L'anice è uno dei rappresentanti delle piante annuali appartenenti alla famiglia degli ombrelli. Poiché i suoi parenti stretti sono finocchio, aneto e cumino, ha molte proprietà simili.
Nel processo di sviluppo l'anice forma un fusto dritto, in altezza può raggiungere i 70 cm La pianta ha una forma solcata, tondeggiante, nella parte superiore forma molti rami.
Le foglie situate in basso hanno forma frastagliata, dentellata, lungo picciolo... Talvolta le loro foglie sono tonde-cordate, di cui due si trovano su piccioli corti, e un'altra su uno più lungo. Le foglie medie crescono su piccioli corti e sono a forma di cuneo inverso. Le foglie, situate nella parte superiore, sono costituite da lobi lanceolato-lineari. Di solito sono solidi o tripartiti.
Nella fase di fioritura l'anice forma piccoli fiori opachi che crescono all'estremità dei rami, formando un ombrello complesso, raggiungendo un diametro di 6 cm L'ombrello stesso contiene 5-15 raggi semplici. Possono avere una copertura filiforme a foglia singola, in alcuni casi può essere completamente assente. Man mano che crescono, i petali diventano bianchi, raggiungendo 1,5 mm di lunghezza. Hanno bordi ciliati, apice avvolto verso l'interno. L'anice è una pianta a impollinazione incrociata, che fiorisce da giugno a luglio.
Nella fase di maturità tecnica, forma un frutto di due semi, simile a un uovo. La sua normale vernice può variare dal marrone al grigio-verde. La lunghezza del frutto è 3-4 mm e il diametro è 1-2 mm. Fasi il frutto raggiunge la maturità nel mese di agosto... Successivamente, si apre e da esso compaiono due mezzi frutti, da cui emana un odore fragrante e speziato. Ha un sapore dolciastro.
La formazione dell'apparato radicale avviene durante tutto lo sviluppo della pianta, la radice stessa ha un rubinetto, a forma di fuso, può raggiungere i 50-60 cm di profondità. Nella gente comune, l'anice è noto come cumino dolce, semi di pane, anice di piccione.
Soddisfare
Distribuzione e coltivazione
L'anice appartiene al gruppo di quelle spezie rare che iniziarono a essere coltivate molti secoli fa. Allo stesso tempo, fino ad ora, gli scienziati non sono stati in grado di scoprire esattamente dove sia il luogo di nascita di questa pianta. Tra le ipotesi, tali luoghi sono chiamati Medio Oriente e Mediterraneo. Anche nei tempi antichi, le persone hanno familiarizzato con le proprietà curative dell'anice ordinario. Questa informazione appare negli scritti degli antichi dottori greci Teofrasto, Ippocrate, Dioscoride. Inoltre, ci sono riferimenti a lui tra gli antichi egizi.
Nell'antica Roma i semi di anice sono stati usati come medicinale... Erano usati come decorazione per le camere da letto, che con la loro presenza contribuivano a creare un'atmosfera di sonno sano. A tal proposito è opportuno ricordare le parole di Plinio, secondo cui l'anice ha un effetto ringiovanente e mantiene fresco l'alito. Spesso i semi di questa pianta venivano utilizzati nella produzione di torte speciali, che miglioravano il processo di digestione.
Gli erbari medievali contengono informazioni sulle proprietà benefiche di questa pianta, che aiutano a far fronte a molte malattie.Tuttavia, a quel tempo, l'anice, come la maggior parte delle altre spezie, era una pianta rara, quindi era molto costosa. Puoi capire quanto fosse preziosa questa cultura dal fatto che veniva lasciata alla pari di spezie come coriandolo, cumino e finocchio.
Coltivare l'anice era un'impresa laboriosa, poiché aveva bisogno non solo di un terreno altamente fertile, ma anche di annaffiature regolari e di un microclima caldo. Questa cultura potrebbe fiorire solo con un clima caldo e sereno. Di solito dal momento della semina ha dovuto aspettare circa 115 giorniper ottenere i primi frutti. La temperatura ottimale per la germinazione dei semi è di 3-4 gradi Celsius. I semi germinano dopo 16 giorni.
Oggi l'anice è diventato diffuso in diversi luoghi del nostro pianeta, quindi può essere trovato non solo nel territorio dell'ex Unione Sovietica, ma anche in India, nei paesi europei, nonché in Nord Africa, Asia e America.
Approvvigionamento, raccolta ed essiccazione dell'anice
Una foto di questa cultura non fornisce informazioni complete sulle sue caratteristiche. I più preziosi per scopi medicinali sono i frutti dell'anice. Per la loro preparazione, è importante scegliere un momento favorevole - di solito questo viene fatto la mattina presto o la sera, a condizione che la giornata sia asciutta e limpida. È necessario monitorare costantemente lo stato degli ombrelloni e al momento della maturazione iniziano a essere tagliati. Un segno che i semi sono maturi è l'acquisizione di un guscio duro e di un colore brunastro. Dopo la raccolta, gli ombrelli devono essere asciugati, per i quali vengono posti in un'area ben ventilata. Dopo di che vengono trebbiati.
Il materiale di piantagione preselezionato deve essere asciugato nuovamente e quindi ulteriormente setacciato su un setaccio, che lo aiuterà a liberarlo dai detriti. Il processo di essiccazione dei semi può essere effettuato in condizioni naturali e artificiali. Nel primo caso, vengono posizionati all'aperto e nel secondo viene utilizzato un essiccatore, in cui è necessario impostare condizione di temperatura 50-60 gradi Celsius... I semi rimangono vitali per tre anni, a condizione che siano conservati in un contenitore ben chiuso in un luogo ventilato e asciutto.
Gli esemplari di qualità possono essere identificati dal loro aroma odoroso e dal colore marrone chiaro. Se i semi hanno un'ombra scura, molto probabilmente è passato molto tempo da quando sono stati raccolti o sono stati raccolti nel momento sbagliato.
Proprietà e composizione utili
I frutti di anice adeguatamente essiccati contengono fino al 6% di olio essenziale, il 16-28% di olio grasso e fino al 19% di sostanze proteiche. Contengono anche zucchero e acidi grassi - caffè, clorogenico.
L'olio essenziale è molto ricco di anetolo, la cui quota può essere del 90%, il resto della composizione è metil chavicolo. Inoltre, sono presenti altre sostanze: aldeide, chetone, alcool, pinene e altri La tecnologia per la produzione di oli essenziali consiste nella distillazione a vapore dei semi.
Tra le proprietà positive dei farmaci che possono essere ottenuti dai semi di piante, vale la pena evidenziare l'effetto antisettico, antinfiammatorio, anestetico, espettorante, stimolante, antispasmodico. Inoltre, i prodotti a base di anice hanno un effetto carminativo e lassativo. L'uso della frutta migliora le funzioni motorie e secretorie della digestione, ha anche un effetto positivo sulla funzione dell'apparato ghiandolare dei bronchi, e aiuta a ridurre gli spasmi nelle coliche gastriche e intestinali. Un ulteriore effetto positivo è associato a una migliore funzione motoria dell'utero e ad una maggiore secrezione delle ghiandole mammarie. È utile prendere questa pianta per la frigidità e l'impotenza.
Applicazione
Negli scritti degli antichi scrittori, puoi spesso trovare consigli per masticare i frutti della pianta di anice. Ha un effetto curativo sulla cavità orale, che rende i denti più forti e più attraentie mantiene anche un gradevole odore in bocca. Inoltre, i frutti della pianta sono buoni per la paralisi e l'epilessia.Quando sono cotti, sono efficaci contro la malinconia e i brutti sogni. Il tè curativo può essere preparato con semi di anice combinandolo con semi di cumino e finocchio. L'effetto positivo del suo utilizzo è nel rafforzare il sistema nervoso.
- un rimedio efficace nella lotta contro le ustioni è un unguento, che viene prodotto sulla base di una miscela di semi di anice macinato e albume d'uovo;
- Per aiutare ad eliminare mal di testa, nevralgie e anche a mantenere l'alito fresco, puoi masticare spesso i semi di anice. È utile usare semi di piante per uomini che hanno una potenza ridotta;
- Molte caramelle per la tosse e miscele per inalazione contengono olio essenziale di anice, tra gli altri ingredienti essenziali. La presenza di una soluzione di olio in alcool consente di distruggere efficacemente pidocchi, zecche e pulci;
- L'olio di anice può aiutare le persone con bronchite poiché ha un effetto espettorante. Stimola anche il funzionamento del tratto digerente e delle ghiandole mammarie. Il ricevimento dell'olio presuppone il rispetto del seguente schema: due o tre gocce di olio vengono diluite in un cucchiaio di acqua calda, consumate 4 volte al giorno.
Anche il petrolio domanda ricevuta in cosmetologia: l'applicazione regolare sulla pelle la rende elastica e giovane, ha un effetto positivo sul tono generale. È anche utile risciacquare gli occhi con una pianta, che ti permette di sbarazzarti di molti disturbi della vista. La tintura di anice con zafferano nel vino può aiutare a far fronte all'infiammazione degli occhi.
Decotto
Decotto di semi di anice può alleviare le condizioni di una persona per varie malattie.
Per le persone che hanno un desiderio sessuale indebolito e hanno ritardi mensili, è utile prendere il seguente decotto: aggiungere 4 cucchiai di semi a un bicchiere d'acqua, mettere a fuoco e far bollire per 5 minuti. Dopo aver insistito, deve essere filtrato. Prendi 2 cucchiai 3 volte al giorno.- Inoltre, il brodo ha un forte effetto diuretico. Per fare questo, è necessario preparare 2 cucchiaini di frutta con un bicchiere di acqua bollita. Quindi la miscela viene posta a bagnomaria e conservata per mezz'ora. Filtra il brodo freddo. Successivamente, aggiungi un cucchiaio di zucchero al brodo. Prendi 2 cucchiai 3-4 volte al giorno prima di ogni pasto.
- Il decotto di semi di anice è utile come diaforetico ed espettorante. Per fare questo, prendi un cucchiaino di semi macinati, aggiungi 1 bicchiere d'acqua, metti sul fuoco e cuoci per 20 minuti. Filtra il brodo freddo. Prendi 1/4 di tazza 3-4 volte al giorno prima di ogni pasto.
Infusione
Per prepararlo prendete un cucchiaino di frutta, infornate con un bicchiere di acqua bollente e lasciate fermentare per mezz'ora. Filtrare l'infuso freddo, prendi 1/4 di tazza 3 volte al giorno prima di ogni pasto.
Questo rimedio è utile per le seguenti malattie:
- malattie dell'utero, disagio associato alle mestruazioni e come mezzo per aumentare la produzione di latte nelle madri che allattano;
- come agente diuretico, antipiretico e antispasmodico;
- per molti raffreddori: tosse, pertosse, broncopolmonite, ecc .;
- come farmaco in grado di rimuovere le sostanze tossiche dal corpo.
Conclusione
Per molti giardinieri domestici, anice sembra essere una pianta esotica, sulle proprietà di cui solo pochi sono a conoscenza. Pertanto, per molti, rimane ancora una cultura orticola sconosciuta. In effetti, questa pianta è molto utile, poiché nell'antichità si conoscevano le proprietà curative dell'anice. In molti scritti antichi ci sono riferimenti a questa pianta, che può aiutare con varie malattie e disturbi.
E questo per non parlare del fatto che l'anice è una spezia abbastanza comune. Tuttavia, indipendentemente dai benefici che questa pianta può portare, può essere presa solo dopo aver consultato uno specialista. Perché anche una pianta benefica può essere dannosa se assunta in modo errato.
