Sok éven át a szőlőt kizárólag déli kultúrának tekintették. De ma sikeresen termesztik mérsékelt éghajlatú régiókban. A tenyésztők sok fajtát tenyésztettek, amelyek nehéz időjárási körülmények között bőséges termést hozhatnak létre a finom bogyókból. Ide tartozik a kristályszőlő, amely szerénységének és magas télállóságának köszönhetően megérdemelt népszerűségre tett szert az északi borászok körében.
Tartalom
A tenyésztéstörténet és a kristályszőlő leírása
A kristályszőlő Magyarországon született, az Amur és a Challozi Loios hibridjének beporzásával a Villars Blanc faj virágporával. 2002-ben került be a tenyésztési eredmények orosz nyilvántartásába. Az Állami Fajtabizottság a Crystal-ot csak hazánk észak-kaukázusi régiójában javasolta termesztésre, de sok szőlőtermesztő tapasztalata azt mutatja, hogy az északi több régióban remekül érzi magát, feltéve, hogy télre menedéket nyújt.
A Crystal kivételes télállóságot örökölt az amúr szőlőből
A Kristall az egyik legkorábbi technikai szőlőfajta. A tenyészidőszak kezdete után 110–120 napon belül érik el a műszaki érettséget. Hazánk déli részén az ilyen fajtájú bogyók betakarítása augusztus közepén kezdődik. A középső sávban és az északi régiókban a kristályszőlő érési ideje általában szeptember első felére esik.
A Kristall bokrok közepes méretűek. Hajtásaik jellegzetes sárgásbarna színűek, enyhe bordó árnyalattal, és jó érésűek. A levelek közepes méretűek, sötétzöldek, erősen vágottak. A virágok biszexuálisak, ezért a Kristálynak nincs szüksége a beporzó fajta jelenlétére.
A Kristall fajtájú bogyók közepes nagyságúak, oválisak, érett állapotukban zöldessárga színűek, jól hangsúlyozott aszalt virágzással. 170–200 g tömegű átlagos sűrűségű kúpos klaszterekbe gyűjtenek, amelyek túléréskor nem omlanak össze. A fajta átlagos hozama 160 kg / ha, a maximális 200 kg / ha.
A kristálybogyók súlya 1,5 és 2,1 g között mozog
A kristálybogyók húsa lédús, egyszerű, de harmonikus ízű. 17-18% cukrot tartalmaz, savtartalma 5-7 g / l. A bőr meglehetősen sűrű.
A bortermeléshez szükséges szőlőfajták termesztésének jellemzői és feltételei:https://flowers.bigbadmole.com/hu/yagody/vinograd/sorta-vinograda-dlya-vina.html
Az ipari termesztésben a kristály bogyóit használják alapanyagként száraz fehérborok, például sherry gyártásához. A magántermelők különféle borokat készítenek belőlük, többek között más szőlőfajtákkal keverve. De a kristálybogyók alkalmazási köre nem korlátozódik a borászatra. Ízletes kompótokat, gyümölcsleveket és egyéb feldolgozott termékeket készítenek. Az ízletes szőlő nem rontja el, az északi régiók kertészei gyakran használják a Crystalot friss fogyasztásra.
A Crystal bogyókból készült asztali bor kóstolási pontszáma 8,5 pont, a pezsgőé pedig 9,1 pont
A kristálybogyók nem hajlamosak a repedésre, ha túlzott nedvesség van jelen. Érésük után sokáig jól tartják a bokrot. Ugyanakkor a maximális mennyiségű cukrot nyerik, elveszítik a savasságot, ami nagyban leegyszerűsíti a belőlük készült bor ízét.
Az állami nyilvántartás szerint a Crystal akár -35 ° C-ot is képes ellenállni. Más források -29 ° C-os télállóságról beszélnek. Ez a fajta magas rezisztenciával rendelkezik olyan gyakori gombabetegségekkel szemben is, mint:
- penész (2 pont);
- oidium (2,5 pont);
- szürke rothadás.
A szőlő gyakori betegségekkel szembeni ellenállásának meghatározásához szokás ötfokú rendszert használni, amelyben 0 pont a teljes immunitás jelenlétét jelöli, és 5 pont - a legerősebb fertőzésre való hajlam.
A kristályt gyakran darazsak és madarak támadják meg. Imádnak édes és lédús bogyóival lakmározni, versengve a termésért a termésért.
Annak érdekében, hogy a betegségek és a szőlő károsítói elleni küzdelem a leghatékonyabb legyen, képesnek kell lennie a tünetek felismerésére és a szükséges kezelések helyes kiválasztására:https://flowers.bigbadmole.com/hu/yagody/vinograd/bolezni-vinograda-opisanie-s-fotografiyami-i-sposobyi-lecheniya.html
Videó: a Crystal változat áttekintése
Növekvő jellemzők
A többi szőlőfajtához képest a Kristall nem különbözik egymástól a termesztési körülményeket illetően. Ennek ellenére az ápolásának számos olyan tulajdonsága van, amelyekről az ültető szőlőtermesztőnek tudnia kell. Az e fajta gondozására vonatkozó ajánlások betartása még a hűvös éghajlatú régiókban is bőséges termést eredményez, amelyek nem részei a hagyományos szőlőtermesztési zónának.
Szaporodás és ültetés
A bőséges kristályszőlő-termés megszerzésének első lépése az ültetési anyagok megfelelő választása. Jobb, ha nagy kertészeti központokban és faiskolákban vásárolja meg. A palánták vásárlása piacokon vagy vásárokon gyakran kiderül, hogy ismeretlen növényt vásárol a kívánt fajta helyett, amely nem mindig derül ki, hogy szőlő. Ez különösen igaz azokra a fajtákra, amelyekre nagy az igény, köztük a Kristallra.
A minőségi palánta fő jellemzője a jól fejlett gyökerek.... Legalább háromnak 10 cm-nél hosszabb és 3 mm-nél nagyobb átmérőjűnek kell lennie. Az egészséges gyökerek kívül zöldesbarnák, belül fehérek.
A szőlőpalánták vásárlása előtt alaposan meg kell vizsgálnia gyökérzetüket.
Ha választása van, akkor előnyben kell részesítenie a zárt gyökérzetű palántákat. Jobban tolerálják a transzplantációt, és gyorsabban gyökereznek egy új helyen.
A Kristall fajta jól képes gyorsan gyökerezni, ezért maga készítheti el az ültetési anyagot azzal, hogy levág egy szárat egy felnőtt bokorról. A gyökerek megjelenése érdekében vízzel vagy bármilyen, 1–1,5 liter térfogatú nedves szubsztráttal ellátott tartályba kerül, amelyet meleg helyen hagynak. A jövőbeni palánták optimális hőmérséklete 25–27 ° C. Kedvező körülmények között a gyökerek 2-4 hét alatt képződnek. Miután hosszúságuk eléri a 3 cm-t, a fiatal növényt a földbe ültetik.
Néhány termelő sikeresen terjeszti a kristályt légrétegekkel.... Ebben az esetben a gyökérrendszer a ligifikált hajtásnál képződik, anélkül, hogy először elválasztaná a bokortól. A levegőréteg megszerzésének folyamata kora tavasszal kezdődik, intenzív nedváramlás közben. Több szakaszból áll:
- A szőlőben jól fejlett hajtást választanak ki, és levetik róla.
- A csúcsától körülbelül 20 cm távolságra gyűrű alakú kéregmetszést végeznek, amelynek szélessége legfeljebb 5 mm.
- Csavarja be a bemetszést nedves mohával, amelyet fekete fóliával rögzítenek. A moha helyettesíthető könnyű talajú edénnyel.
- Ősszel a kialakult gyökérzettel rendelkező hajtásokat elválasztják a szőlőtől, és kis cserépbe ültetik, amelyeket télire hűvös helyen eltávolítanak.
Videó: elválasztás a kristályszőlő légrétegének fő szőlőjétől
A kristály telepítéséhez válasszon egy jól megvilágított és huzatvédett helyet. A szelíd domb déli lejtője ideális számára. A szőlőtermesztéshez nem szabad alföldeket választani, ahol az olvadékvíz és a hideg, párás levegő sokáig stagnál. Az ilyen területekre történő telepítés gyakran gyökérrothadás és növénypusztulás kialakulásához vezet. A kristály nem tolerálja a magas talajvizet, ami gombás betegségeket is okozhat a növény földalatti részén.
A Kristall-bokrok közötti távolság nem lehet kevesebb, mint 75–80 cm, és a sorok között - 2,5 m. Ilyen szőlőpalánták ültetésének sémája lehetővé teszi, hogy a telket a lehető leghatékonyabban használja, biztosítva minden növény számára a szükséges tápanyag-területet és elegendő mennyiségű napfényt.
A kristályt tavasszal vagy ősszel szabad földbe ültetik. Az északi régiókban a termelők gyakran használják a tavaszi ültetést. Lehetővé teszi a fiatal növények számára a gyökérzet gyökerét és a tápanyagok feltöltését a hideg idő beállta előtt.
Tavasszal történő ültetéskor a gödröt ősszel készítik elő. Alján kis kavicsokból kell lefolyást lefektetni. Meg fogja védeni a növényt az állóvizetől, amely káros a gyökerekre. Ezután a lyukat termékeny talajjal töltik meg, amelybe adhat néhány kanál komplex műtrágyát vagy két-három liter fás szőlőt. Néha a gödör aljára csövet helyeznek el, amelyen keresztül a szőlőt később öntözik.
A Kristály telepítéséhez elegendő egy lyuk, amelynek átmérője és mélysége 80 cm
Az ültetést akkor kezdik el, ha a föld felmelegszik 15 ° C-ra. Ennek során a palántát a gödör aljára helyezik 45 ° -os szögben, és gondosan földdel borítják, megakadályozva a gyökérgörcs beugrását. A talaj felszínétől 3-4 cm-re kell elhelyezkednie.
Locsolás
A kristály rosszabbul tolerálja a nedvesség hiányát, mint más szőlőfajták. A száraz régiókban 10-15 naponta egyszer öntözik. Hazánk középső sávjában és más csapadékmennyiséggel rendelkező régiókban évszakonként 2-3 öntözés elegendő Kristall számára. A felesleges víz ugyanúgy káros a szőlő számára, mint a vízhiány. Gyakran a bogyók repedését és gombás betegségek megjelenését okozza. A betakarítás károsodásának megakadályozása érdekében a szőlő öntözését 10–20 nappal a gyümölcs érése előtt leállítják.
A kristály a többi szőlőfajtához hasonlóan negatívan reagál a növény gyümölcsének és zöld részének nedvességbe jutására. Ezért jobb, ha az ültetés során beépített speciális csöveken keresztül öntözik. Ha hiányoznak, akkor a törzskör kerülete körül több lyukat ásnak, amelyeket az öntözés során vízzel töltenek meg.
Betegségek és kártevők elleni védekezés
A többi szőlőfajtához képest a Kristall nagy ellenálló képességgel rendelkezik a gombabetegségekkel szemben. Azokban a régiókban azonban, ahol ilyen fertőzések gyakoriak, prevenciós kezelésekre van szükség. Általában évente legalább kétszer végzik:
- azonnal a növény eltelése után;
- a levelek nyitása során.
A gombás fertőzések leküzdésére fungicid tulajdonságú gyógyszereket alkalmaznak. Ezek tartalmazzák:
- Horus;
- Topáz;
- Sebesség;
- rézszulfát;
- bordeaux folyadék.
A kristálybogyók madaraktól és darazsaktól való megvédésének legjobb módja a finom hálós háló. Arra szolgál, hogy az egész növényt ellepje, vagy kis zsákokat varrjon, amelyek az érő fürtök felett koptak. A csapdák felállítása szintén segít megszabadulni a darazsaktól. Saját kezűleg készítheti el őket úgy, hogy a szőlőbokrok mellé vízzel hígított mézzel vagy lekvárral töltött edényt függeszt.
Darázscsapdát könnyű elkészíteni egy szokásos műanyag palackból
Metszés és felkészülés a telelésre
A kristályszőlő bőséges termése érdekében a rendszeres metszés előfeltétele. A korona megvastagodása miatt gyakran előfordul a petefészkek leválása, ami a bogyók számának csökkenéséhez vezet egy csomónál, és ennek következtében a termés jelentős csökkenéséhez vezet. A Crystal akkor mutatja a legjobb eredményt, ha 3-4 szemmel metszi a gyümölcsszőlőt.Ebben az esetben a bokor teljes terhelése nem haladhatja meg a 60 hajtást.
Videó: a felnőtt szőlőbokor megfelelő metszése
Hazánk déli részén Crystal-nak nincs szüksége különösebb intézkedésekre a hideg idő beállta előtt. Tökéletesen tolerálja e régió meleg telét, még akkor is, ha a rácson marad. De néhány termelő még mindig azt tanácsolja, hogy a törzs körét gondosan mulcsozza humuszsal, hogy megakadályozza a gyökerek fagyását.
Oroszország középső részén a kristályt télire el kell távolítani a trelliszekből, és télre lefektetni. Miután a szőlő felett hótakaró létesült, hófúvás képződik. Biztonságát a tél folyamán gondosan ellenőrzik, rendszeresen megtörik a kérget, és szükség esetén az egész szerkezetet frissítik. Azokban a régiókban, ahol nagy a kockázata a nagyon hideg, kevés hóval telelő télnek, a trelliszekről eltávolított kristályt további fenyőágak, zsákvászonok vagy egyéb anyagok borítják, amelyek lehetővé teszik az oxigén jól átjutását.
A három évesnél fiatalabb növények speciális felkészülést igényelnek a teleléshez. Jobb, ha teljesen letakarja őket, ha kunyhót állít föléjük a keret fölé feszített zsákvászonból. A szigeteléshez fűrészporral, papírral vagy korhadt szalmával töltött, megfelelő méretű kartondobozokat is használhat.
A szőlő gondozása az új szezonban a szőlő helyes kivonásával kezdődik a téli menedékhely alól:https://flowers.bigbadmole.com/hu/yagody/vinograd/kogda-raskryivat-vinograd-vesnoy-posle-zimnih-ukryitiy.html
A fajta előnyei és hátrányai
| Előnyök | hátrányai |
| Magas télállóság | Egyszerű íz |
| A gombás betegségek ellenállása | A bogyók kis méretűek és nem leírtak |
| A Kristall bogyókból készült borok jó íze | Meglehetősen sűrű bőr, amely jól érzi magát, ha elfogyasztja |
| A dugványok gyors gyökeresedése | A hajlam a petefészkek leválasztására, amikor a korona megvastagszik |
| Nagyon korai érésű | A túlérett bogyók során gyorsan csökken a savasság, ami a belőlük készült bor ízének romlásához vezet |
| Elfogulatlanság | |
Borászok véleménye a Crystal-ról
Az én oldalamon található kristály az egyik legkorábbi és legédesebb fajta, és mivel ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek is, megfelelő télállósággal rendelkezik, csak ezen paraméterek alapján tarthatja meg magát. Ebben a szezonban csak prof. Természetes, hogy nem táplálkozott, nem normalizálódott, könnyen kihúzott egy ecsetet a hajtáson, a két hároméves bokorból (de kétéves gyerekkel ültetve) a teljes gyűjtemény körülbelül 15 liter volt. Egy hétig érett a növekvő Platovsky mellett, több cukrot halmozott fel, éretten lógott minőségromlás nélkül, majdnem két hónapig - a vendégségben lévő 9 éves unokája minden nap megette őket. Természetesen a gyümölcsléhez, főleg a borhoz, nem maradt semmi. A fajta benyomásai a legpozitívabbak.
Idén volt egy jelzőcsomóm a kristályon. Egyenetlenül érett, de más híján folyamatosan megkóstoltam. Végül a csomó sárga, gyönyörű lett. Cukor 23 Brix-ig, de a bőr elrontotta a teljes lágyszárúakat utóíz. Csalódott ...
Immár hatodik éve van Crystal, örülök neki, gyümölcsöző, korai, jól felveszi a cukrot, ellenáll a betegségeknek, a moszkvai régió körülményei között nem kell letakarni, de hátha leteszem a földre és hibernálok a hó alatt.
Valójában a fajtának számos előnye van, de van egy jelentős hátránya - a fajta gyorsan elveszíti savját az érési folyamat során. Ez problémát jelent a borász számára, mert a bor egyenletessé válik, ezért eltávolítottam a keverékemből.
A kristály az első szőlőm.
Olyan törzs, amely megbocsátja a kezdők hibáit. Olyan fajta, amely lehetővé teszi, hogy élvezze az első fürtöket, anélkül, hogy tanulmányozná a betegségek kezelési sémáit.
Az érett kristálybogyók íze sokféle változatosságot eredményez, amelyek gyakran nem érik el a fenolos érettséget.
Az én körülményeim között szeptember 20-ig a Crystal stabil 18Brix értéket kap.És ha meg akarja érinteni a borászatot, kétszer kellemes megérteni, hogy igazi technikával van dolga.
Ez, nem félek ettől a szótól, a magyar szelekció remeke megérdemelten foglalja el az első helyet az északi borászat fajtarangsorában.
A Kristall fajta ideális az északi szőlőtermesztéshez. A mérsékelt szélességi fokok nehéz éghajlati viszonyai között is képes bő termést hozni, anélkül, hogy komplex gondozást igényelne. Természetesen a Crystal ízlésben alulmarad számos termofil szőlőfajtával. Közép-Oroszországban és északibb régiókban azonban gyakorlatilag nincs versenytársa. Itt bor, gyümölcslé és egyéb feldolgozott termékek, valamint friss ételek készítésére használják.
