asztali szőlőfajtákat használnak Muscat íze nélkül

Szőlőtermesztés Oroszország régióiban

Oroszország területén nagyon sokféle éghajlati zóna található: a szubtrópustól a tundráig. A szőlő termesztésének legkedvezőbb feltételei hazánk déli részén vannak: a Krím-félszigeten, a Kaukázusban, Krasznodarban és a Stavropolban. Ezekben a régiókban különféle asztali és technikai fajtákat termeszthet a bogyók bármilyen érési periódusával.Az enyhe tél lehetővé teszi a szőlő ipari kiterjedés nélküli fedett nélküli termesztését a növények fagyásveszélye nélkül. Például a Krímben sikeresen termesztik a Damsky ujjat vagy Khusaine Bely-t, amely –10 ° C alatti hőmérsékleten fagy meg.

A Krímben vannak a legkedvezőbb feltételek a szőlőtermesztéshez

A Volgograd régióban minden érési periódusú szőlőnek van ideje hozni. Az áprilistól szeptemberig, néha októberig tartó meleg időjárás lehetővé teszi a késői fajták teljes érését. De télen gyakran jelentős hőmérséklet-csökkenés tapasztalható. A sikeres termesztéshez ebben a régióban jobb, ha előnyben részesítjük a fagyálló fajtákat (nem kevesebb, mint -25 °), vagy gondoskodunk a tél megfelelő szőlőszállásáról. A termesztés fedő módszerével kiváló fajtatermés érhető el alacsony fagyállóságú fajtákban.

A Volgograd régióban és Oroszország más, délhez közeli régióiban népszerű, hogy a szőlőt télire filmmel vagy spunbonddal borítsák

Oroszország északnyugati részén, Udmurtában vagy Tatárföldön történő termesztéshez előnyösebb a korai és közepes érésű fajták használata. A termesztés fedő módszerével a kiválasztott fajták fagyállósága nem biztos, hogy túl magas. Nem takaró módszer esetén a következő fajták ajánlhatók:

• Svetlana (-25 ° C),
• Jelenség (-24 ° C),
• Krasza Nikopol (-25 ° C),
• Muromets (-26 ° C),
• Vörösség (–26 ° C).
  

  Jó fagyállóságának köszönhetően a Krassen szőlő takarási módszer nélkül termeszthető Oroszország középső részén

A tenyésztők munkájának köszönhetően a szőlőtermesztés Szibériában, az Urálban és a Távol-Keleten teljesen lehetséges. Ezeknek a régióknak a déli régióiban egyes késői fajták is érhetnek, de még mindig jobb, ha a korai és a középsőeket részesítjük előnyben. A nem védett termesztési módszerhez biztonságosan javasolhatunk japán, orosz és amerikai fajtákat:

• Diadal (-40 ° C),
• Taiga (-32 ° C),
• Levokumsky (-35 ° C)
• Északi váll (–32 ° C).
  

  Nagy szőlő termeszthető még Szibériában is.

Vélemények

A bogyók húsosak, héja szilárd, de nem túl vastag, kellemes aromájú és jó ízű. Az odesszai ajándéktárgyak átlagos fagyállósággal rendelkeznek, ezért természetesen, mint minden csemegeszőlőfajtát, télre is el kell távolítani, egymásra rakni és letakarni.

Számomra az összes szőlőfajta hasonló egymáshoz, mint két csepp víz. De Isabella kivétel. Nem hasonlít más fajtákhoz! Sűrű ecset kerek bogyókkal (kb. 1 cm átmérőjű). A bőr meglehetősen vastag, kékes-fekete, kissé köt. Barbárul rágcsál egy szőlőt, az első dolog, amit érez, az az őrülten finom édes gyümölcslé. Ezután jön a könnyű, savanyú pép. És itt az első megkülönböztető jellemző a többi szőlőfajtától - az Isabella húsa hasonló a rágógélhez. Igen, van valami hasonló az olyan italokban, mint a Gyümölcs, ahol a kókuszzselé lebeg, csak a szőlő pépje sokkal puhább, lágyabb, lédúsabb, finomabb))

Barátságom is 5 éves, figyelembe véve a tavalyi befagyott zöldet, levettem 7 kg-ot, mivel kevés szőlő volt, mindent megettek. Szeptember közepén levette, közepesen édes, harmonikus sav volt. Remek szerecsendió. Mint egy barátom mondta - a gyermekkor íze, most ezt nem adják el. Augusztus végén kezdtek próbálkozni. A csomó még mindig itt lóg, a sav teljesen eltűnt, nagyon édes, a szerecsendió kissé eltűnt, de érezhető. Szélességi körünkben tehát egészen a borig várunk ... P.S. Jól fekszik. 2 hét szobahőmérsékleten nem probléma. Valószínűleg a durva bőr miatt, de ropog.

Lehetséges és szükséges szőlőt termeszteni, és bármely régióban örömet szerezni magának és szeretteinek e csodálatos bogyó ízével. Ha nagy vágy van egy cél elérésére, akkor bármilyen akadály leküzdhető. Ültesse be ezt a csodálatos növényt parcelláiba, kapjon nagy hozamokat, élvezze a bogyók egyedi ízét. Sok szerencsét!

Kapcsolódó bejegyzések:

A szibériai szőlőtermesztés technológiájának jellemzői kezdőknek

Laura vagy Flora: népszerű asztali szőlőfajta, a növényápolás árnyalatai

Milyen szőlőfajtákat lehet ültetni a bor készítéséhez