Sugli scaffali dei negozi, puoi trovare spesso un frutto interessante: assomiglia a minuscole arance ovali e il sapore è di mandarino acido. Questo kumquat è un delizioso e salutare agrume che si mangia intero, insieme alla scorza.
Il kumquat viene raramente coltivato da seme perché ha un apparato radicale debole. In Cina e Giappone, le piante vengono inoculate con Poncirus trifoliata (arancia a tre foglie) per la propagazione. Spesso coltivato come pianta d'appartamento.
Storia della frutta
La patria di questo frutto è il sud-est asiatico e il nome deriva dal suo nome cantonese - Kam Kuat. È anche chiamato kinkan o fortunella. I suoi frutti rossi ardenti dall'aroma delicato possono essere confusi con altri agrumi nella foto, ma in realtà distinguerai sempre il kumquat dagli altri frutti.
Kumquat - frutta molto popolare non solo in Cina e nel sud-est asiatico, ma anche in Giappone, in Medio Oriente - dove c'è un clima caldo e umido con temperature dell'aria fino a 25-30 gradi. Cresce sia selvatico che coltivato - su enormi piantagioni e persino a casa. È il più piccolo agrume.
Per la prima volta, il kumquat è stato menzionato in antichi manoscritti cinesi, e all'inizio del XII secolo gli è stata data una descrizione. Nel Medioevo divenne uno dei frutti più popolari in Giappone e verso la metà del XIX secolo divenne famoso in Europa... Il frutto è stato portato lì dal botanico scozzese Robert Fortune.
Kumquat in cucina
Grazie alle sue eccellenti proprietà gustative, questo frutto viene consumato non solo fresco, ma anche essiccato, essiccato, aggiunto a vari piatti caldi e freddi - si abbina bene con maiale, pollo e pesce, si abbina perfettamente a dessert, piatti di ricotta e yogurt.
Kumquat rende meraviglioso salse agrodolci per condire carne e verdure. Puoi cucinare marmellata di frutta, gelatina, marmellata, frutta candita e che succo meraviglioso fa! Delicato, aromatico, rinfrescante!
Kumquat come pianta medicinale
Tutte le varietà commestibili non sono solo molto gustose, ma anche letteralmente piene di vitamine e oli essenziali sani. A causa delle sue proprietà uniche, il kumquat è chiamato il "frutto d'oro".
Il frutto del kumquat contiene fino all'80% di acqua, carboidrati, acidi grassi, preziosi oli essenziali, monosaccaridi, sostanze pectiniche, composti minerali e vitamine:
- C - quasi il 50 percento.
- Retinolo (A).
- Niacina (B3), acido pantotenico (B5) e altre vitamine del gruppo B.
- Rutina.
- Tocoferolo (E).
La buccia del frutto contiene ferro, manganese, rame, molibdeno. Il kumquat ha una proprietà unica: non accumula nitrati nocivi nella polpa e nella buccia, come molti agrumi.
Inoltre, è a basso contenuto di calorie, contiene solo 71 kcal per 100 ge migliora attivamente i processi metabolici nel corpo. A causa di queste proprietà, viene spesso utilizzato nelle diete e per dimagrire.
Le proprietà curative del frutto
Solo un magazzino di salute - kumquat! Che sia così, lo confermano gli abitanti dei paesi in cui cresce: lì viene spesso utilizzato al posto dei medicinali.
I frutti secchi non sono meno utili di quelli freschi: formano la sostanza firokoumarin - un efficace "combattente" contro le malattie fungine.A proposito, la frutta secca è anche un buon rimedio per i postumi di una sbornia, basta masticare un kumquat ei sintomi scompaiono.
Ottimo anche il kumquat essiccato e fresco affronta la depressione e l'umore depresso, allevia l'apatia, ha un effetto benefico sul corpo durante lo stress e la tensione nervosa. Il kumquat è un frutto della gioia, migliora l'umore e influisce positivamente sul sistema nervoso.
Inoltre lui attiva l'attività cerebrale, a seguito del quale è consigliato a coloro che sono impegnati nel lavoro intellettuale.
Questo frutto è incredibilmente ricco di oli essenziali che sono benefici per il corpo. Pertanto, nella medicina popolare, è diventato popolare come mezzo per la prevenzione e il trattamento raffreddore, tonsillite, tosse, naso che cola.
Se lo mangi regolarmente, allora l'immunità aumenta, le condizioni generali del corpo migliorano. Inoltre, il kumquat normalizza il tratto digestivo, previene le malattie fungine.
Inoltre, questo frutto ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare: la tintura del frutto con il miele in modo significativo abbassa il colesterolo, combatte le malattie dei vasi sanguigni e del muscolo cardiaco.
Come scegliere un kumquat al momento dell'acquisto
Ovunque compri un kumquat, assicurati di ispezionare il frutto. I frutti dovrebbero essere lisci, senza macchie, danni.
Al tatto dovrebbero essere moderatamente morbido - il frutto è troppo duro e acerbo, troppo morbido - troppo maturo e potrebbe già deteriorarsi. Il frutto dovrebbe essere ricco di colore.
La frutta fresca può essere conservata per tre settimane in un luogo fresco. Puoi anche conservarli nel congelatore: entro sei mesi, i frutti non perderanno le loro proprietà benefiche.
Il Kumquat è un arbusto sempreverde basso (fino a 4,5 metri) con foglie oblunghe. In luglio-agosto, fiorisce con fragrante fiori bianchi e rosa, spesso rifiorisce dopo alcune settimane.
I frutti maturano in dicembre-gennaio. Il gusto e il colore del frutto dipendono dalla varietà. Vengono coltivate le seguenti varietà:
- “Nagami” è una varietà arancione con una polpa aspra e dolce, uno dei tipi più comuni di kumquat; una varietà di varietà - senza semi "Nordmann nagami".
- "Marumi" è una varietà rustica con frutti rotondi o ovali con una sottile buccia giallo dorato e polpa acida.
- "Fukushi" - una varietà con frutti ovali oa forma di pera lunghi 5 cm, comune in Giappone. Ha una polpa agrodolce medio-succosa, una scorza liscia e sottile di colore arancio e un odore molto aromatico.
Alcune varietà di kumquat sono ibridi:
- “Variegato” - ibrido del 1993, ha frutti arancioni oblunghi con strisce verde chiaro o giallo chiaro; l'ibrido non ha semi, il sapore è gradevole, aspro, la polpa è molto succosa.
- "Oranjekat nippon" è un "incrocio" tra il mandarino unshiu e il kumquat. Nonostante i frutti succosi e saporiti e la capacità di resistere alle gelate fino a -15 gradi, l'ibrido è raro.
- Meiwa è una modifica delle varietà Nagami e Marumi. Popolare in Cina e Giappone per il suo caratteristico sapore agrodolce, che ricorda il limone, la buccia spessa e dolce e l'aspetto decorativo.
- "Limequat" è un ibrido ottenuto incrociando un kumquat e un lime. Il limequat ha piccoli frutti giallo-verdastri che crescono su un albero in miniatura, odorano di lime e hanno un sapore agrodolce.
Alcune varietà vengono coltivate unicamente per il loro effetto decorativo, mentre i loro frutti non sono commestibili:
- "Hong Kong" - una varietà comune in Cina e Hong Kong, ha piccoli frutti di colore arancione brillante o rosso-arancio non più lunghi di 2 cm;
- Il kumquat "malese" è coltivato nella penisola malese come pianta ornamentale grazie alla sua buccia d'arancia dorata.
Non è sempre possibile capire che tipo di kumquat sia, una foto delle varietà può aiutarti a capirlo, ma in generale qualsiasi tipo di frutta commestibile è molto gustoso e salutare.
Kumquat a casa
Questa pianta può essere coltivata come pianta da interno.Le varietà Fukushi, Nagami e Marumi sono le più adatte a questi scopi. Un albero basso decorerà perfettamente l'interno con il suo aspetto decorativo, fiori graziosi e frutti luminosi.
A casa, l'albero di solito non supera il metro e mezzo, grazie alla chioma compatta, è anche possibile creare bonsai da esso. I suoi spettacolari rami con frutti spesso utilizzato in fiorai.
Razze di kumquat semi, talee, stratificazione, mediante vaccinazione. Ama il terreno leggero e nutriente, che contiene humus di foglie, erba, aggiunta di vermiculite e sabbia grossolana. Si sente meglio in condizioni di luce intensa e diffusa e irrigazione moderata.
Con buona cura, la pianta delizierà a lungo con il suo aspetto accattivante e darà persino frutti!
