Az emberek már régóta ismerik a bazsalikom jótékony tulajdonságait és annak képességét, hogy az étel egyedi ízt adjon. Ez a fűszer különösen népszerű Keleten. Európa lakossága Nagy Sándor kampányainak köszönhetően megismerte a bazilikát, de egy ideig bizalmatlanul kezelték az ismeretlen növényt. Több száz év telt el, és most szinte minden magánházban vagy dachában feltétlenül lesz egy kis virágágyás, fűszeres gyógynövényekkel, amelyek között a bazsalikom megtisztelő helyet foglal el.
Tartalom
Bazsalikom leírása
Az ételkészítés sokféleképpen közelíthető meg. Valaki sietve főz, csak azért, hogy elnyomja az éhség érzetét, valaki erre törekszik, de képzelet hiányában az ételek hétköznapinak, ártalmatlannak bizonyulnak. Munka után pedig valaki a konyhában jó tündérré vagy varázslónővé válik, aki egy minimális ételkészletből igazi csodát tud létrehozni. De a kézügyesség önmagában nem lesz elegendő a remekmű elkészítéséhez. Minden tündérnek van egy varázspálcája, és a konyhában egy igazi háziasszonynak mindig van egy varázslatos összetevője - egy fűszeres gyógynövény. A pálmafa az aromás gyógynövények között természetesen a bazsalikomhoz tartozik.
A bazsalikom talán a legnépszerűbb gyógynövény a főzésben
A bazsalikomot az ókori görögből "királynak, királyinak, királyinak" fordítják. Szinonimái: illatos búzavirág, vörös búzavirág, kedvesek. Azerbajdzsánban a bazsalikomot Reagannek hívják, Üzbegisztánban - Raykhonnak, Örményországban Rean néven. Ez a névváltozat csak egyet jelez: a bazsalikom hihetetlenül népszerű gyógynövény a világ számos országában.
Úgy gondolják, hogy Afrika ennek a varázslatos növénynek a hazája. A bazsalikom vadul található Indiában, Kínában és Iránban. Manapság ezt az aromás gyógynövényt szinte az egész világon sikeresen termesztik.
A bazsalikom a világ számos országában megtalálható, de Afrika tekinthető hazájának
Az édes bazsalikom vagy közönséges egynyári gyógynövény, egyenes tetraéderes és jól leveles szárral. Magassága 50 és 70 cm között. A bokor bujanak tűnik a szár erős elágazása miatt. A levelek hosszúkás tojásdadok, rövid levélnyéleken helyezkednek el. A lemez felülete fajonként különbözik - egyesekben szinte sima, míg másokban buborékos levélfelület van. A bazsalikom színei nagyon változatosak lehetnek - halványzöld, mélylila vagy vörös árnyalattal. A levéllemez széleit ritka dentikulumok borítják.
Számos bazsalikom szárát, leveleit és lapjait ritka szőr borítja, ami a növény kezével való durva megjelenését eredményezi.
A virágok többnyire fehérek vagy halvány rózsaszínűek, néha lilaak. A virágzatok hasonlóak a bojtokhoz. A corolla szerkezete két ajkú, így a bazsalikom a Lamb család tagjává válik. Virágok jelennek meg a felső levelek hónaljában.
A virágzó bazsalikom kiváló mézes növény.
A virágzó bazsalikom kiváló mézes növény
Alkalmazás és ellenjavallatok
Basil nagy hírnévre és hírnévre tett szert, mint a főzéshez használt fűszer. A leveleket és szárakat frissen és szárítva egyaránt használják. Virágzás előtt össze kell gyűjteni őket. A bazsalikomnak egyedülálló aromája és íze van, és nem keverhető össze semmivel. Az aromák sokfélesége határozza meg, hogy melyik étel alkalmas egy adott bazsalikomtípusra. Karamell, citrom, fahéj vagy vanília illatú növényeket használnak leggyakrabban desszertek készítéséhez. A szegfűszeg illata jó húsételekhez, ánizs - halételekhez. A fűszeres gyógynövények szerves részét képezik a frissítő zöldség- és gyümölcssalátáknak, pépeknek, pácoknak, szószoknak, leveseknek, télikészítményeknek, teaitaloknak.
A bazsalikom a házi készítésű termékeknek egyedi ízt és aromát ad
A főzés végén adjon hozzá bazsalikomot, hogy megőrizze egyedi ízét. De légy óvatos!
De a bazsalikom használata nem korlátozódik egyedül a főzésre. Kiderült, hogy a növény nagyon hasznos az egészségre, és miután a 18. században megjelent Oroszországban, eleinte kizárólag gyógyszerként használták. A bazsalikom antiszeptikus és antibakteriális hatását már régóta észrevették. De a testen a következő műveletek is vannak:
- izzasztó,
- lázcsillapító,
- összehúzó,
- erősíti az idegeket,
- görcsoldó.
A bazsalikom frissen és szárítva egyaránt jó
De az illóolajok magas tartalma miatt vannak ellenjavallatok. A bazsalikom nem alkalmas koszorúér-betegségben, stroke-ban és epilepsziában szenvedőknek. A fogyasztást a következő esetekben is korlátozni kell:
- cukorbetegség,
- magas vérnyomás,
- thrombophlebitis,
- egyéni intolerancia,
- életkor 7 évig,
- terhesség.
A bazsalikom régóta gyógyszerként és kozmetikai termékként egyaránt ismert.
Ezt a növényt a kozmetológiában is széles körben használják. A bazsalikom tökéletesen fiatalítja, regenerálja és tonizálja az arc bőrét. Aktiválja a hajhagymákat, így a haj gyorsabban növekszik és fényessé válik. Kiváló a problémás bőrre, mivel antibakteriális szer.
Típusok és fajták
Korunkban az illatos növény több mint 150 változatát osztályozták. De a tenyésztési munka alapja a zöld és lila levelű bazsalikom volt. A nagy fajtaváltozat lehetővé teszi, hogy különböző ízeket adjon a kész ételeknek, kísérletezzen ismerős termékekkel. Természetesen minden háziasszony preferenciái alapján választ egy fűszert. Ezért tudnia kell, hogy a bazsalikom minden típusának és fajtájának megvan a maga egyedi íze és aromás tulajdonságai.
- Szendvicslevél. Szegfűszag illata van. A kulináris ételek ízesítő adalékaként használják, frissen és szárítva. Megőrzésre használják. A fogyasztásra való alkalmasság az első hajtások megjelenésétől számítva a 47-51. Napon következik be. A növény magas, egyenes, erősen leveles. A levéllemez lédús zöld, meglehetősen nagy, tojásdad. Fésült széle és sima felülete van. A virágok fehérek. A növény súlya 170-210 g.
Bazsalikom fajták A szendvicslevél csodálatos szegfűszeg ízű
- Ánizs aroma. Neve fűszeres aromájáról beszél. Különféle kész ételekhez és mártásokhoz ad ízeket. Jó frissen és szárítva is. Félig terjedő bokorként nő, akár 60 cm magas is, jól leveles.A levéllemez kissé buborékos, zöld. Növénytömeg 185–250 g.
Bazsalikom fajták Az ánizsaromát ízesített adalékként használják az ételekhez
- Citromos csoda. Képes citrom-menta jegyekkel gazdagítani az ételt, ezért gyakran használják otthoni főzésben és tartósításban ízesítő adalékként. Növény közepes magasságú, közepes. Átlagos levelesség. Az elliptikus zöld levél közepes méretű. A lemez felülete kissé buborékos, szélei finoman fogazottak. A virágok rózsaszínűek. A növény tömege 300–320 g. A teljes csírázástól a gazdasági eltarthatóság kezdetéig tartó időszak 45–53 nap.
A Lemon Miracle fajta bazsalikom frissességet ad az ételeknek citrom-menta aromájának köszönhetően
- Vanília aroma. A vaníliaillatú gyógynövényt ízesítő adalékként használják az otthoni főzés során. Konzervtermékekhez is alkalmas. A növény levelei a teljes csírázás után az 50-60. Napon fogyaszthatók. A bokor alulméretezett, egyenes, közepes sűrűségű. A levelek tojásdadok, finom fogazású szélűek. A lemez felülete kissé buborékos, homorú. Gyakorlatilag nincs fényesség. Bíborban virágzik.
Az Aroma bazsalikom fajták jól passzolnak a desszertekhez
- Orosz hős. Fűszeres szegfűszeg-borsos aromával rendelkezik. A konzervkészítés és a főzés során ízesítő adalékként használják. Frissen és szárítva használják. Csírázás után 48-50 napon belül használható. A bokor egyenes, magas. A levél nagy, tojásdad, zöld színű. A lemez felülete közepesen hólyagos. A virágzási időszakban fehér virágzatokat dob ki. A növény súlya 170-210 g.
A Russkiy Bogatyr fajta bazsalikomját sikeresen használják frissen és szárítva
- Lila csillogás. Az illata kámfor-szegfűszeg. Jó friss és szárított otthoni főzéshez és ízesítőszerként való tartósításhoz. A közepes méretű cserje egyenesen növekszik és erős levelű. A levél tojásdad, sötétlila, közepes méretű. A lemez felülete sima, éle finoman fogazott. A virágok rózsaszínűek. Élelmezésre alkalmas 30–35 nappal a csírázás után. A növény meglehetősen nehéz, súlya eléri a 470 g-ot.
Az Violet Shine fajta bazsalikom jó frissen és szárítva
- Malachit. Kellemes karamell-menta illata van. Otthoni főzéshez és konzervkészítéshez használják. A bokor magas. Egyenesen növekszik, kissé laza. Átlagos levelesség. A sötétzöld levél közepes méretű és elliptikus alakú. A lemez felülete kissé buborékos, széle finoman fogazott. A virágok színe rózsaszín. Használatra kész a csírázás után 40–53 nappal. Növénytömeg 300-320 g.
A bazsalikom malachit kifejezett karamellás-menta ízű
- Kedvenc. A karamell kellemes íze és aromája. Az idényközi fajtákhoz tartozik, a gazdasági alkalmasság a csírázás kezdetétől számított 50–55 nap alatt következik be. Egy növény tömege 400–450 g. Aroma és főzéshez ízesítőszerként és fűszerízesítő adalékként használják. A friss jó, mint a saláta zöld. A magas, egyenes bokor közepes levelű. A levelek világoszöldek, elliptikusak. A virágok rózsaszínűek.
A bazsalikom Pet fajta salátákban különösen jó
- Málna szerecsendió. Élénk szerecsendió íz és aroma. Képes fűszeres jegyzeteket adni és fokozni a kész ételek és szószok aromáját. Használt frissen vagy szárítva. Közepes, közepes és laza bokor. A közepes méretű levél antocianin színű. A virágok sötétlilák. A teljes csírázás után 45–48 nappal az előírásoknak megfelelően használhatja. A bokor súlya átlagosan 180-200 g.
A bazsalikomos málna szerecsendió fűszeres ízeket ad a készételeknek
Reprodukciós módszerek
Akár szabadban, üvegházban vagy otthon az ablakpárkányon termesztesz bazsalikomot, ennek a növénynek a szaporítására csak kétféle módon van lehetőség.
- Mag. Ez a módszer bonyolult, bár kevés magkészítést igényel.Stimuláló oldatban, például Epin-ben áztatják őket 8 vagy 10 órán át. Ezután a szövetre terítve kiszárítják. A száraz magokat nyitott földbe vetik, műanyag borítással borítják. Időszerű öntözéssel az első hajtások 1,5–2 hét múlva jelennek meg.
- Dugványok. Ha már van felnőtt bazsalikomos bokorod, akkor használhatod a leggyorsabb és legkényelmesebb módszert. Ehhez vágjon le néhány hajtást vagy a növény tetejét, és helyezze a dugványokat egy víztartályba. A gyökerek nagyon gyorsan megjelennek - 1, legfeljebb 2 hét múlva.
Kültéri bazsalikomápolás
A bazsalikom palántákat nyílt terepre ültetik legkorábban május második felében, amikor a visszatérő fagyok veszélye elmúlt, és a nappali hőmérséklet stabilan 20 fölött van. ról rőlC. De ezt az időszakot minden régióban külön kell megválasztani - hűvösebb területeken az ültetés június elején kezdődik. A déli régiókban nemcsak palántákat ültethet, hanem magokat is vethet közvetlenül a nyílt talajra.
Nyílt terepen a bazsalikom palántákat érdemes elültetni
A hüvelyesek, a tökfűfélék és az éjjeli hársak jó előfutára a bazsalikomnak.
Növekvő körülmények
A bazsalikom termofil, ezért sikeres termesztéséhez a leginkább megvilágított, erős széltől és huzattól védett területet kell kiválasztania.
Tapasztalt kertészek gyakran ültetik a gyógynövényt fiatal fák alá. Még nem képesek sok árnyékot biztosítani, és nem zavarják a bazsalikomnak a napsugarak élvezetét. Viszont az erős szagú bokor elűzi a káros rovarokat a palántáktól. Ez olyan természetes kölcsönös segítségnyújtás.
A bazsalikom szereti a humuszban gazdag könnyű talajt, amelynek fő előnye a jó vízáteresztő képesség. A telepítést egy hónappal az ültetés előtt el kell készíteni. A növényzet maradványaitól, köveitől megtisztítják és szerves anyagokkal - humusz, komposzt vagy tőzeg - kiásják. Könnyű vályogok esetén elegendő 1 m 2 kg szerves anyag hozzáadása2... Magát a leszállást legjobban felhős napon vagy este lehet elvégezni.
A bazsalikom nyílt terepen jól növekszik
Öntözés gyakorisága
A finom aromás növény nagyon nedvességkedvelő. A megfelelő öntözés segít a bazsalikomnak a fiatal levelek aktív növekedésében. De az öntözést csak a talaj kiszáradása után szabad elvégezni. A felesleges nedvesség, akárcsak annak hiánya, negatívan befolyásolja a növény fejlődését. Ezért a természetes csapadék vagy a megnövekedett levegő hőmérséklet jelentősen módosítja az öntözés gyakoriságát egyik vagy másik irányban.
Ne öntsön hideg vizet a bazsalikomra. Nedvesítés előtt a folyadékot legalább egy napig védeni kell egy nagy edényben. Ez idő alatt a víznek ideje lesz rendesen felmelegedni.
Annak érdekében, hogy a folyadék kellően felmelegedjen, helyezze a vizet ülepítő edényt nyílt, napos helyre.
A bazsalikom kiválóan alkalmas csepegtető öntözésre
Felső öltözködés
A levéltömeg növekedésének stimulálása érdekében havonta legalább 1 alkalommal kell etetnie a bazsalikomot. A műtrágyák lehetnek szerves vagy ásványi anyagok. De előnyösebb vegyes etetést végezni.
Táblázat: a bazsalikom öntetének típusai
| Az etetés típusa | Kijuttatási arányok |
| Nitrophoska | 2 evőkanál. l. 12 liter vízhez. 3-4 liter / 1 m fogyasztás2. |
| Ammónium-nitrát | 15–20 g / 10 liter víz. |
| Trágya | A tömény oldatot vízzel hígítjuk 1:10 arányban. 1 m2 egy liter működő oldat elegendő. |
| Csirke ürülék | Az ilyen típusú szerves anyagokból több vizet adnak a munkaoldathoz - 1:20. |
Ha az ültetés előtt tápanyagokat juttattak a talajba, akkor az első feltöltést 10-12 nappal az ültetés után hajtják végre.
A bazsalikom levél levéltömegének növekedéséhez további etetés szükséges
Vágás és alakítás
A bazsalikom különlegessége kiváló elágazási képessége. A bokor maximális pompa elérése érdekében időben el kell távolítania a felnőtt növényekben megjelent kocsányokat. Csípje meg a fiatal bazsalikomot 5-6 levél felett.Ez az eljárás aktiválja az oldalsó hajtások növekedését, és a fűszeres bokor szélességében növekszik, nem pedig magasra nyúlik.
A friss gyógynövények időszakos metszésével segít a bazsalikomnak a szezonban lédúsan tartani lombját. Ha a virágzatokat nem távolítják el, akkor a levelek keserű ízűek, az alsók pedig gyorsan megsárgulnak és kiszáradnak.
A bazsalikom megcsípése stimulálja az oldalsó hajtások növekedését
Növekvő bazsalikom egy üvegházban
Az üvegház megbízhatóan védi a növényeket a fagytól. A mikroklíma éles hőmérséklet-ingadozások nélkül a nap különböző szakaszaiban és állandó páratartalom mellett lehetővé teszi, hogy a zöldeket sokkal korábban kapja meg, mint a nyílt terepen.
Növekvő jellemzők
A bazsalikom termesztése üvegházhatású körülmények között meglehetősen egyszerű és jövedelmező. A beltéri tereknek számos előnye van, többek között:
- korai zöldek,
- megbízható védelem a rossz időjárás ellen,
- a kártevők és betegségek minimális károsodása.
Az üvegház lehetővé teszi a vitamintermékek termesztését nemcsak a szezonban, hanem egész évben. Igaz, ehhez fűtött helyiségre van szükség, hogy a levegő hőmérséklete 22-28 ról rőlC. Annak érdekében, hogy a növényeket ne szenvedje megvilágítás hiánya, előnyben kell részesíteni a tartós és átlátszó anyagokat, például az üveget vagy a polikarbonátot, és belül további világításra van szükség. Az üvegházak másik követelménye a szellőztető szellőzőnyílások jelenléte.
Az üvegházi körülmények kiváló lehetőségeket kínálnak a bazsalikom termesztésére egész évben
Hogyan lehet bazsalikomot termeszteni egy üvegházban
Az üvegházban a bazsalikom magokkal vagy palántákkal meglehetősen sikeresen termeszthető. Az egyik vagy másik esetben a leszállást korábban hajtják végre, mint a nyílt terepen. A magokat március elején vagy áprilisban vetik. Ebben az időszakban a tavaszi napnak van ideje melegíteni az üvegházat. A déli régiók palántáit március közepén vagy végén ültethetjük. A hűvösebb éghajlatú helyeken egy kicsit várnia kell ezzel a munkával.
Magvetés
A magokat jól megnedvesített talajba ültetjük legfeljebb 1 cm mélységig.A növényeket műanyag borítással borítják. Az első hajtások általában 10 nap után jelennek meg. Amikor az összes mag együtt kihajt, győződjön meg róla, hogy elvékonyodik. A bokrok egymás utáni távolságának 20–25 cm-nek kell lennie, az ültetett fajta növekedési sebességétől függően. Hagyjon legalább 30 cm-t a sortávolságban.
Videó: hogyan kell ültetni a bazsalikommagot
https://youtube.com/watch?v=3T0Uq2Snqyk
Palánták ültetése
A palántákat speciális tartályokban termesztik. A magok fél centiméter mélyen belemennek a megnedvesített talajba, a köztük lévő távolság 3 cm. A palánták sikeres kihajtásához az edényt üveg vagy műanyag burkolattal borítják. Egy ilyen menedékház segít fenntartani a 25-ös hőmérsékletet ról rőlC. Ha a palánták gyengék, akkor az első valódi betegtájékoztató megjelenése után tápoldattal kell etetni őket. Ehhez a foszfort, a káliumot és a nitrogén műtrágyákat 5: 3: 2 arányban keverje össze 10 liter vízzel. A szedést akkor hajtják végre, amikor 2 levél jelent meg a palántákon. A palántákat akkor ültetik a földbe, ha a növényeknek legalább 4-5 levele van.
Talajigény
Általános szabály, hogy a tavaszi ültetéshez az üvegházat ősszel kezdik előkészíteni. Egy legfeljebb 25 cm vastag földréteget eltávolítunk, és a megüresedett területeket humusz vagy tőzeg kerti talaj keverékével töltjük fel, homok hozzáadásával, hogy porhanyós legyen. Mehet a másik irányba is - csak ássa fel a talajt, miután korábban a műtrágya egyenletesen szétszóródott a felszínen. Minden m-re2 3-5 kg szerves anyagot, 25 g szuperfoszfátot és 15 g káliumsót kell hozzáadni.
Ha valamilyen okból nem tudta ősszel előkészíteni a földterületet, akkor azt legkésőbb 2 héttel a munka megkezdése előtt tegye meg.
Locsolás
Az üvegházban történő bazsalikom termesztésének öntözési ütemezése a stabil beltéri körülmények miatt nem megy át drámai változásokon. Az ültetést követő első hónapban gyakrabban és bőségesebben öntözzön.Ezután csökkentse a párásítás gyakoriságát, hogy a felesleges nedvesség ne vezethessen betegséghez. Az érett növényt öntözzük meg, ha a talajréteg elég száraz.
Általános szabály, hogy a bazsalikom hetente egyszeri öntözése elegendő az üvegházban. De ha a mikroklíma körülményei megváltoznak, akkor a párásítási ütemezés is megváltozik.
Az öntözést meleg vízzel kell elvégezni. Az eljáráshoz szüksége lesz egy öntözőkannára fúvókával széles permet formájában. A csepegtető öntözés is jól bevált.
A normál páratartalom fenntartása érdekében időszakos szellőztetést kell végezni. Az üvegen felhalmozódott kondenzációt el kell távolítani. Szellőztetéskor, amelynek ideje korrelál az időjárási viszonyokkal, ne próbáljon huzatokat létrehozni.
A bazsalikom igényes a nedvességre, de az üvegházban szigorúan ellenőriznie kell a nedvesség szintjét
Felső öltözködés és metszés
Ezeket az eljárásokat ugyanúgy hajtják végre, mint a bazsalikom szabadban történő termesztését.
Videó: bazsalikom termesztése üvegházban
Növekszik otthon
Ha imádja a bazsalikomot, és szeretné, hogy ezek az illatos zöldek minden nap az asztalon legyenek, próbálja meg otthon termeszteni. A lecke szórakoztató és könnyű. De van egy apró titok. Az alacsony növekedésű bazsalikom fajták jól beválták magukat. Hosszú lista van róluk, de mégis kínálunk közülük néhányat:
- Törpe,
- Basilisk,
- Manó,
- Márki,
- Filozófus,
- Compatto.
A bazsalikom szobanövényként való termesztése népszerű tevékenység volt az ókori Rómában. Úgy vélték, hogy az aromás gyógynövény szerelmet, boldogságot és szerencsét hoz. Egyébként a mediterrán országokban még mindig hisznek benne. Ezért szinte minden erkélyt ezzel a fűszeres növény díszít.
Otthon a bazsalikomot ugyanúgy termesztik - magvak és palánták által. De először ki kell választania a megfelelő talajkeveréket - könnyűnek és áteresztőnek kell lennie. Ügyeljen arra, hogy a lefolyót az edény aljára helyezze, mivel a gyökerekben álló pangó víz a növény pusztulásához vezet. És természetesen, vegye figyelembe a termikus rendszert. A bazsalikom jól növekszik egy meleg, napsütötte ablakban, távol a huzattól.
A bazsalikom az ókori Róma óta népszerű szobanövényként.
Bazsalikom kompatibilitás más növényekkel
Mint tudják, a kiskertek szűkös körülményei között sok nyári lakos trükkökhöz folyamodik - kompatibilis vagy tömörített telepítésekhez. Ugyanezt a módszert gyakran alkalmazzák az üvegházakban is. Annak érdekében, hogy a növények ne nyomják el egymást, hanem éppen ellenkezőleg, segítsék a fejlődést, ki kell választania a megfelelő szomszédokat. A bazsalikom ebben a tekintetben kényelmes növény. Jól terem, sok zöldségnövény veszi körül.
- A hüvelyesek számára a bazsalikom nemcsak nagy szomszéd, hanem védő is. Ragyogó aromája taszítja a babzsizsikát.
- Javítja a leveles és fejes saláták, paradicsom ízét.
- Jól illik karalábéval, borssal, kukoricával, cukkínival, spárgával.
De vannak olyan zöldségek és erős illatú növények, amelyekkel a bazsalikom nem adódik össze. Elnyomják egymást, ezért nem ajánlott bazsalikomot ültetni a következő növények mellé:
- uborka,
- Fejes káposzta,
- retek,
- körömvirág,
- majoránna,
- rozmaring.
A bazsalikom nagy szomszédság sok zöldségnövény számára
Betegségek
A látszólagos gyengédség és törékenység ellenére a bazsalikom elég ellenálló a betegségekkel szemben. De a betegségek megjelenése kedvezőtlen tényezők kombinációjával lehetséges, nevezetesen:
- magas páratartalom,
- a hőmérséklet csökkenése vagy emelkedése,
- az ültetvények megvastagodása,
- helytelen öntözési rendszer.
A bazsalikom legveszélyesebb betegségei a gombás betegségek:
- Csaló. Leggyakrabban a fiatal csemeték szenvednek a betegségben. A gombák behatolva a gyökérgallérba eltömítik az edényeket, amelyeken keresztül az élelmiszer áramlik. A megbetegedett növényben a szár elvékonyodik és megfeketedik, majd a levelek megsárgulnak, a bazsalikom elhal. A betegség oka a túlságosan nedves talajban rejlik, amelyben a gyökerek nem kapnak elegendő oxigént. Egy másik ok a talaj megnövekedett savtartalma lehet.
A fekete láb a bazsalikom palántákat érinti
- Fusarium. A palánták és a felnőtt növények egyaránt szenvednek. A gombaspórák megfertőzik az ereket. A toxinok bejutnak a tápláló gyümölcslevekbe, amelyek az egész növényen eloszlanak, ennek következtében a bazsalikom elsorvad és elpusztul. A betegség számos jel alapján felismerhető. Egy fiatal növényben a szár elvékonyodik és megbarnul. Egy felnőttnél az apikális hajtások először kiszáradnak, majd az egész növény elsorvad. A betegség kialakulását megkönnyíti a hőmérséklet emelkedése, valamint a magas levegő- és talajnedvesség.
A fuzárium a fiatal és felnőtt bazsalikom növényeket érinti
- Szürke rothadás. Az üvegházi növények gyakran szenvednek tőle. A betegség az alacsonyabb haldokló leveleken nyilvánul meg, majd átmegy a szárra. Az érintett terület kezdetben száraz, világosbarna foltokként jelenik meg. Aztán vizenyőssé válnak és könnyű pihe borítja őket. A gombák oka a növényi maradványok és a rajtuk felhalmozódott kondenzáció.
A bazsalikom alsó levelein szürke rothadás jelenik meg, amely fokozatosan lefedi az egész növényt
Kezelés
Ha a betegség éppen megnyilvánult, a hagymahéj infúzióval történő permetezés segít megbirkózni a gomba terjedésével: a zúzott héj 1 részét 4 rész forrásban lévő vízzel öntjük. Egy napig meleg helyen infundálják és leszűrik. Használhat réz-szulfátot - 1 teáskanál. 2 liter vízhez.
Ha a gomba átterjedt a legtöbb növényre, akkor nem lehet nélkülözni gombaölő szereket. A vegyszereket feldolgozásra használják, például:
- Topáz,
- Fundazol,
- Fitosporin.
Minden csomag utasításokat tartalmaz, és azokat szigorúan be kell tartani.
A növények betegségektől való kezelését felhős időben vagy este kell elvégezni
Megelőzés
Mint tudják, a megelőzés a legjobb módszer bármilyen betegség leküzdésére. Annak érdekében, hogy ne vegye igénybe újra a kémia, számos tevékenységet kell elvégeznie.
- Kerülje az ültetvények megvastagodását.
- A lombhullató fák hamvait porolják meg a földön 5–7 naponta.
- Gyomláljuk meg és lazítsuk meg gyakran a talajt a bazsalikomágyakban és a sorok között.
- Szabályozza az öntözést. Bizonyos esetekben jobb nem feltölteni, mint túlcsordulni.
- Ügyeljen arra, hogy szellőztesse az üvegházakat, és megszabaduljon a páralecsapódástól.
- Távolítsa el a beteg növényt egy darab földdel együtt, és öntse ki a lyukat gyenge kálium-permanganát-oldattal.
- Próbálj meg nem termeszteni bazsalikomot egy helyen több mint két évig egymás után.
A bazsalikom ültetésekor ne felejtsük el, hogy a megvastagodott ültetvények betegséghez vezethetnek.
Kártevők
A bazsalikom ellenáll a kártevőknek is. Az erős illat elriasztja a legtöbbjüket. Általános szabály, hogy az ültetvények káros rovarok általi tömeges pusztulása nem figyelhető meg. De a fiatal és legyengült növények levéltetvekben vagy réti bogarakban szenvedhetnek. A szívó kártevők a növények sejtnedvéből táplálkoznak, ami növekedésük lassulásához, majd a levelek kiszáradásához vezet.
A fent leírt megelőző intézkedések betartása segít megelőzni a hívatlan vendégeket. Nos, ha megjelennek, a népi gyógymódok segítenek megbirkózni a korai szakaszban. A kártevőket a növényi főzetek elriasztják:
- varádics,
- üröm,
- keserű bors
- Luke,
- pitypang,
- fokhagyma.
A feldolgozást hetente többször végzik. A hamuoldat nagyszerű munkát fog végezni - 300 g hamut öntsünk forrásban lévő vízzel, fél órán át pároljuk lassú tűzön, hűtsük le és szűrjük le. A kapott térfogatot vízzel 10 literre hígítjuk.
Ha nem tudja megtenni vegyszer nélkül, akkor használja a Karbofos-t, az Actellik-et vagy az Akarint.
A réti poloska nem fél az erős aromáktól, ezért ellátogathat a bazsalikom kertjébe
Növekvő problémák
Bár a bazsalikom nem finnyás növény, néha problémái lehetnek a termesztésével. Leggyakrabban ez előfordulhat otthon vagy üvegházban termesztve.
Táblázat: A felmerült problémák és azok megoldása
| Probléma | Ok | Megszüntetés |
| Basil felhúzva |
|
|
| A levelek száradnak | A növény szenved a magas levegő hőmérsékletétől és az alacsony páratartalomtól. |
|
| Levelek göndörödnek |
|
|
| A leveleken megjelennek könnyű, pergamenszerű foltok | Talán leégés. |
|
| Rosszul nő |
|
|
| Bazsalikom virágzik | Ez természetes folyamat. |
|
A bazsalikomlevél keserűségének megakadályozása érdekében a virágzatokat le kell vágni
Növekvő titkok
Ha először úgy dönt, hogy ezt a hasznos növényt a kertben termeszti, először alaposan tanulmányozza át a sikeres termesztés minden titkát:
- A bazilikához válassza a legnaposabb helyet. Nem rossz, ha az ágyat észak felől más növények sűrű ültetései védik.
- A déli régiókban magokat vagy növényeket csak jól fűtött talajba vethet. Ha hideg éghajlaton él, bazsalikomot kell termesztenie akár üvegházakban, akár egy ablakpárkányon lévő szobában.
- Időben törje meg vagy vágja le a kapott virágzatokat. Ez serkenti a finom vitaminzöldek elágazását és növekedését.
- A bazsalikom szereti a tiszta kertet, ezért a gyomlálást és a lazítást a vegetációs időszakban legalább 7 alkalommal el kell végezni.
- Ha bazsalikomot ültet paprikával vagy paradicsommal, akkor sokkal könnyebben vigyázzon a fűszeres gyógynövényre. A zöldségek gondozásakor egyszerre figyel a bazsalikomra.
A bazsalikom gyűjtése és tárolása
Ahhoz, hogy a bazsalikomot aromaanyagként adják hozzá az ételekhez, leveheti a leveleket vagy a hajtás tetejét, amikor a növény 15 cm magas. Tegye ezt óvatosan, nehogy véletlenül kihúzza az egész bokrot.
A virágzás kezdetére, és ez körülbelül július vége - augusztus eleje, a levelek már elegendő mennyiségű illóolajat felhalmoztak. Ebben az időszakban szükséges a lemeztömeget összegyűjteni a betakarításhoz a későbbi felhasználás céljából. Különböző módon takaríthat meg vitaminzöldet:
- befagyasztására,
- só,
- megőrzi.
A fagyasztott bazsalikom nem veszíti el előnyös tulajdonságait
De a vitamin-gyógynövények tárolásának leggyakoribb módja a szárítás. Nagyon egyszerű a bazsalikom ilyen módon történő elkészítése:
- Pengesse le vagy vágja le a növény hajtásait.
- Gyűjtsön össze 5-6 gallyat kis csokrokban.
- Lógjon fejjel lefelé egy jól szellőző, sötét helyen.
- Néhány hét múlva a levelek természetesen elveszítik a nedvességet.
- A kész terméket szoros fedéllel ellátott üvegedényben tárolja.
A bazsalikom mikrohullámú sütőben, elektromos szárítóban és sütőben is szárítható.
Mint minden aromás gyógynövény, a bazsalikom is könnyen szárad természetes úton
Bazilika vélemények
Bármilyen formában szeretem a bazsalikomot, elég sokat, többször vetem. Az első vetést egy uborkakert közepére, egy film alá vetem, amíg az uborka meg nem emelkedik és el nem kezdi árnyékolni, általában megeszik. Az ezt követő vetés már a kipufogógázban van. A fajták különbözőek, nem túl jók. Szeretem az ánizsokat, a többi mind jó, friss fogyasztásra és télen szárításra elegendő.
És lila bazsalikomot ültetem zöldbe, Azerbajdzsánból származó magvakkal, nekem ez a bazsalikom klasszikus íze. A leveleket levágom és szárítom télire, és a virágok is kiszáradnak, segítenek a köhögésben. Idén citromot vetettem.
Korábban csak lilát vetettem, a leveleit szívesen használom kebab pácolásakor és borsólevesben. Most szerettem volna változatosabbá tenni az ízesítéseket.
A bazsalikomot nagyon gyorsan és jól vágják. Vannak vegetatív fajták, dugványokon vezetem őket, eltávolítom a virágzatokat.
A bazsalikom a kedvenc fűszerezésem. Nem üvegezett erkélyen termesztem. Azt mondják, hogy a bazsalikom egy termofil növény, de ... még a hideg éghajlatunkban is, tekintve, hogy a tavalyi nyár csaknem 2,5 hónapot telt el kabátokban, jól növekszik. Május 20-án elvetem valahova, és üveggel vagy fóliával letakarom. A nap sütni kezd, és barátságos hajtások jelennek meg. Időről időre leveszem a menedéket és szellőztetem, június 12. után teljesen eltávolítom. És csak növekszik, fejének teteje vágásra megy, én pedig csak leszedem a leveleket. Kb. 1 litert is sikerül télire megszárítanom. Shoyu különböző és zöld és lila.
Az egészséges bazsalikom termesztése mára divatossá vált. A fűszert nemcsak az ételekben fogyasztják, hanem gyógyászati gyógyszereket is készítenek belőle, és a kozmetológiában használják. És az oldal díszeként is használják. Végül is a jól ápolt bazsalikom szép megjelenésű, jó illatú és elriasztja a szúnyogokat. Ezért az erkélyen vagy a teraszon, ahol ez az illatos növény növekszik, reggelig élvezheti a friss levegőt, anélkül, hogy zavaró rovarok elterelnék a figyelmét.
